Biscotti di carote aromatici brillanti - un trattamento gustoso e salutare per bambini e adulti. La cottura è morbida, friabile e le carote nella composizione non sono assolutamente sentite. Secondo una qualsiasi delle ricette proposte, puoi preparare un dessert per tutti i giorni o trattare sulla tavola festiva.

Biscotti alle carote - Ricetta classica

La delicatezza secondo questa ricetta è preparata da un set minimo di prodotti. Lo zucchero è facoltativo da aggiungere se le carote sono abbastanza dolci. Anche i bambini fino a un anno possono essere trattati con un dessert così utile.

Componenti necessari:

  • 400 g di carote crude;
  • 300 g di farina setacciata;
  • 80 g di crema di burro dolce;
  • 80 g di zucchero semolato;
  • 20 g di zucchero vanigliato;
  • 5 g di lievito per dolci;
  • 2 g di sale

Fasi di cottura.

  1. L'olio è pre-ammorbidito a temperatura ambiente.
  2. Il burro fuso con una forchetta viene macinato con lo zucchero fino a quando tutti i grani vengono dispersi.
  3. Le carote sbucciate vengono strofinate su una grattugia fine e mescolate con olio dolce.
  4. Si aggiungono sale, zucchero vanigliato e lievito. Interferire a uno stato omogeneo.
  5. Addormentarsi farina, impastare una pasta arancione brillante. Dovrebbe risultare appiccicoso, un po 'appiccicoso per le mani.
  6. Non più noci sono fatte con la pasta.
  7. Le billette sono disposte su una teglia foderata con pergamena e posizionate in un forno preriscaldato a 180 ° С. Cuocere per 22 minuti.

Suggerimento: se usi carote molto succose, devi assumere più farina (400 g di ortaggi a radice 400 g di farina).

Opzione di cottura con uvetta

Questo biscotto è impastato su panna acida, quindi risulta più morbido e l'uvetta conferisce alla pasticceria un sapore originale.

Sarà richiesto:

  • 250 g di farina di frumento;
  • 250 g di carote;
  • 100 ml di panna acida liquida;
  • 60 g di zucchero;
  • 40 g di uva passa;
  • 3 g di lievito in polvere;
  • 1 vanillina

Processo di cottura.

  1. L'uvetta viene lavata e messa a bagno in acqua per un'ora per ammorbidirla.
  2. Le colture di radici vengono macinate su una grattugia.
  3. Lo zucchero e la panna acida vengono aggiunti alle carote, mescolati.
  4. Farina, vanillina e lievito vengono combinati e porzionati nella massa.
  5. Tutti i componenti sono miscelati fino a che liscio. Non è richiesto un impasto lungo.
  6. L'uvetta viene asciugata sui tovaglioli e aggiunta all'impasto.
  7. La base di carota risultante viene arrotolata in una torta non troppo sottile (circa 1,5 cm di spessore).
  8. L'impasto viene tagliato in triangoli identici.
  9. I biscotti all'uvetta sono posti su un foglio di carta da forno e cotti per 20 minuti a 180 ° C.

Biscotti alle carote di farina d'avena

I biscotti croccanti e sani di carota e farina d'avena possono essere gustati anche a dieta.

ingredienti:

  • 160 g di farina;
  • 160 g di farina d'avena;
  • 200 g di carote;
  • 60 g di zucchero;
  • 40 g di miele;
  • 3 g di soda;
  • 60 ml di olio d'oliva.

Ricetta passo dopo passo.

  1. Grattugiate finemente le carote, mescolate con olio d'oliva e miele leggermente riscaldato.
  2. Aggiungi la farina d'avena. La massa viene accuratamente miscelata e lasciata per mezz'ora per ammorbidire i fiocchi.
  3. Quindi versare la farina con la soda e impastare un impasto brillante. Dovrebbe essere un po 'appiccicoso.
  4. Piccoli pezzi vengono tagliati dall'impasto e arrotolati in palline.
  5. Lo zucchero viene versato in un piatto e ogni pezzo viene arrotolato al suo interno.
  6. I biscotti sono disposti su carta da forno e messi in preriscaldati a 180 ° C per 20 minuti.

Dolcetto con cagliata e carote

Questo biscotto è ideale per uno spuntino tra i pasti o dopo la forma fisica. Sarà un dessert eccellente per i bambini piccoli.

Prodotti richiesti:

  • 200 g di carote crude;
  • 180 g di ricotta medio grassa;
  • 300 g di farina di riso;
  • 2 uova
  • 40 g di miele;
  • 40 g di zucchero.

Tecnologia di cottura.

  1. Le carote vengono schiacciate sulla grattugia più piccola.
  2. Aggiungi l'uovo, la ricotta e il miele. Mescola bene.
  3. Versare la farina di riso in parti. In caso contrario, puoi macinare la stessa quantità di riso in un frullatore ad alta velocità.
  4. La composizione risultante viene lasciata a temperatura ambiente per un'ora.
  5. Da questo test vengono stampati gli spazi vuoti in formato libero.
  6. I biscotti con cagliata e carote vengono cotti in forno a 180 ° C per circa 20 minuti.

