Non c'è persona a cui non piacerebbe la pizza. La combinazione ottimale di buon impasto, condimenti deliziosi e una grande quantità di formaggio non lascerà nessuno indifferente. Ma non è necessario parlare di pizza a base di carne. Usando filetto di carne o pollame, prosciutto, salsiccia, salsicce o altri prodotti a base di carne, puoi goderti all'infinito un piatto abbondante e insolitamente delizioso.
Ci sono un'incredibile varietà di ricette per la pizza che aiuteranno a diversificare il menu e dare nuove sfumature di gusto al noto piatto.
Contenuto materiale:
Pizza fatta in casa "Piatto di carne"
La pizza più deliziosa viene con una combinazione di due o più prodotti a base di carne nel ripieno.
La ricetta classica sarà la pizza con carne macinata e salsicce. Si scopre una pizza molto gustosa su un prodotto semilavorato.
Il piatto è buono in quanto i prodotti necessari sono disponibili e sono sempre in quasi tutte le cucine.
Elenco degli ingredienti:
- farina premium - 450 g;
- olio vegetale - 4-5 cucchiai. l .;
- zucchero - 2 cucchiai. l .;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- lievito - 1 confezione;
- latte - 400 g;
- salsa ketchup - 4 cucchiai. l .;
- cipolla - 1 pz .;
- salsicce - 3-4 pezzi .;
- carne macinata - 150 g;
- pomodori - 1 pz .;
- formaggio - 150 g;
- panna acida - 50 g;
- maionese - 50 g;
- condimenti a piacere.
Dopo aver verificato la disponibilità di tutti i prodotti necessari, puoi iniziare a cucinare il tuo piatto preferito.
Metodo di cottura:
- Per preparare l'impasto, versare il latte in un contenitore profondo, versare il lievito secco, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e 6 cucchiai di farina. Mescolare accuratamente la miscela e lasciare per 20 minuti. È importante che la miscela sia espansa. Dopo 20 minuti, aggiungi sale, farina rimanente e olio vegetale alla composizione. L'impasto quasi finito può essere impastato solo a fondo.
- Stendere la pasta preparata in uno strato sottile (circa 7 mm di spessore) e ungere con ketchup.
- Sulla cima del ketchup c'era uno strato di cipolle prefritte.
- Posare la cipolla a strati di carne, composta da carne tritata fritta e salsicce.
- Lo strato finale sarà costituito da pomodori a fette sottili
- Il tocco finale è formaggio grattugiato e condimenti. Come spezie, puoi utilizzare speciali miscele già pronte per la pizza o i tuoi condimenti preferiti e testati nel tempo.
Ungere ogni strato con maionese o concentrato di pomodoro. Per gli amanti dei piatti piccanti, la senape è adatta, può essere aggiunta dosata. Dovresti prestare particolare attenzione quando ci sono bambini in casa. Per loro, è meglio non includere maionese e condimenti piccanti nella miscela di lubrificazione, o almeno minimizzare la loro quantità.
Invia al forno il capolavoro dell'arte culinaria completamente assemblato e inforna per 25 minuti a 180 gradi. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda dello spessore dello strato di riempimento, quindi è meglio controllare il grado di prontezza e non estrarre il piatto in anticipo.
Dopo che la pizza è pronta per essere lasciata sul tavolo per circa 20 minuti, precedentemente coperta con un asciugamano. Ciò consentirà al piatto di infondere e acquisire un sapore speciale. Successivamente, puoi servire e gustare cibi deliziosi.
Su un test sottile
La pizza a base di carne sottile è un piatto speciale. Si ritiene che solo in una tale pizza sia possibile godere appieno del ripieno.
Elenco degli ingredienti richiesti:
- farina - 175 g;
- acqua - 125 ml;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- sale qb.
Metodo di cottura:
- Per creare un impasto sottile, mescolare la farina con lievito e sale. Mescolare acqua e olio separatamente. Quindi versare la miscela liquida nella miscela secca, mescolando costantemente. L'impasto dovrebbe diventare omogeneo. Per fare questo, impastalo bene, mettilo in una ciotola, copri con un asciugamano e mettilo in calore per 40 minuti. Trascorso questo tempo, impastare nuovamente l'impasto, stendere e adagiare su una teglia.
- Il ripieno, come nella classica ricetta della pizza, è meglio impilare a strati, ungendo ogni strato con ketchup o maionese. Per l'opzione dietetica, puoi ridurre la quantità di maionese limitandoti a uno strato di “maglia” di maionese sopra o sotto il ripieno.
È importante sapere che la pizza sottile dovrebbe idealmente essere cotta in un forno a legna a una temperatura di circa 500 gradi. A casa, questa temperatura è impossibile da raggiungere. Tuttavia, puoi "imbrogliare" un po 'e inviare il piatto crudo nel forno, preriscaldato a 300 gradi per 1 minuto. Allo stesso tempo, è meglio usare un foglio di pietra come teglia. Ma puoi usare il metallo tradizionale. La cosa principale è non esagerare con il piatto nel forno. È anche impossibile abbassare la temperatura. Puoi asciugare la pizza.
Cucinare con carne macinata
È possibile fare la pizza con carne macinata sulla base di qualsiasi prodotto semilavorato di carne: maiale, manzo, pollo, misto.
