La torta al miele fatta in casa è un piacere indescrivibilmente gustoso, a cui non ci sarà una persona indifferente. Di seguito sono riportate molte varianti della preparazione di un tale dessert con le tue mani, inclusa la ricetta per una classica torta al miele, come le ricordano le nostre nonne.
Contenuto materiale:
- 1 Torta al miele - una ricetta classica con panna acida
- 2 Cucina classica con latte condensato
- 3 Classica torta di miele di epoca sovietica
- 4 A bagnomaria
- 5 Honey Cake - Ricetta crema pasticcera classica
- 6 Torta al miele in 15 minuti
- 7 Torta al miele "Zenzero"
- 8 Pan di Spagna
- 9 Cucinare in padella
- 10 Con aroma di caramello
- 11 Delicato miele al cioccolato
- 12 In una pentola a cottura lenta
- 13 Torta al miele "Miracle"
- 14 Come raccogliere la torta di miele e come decorare?
Torta al miele - una ricetta classica con panna acida
Torta al miele con panna acida - un classico dell'era sovietica. Cucinarlo secondo la ricetta classica non è così difficile.
Faremo l'impasto con questi prodotti:
- 2 uova
- 200 g di zucchero;
- metà della quantità di olio;
- 2-3 cucchiai. l. miele;
- 450 g di farina setacciata;
- soda sulla punta del cucchiaio.
Per la crema avrai bisogno di:
- una libbra di panna acida;
- tre volte meno zucchero;
- 5 g di vanillina.
La cottura delle torte è la seguente:
- La preparazione del test ha una sua sfumatura: viene eseguita in un bagno di vapore o d'acqua. Per fare questo, inviare una padella piena di mezza acqua, crogiolarsi a fuoco basso.
- Mentre l'acqua si scalda, sbattere lo zucchero e le uova in una schiuma bianca elastica. Scegli una ciotola che si adatta in una pentola d'acqua e non soffre il contatto con l'acqua bollente.
- Nella dolce massa introduciamo miele e olio addolcito con soda. Batti di nuovo tutto, invialo allo stabilimento balneare e scaldalo mescolando. Dopo 10 minuti, tutti i prodotti si dissolveranno completamente.
- Versare metà della farina in una base calda e continuare a impastare in modo che rimanga omogeneo. Quando l'impasto cresce e inizia a scurirsi, è tempo di rimuovere la capacità dal bagno.
- Lascia che le basi future della torta si raffreddino a uno stato caldo. Dopo, in piccole porzioni introduciamo i resti della farina, impastiamo la pasta e la facciamo rotolare in una palla.
- Dividiamo l'impasto finito in 8 parti identiche, li avvolgiamo in sacchetti o fogli e li mandiamo a raffreddare in frigorifero. Basta mezz'ora.
- Preriscalda il forno a 200 gradi.
- Arrotolare delicatamente l'impasto in torte e infornare per 3-4 minuti. Per ottenere anche torte della stessa dimensione, utilizzare una copertura per teglie o una piastra di diametro adatto come uno stencil. Affinché la torta sia liscia e non gorgogliante, è necessario perforarla con una forchetta su tutta la superficie.
- Tagli di pastella con torte. Dopo, possono essere schiacciati in briciole e decorare la torta con esso.
La preparazione della crema è molto semplice: tutti i componenti sono completamente montati con un mixer. Ricopriamo le torte con la crema risultante, cospargiamo di briciole e lasciamo in ammollo.
Cucina classica con latte condensato
La torta al miele con latte condensato è molto dolce e profumata.
L'impasto:
- un paio di uova;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- un paio di cucchiai di miele;
- mezzo bicchiere di farina premium;
- mezzo cucchiaio di aceto schiacciato.
crema:
- petrolio - un quarto di chilo;
- latte condensato - una banca standard;
- cacao - 50 grammi;
- noci - tanto.
La preparazione della torta è la seguente:
- Batti la massa di zucchero e uova. Introdurre il miele, setacciare la farina ed elaborare di nuovo tutto con una frusta.
- Spegnere la soda con aceto, quindi versare il composto nell'impasto e mescolare.
