Fare colazione festiva è facile! Basta cucinare muffin rubicondi e profumati con prosciutto e formaggio. Possono essere serviti con tè o sul tavolo durante le vacanze. Se vuoi stupire gli ospiti, prepara questo antipasto originale.

Muffin al prosciutto e formaggio classici

Muffin - come gli americani chiamano piccoli cupcake che si adattano al palmo della tua mano. Puoi aggiungere qualsiasi cosa a questa cottura: dalle bacche e dai frutti alle basi di carne e funghi.

Elenco prodotti:

  • prosciutto - 100 g;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • latte - 150 ml;
  • burro - 100 g;
  • uova da tavola - 2 pezzi .;
  • farina - 300 g;
  • lievito in polvere - 2 cucchiaini;
  • sale: sulla punta di un coltello;
  • aglio - 1 spicchio;
  • l'aneto è un mucchio.

Non viene aggiunto solo il prosciutto. Va bene pollo, salsiccia o salsiccia. Puoi scegliere il formaggio a tuo piacimento, qualsiasi varietà farà.

Cuciniamo in sequenza:

  1. Tagliare il prosciutto e 80 g di formaggio. Strofina il resto del formaggio su una grattugia.
  2. Cospargi l'aneto con acqua, asciugalo su un tovagliolo di carta e trita. Fai lo stesso con l'aglio, dopo averlo sbucciato.
  3. Quindi, iniziamo a preparare il test. Ammorbidire il burro, mescolare con latte e uova.
  4. Versare il lievito, il sale, le spezie nella farina.
  5. Versare il composto nella farina e sbattere un po '. Non mescolare l'impasto troppo attentamente! Dovrebbe risultare leggermente grumoso.
  6. Versa gli ingredienti principali, l'aneto e l'aglio nel composto.
  7. Lubrificare gli stampi con burro e riempirli di pasta ad un'altezza parziale.
  8. Scaldare il forno a 180 gradi, cuocere i muffin per 30-35 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, cospargere il formaggio con l'antipasto e rimandarlo al forno.

Cucinare sul kefir

Ci sono muffin inglesi e americani. La differenza sta nel modo in cui viene preparata la pasta. Gli americani preferiscono aggiungere il lievito o il bicarbonato di sodio; per i muffin inglesi usano il lievito.

 

Elenco prodotti:

  • prosciutto - 100 g;
  • formaggio - 50 g;
  • kefir 2,5% - 110 ml;
  • farina - 130 g;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l;
  • uova da tavola - 2 pezzi .;
  • sale, zucchero - a piacere.

Per cucinare, non viene utilizzato solo il kefir. Tali prodotti lattiero-caseari fermentati sono adatti: bifidoc o latte acido.

Cuciniamo in sequenza:

  1. Prima mescola le uova, il kefir e il sale. Aggiungi burro morbido a questa miscela.
  2. Mescolare separatamente la farina, il lievito e lo zucchero.
  3. Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare il formaggio. Aggiungi alla farina.
  4. Miscelare delicatamente entrambi i mix.
  5. Metti la miscela risultante negli stampi. È auspicabile lubrificare forme semplici con olio, il silicone non richiede lubrificazione.
  6. Cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Muffin alla panna acida

I muffin provengono dalla lontana Inghilterra. La parola "muffin" è nota dalla fine del X secolo. L'emergere di questa parola rimane sconosciuta. C'è una teoria secondo cui proviene dal "Mouflet" francese, che significa "morbido".

Elenco prodotti:

  • formaggio - 70 g;
  • prosciutto - 150 g;
  • farina - 300 g;
  • panna acida - 250 g;
  • burro - 60 g;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaio. l;
  • uova da tavola - 2 pezzi .;
  • il sale è sulla punta di un coltello.

È la base di panna acida che dona tenerezza e succosità ai prodotti finiti. A volte si bagnano un po ', dipende dal tipo di formaggio utilizzato.

