La semola è familiare a tutti fin dall'infanzia. Viene servito sul tavolo negli asili e nelle mense scolastiche. Le mamme convincono i ragazzi che da questo porridge diventeranno grandi e forti. Hanno ragione, l'esca dovrebbe essere inclusa nella dieta di ogni persona - i cui benefici e danni sono stati dimostrati oggi dai nutrizionisti?
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Composizione chimica, contenuto calorico di semola
Molte persone non pensano nemmeno a cosa sia fatta. Nel frattempo, la semola è grana di grano. A volte è bianco, a volte ha una tinta gialla. Dipende dalla varietà di grano e macinazione. I clienti che studiano attentamente la confezione possono notare segni sui sacchetti di semola. T - significa che questo cereale è ottenuto da grano duro, M - varietà morbide, MT - varietà miste.
Quelle donne che stanno per perdere peso risolvono risolutamente la semola. Il fatto è che il suo contenuto calorico è piuttosto elevato. 100 g di cereali contengono circa 330 kcal. E se aggiungi latte, burro, zucchero - di solito vengono messi nel porridge, allora ci saranno ancora più calorie.
Per quanto riguarda i nutrienti, sono sufficienti nella semola. Prima di tutto, si tratta di vitamine del gruppo B, nonché di E, H e PP. Dei minerali, i cereali contengono potassio, ferro, magnesio, calcio, fosforo e sodio. Una vera fonte!
La fibra è una piccola parte della semola, quindi il porridge è molto tenero.
È un alimento ideale per le persone con malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino.
BZHU - proteine, grassi e carboidrati - nei cereali contiene la seguente quantità per 100 g:
- Proteine -10,3 g.
- Zhirov - 1 g.
- Carboidrati - 70,6 g.
La semola viene facilmente digerita dall'organismo e soddisfa la fame a lungo.
Benefici per la salute dei cereali
I benefici per la salute delle esche dipendono da chi stanno parlando: adulti o bambini, persone sane o malate.
Per gli adulti
Oggi, la semola viene raramente preparata sull'acqua.Molto più spesso appare sul tavolo la semola di porridge nel latte. Si scopre un prodotto che contiene il calcio, il ferro e il magnesio necessari. Dopo aver mangiato una porzione di porridge al mattino, una persona non solo soddisfa la sensazione di fame, ma è anche carica di energia. Un tale piatto sarà particolarmente utile se lo zucchero viene sostituito con un cucchiaio di miele.
Porridge di semola:
- Normalizza il lavoro dell'intestino tenue e crasso.
- Aumenta l'efficienza, l'attività cerebrale.
- Riduce la pressione alta
- Rimuove le tossine dal corpo.
- Aiuta a rafforzare l'immunità.
- Aumenta il livello di emoglobina.
Inoltre, per quelle persone che mangiano regolarmente semola, le condizioni di capelli e unghie migliorano, la pelle appare fresca. Manka è anche indispensabile per coloro che si riprendono dopo una grave malattia o un'operazione.
Durante la gravidanza
Le donne in gravidanza dovrebbero fare molta attenzione alla loro dieta. Dovrebbero includere il porridge di semola nella dieta?
Ogni volta che una futura madre visita un medico, le chiede di salire sulla bilancia. È impossibile guadagnare chilogrammi troppo rapidamente - minaccia di complicazioni. E la semola, come prodotto facilmente digeribile, può contribuire all'aumento di peso. Pertanto, non dovrebbe essere consumato quotidianamente, ma 2-3 volte a settimana, con moderazione - mangiare per una buona salute. A meno che, ovviamente, non siate allergici al glutine.
Manka non lascerà una sensazione di pesantezza allo stomaco, normalizza l'intestino e aiuta a sbarazzarsi dei processi infiammatori cronici nel tratto gastrointestinale. Questo cereale non contiene colesterolo, quindi è particolarmente utile per coloro che soffrono di ipertensione.
Calcio e ferro, così come altri oligoelementi trovati nei cereali, sono necessari sia per la madre che per il bambino.
