Muffin alle mele: un delizioso dessert per tutti i giorni. Consistenza, aroma e contenuto calorico cambiano a seconda della composizione. Per ottenere prodotti da forno ad aria, mescolare separatamente ingredienti secchi e liquidi.

Muffin classici con mele

Questo dessert ha un sapore di mela e note cremose. Per una varietà di gusti, nel processo di cottura, puoi aggiungere bacche - fragole, mirtilli, mirtilli.

ingredienti:

  • farina premium - 1 tazza;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino. con una diapositiva;
  • sale - 0,5 cucchiaini;
  • vanillina - 5 g;
  • uova - 3 pezzi .;
  • zucchero - 125 g (circa mezza tazza);
  • burro - 100 g;
  • latte - 50 ml;
  • mela - 2 frutti grandi.

Un prerequisito per una deliziosa cottura è il rispetto del regime di temperatura. È molto importante prendere latte e uova a temperatura ambiente e pre-rimuovere il burro dal frigorifero o scioglierlo.

Grazie a queste semplici misure, la cottura sarà ariosa, non in gomma.

Ricetta passo dopo passo:

  1. In una ciotola profonda con una frusta, mescola tutti gli ingredienti liquidi.
  2. Nell'altra ciotola ci sono ingredienti secchi. Combina rapidamente e accuratamente il contenuto di due ciotole. Aggiungi la vanillina per aromatizzare e mescola di nuovo.
  3. Tagliare le mele sbucciate in piatti sottili. Mettili in un contenitore e versa acqua bollente per un paio di minuti. Questa procedura renderà le mele morbide ed elastiche. Ruota le rose a fette.
  4. I cestini di carta usa e getta possono essere inseriti nella teglia per cupcake. Quindi preparalo - ungilo con olio a base vegetale usando una spazzola da forno in silicone.
  5. Riempi ogni pozzetto in 2/3 del volume con l'impasto finito, posiziona i petali di rosa al centro.
  6. Preriscalda il forno a 180 gradi. Cuocere i muffin per 20-25 minuti, per verificare la prontezza all'uso di uno stecchino o uno spiedino di legno.

Quando il dessert è pronto, cospargere con zucchero a velo e servire con tè alla frutta o composta di bacche e frutta fresche.

Per cuocere la noia, usa una varietà di ricette: la cucina classica può essere integrata con bacche, uvetta, cannella, ricotta. La decorazione di un dessert finito può essere fatta in diversi modi: nel processo di cottura dall'alto con fragole o more tritate, prima di servire, cospargere con zucchero a velo, gocce di cioccolato e glassa.

Ricetta dettagliata di Julia Vysotskaya

I muffin di Julia Vysotskaya sono preparati sulla base di una combinazione di due tipi di farina e spezie. Prima di preparare e mescolare gli ingredienti, l'attrice consiglia di preparare una teglia per cupcake e preriscaldare il forno. Per fare questo, lubrificare ogni pozzetto con una goccia di olio di semi di girasole.

ingredienti:

  • farina premium - 140 g;
  • farina integrale - 85 g;
  • zucchero - mezzo bicchiere;
  • sale - 0,5 cucchiaini;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino. con un pisello;
  • spezie - in base alle preferenze, puoi aggiungere 3 gemme di chiodi di garofano, 0,5 cucchiaini ciascuno. zenzero e cannella macinati;
  • kefir - 250 ml (vetro);
  • olio extra vergine di oliva - 125 g (mezzo bicchiere);
  • mela grande e dolce - 1 pz.

preparazione:

  1. In una ciotola, unisci ingredienti secchi e spezie.
  2. Unisci olio d'oliva e kefir in una ciotola più grande.
  3. Tagliare le mele sbucciate dal nocciolo, sbucciare e semi in piccoli pezzi o cubetti. Aggiungi ai componenti liquidi.
  4. Per il miglior gusto, agli ingredienti secchi possono essere aggiunti 50 g di uva passa pre-lavata.
  5. Combina ingredienti secchi e liquidi e mescola bene per 1 minuto, eliminando i grumi.
  6. Gli stampi preparati riempiono i 2/3 del test.
  7. I muffin di Julia Vysotskaya vengono preparati per circa 20 minuti a 180 gradi.

Il segreto per preparare un delizioso dessert è mescolare separatamente ingredienti secchi e liquidi e combinarli rapidamente.

Se lo si desidera, decorare i prodotti da forno finiti con gocce di cioccolato, zucchero a velo o polvere di pasticceria.

Con l'aggiunta di ricotta

Muffin con ricotta e mele: il dessert perfetto per chi segue il contenuto calorico dei piatti. Per la loro preparazione, i frutti possono essere tagliati a fette, cubetti o grattugiati su una grattugia grossa.

 

ingredienti:

  • uovo - 2 pezzi .;
  • farina premium - un bicchiere;
  • zucchero - 200 g;
  • ricotta 6-9% - fino a 200 g;
  • piccola mela dolce - 4 pezzi .;
  • burro - 100 g;
  • amido - 100 g;
  • lievito in polvere - 1 bustina.

preparazione:

  1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la ricotta e mescolare con un frullatore, una forchetta o una frusta.
  2. Aggiungi olio morbido ai componenti.
  3. Sbucciate e tritate le mele in qualsiasi modo conveniente: grattugiate, tagliatele a cubetti o fette. Aggiungi le mele preparate agli ingredienti, aggiungi farina, amido e lievito. Mescola bene.
  4. Spiegare l'impasto e inviarlo al forno per 18-20 minuti fino a quando appare una crosta dorata.

