Tra la varietà di piatti di carne caldi, gli involtini di pollo in pancetta non sono gli ultimi. Questo non è sorprendente. Grazie alla combinazione originale di due tipi di carne, il piatto risulta essere insolito e allo stesso tempo abbastanza gustoso. Inoltre, questi panini sono molto soddisfacenti e cucinati rapidamente.

Il pollo arriva a fiumi la pancetta in una padella

Per preparare rapidamente una deliziosa cena, è meglio friggere gli involtini di pollo in pancetta in padella.

Non sarà difficile farlo se sono disponibili i seguenti prodotti richiesti:

  • 0,3 chilogrammi di pollo e la stessa quantità di pancetta fresca;
  • diversi spicchi d'aglio (a piacere);
  • sale;
  • pepe nero macinato;
  • olio vegetale.

Una descrizione dettagliata dell'algoritmo per la preparazione di snack:

  1. Tagliare delicatamente il filetto di pollo in pezzi di medie dimensioni. Dovrebbe essere carne pulita senza uno strato di grasso, pellicole e ossa.
  2. Tagliare la pancetta a fette sottili. Questo sarà più facile da fare se lo tieni prima nel congelatore.
  3. Schiaccia l'aglio in strisce e riempi il filetto con esso, facendo diversi tagli profondi su ogni pezzo con un coltello affilato.
  4. Cospargere le billette con sale e pepe leggermente.
  5. Ogni pezzo di filetto d'aglio si avvolge casualmente in una striscia di pancetta.
  6. Metti i panini in una padella e friggi nell'olio fino a quando non saranno ben dorati.

Per preparare un tale piatto bastano pochi minuti. Ma il risultato finale farà sicuramente piacere sia alla famiglia che alla padrona di casa.

Con I Funghi

Per rendere gli involtini di pollo più succosi e profumati, possono essere cotti con i funghi. Si scopre un piatto eccellente che può decorare anche una tavola festiva. Anche la cottura, in linea di principio, non è difficile.

Per una tale ricetta avrai bisogno di:

  • 2 filetti di pollo;
  • 1 testa di cipolla;
  • 150 g di pancetta affettata con le fette più fini;
  • sale fine;
  • 200 g di funghi (è meglio prendere i funghi);
  • 50 g di olio magro (opzionale);
  • un po 'di pepe macinato.

La tecnica di cottura ricorda in parte la tecnologia della versione precedente:

  1. Dividi ogni filetto con un coltello affilato in più parti. Respingili leggermente con un martello da cucina.
  2. Tagliare la pancetta a strisce lunghe e sbatterle un po 'indietro.
  3. Cipolla sbucciata tritata arbitrariamente, quindi passante in una padella. Aggiungi funghi pre-lavati. Friggi i cibi insieme, cospargili di sale e pepe.
  4. Su ogni pezzo di filetto, mettere parte del ripieno preparato.
  5. Ruota gli spazi vuoti con i rotoli, quindi avvolgi la pancetta. In modo che non cadano a pezzi, è meglio fissarli con stuzzicadenti.
  6. Mettere i semilavorati in un piatto resistente al calore e tenere per 25 minuti in forno a 190 gradi.

Puoi, ovviamente, mettere i prodotti in padella, versarli con brodo o qualche tipo di salsa. Ma ci vorrà più tempo.

Cucinare con il formaggio

Puoi usare qualsiasi formaggio come ripieno per involtini di pollo. C'è una ragione per questo.

Con pancetta e formaggio, la carne di pollame essiccata diventerà non solo più succosa, ma anche molto tenera e aromatica.

Per lavoro, puoi usare:

  • 1 filetto di pollo;
  • una manciata di noci sbucciate;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 4 sottili strisce di pancetta;
  • sale e un pizzico di pepe.

