Per coloro a cui non piacciono i dessert troppo dolci, puoi preparare una torta alla citronella. È perfetto per un modesto tea party e per un'ampia festa. Il suo gusto gradevole leggermente aspro affascinerà tutti gli ospiti.

Torta classica alla citronella

Avrai bisogno di:

  • due limoni;
  • amido - 12 g;
  • zucchero semolato - 160 g;
  • cardamomo macinato - 2 g;
  • sale - 3 g;
  • farina - 300 gr;
  • due uova;
  • burro - 0,2 kg;
  • pasta lievitata - 5 gr.

Cucinare passo dopo passo:

  1. Sciacquare i limoni in acqua bollente, usando una grattugia per rimuovere la pelle gialla da loro.
  2. Farina attraverso un setaccio in una ciotola separata. Versare il lievito, il sale e le bucce di limone tritate.
  3. Rimuovere il burro in anticipo dal frigorifero o ammorbidire nel microonde e mescolare con lo zucchero in un'altra ciotola.
  4. Sbattere le uova, sbatterle una alla volta e versare il composto nella farina.
  5. Prepara un impasto, forma un kolobok e mettilo in frigorifero per mezz'ora.
  6. Tagliare la polpa di limone rimasta dopo la grattugia a fette, rimuovere i semi e caricare le fette in un frullatore.
  7. Nella massa risultante dopo la macinazione, versare amido, zucchero e cardamomo.
  8. Dividi la pallina per l'impasto in due parti.
  9. Arrotolare una parte e mettere su una teglia da forno, pre-oliata.
  10. Distribuire uniformemente il ripieno sullo strato inferiore di pasta.
  11. Stendi l'altra parte dell'impasto e mettilo sopra il ripieno.
  12. Tagliare e chiudere i bordi della torta.
  13. Prima accendi il forno e impostalo a una temperatura di 180 gradi.
  14. Cuocere il dessert per 35 minuti.

Ricetta semplice e veloce

Ingredienti essenziali:

  • burro - 100 gr;
  • quattro uova;
  • zucchero - 80 g;
  • un limone;
  • farina di grano tenero - 160 gr;
  • bicarbonato di sodio - 3 gr.

Come cucinare una sorpresa:

  1. Uniamo la farina con la soda e setacciamo attraverso un setaccio.
  2. Ammorbidiamo un pezzo di burro, versiamo lo zucchero e maciniamo tutto fino a che liscio.
  3. Rompiamo le uova nello stesso piatto e mescoliamo.
  4. Passa il limone attraverso un tritacarne. La sua scorza può essere grattugiata separatamente.
  5. Combina la farina con una massa di limoni e uova.
  6. Fare l'impasto.
  7. La teglia deve essere prima trattata con olio vegetale.
  8. Riempiamo il modulo preparato con pasta e lo mettiamo in forno, riscaldato a 200 gradi.
  9. Il tempo di cottura è di mezz'ora. Non dimenticare di perforare la torta in diversi punti con uno stecchino in modo che il componente interno si cuocia bene.
  10. La torta può essere consumata sia calda che fredda. Per la bellezza, spolveraci sopra lo zucchero a velo.

Su kefir

Con il kefir, l'impasto è più morbido e tenero e la torta stessa è ariosa.

Elenco prodotti:

  • margarina - 0,2 kg;
  • due limoni;
  • lievito in polvere - 6 gr;
  • kefir - 250 ml;
  • zucchero - 300 gr;
  • farina - 0,5 kg.

Opzione di cottura:

  1. Prendiamo la margarina dal frigorifero o dal congelatore, tagliata a pezzi e tre su una grattugia.
  2. Aggiungilo alla farina e tritalo insieme a un coltello.
  3. Versa il kefir nella massa di farina e versa il lievito.
  4. Prepara un impasto e forma due kolobok identici.
  5. Li mettiamo in frigorifero per mezz'ora, dopo averlo avvolto con un foglio.
  6. Lavorare i limoni lavati con un tritacarne.
  7. Versa lo zucchero in loro.
  8. Impostare il forno a riscaldare, e in questo momento stendere le palline di pasta in due strati.
  9. Bagna la teglia con acqua o olio e mettici sopra il primo strato di pasta.
  10. Spalmiamo sopra il composto di limone e lo copriamo con un secondo strato di pasta.
  11. Per elaborare i bordi della torta, basta pizzicarli insieme.
  12. Praticare dei piccoli fori nella torta e metterli in forno per 40 minuti.