Elenco degli ingredienti richiesti:
- farina - 1,5 cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- acqua - 0,5 cucchiai;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
- formaggio grattugiato - 6 cucchiai. l .;
- carne macinata - 300 g;
- pomodori - 2 pezzi .;
- sale, condimenti - a piacere.
Metodo di cottura:
- Per il test avrai bisogno di acqua, farina e un lievito. Impastalo e lascialo lievitare un po '. Per fare questo, lasciarlo per circa un'ora in un luogo caldo.
- Quindi adagiare gli strati di formaggio, carne macinata con spezie, pomodori a fette sottili, un altro strato di carne macinata.
- Per la cottura, posizionare il piatto crudo nel forno, preriscaldato a circa 190 gradi per 20 minuti.
- La pizza pronta può essere cosparsa di prezzemolo e servita con salsa.
Vale la pena notare che se il ripieno di pollo viene utilizzato per il ripieno, è possibile aggiungere mais, olive o cetrioli sottaceto alla pizza. Il piatto avrà un sapore molto buono.
Pizza con carne e funghi.
Elenco degli ingredienti richiesti:
- farina - 1,5 cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- acqua - 100 ml;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l .;
- carne - 200 g;
- funghi - 6 pezzi .;
- pomodori - 2 pezzi .;
- formaggio - 150 g;
- verdure - a piacere;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di cottura:
- Puoi usare carne tagliata a pezzetti o carne macinata. In questo caso, la carne viene posata sia cruda che bollita o fritta.I pezzi grezzi possono essere marinati.
- Per il test mescolare farina, burro, acqua e lievito. Lasciar riposare per mezz'ora e rimuoverlo con cura.
- Su pasta arrotolata, adagiare formaggio, funghi, pomodori, carne a strati. Cospargere il formaggio sopra gli strati, decorare con verdure in cima.
- Cuocere la pizza a una temperatura di 190 gradi per non più di 15-20 minuti.
Ricetta veloce in padella
La pizza fatta usando questa ricetta è molto tenera. Questo metodo di cottura è indispensabile se gli ospiti arrivano improvvisamente o devi preparare rapidamente la colazione.
Vale la pena notare che per cucinare avrai bisogno di una padella con un diametro inferiore di circa 28 centimetri. Se non ci sono tali piatti, la composizione dei prodotti può essere ridotta proporzionalmente.
Elenco degli ingredienti richiesti:
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- panna acida - 4 cucchiai. l .;
- maionese - 3 cucchiai. l .;
- farina - 9 cucchiai;
- salsiccia (o prosciutto) - 150 g;
- pomodori - 1 - 2 pezzi .;
- formaggio - 150 g.
Metodo di cottura:
- L'impasto dovrebbe essere liquido. La sua consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida. Per prepararlo, mescola le uova, la maionese e la panna acida, sbatti tutto con una frusta. È importante non aggiungere sale, è nella maionese. Aggiungi la farina alla miscela risultante e mescola tutto accuratamente.
- Versare l'impasto in una padella unta. Quindi versare un po 'di ketchup e distribuirlo sull'impasto.
- Posare il ripieno a strati, iniziando con la cipolla. È meglio tagliare a metà anelli. Quindi adagiare gli strati nel seguente ordine: salsiccia, tagliata a cubetti, pomodori (cerchi), formaggio.
- Cuocere il piatto in una padella a fuoco molto basso e assicurarsi di essere sotto il coperchio. La prontezza è visibile come il formaggio. Se si scioglie, la pizza è pronta.
Pasta sfoglia
Una versione molto insolita e deliziosa della pizza si ottiene sulla pasta sfoglia. Tuttavia, cucinarlo a casa richiede molto tempo, quindi le casalinghe spesso usano l'impasto pronto acquistato in un negozio.
Elenco degli ingredienti richiesti:
- pasta sfoglia - 250 g;
- filetto di pollo - 700 g;
- pomodori - 1 pz .;
- qualsiasi formaggio - 400 g;
- funghi - 150 g;
- farina - 50 g;
- concentrato di pomodoro - 5 cucchiai. l .;
- sale qb;
- spezie qb.
Metodo di cottura:
- Per creare un piatto, preparare verdure, funghi e carne. È meglio tagliare il pomodoro a rondelle, i funghi a fette e la carne a cubetti. Per dare alla pizza un gusto più raffinato, la carne può essere fritta in padella fino a doratura con l'aggiunta di sale e spezie.
- Metti l'impasto su una teglia, un po 'di grasso con ketchup. Riempimento di carne, funghi, pomodori sono disposti sulla base degli strati. Ed è meglio spremerli un po 'in modo che la pizza non diventi liquida.
- I bordi della pizza devono essere nascosti per ottenere piccoli lati.
- Cospargere con formaggio sopra il piatto e inviare in forno preriscaldato a 180 ° per circa 20 minuti.
Qualunque sia la pizza, non passerà inosservata. Ognuno troverà per sé una ricetta da assaggiare che lo delizierà a lungo.
E, soprattutto, la pizza è molto difficile da rovinare. Pertanto, puoi sperimentare in sicurezza con gli ingredienti e goderti combinazioni insolite e un gusto meraviglioso.