- Cuocere in forno 4-5 torte in forma circolare staccabile in forno a 200 ° C per 10-12 minuti. Se le torte raffreddate presentano irregolarità, devono essere accuratamente tagliate con un coltello e frantumate in briciole, che possono quindi essere utilizzate per la decorazione.
- Sbattere il burro morbido con cacao e latte fino a che liscio.
- Raccogli la torta, stratificando le torte di crema e coprendola con i suoi lati.
Resta da decorare il dessert e lasciarlo fermentare in frigorifero.
Classica torta di miele di epoca sovietica
La classica ricetta dell'era sovietica consiste in prodotti semplici e convenienti.
Per un test standard, preparare in anticipo:
- 50 g di olio;
- un uovo;
- 200 g di zucchero;
- 2 cucchiai. l. latte fresco;
- 2 cucchiai. l. miele;
- 1 cucchiaino soda;
- 500 g di farina
Per la crema devi prendere:
- 400 g di panna acida;
- 200 g di zucchero.
Cucinare così:
- In un bagno di vapore, miele, uova, soda, burro e zucchero vengono prima miscelati. La massa languisce con costante agitazione a fuoco basso per 10-12 minuti, fino a quando inizia a scurirsi. Non bollire.
- La ciotola viene rimossa dal bagno, lasciata da parte per 5-10 minuti, in modo che il contenuto si raffreddi leggermente.
- Quindi la farina viene setacciata e l'impasto viene impastato. In questa fase, viene introdotto il latte - un cucchiaio, monitorando la densità del test risultante. Il pezzo non deve essere troppo stretto, ma l'impasto deve essere morbido e docile, non appiccicoso.
- Rotola l'impasto in una palla e lascia riposare per un'ora. Quindi dividerlo in 8-9 rondelle e arrotolarlo in torte.
- Inoltre, il processo è simile alla descrizione delle ricette precedenti: cuocere torte, stratificate con crema di panna acida e zucchero, consentono di immergere.
A bagnomaria
Una torta al miele a bagnomaria risulta essere molto tenera e incredibilmente gustosa.
L'impasto:
- 100 g di olio;
- 50 g di miele;
- 180 g di zucchero;
- 2 uova
- 1 cucchiaino soda;
- 3 cucchiai. farina;
- 1 pizzico di sale
Crema scegli una delle opzioni precedenti.
- Per iniziare, a bagnomaria, sciogli il burro e il miele, mescolandoli insieme durante il riscaldamento.
- Nel frattempo, batti separatamente la massa di zucchero uovo aggiungendo sale lì.
- Raffreddare la massa oleosa fusa a uno stato caldo e combinare con l'uovo. La massa calda non può essere versata, altrimenti l'uovo si arriccia.
- Setacciare la farina con il lievito (soda) nella miscela e mescolare bene con un cucchiaio. Quindi impastare manualmente e lasciare riposare per un quarto d'ora.
- Nel frattempo, montare la panna con un mixer dei prodotti selezionati. Cuocere le torte al forno.
- Raccogli il dessert, lascialo in ammollo in frigorifero e servi.
Honey Cake - Ricetta crema pasticcera classica
L'impasto:
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 100 g di olio;
- 2 uova
- 500 g di farina;
- ½ cucchiaino soda o 1 cucchiaino. lievito in polvere;
- 2 cucchiai. l. miele.
crema:
- 2 uova
- 80 g di olio;
- 50-80 g di zucchero (a piacere);
- 1-2 cucchiai. l. farina per creare una consistenza densa;
- 2 cucchiai. il latte.
In questa ricetta cucineremo il contrario - inizia con la crema:
- Prepara una crema dei componenti sopra.È necessario cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando inizia ad addensarsi, può essere rimosso dal fuoco, lasciato da parte e lasciato raffreddare leggermente.
- Nel frattempo, è tempo di fare torte. Fondere burro e miele, sbattere le uova con lo zucchero e combinare con altri prodotti. L'ultimo a introdurre la miscela olio-miele. Impastare bene l'impasto e cuocere le torte.
Raccogliamo la torta, decoriamo e lasciamo in ammollo per 4-6 ore. Può essere lasciato durante la notte.
Torta al miele in 15 minuti
Questa ricetta produce una torta al miele morbida e tenera.