Torta Al Limone Con Uvetta

Anche l'uvetta è leggermente acida e integra perfettamente il ripieno di limone, rendendolo più ricco e gustoso.

Ingredienti di base:

  • tre uova di gallina;
  • lievito in polvere - 8 gr;
  • un limone;
  • zucchero a velo per la decorazione;
  • zucchero - 130 gr;
  • uvetta - 100 gr;
  • farina - 160 gr;
  • burro - 50 gr.

Come preparare la torta al limone:

  1. Bollire il limone in acqua per 7 minuti.
  2. Metti la frutta su un piatto per farla raffreddare.
  3. Sbattete le uova, mettetele burro, versate 80 grammi di zucchero, farina e lievito.
  4. Per prima cosa, elabora attentamente tutto con una frusta, quindi con le mani.
  5. Metti l'uvetta nello stesso posto.
  6. Dividi il limone cotto in due metà e rimuovi la carne con le pietre con una forchetta.
  7. Versare i restanti 50 grammi di zucchero nella polpa, liberati dai semi e lasciare - lasciare che il frutto secreti più succo.
  8. Tritare la scorza di limone a pezzetti e trasferirli nell'impasto.
  9. Preparare una teglia e versarvi sopra l'impasto aromatico.
  10. Cuocere in forno, riscaldato a 180 ° 30 minuti.
  11. Riceviamo un dessert rosolato. Spalma la parte superiore con succo di limone e zucchero.
  12. Dopo che si è raffreddato, cospargilo di polvere. Buon appetito!

Da pasta frolla

Prodotti richiesti:

  • due uova;
  • zucchero - 250 gr;
  • burro - 0,2 kg;
  • farina - 0,4 kg;
  • pasta lievitata - 8 g;
  • due limoni;
  • amido - 12 gr.

Come fare la citronella dalla pasta frolla:

  1. Dai limoni, isolare e tagliare la scorza.
  2. Combinalo con farina setacciata e lievito.
  3. Grattugiare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca.
  4. Rompere le uova nello stesso piatto.
  5. Impastare la pasta, formare una palla e chiudere per 20 minuti in frigorifero.
  6. I limoni possono essere tenuti attraverso una grattugia o un tritacarne.
  7. Versare 150 grammi di zucchero e amido in questa massa.
  8. Taglia la pallina di pasta in due parti e arrotolale ognuna.
  9. Posizionare entrambi i lati su una teglia e disporre il ripieno tra di loro. Non dimenticare di chiudere i bordi della futura torta attorno al perimetro.
  10. Cuocere in forno per 40 minuti a una temperatura di 160 gradi.

In una pentola a cottura lenta

Gli elettrodomestici da cucina intelligenti garantiranno che il tuo dessert non sia bruciato e non troppo cotto, impostando solo il momento giusto.

Avrai bisogno di:

  • burro - 150 gr;
  • quattro uova di gallina;
  • un limone;
  • lievito in polvere - 10 gr;
  • farina - 160 gr;
  • zucchero semolato - 80 g.

Cucinare passo dopo passo:

  1. Rimuovi tutto lo sporco dal limone e macina la buccia.
  2. Dividiamo la polpa rimanente con un coltello in due parti e spremiamo il succo.
  3. Rimuovere l'olio dal frigorifero in anticipo. In 10 minuti si ammorbidisce e può essere miscelato con lo zucchero con una forchetta.
  4. Rompere tutte le uova in questo piatto, versare il succo e trasferire la scorza tritata.
  5. Elabora l'intera massa con un mixer.
  6. Aggiungi farina e lievito lì.
  7. Preparare la ciotola multicooker con un pezzo di olio.
  8. Versare l'impasto risultante.
  9. Nel menu del programma, premere il pulsante "Cottura". Impostare il timer per 50 minuti.
  10. Il dessert cotto può essere cosparso di polvere, fette di noci o versare marmellata.

Con marmellata di mele e briciole di mandorle

La composizione della ricetta:

  • marmellata di mele - 270 g;
  • zucchero semolato - 50 gr;
  • farina di grano tenero - 0,1 kg;
  • burro - 0,1 kg;

Per il ripieno:

  • lievito in polvere - 5 gr;
  • zucchero - 75 g;
  • burro - 100 gr;
  • il pavimento del limone;
  • mandorle - 40 gr;
  • farina - 0,15 gr.