Come fare i biscotti con la torta di carote?

Dopo aver preparato il succo, si forma una torta nello spremiagrumi, che viene spesso gettato via. Tuttavia, sulla base di questo prodotto, puoi preparare biscotti aromatici, ipocalorici e salutari. Per cucinare è adatta anche la torta surgelata.

Avrai bisogno di:

  • 150 g di torta di carote;
  • mezza arancia;
  • 100 g di burro;
  • 400 g di farina;
  • 120 g di zucchero;
  • 3 g di sale e soda.

Fasi di cottura.

  1. Torta secca imbevuta del succo di mezza arancia.
  2. Aggiungi 20 g di scorza d'arancia.
  3. Il burro viene tagliato a cubetti e lasciato sul tavolo per ammorbidirsi, quindi triturato con zucchero.
  4. L'olio dolce è combinato con le carote.
  5. Soda, sale e farina vengono aggiunti. Impastare la pasta morbida.
  6. Viene stesa una torta spessa 1,5 cm e le figure vengono ritagliate da esso con stampi.
  7. I biscotti di torta di carote vengono posizionati su una teglia con carta e inviati al forno preriscaldati a 170 ° C per 25 minuti.

Ricetta per il digiuno

Questa opzione di preparazione dei biscotti è adatta a coloro che non possono rifiutare i dolci anche durante il digiuno.

Nonostante la ricetta insolita, i prodotti da forno sono morbidi, friabili e non raffermo per lungo tempo.

Ingredienti essenziali:

  • 250 g di carote;
  • 100 g di zucchero;
  • 1 g di vaniglia;
  • 2 g di sale;
  • 60 ml di olio vegetale;
  • 240 g di farina;
  • 80 g di fecola di patate;
  • 5 g di lievito in polvere.

Fasi di cottura.

  1. Strofina le carote, mescola con vaniglia, sale, zucchero e versa l'olio.
  2. Aggiungere gradualmente farina, amido e lievito.
  3. La composizione viene mescolata a mano fino ad ottenere un impasto denso, leggermente appiccicoso sui palmi.
  4. I piccoli kolobok si formano dalla base, li mettono su una teglia coperta da una teglia e si mettono in forno. I biscotti magri vengono cotti per circa 20 minuti a 180 ° C.

Con Marmellata

Per diversificare la classica ricetta dei biscotti, basta aggiungere il ripieno. Grazie alla marmellata di mele, il gusto della cottura diventa più delicato.

ingredienti:

  • 2 uova
  • 300 g di carote;
  • 150 g di zucchero;
  • 200 g di margarina;
  • 300 g di farina;
  • 5 g di soda;
  • 100 g di marmellata di mele;
  • 20 ml di olio vegetale.

Processo di cottura.

  1. Sciogli la margarina a bagnomaria, quindi raffredda.
  2. Le colture di radici vengono macinate su una grattugia.
  3. Le uova sono ricoperte di zucchero e sbattono.
  4. Tutti i prodotti vengono combinati e mescolati fino a una consistenza omogenea.
  5. La soda viene aggiunta alla composizione risultante e la farina viene gradualmente aggiunta.
  6. Cucinano non troppo alla moda, ma non pastella.
  7. Stendi piccole torte.
  8. Al centro di ogni pezzo metti mezzo cucchiaio di marmellata.
  9. I bordi delle torte sono abbaglianti, come un gnocco. Alla cucitura del prodotto con un coltello fare tagli trasversali.
  10. I biscotti sono sparsi su una teglia unta e cotti per 15 minuti a 190 ° C.

Con l'aggiunta di prugne secche

I biscotti utili "con una sorpresa" attireranno sicuramente adulti e bambini.

ingredienti:

  • 250 g di carote;
  • 100 g di burro;
  • 100 g di zucchero;
  • 350 g di farina;
  • 10 g di lievito per dolci;
  • 10 prugne secche.

Fasi di cottura.

  1. L'olio ammorbidito a temperatura ambiente viene triturato con una forchetta con zucchero.
  2. Aggiungi le carote grattugiate.
  3. Versare la farina e il lievito.
  4. Impastare la pasta con le mani, aggiungendo farina se necessario.
  5. Piccoli pezzi vengono rosicchiati dall'impasto, appiattiti con un dito, metà delle prugne vengono messe all'interno e le palle vengono rotolate.
  6. I semilavorati sono disposti su una teglia da forno, lasciando una distanza sufficiente tra di loro.
  7. I biscotti con ripieno vengono cotti per circa 25 minuti a 180 gradi.

I biscotti a base di carote vengono serviti sia caldi che freschi per tè, succhi di frutta, latte. Al momento di servire, puoi cospargere il trattamento con zucchero a velo o noci tritate.