Forse non c'è una sola casa nella cucina di cui non c'è pasta. Piatti abbondanti e gustosi sono facilmente preparati da loro. Per le casalinghe che vogliono non solo servirle con un tortino o una salsiccia, ma per sorprendere la loro famiglia con una deliziosa cena, offriamo 5 ricette per cucinare la pasta con carne macinata al forno.
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Pasta al forno con carne macinata al forno
Tutti conoscono la pasta blu. Di norma, sono cotti in padella. Ma se cambi leggermente la tradizione e cuoci questo piatto nel forno, otterrai una deliziosa casseruola.
Per cucinare avrai bisogno di:
- pasta - 200 g;
- carne macinata - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi .;
- formaggio - 100 g;
- concentrato di pomodoro - 300 ml;
- olio di semi di girasole - 40 ml;
- sale e spezie qb.
Cucinare un piatto:
- Cipolla tritata finemente e friggere in olio in una padella fino a doratura.
- Aggiungere la carne macinata, impastarla bene in modo che non ci siano grumi, cospargere di sale e spezie e friggere, mescolando continuamente, fino a cottura. Il liquido dovrebbe evaporare completamente e la carne dovrebbe acquisire un colore marrone.
- Bollire la pasta, come indicato sulla confezione di questo particolare prodotto + 1 minuto.
- Preparazione della salsa: versare la pasta nella padella, far bollire, mescolando per 3 minuti, aggiungere 150 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Distribuiamo gli ingredienti preparati in una teglia unta: 1 strato - ½ parte di pasta, 2 strati - carne macinata intera, 3 strati - altra pasta.
- Versare tutta la salsa (la pasta non dovrebbe nascondersi completamente sotto di essa).
- Mandiamo il piatto al forno preriscaldato a 170 gradi per 5 minuti.
- Grattugiate il formaggio, prendete il piatto, cospargetelo con le patatine risultanti e rimettetelo nel forno per 10-15 minuti (fino a quando appare una crosta).
La casseruola di pasta con carne macinata al forno è pronta. Può essere servito.
La ricetta per grandi conchiglie ripiene
La pasta ripiena è abbastanza adatta per una tavola festiva.Per cucinare questo piatto italiano avrai bisogno di pasta grande conchiglia ("conciglioni").
Avremo bisogno di:
- pasta conchiglia - 35 pezzi .;
- carne macinata - 0,5 kg;
- formaggio - 150 g;
- uovo - 1 pz .;
- cipolla - 1 pz .;
- peperone dolce - 1/2 pezzi .;
- aglio - 2 denti .;
- panna acida - 100 ml;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l .;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale - 40 ml.
Per la succosità, è meglio prendere carne macinata di maiale, ma puoi prendere pollo o manzo, aggiungendo un po 'di burro.
Fasi di cottura:
- Mettiamo le conchiglie in acqua bollente (al ritmo di 1: 2) e cuociamo fino a metà pronto. Ci adagiamo in uno scolapasta e mettiamo i prodotti in acqua fredda per evitare l'incollaggio.
- Farcire la carne macinata in una padella molto calda e impastare bene in modo che non rimangano grumi. Pepe e sale, friggere, mescolando continuamente.
- Dopo aver rosolato la carne tritata, trasferirla in un contenitore adatto, raffreddare leggermente, aggiungere formaggio grattugiato (50 g) e un uovo crudo. Mescola tutto accuratamente.
- Preparazione della salsa: friggere leggermente le cipolle tritate e l'aglio in una padella sott'olio, aggiungere pepe tritato grossolanamente e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
- Versare la pasta nelle verdure mescolate con 200 ml di acqua. Stufare per altri 5 minuti, quindi scorrere la composizione in un frullatore.
- Versare la salsa preparata in stampi da 2 cucchiai. cucchiaio.
- Riempi i gusci con la carne macinata preparata e posizionali con cura sulla salsa.
- La medicazione rimanente viene mescolata con panna acida e versare la risultante miscela di conchiglie.
- Cospargere il formaggio grattugiato nella pasta e inviarlo al forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti prima di rosolare.
Il piatto è pronto Servire immediatamente, cosparso di erbe.
I tubi di pasta ripieni (cannelloni) possono essere cotti allo stesso modo.
Lasagna: cottura graduale
La lasagna è un piatto della cucina italiana, che è diventato uno dei preferiti dai russi.