Raffredda il dessert preparato e servilo con la tua bevanda preferita. Prima di questo, puoi decorarlo: noci, caramello, caramello, zucchero colorato, confetteria spolverata multicolore.

Cucinare con Cannella

I muffin alla mela e alla cannella possono essere preparati in diversi modi. Il primo è quello di integrare la classica ricetta di cottura alla cannella. Un'altra opzione, più interessante e più gustosa, considereremo in questo paragrafo.

ingredienti:

  • uovo medio - 2 pezzi .;
  • zucchero normale o di canna - 100 g;
  • farina - 180 g di altissimo grado;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino. con una diapositiva;
  • cannella in polvere - 1 cucchiaino;
  • zucchero vanigliato o vanillina - bustina da 5 g;
  • burro non salato - 100 g;
  • panna acida 15-20% - 100 ml;
  • mela - 2 pezzi

preparazione:

  1. Nella ciotola, mescola i seguenti ingredienti in modo che non ci siano grumi: vanillina, zucchero, panna acida, burro morbido e uova.
  2. Setacciare farina e lievito di alta qualità in un'altra ciotola attraverso un setaccio. Unire la miscela con ingredienti liquidi e mescolare.
  3. Lavare e sbucciare le mele, tagliarle a cubetti, cospargere con cannella in polvere. Aggiungi la frutta all'impasto e mescola bene.
  4. Metti la massa risultante in scatole per cupcake, riempiendo il volume di 2/3.
  5. Tempo di cottura del muffin - in un forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Quando i pasticcini sono pronti, rimuovili dal forno e cospargili con una mollica di cioccolato o zucchero a velo usando uno stampino. Puoi fare la glassa con zucchero a velo e succo di limone, versare sopra.

Software per la cottura di farina integrale

I muffin PP sono un'ottima opzione per coloro che seguono una dieta o un conteggio delle calorie. Invece dello zucchero, puoi prendere un dolcificante, ad esempio la stevia a base vegetale. Per dare alla cottura un sapore interessante, puoi aggiungere uvetta, ribes o mirtilli.

 

ingredienti:

  • farina integrale - 7-8 cucchiai. l. con una diapositiva;
  • Uovo di categoria C1 - 2 pezzi .;
  • kefir 3,2% - 1 tazza;
  • sale - un pizzico;
  • zucchero o dolcificante - 2 cucchiai. l .;
  • soda - 0,5 cucchiaini;
  • mela - 2 pezzi grandi varietà dolci;
  • facoltativamente uva passa, cannella, ribes nero o mirtilli.

preparazione:

  1. Per rendere gustosi e ariosi i muffin in pp, prendi uova e kefir a temperatura ambiente. Quindi l'impasto aumenterà meglio.
  2. Per estinguere la soda con kefir, guidare le uova e il sale, mescolare fino a che liscio. Setacciare la farina in questa ciotola e mescolare. Puoi aggiungere uva passa e bacche.
  3. Grattugiare le mele.
  4. Metti la pasta negli stampi unta con olio vegetale fino al centro e sopra - alcune mele cosparse di zucchero e cannella. Quindi puoi guarnire con mirtilli o ribes nero, versare una piccola quantità di pasta. Pertanto, ogni cella dovrebbe essere piena per 2/3.
  5. Per cuocere i muffin, imposta la modalità su 180 gradi per 25 minuti.

Muffin d'avena con mela

Questo dessert ha un gusto insolito e un basso contenuto calorico: mele e noci sono utilizzate come ripieno.

ingredienti:

  • farina d'avena - 2 bicchieri;
  • mela - 1 pz. varietà dolci;
  • noci - mezza tazza;
  • farina integrale o di grano di buona qualità - 250 g;
  • zucchero di canna - 125 g;
  • lievito in polvere - 1 bustina;
  • sale e cannella in polvere - 0,5 cucchiaini;
  • latte acido - 250 ml;
  • olio vegetale inodore - 2 cucchiai. l .;
  • uovo di categoria C0 (selettivo) - 1 pz.

Fasi di preparazione:

  1. Macina la farina d'avena in una ciotola del frullatore. Puoi facilitare l'attività prendendo la farina d'avena pronta. Separatamente, noci tritate non molto finemente.
  2. Separatamente, mescolare la farina di grano setacciata, la farina d'avena tritata con il lievito in una ciotola, aggiungere sale, cannella e zucchero.
  3. Sbattere le uova, il latte e l'olio di semi di girasole in una ciotola con una frusta. A questa miscela aggiungere noci preparate, mele tritate e miscela di farina.
  4. Versare l'impasto negli stampi. Impostare il forno a 180 gradi, impostare il dessert per cuocere fino a doratura per 23-25 ​​minuti.

Muffin alle mele: un dessert per tutti i gusti. Per la sua diversità, puoi usare varie decorazioni: cioccolato fuso, glassa al limone, zucchero a velo. Nella fase di cottura, la cottura può essere decorata con bacche fresche o congelate - mirtilli, pezzi di fragole, fragole. Buon appetito e piacere estetico per tutti!

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