Il cavolo in salamoia con barbabietole è un'ottima opzione per uno spuntino luminoso per l'inverno. Il cavolo è davvero un ortaggio di culto per molte persone e nazioni, è difficile persino immaginare l'intera varietà di piatti che vengono preparati dal cavolo.
Nell'articolo consideriamo le ricette più popolari per preparare la tua verdura preferita per l'inverno.
Contenuto materiale:
Cavolo invernale con barbabietole in barattoli
Cominciamo con la ricetta per il cavolo sottaceto, sarà possibile per qualsiasi casalinga.
Avrai bisogno di:
- una forchetta di cavolo;
- due barbabietole mediamente luminose e succose;
- cinque spicchi d'aglio;
- 2 l di acqua;
- 5 foglie di alloro;
- 20 ml di aceto;
- 60 g di sale;
- 30 g di zucchero;
- 5 piselli di pimento.
Istruzioni passo passo:
- Risciacqua accuratamente il cavolo, taglia le foglie marce o danneggiate.
- Lo tagliamo in due parti (o 4, se è più conveniente), ritagliamo il moncone.
- Tagliare grossolanamente, le fette di cavolo dovrebbero raggiungere le dimensioni di un barattolo.
- Macina barbabietole in qualsiasi modo (plastica, paglia, grattugia).
- Puoi tagliare l'aglio o usare l'aglio.
- Strati alternano barbabietole con aglio e cavolo. L'ultimo strato dovrebbe essere di barbabietole e aglio.
- Scalda l'acqua condita sul fornello. Una volta che la marinata bolle, aggiungi aceto e fai bollire per altri 7 - 8 minuti.
- Raffreddare la salamoia preparata per mezz'ora, versare la composizione vegetale cotta.
- Puoi mangiare uno spuntino in tre giorni, ma raggiunge il suo massimo gusto e aroma una settimana dopo la preparazione.
Conservare in cantina o in frigorifero, aggiungere alle insalate o servire come piatto indipendente.
Cucinare l'antipasto di pepe
Molto è stato scritto sui benefici del peperoncino, è anche un ottimo antisettico e un rimedio per la depressione e il cattivo umore, il metabolismo accelera e può abbassare la pressione sanguigna. Mettere sottaceto il cavolo per l'inverno con il peperoncino significa offrire a te e alla tua famiglia non solo gustosi, ma anche degli aperitivi molto salutari.
Avrai bisogno di:
- 1 kg di cavolo;
- 1 peperone;
- 1 barbabietola;
- 2 peperoncini (la quantità di peperoncino può essere aggiunta e ridotta a piacere);
- 5 cucchiai. l. zucchero;
- 2 cucchiai. l. sale;
- 7 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1,5 cucchiai. l. aceto da tavola;
- 3 spicchi d'aglio
Istruzioni passo passo:
- Lavare, pulire il cavolo dalle foglie danneggiate, tritare finemente.
- Tagliare il peperone a strisce, il peperoncino a fettine sottili, tritare finemente l'aglio, grattugiare le barbabietole.
- Mescoliamo cavolo, peperoni, barbabietole e aglio in una grande ciotola, aggiungiamo olio, sale, zucchero, aceto e mescoliamo accuratamente.
- Distribuiamo l'antipasto in barattoli e mettiamo sterilizzato in acqua bollente.
- Raffreddiamo le lattine, le conserviamo in frigorifero.
Servire uno spuntino in un paio di giorni, conservato per tutto l'inverno.
Raccolto con carote
La combinazione di cavolo e carote può essere definita classica. È così che le nostre nonne l'hanno procurato per l'inverno.
Avrai bisogno di:
- 1 kg di cavolo;
- carote 200 g;
- barbabietole 100 g;
- foglia di alloro 3-4 pezzi .;
- piselli neri pepe 3-4 pezzi .;
- acqua 1 l;
- zucchero 1/2 tazza;
- sale 2 cucchiai. l.
Istruzioni passo passo:
- Tritare il cavolo il più piccolo possibile.
- Grattugiate barbabietole e carote e mescolate con il cavolo.
- Riscalda l'acqua sul fornello, aggiungi tutte le spezie e l'aceto, fai bollire.
- Trasferisci il cavolo in un grande contenitore e versa la marinata calda.
- Lasciare caldo il cavolo nella marinata durante la notte.
- Conservare gli snack in barattoli in un luogo fresco.
Questo è interessante:Ricette georgiane di cavolo
Cavolo marinato armeno
Una caratteristica distintiva di questo antipasto è l'aggiunta di ombrelli di aneto e fermentazione senza aceto.
Avrai bisogno di:
- barbabietole, carote - 1 pz .;
- cavolo - una testa di cavolo (circa 3 kg);
- ombrelli di aneto - 3-4 pezzi .;
- aglio - 5-6 chiodi di garofano;
- acqua - 1 l.
Istruzioni passo passo:
- Tritare il cavolo, le carote e le barbabietole, mescolare.
- Fai bollire l'acqua con sale e mettici dentro degli ombrelli di aneto.
- Versare il cavolo con la marinata calda (non togliere gli ombrelli) e lasciarlo caldo per quattro giorni.
- Conservare il piatto finito in un luogo fresco.
Ricetta per radice di sedano
Il cavolo georgiano con barbabietole viene cotto con la radice di sedano e l'aggiunta di peperoncino.
Avrai bisogno di:
- cavolo - 3 kg;
- radice di sedano - 500 g;
- prezzemolo - 150 g;
- barbabietole - 300 g;
- sale e pepe macinato rovente - a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Il cavolo per questo spuntino è tagliato grosso.
- Schiaccia bene le verdure con le mani, aggiungi sale e schiaccia di nuovo.
- Mettiamo in calore per diverse ore, dovrebbe apparire il succo.
- Tritare finemente le barbabietole, tritare il sedano in un cubetto, tritare il prezzemolo, mettere in una ciotola e aggiungere le spezie.
- Unire la miscela di verdure con cavolo e mescolare accuratamente.
- Metti l'oppressione sul cavolo per 2 giorni.
- Il terzo giorno, l'antipasto è organizzato nelle banche.
- Conservare l'antipasto in un luogo fresco.
L'articolo contiene ricette semplici, popolari e deliziose per preparare spuntini da cavolo e barbabietole per l'inverno. Facili da preparare, illumineranno le fredde serate invernali di ogni famiglia, enfatizzeranno la tavola di Capodanno e arricchiranno il corpo con una scorta di vitamine.