Cuciniamo in sequenza:

  1. Tagliare il prosciutto, grattugiare il formaggio.
  2. In una ciotola, unisci la farina, il lievito. Cospargere le fette di formaggio e prosciutto.
  3. Separatamente, sbattere la panna acida, il burro ammorbidito, le uova e salare il composto. Puoi usare una frusta o un frullatore.
  4. Unire entrambe le miscele e iniziare a impastare rapidamente l'impasto.
  5. Disporre in barattoli, cuocere in forno per circa mezz'ora a 180 gradi.

In una pentola a cottura lenta

I muffin in un multicucina sono preparati in due modi: usando il vapore o usando una modalità speciale per cuocere. Per un paio di cupcakes sono succosi e molto teneri, ma non hanno molte amate croste. Nella seconda versione, anche la cottura è molto gustosa, ma più densa.

 

Set di generi alimentari:

  • burro - 60 g;
  • pancetta - 150 g;
  • formaggio - 70 g;
  • farina - 130 g;
  • uovo - 2 pezzi .;
  • lievito in polvere - 2 cucchiaini;
  • latte - 50 g;
  • sale, zucchero - a piacere.

Cuciniamo in sequenza:

  1. Tagliare il prosciutto a fette, il formaggio attraverso una grattugia.
  2. Strofinare il burro con uovo e zucchero, versare il latte.
  3. Versa la farina e il lievito nell'impasto. Impastare la pasta.
  4. Alla fine, aggiungi il composto, aggiungi il prosciutto e il formaggio. Mescola bene.
  5. Disporre le scatole, quindi metterle nella ciotola della pentola di terracotta.
  6. Resta solo da selezionare la modalità "Cottura" e attendere il segnale della tecnologia intelligente.

Come cuocere i muffin con prosciutto, formaggio ed erbe

Elenco prodotti:

  • prosciutto - 200 g;
  • formaggio - 200 g;
  • latte - 250 ml;
  • uovo da tavola - 2 pezzi .;
  • farina - 400 g;
  • lievito in polvere - 2 cucchiaini;
  • verdure - 1 mazzo;
  • sale, zucchero, pepe - a piacere.

Verdi da usare a volontà. Può essere basilico fresco, aneto, erbe francesi.

Cuciniamo in sequenza:

  1. Sbattere le uova con latte e burro morbido. Cospargi di sale, pepe nero e verdure tritate qui.
  2. Tagliare il formaggio e il prosciutto a cubetti, trasferirli in un composto.
  3. Setacciare la farina separatamente e mescolare con il lievito. Versare in altri alimenti.
  4. Inserire gli stampi, riempiendo ciascuno su ¾. Cuocere in forno a 180 gradi. 15-20 minuti.

Ricetta di Julia Vysotskaya

Sul sito di Julia Vysotskaya puoi trovare la seguente ricetta per muffin con prosciutto e formaggio.

 

Elenco prodotti:

  • prosciutto - 120 g;
  • formaggio di ogni genere - 120 g;
  • latte - 170 ml;
  • burro - 120 g;
  • uovo da tavola - 2 pezzi .;
  • farina - 300 g;
  • lievito in polvere - 2 cucchiaini. o 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con succo di limone;
  • il sale.

Cuciniamo in sequenza:

  1. Tagliare i componenti principali in piccoli pezzi.
  2. Sbattere l'uovo aggiungendo sale.
  3. Versare il latte, burro morbido, mescolare bene.
  4. Quindi unire il composto con farina e lievito.
  5. Introdurre prosciutto, formaggio nell'impasto risultante e mescolare di nuovo.
  6. Metti l'impasto negli stampi in modo che l'impasto non raggiunga i bordi.
  7. Cuocere per mezz'ora in forno a 180-200 gradi.

Questo articolo chiede di liberare la creatività sviluppando le abilità culinarie dei casalinghi, introducendo novità nella dieta della famiglia.

Buon appetito a tutti!

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