Istruzioni passo passo:

  1. Mescola il burro e lo zucchero. Strofina tutto bene.
  2. Versare lentamente la farina setacciata lì.
  3. Distribuiamo l'impasto risultante su una teglia e mettiamo in forno per 15 minuti.
  4. Lubrificare le torte con marmellata.
  5. Unire separatamente la farina e il lievito (ingredienti dalla colonna di riempimento).
  6. Elabora la buccia su una grattugia e aggiungi la scorza alla rinfusa.
  7. Metti burro e mandorle.
  8. Mescola tutto e cospargi la massa risultante sopra la torta.
  9. Cuocere altri 30 minuti.

Torta aperta

Avrai bisogno di:

  • burro - 0,1 kg;
  • cinque uova;
  • farina - 0,25 kg;
  • quattro limoni;
  • zucchero - 0,25 kg;
  • zucchero a velo - 10 g.

I segreti della cucina:

  1. Unisci farina, scorza di mezzo limone, burro e zucchero in una quantità di 50 grammi.
  2. Macina tutto in un frullatore o robot da cucina.
  3. Versare 30 ml di succo di limone e sbattere l'uovo di pollo.
  4. Stendi la pasta impastata in uno strato.
  5. Mettilo in una teglia da forno, preverniciato con olio.
  6. Premi i bordi dell'impasto sulle pareti.
  7. Metti la carta da forno sopra lo strato di pasta e cospargici sopra, ad esempio il riso. Ciò è necessario affinché il foglio non si muova.
  8. Cuocere separatamente la base per la torta per 15 minuti.
  9. Facciamo il ripieno: selezioniamo la scorza di un limone e mescoliamo con lo zucchero rimasto e 50 grammi di farina.
  10. Spremi 200 ml di succo di limoni.
  11. Versalo nella massa, rompi le uova lì.
  12. Lasciare il ripieno per 20 minuti e, non appena la base è cotta, spostare il ripieno all'interno della torta.
  13. Prepara un trattamento per un'altra mezz'ora.
  14. Non appena la torta è cotta, cospargila di polvere.

Di pasta sfoglia

Tale torta è preparata molto più velocemente, ma il gusto non cambia affatto.

Ingredienti di base:

  • pasta sfoglia - 0,5 kg;
  • zucchero - 130 gr;
  • un limone;
  • un tuorlo;
  • amido - 12 gr.

Come preparare un dessert:

  1. Prendi una pasta sfoglia pronta, scongela.
  2. Rotoli intorno al tavolo e dividi in due pezzi.
  3. Mettine uno in una teglia.
  4. Scorri il limone in un tritacarne senza staccarlo.
  5. Combinalo con amido e zucchero.
  6. Metti il ​​ripieno risultante sullo strato inferiore di pasta.
  7. Sul secondo strato, praticare dei fori e metterlo sul ripieno, coprendo i bordi.
  8. Riscalda il forno a 200 gradi e cuoci per circa 40 minuti.

Torta al limone con meringa

Tale torta può essere servita alla celebrazione più lussuosa.

Elenco prodotti:

Per il test:

  • farina - 130 gr;
  • sale - 5 g;
  • un tuorlo di pollo;
  • acqua fredda - 60 ml;
  • margarina - 125 gr;

Per il ripieno:

  • farina - 50 gr;
  • amido - 30 gr;
  • acqua - 0,1 l;
  • zucchero - 160 g;
  • quattro tuorli;
  • sale - 2 g;
  • cinque proteine;
  • burro - 30 gr;
  • due limoni.

Metodo di cottura:

  1. Per impastare la pasta, unire la farina, il sale, la margarina, tagliarli a pezzetti.
  2. Tritiamo questa massa con un coltello fino a quando non si trasforma in briciole.
  3. Versare un tuorlo in 60 ml di acqua e agitare. Versare nell'impasto.
  4. Le mani formano un pezzo di pasta.
  5. Arrotolalo in uno strato e mettilo in una teglia profonda.
  6. Cuocere in forno per circa 20 minuti separatamente.
  7. Per il ripieno, versare zucchero, farina, amido, sale nella padella.
  8. Versare il succo di limone, acqua, mettere la scorza.
  9. Bollire il composto fino a quando bolle.
  10. Separatamente, sbattere i tuorli e versarli in una padella con burro.
  11. Cuocere fino a quando la massa inizia a somigliare alla gelatina.
  12. Distribuire il ripieno risultante all'interno della torta.
  13. Prepara una meringa: sbatti insieme i bianchi e lo zucchero.
  14. Metti le meringhe risultanti sopra il ripieno giallo.
  15. Cuocere altri 15 minuti. Buon appetito!

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