L'impasto:
- un paio di uova;
- 3 cucchiai. l. zucchero;
- 3 cucchiai. l. miele non zuccherato;
- 1 cucchiaino soda;
- 1 ½ - 2 cucchiai. farina.
crema:
- 600 g di panna acida grassa;
- ½ cucchiaio zucchero.
Inizialmente, prepariamo l'impasto, combinando tutti i prodotti della ricetta e impastandolo accuratamente con un mixer. Il processo non richiede molto tempo. Quindi versare la pastella nella teglia e cuocere la torta a 180 ° C per 20 minuti.
Frusta la panna nel frattempo. Tagliamo la torta finita in senso longitudinale in 3 parti identiche. Li abbiamo stratificati con la panna, raccolto la torta, anche coprendone i lati, decorando e lasciarlo in ammollo solo per un paio d'ore.
Torta al miele "Zenzero"
- 2 uova
- ½ cucchiaio zucchero;
- 100 g di olio;
- 3 cucchiai. l. miele;
- 2 cucchiaini soda;
- 3 cucchiai. farina;
- 1 lattina di latte condensato con zucchero.
Arrivare all'assemblea di "Ginger":
- Sbattere la miscela di zucchero e uova fino a quando appare la schiuma (usare solo metà dello zucchero). Quindi in una casseruola separata di medie dimensioni, unisci metà del burro e lo zucchero rimanente, scalda a fuoco basso fino a quando quest'ultimo si dissolve. In modo che la massa non bruci, mescola.
- Quindi, aggiungi miele e soda in polvere. La massa inizierà a bollire e aumenterà di volume, quindi è tempo di rimuoverla dalla stufa. Lascia raffreddare per un quarto d'ora, puoi un po 'di più.
- Introdurre il composto di uova, mescolando continuamente tutto con un cucchiaio.
- Rimettiamo la padella a fuoco lento e mescolando costantemente, setacciamo 2 tazze di farina. Quando la massa inizia ad addensarsi e diventa una tinta brunastra - togli dal fuoco e setaccia la farina rimanente.
- Impastare la pasta, lasciare riposare per un quarto d'ora, quindi dividere in 10 parti identiche, arrotolarle in torte e infornare su una teglia cosparsa di farina a 170 ° C per 5-7 minuti.
- Dal burro e dal latte prepariamo una crema, ungiamo le torte. Dagli il tempo di immergere il dessert prima di servire.
Pan di Spagna
Il biscotto è composto da:
- 7 uova;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 4 cucchiai. l. miele;
- 1 cucchiaio. farina.
La crema si adatta a tutte le ricette di cui sopra.
Per il test, devi solo combinare i prodotti e batterli bene con un mixer. Quindi infornare in una forma rotonda, versando l'impasto in porzioni approssimativamente uguali. Oppure cuoci un biscotto grande e taglialo longitudinalmente in torte approssimativamente uguali. Ricopri la panna cotta e lasciala in ammollo un po '.
Cucinare in padella
- 3 cucchiai. farina;
- 2 uova
- 2 cucchiai. l. miele;
- 130 g di margarina;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 1 lattina di latte condensato;
- 200 g di olio.
Il processo di cottura è il seguente:
- Sciogli il miele e la margarina in un bagno d'acqua lento. Quindi rimuovere e mescolare con farina, uova, zucchero e lievito. Impastare accuratamente l'impasto con un cucchiaio: risulterà abbastanza liquido.
- Oliare la padella. Versare un sottile strato di pasta e cuocere fino a doratura. In totale, dovrebbero essere ottenuti 5-6 spazi vuoti.
- La panna viene preparata con ghi e latte condensato, semplicemente montandoli insieme.
- Finisci le torte con la panna, stendendole una sopra l'altra. Anche i lati della torta sono ricoperti di crema. Facciamo fermentare in frigorifero.
Con aroma di caramello
L'impasto:
- 400 g di farina;
- 150 g di zucchero;
- 110 g di olio;
- 1 uova grandi o 2 piccole;
- ½ cucchiaino soda;
- 2 ½ cucchiaio. l. miele di fiori o di tiglio;
- un po 'di acido citrico.
crema:
- 200 g di latte condensato con zucchero;
- 200 g della crema più grassa;
- 100 g di panna acida grassa.
La cottura sarà la seguente:
- Innanzitutto, misuriamo i prodotti necessari.