Per la sua preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:
- pasta - 0,5 kg;
- carne macinata - 0,5 kg;
- latte - 0,5 l;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- olio - 200 g;
- pomodori - 4 pezzi .;
- cipolla - 1 pz .;
- aglio - 2 denti .;
- farina - 5 cucchiai. l.
Cucinare un piatto:
- Bollire la pasta grande secondo le istruzioni sulla confezione.
- Sbucciare i pomodori pelati.
- Grattugiate il formaggio su una grattugia fine.
- Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- Metti la carne macinata in una padella calda e friggi per 2 minuti. Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio e continuare a friggere per 5 minuti, mescolando continuamente.
- Versare i pomodori schiacciati, mescolare, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio.
- Prepara la salsa. Sciogli il burro in una casseruola, delicatamente, mescolando, aggiungi la farina e friggi per 3 minuti. Quindi, in un flusso sottile, senza smettere di mescolare, versare il latte e cuocere fino a quando il composto si addensa. Sale e pepe qb.
- Disporre gli strati in una teglia: 1 - pasta, 2 - carne macinata (è possibile alternare più volte). Quindi versare la salsa sul piatto e cospargere con formaggio grattugiato.
Preparare le lasagne in forno preriscaldato a 170 gradi per mezz'ora.
Spaghetti Alla Salsa Bolognese
Il familiare piatto di pasta acquisirà un gusto squisito grazie alla salsa bolognese.
Avremo bisogno di:
- carne macinata di manzo - 0,5 kg;
- pasta - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 120 ml.
Iniziamo a cucinare:
- Friggere le cipolle tritate e l'aglio in una padella calda per 5 minuti.
- Aggiungere la carne macinata, impastare, salare e pepare, continuare a friggere a fuoco moderato fino ad ottenere una miscela di una tinta grigiastra.
- Versa il concentrato di pomodoro nella composizione risultante e fai sobbollire ulteriormente.
- Versiamo i pomodori con acqua bollente, rimuoviamo la pelle e maciniamo a uno stato simile al porridge.
- Aggiungi i pomodori alla carne macinata e fai sobbollire per un quarto d'ora a fuoco lento.
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mescoliamo la pasta e la salsa già pronte, la mettiamo in una teglia e la inviamo al forno per 10 minuti.
Quando il piatto è pronto, adagiarlo su piatti, cospargere con formaggio grattugiato e decorare con erbe.
Nidi di pasta macinata
Un altro ottimo piatto che ci è venuto dalla cucina italiana sono i nidi di pasta con carne macinata.
Per cucinare, hai bisogno di una pasta attorcigliata sotto forma di nidi.Per mantenere meglio la loro forma, è meglio assumere prodotti di grano duro.
Quindi prendiamo:
- nidi di pasta - 12 pezzi (0,5 kg);
- carne macinata - 0,5 kg;
- lampadine - 2 pezzi .;
- carote - 1 pz .;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- formaggio a pasta dura - 250 g;
- panna acida - 150 ml;
- zucchero semolato - 25 g;
- uovo - 1 pz .;
- olio vegetale - 40 ml;
- maionese - 175 g.
Prepariamo il piatto come segue:
- Cuciniamo i nidi secondo le istruzioni sulla confezione, ma fino a metà pronti. Ci adagiamo in uno scolapasta (non versiamo l'acqua - tornerà utile!). Mettiamo su una teglia da forno, imbrattata di olio.
- Tritare finemente la cipolla e aggiungere ½ parte di essa alla carne macinata.
- Tre formaggi e mezzo anche inviati alla composizione della carne.
- Guidare l'uovo nella carne macinata, sale, pepe e mescolare.
- Preparazione della salsa: friggere in olio vegetale in una padella le cipolle rimanenti e le carote grattugiate. Dopo 3 minuti, aggiungere la pasta, la panna acida, lo zucchero, le spezie e versare 300 ml di acqua drenata dalla pasta. Mescola tutto e fai sobbollire per 5 - 7 minuti.
- Spingi delicatamente il centro di ogni "nido" e metti la carne tritata, schiacciandola leggermente con un cucchiaio. Versare la salsa, ungere con maionese e cospargere con il formaggio rimanente.
- Cuocere per mezz'ora in forno a una temperatura di 180 gradi.
Suggerimento: in modo che i nidi durante la cottura non perdano forma e non si attacchino, è necessario cuocerli in parti (non tutte in una volta), stendendo sul fondo della padella in uno strato.
La pasta con carne macinata è molto facile da preparare. Inoltre, sono molto soddisfacenti, gustosi e non richiedono spese speciali. Speriamo che le nostre ricette siano utili. Buon appetito!