Per il bambino
Ci sono ragazzi che sono felici di mangiare la semola e quelli che non la sopportano. In alcuni casi, la semola per bambini dovrebbe essere cucinata in modo speciale. Puoi aggiungere frutta o bacche, noci o cacao - in una parola, c'è spazio per l'immaginazione.
Inoltre, la semola viene prodotta non solo con il porridge, ma anche con gnocchi, cotolette dietetiche, budini, vari dessert. Se lo si desidera, è possibile trovare l'opzione che piacerà al bambino.
Non dovresti abusare di semola se il bambino è in sovrappeso, soprattutto se è allergico al glutine. In generale, la semola porta notevoli benefici.
Il suo potassio e magnesio sono gli oligoelementi più importanti per il sistema cardiovascolare. Il ferro contenuto nei cereali aiuterà a mantenere l'emoglobina al giusto livello.
Le vitamine del gruppo B contribuiscono al normale funzionamento del sistema nervoso. La vitamina E aiuta il processo di rigenerazione dei tessuti e il calcio è responsabile delle condizioni dei denti e delle ossa. Le proprietà benefiche della semola sono inestimabili.
Per i bambini debilitati, per quei bambini che soffrono di malattie gastrointestinali, la semola è una vera scoperta.
E infine, l'esca, che è facilmente e completamente assorbita, aiuta a ricaricare con energia, così necessaria per il bambino durante il gioco e lo studio.
Per gli anziani
La semola è spesso nel menu degli anziani. Il piatto è economico, gustoso, abbondante. Nella vecchiaia, le persone hanno spesso problemi ai denti. Tutti possono mangiare semola.
La semola fornisce al corpo calcio, che è così carente nella vecchiaia. Il porridge avvolge le pareti dello stomaco ed è un vero balsamo per chi soffre di gastrite o ulcera.
Una volta nell'intestino, la semola svolge il ruolo di una spugna, assorbendo sostanze nocive, rimuovendo le tossine dal corpo. Aiuta a liberarsi della costipazione, promuove la guarigione delle microcricche e previene lo sviluppo del cancro.
Le persone anziane dovrebbero mangiare semola cotta in acqua o latte scremato. Un tale piatto aiuterà a ripristinare la forza. Questo è molto vero per coloro che hanno raggiunto la vecchiaia. Soprattutto se una persona ha recentemente sofferto di una malattia e presto vuole diventare più forte.
La semola sarà benefica per le persone con malattie renali. A loro sono vietati i piatti proteici e la semola contiene pochissime proteine.
Il porridge di semola può essere dannoso solo per le persone anziane che si distinguono per il loro fisico obeso o che soffrono di allergie.
Controindicazioni e possibili danni
Non ci sono controindicazioni assolute all'uso della semola. Ma, naturalmente, è necessario osservare la misura in tutto.
Non mangiare il porridge in grandi porzioni o renderlo la base della tua dieta. In questo caso, l'intestino funzionerà attivamente, non solo le sostanze nocive, ma anche quelle utili inizieranno a essere lavate via dal corpo. L'eccessiva perdita di calcio diventerà particolarmente spiacevole.
Ci sono molte persone che non tollerano il glutine. Se entra nel corpo, inizia l'esaurimento della parete intestinale. Da qui lo sviluppo di una serie di malattie spiacevoli, la comparsa di disbiosi, ecc.
Se un bambino riceve grandi quantità di semola, può sviluppare un'allergia.
Si deve osservare cautela e diabetici. La semola viene assorbita molto rapidamente, ma anche la carica di energia che entra nel corpo brucia durante la notte. Pertanto, devi assolutamente essere in grado di avere un morso dopo un po 'di tempo dopo aver mangiato il porridge.
Se le persone che vogliono migliorare possono mangiare spesso semola, quelle che sono in sovrappeso dovrebbero essere escluse dalla dieta, sostituendole con farina d'avena o grano saraceno. Il contenuto calorico della semola è elevato, quindi se lo usi regolarmente, i chilogrammi verranno ritardati.
Chi ama la semola non dovrebbe risparmiare tempo, conoscere le ricette per preparare piatti a base di cereali al vapore, aggiungere noci, frutta, miele alla semola. Tale cibo ne trarrà solo beneficio.