- Il prossimo passo è fare il caramello. Versa lo zucchero nello stufato e scaldalo sul fuoco. Quando il prodotto si scioglie e acquisisce una tonalità caramello, fondere separatamente l'olio e versare nel caramello in forma liquida. Facciamo lo stesso con il miele. Mescola la massa con un cucchiaio / spatola di legno, ma in nessun caso di metallo.
- Raffreddiamo un po 'la massa: se versi in un contenitore freddo e mescoli costantemente, ci vorranno 10-12 minuti e, se lasciati in una casseruola calda, più a lungo. Si consiglia di avere un termometro speciale in cucina.
- Mescolare soda, limone e farina.
- Nel caramello freddo introduciamo, mescolando, le uova e poi il composto di farina. Impastare la pasta con una spatola, quindi - con le mani, adagiandola su una superficie di lavoro con farina.
- Dividi l'impasto in pezzi identici, da cui facciamo le torte.
- Per la panna, sbattere separatamente il latte condensato con panna acida e panna separata in una massa rigogliosa. Uniamo entrambe le miscele, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
- Raccogliamo la torta, stratificando le torte al caramello con la panna.
Delicato miele al cioccolato
- 90 g di olio;
- 150 g di zucchero;
- 80 g di miele;
- 2 cucchiaini soda;
- 3 uova di medie dimensioni;
- 50 g di cacao in polvere;
- 400 g di farina
Cucineremo così:
- Riscalda la massa di zucchero e miele in un bagno d'acqua. Quando tutto si scioglie, introdurre la soda, mescolare e rimuovere dal fuoco. Lascia raffreddare. Dopo aver guidato nelle uova.
- Aggiungi il cacao e la farina the all'impasto, il resto viene introdotto gradualmente, se necessario. L'impasto di conseguenza non dovrebbe essere teso, tenero e perdere facilmente forma. Ma se lo avvolgi con un film e lo metti in frigorifero per 30-40 minuti, si indurirà e diventerà più denso.
- Dividiamo l'impasto in diverse piccole parti, stendiamo e prepariamo billette aromatiche. Stratificato con la tua crema preferita.
In una pentola a cottura lenta
Per cuocere i dolci fatti in casa in una pentola a cottura lenta, si consiglia di utilizzare una ricetta per biscotti. Le torte sono cotte per 65 minuti nel programma di cottura. Alla fine, si consiglia di lasciarlo in modalità riscaldamento per altri 10 minuti, senza aprire il coperchio.
Puoi rimuovere il biscotto dal multicucina usando una pentola a vapore.
Torta al miele "Miracle"
- 60 g di burro nell'impasto e 400 g di panna;
- 1 cucchiaio. zucchero nell'impasto e 2 cucchiai. - in crema;
- 2 cucchiai. l. miele;
- 2 uova
- 1 cucchiaino soda;
- 4 cucchiai. farina;
- 2 cucchiai. latte;
- 3 cucchiai. l. amido ordinario.
Cucinare così:
- Inizialmente, prepariamo la gelatina di latte dal latte, dall'amido e dallo zucchero necessari per la crema. I prodotti vengono miscelati e riscaldati fino a quando la massa non si addensa. Quindi devono essere messi da parte per raffreddare la crema.
- Separatamente, sbatti burro morbido, uova, zucchero e miele. Quindi scaldare sul fuoco in modo che lo zucchero si dissolva. Introduciamo la soda, mescoliamo, rimuoviamo dalla stufa.
- Setacciare gradualmente la farina, mescolare con una spatola.
- Prepariamo l'impasto, lo tagliamo in 10 parti, di cui stendiamo e prepariamo le torte.
Quando i pezzi si sono raffreddati, ingrassarli con crema di latte.
Come raccogliere la torta di miele e come decorare?
La torta può essere decorata in modi completamente diversi, a seconda di ciò che la padrona di casa ha in cucina:
- modelli di cioccolato fuso, soprattutto se saranno i suoi diversi tipi;
- Praline Di Pasqua
- figure di mastice dolce;
- solo briciole da un impasto al forno tagliato;
- noci, pezzi di frutta o frutta secca.
Puoi inventare diverse varianti per sorprendere e deliziare ospiti e parenti.