Per fare tali rotoli, devi:

  1. Risciacquare il filetto e tagliare con un coltello affilato in modo da ottenere 4 strati sottili.
  2. Aggiungi sale e pepe ad ogni fetta.
  3. Macinare il formaggio su una grattugia a celle grandi. Tritare finemente le noci con un coltello.
  4. Per ogni pezzo di carne, mettere un ripieno di formaggio e noci.
  5. Torcili sotto forma di involtini e poi avvolgi ciascuno una striscia di pancetta.
  6. Metti le billette in una padella (è meglio usare una griglia) e friggi alternativamente da tutti i lati.

Puoi servire involtini pronti con qualsiasi contorno o semplicemente decorarli con erbe fresche.

Involtini di pollo con pancetta al forno

I cuochi esperti sostengono che è meglio cuocere i rotoli di pollo nel forno. La carne, sottoposta a lavorazione ad alta temperatura da tutti i lati, diventa più morbida e più tenera.

E per il sapore dentro puoi mettere un ripieno succoso.

C'è un'opzione interessante per la quale devi prendere:

  • 350 grammi di filetto di pollo;
  • 15 grammi di sale fine;
  • 100 grammi di pancetta;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 125 grammi di panna acida;
  • 5 a 10 grammi di eventuali spezie.

L'intero processo può essere suddiviso in più fasi:

  1. Puoi iniziare con il riempimento. Per fare questo, tritare finemente l'aglio (o passarlo attraverso una speciale cotta) e mescolarlo con panna acida.
  2. Tagliare il filetto in strati sottili e sbatterli leggermente con un martello.
  3. Ogni pezzo viene prima spalmato con ripieno di panna acida, quindi ruotarlo sotto forma di un rotolo.
  4. Successivamente, i rotoli devono essere strettamente avvolti in strisce di pancetta.
  5. Rivestire l'interno con un foglio e ricoprire di olio.
  6. Mettici dentro dei rotoli formati.
  7. Coprire il modulo con un secondo foglio di pellicola o un coperchio e inviare al forno per 15 minuti. Cuocere in forno a 180 gradi.
  8. Rimuovere la pellicola e tenere i rotoli alla stessa temperatura per altri 15-20 minuti.

Dopo questo trattamento, la carne di pollame diventa morbida e la pancetta diventa croccante e croccante.

Antipasto di Prugne

Molte casalinghe per esperienza personale sanno che il pollo può preparare piatti eccellenti. Prendi, ad esempio, una variante con riempimento di prugne. Uno spuntino semplice e allo stesso tempo molto efficace viene preparato in pochi minuti.

Hai solo bisogno di:

  • 0,5 chilogrammi di pollo fresco;
  • 12 sottili strisce di pancetta e altrettanti grandi frutti di prugne;
  • 50 - 70 grammi di vino;
  • spezie preferite.

L'antipasto viene preparato rapidamente e insolitamente semplicemente:

  1. Il filetto di pollo deve essere prima lavato e asciugato bene con un tovagliolo. Pezzi di grandi dimensioni possono essere tagliati a metà lungo.
  2. Billette e cospargere le spezie su tutti i lati.
  3. Su ogni pezzo di filetto metti un paio di prugne secche, arrotola strettamente e poi avvolgi una o due strisce di pancetta, come una benda.
  4. Trasferire i prodotti in una padella con olio bollente e friggere per 3 minuti su ciascun lato a fuoco basso.
  5. Quindi versare il vino e cuocere a fuoco lento altri 8 minuti. Per fare ciò, la fiamma del bruciatore deve essere ridotta.

I panini pronti e ancora caldi possono essere immediatamente trasferiti in un piatto e serviti sul tavolo, annaffiando con salsa profumata lasciata nella padella.

Con ricotta

Qualsiasi riempimento con un delicato aroma cremoso è ideale per la carne di pollame bianca. Pertanto, gli involtini di pollo con pancetta sono buoni da preparare, ad esempio, con formaggio a pasta molle.

Questa ricetta è semplice come tutte le opzioni precedenti.

Deve essere disponibile:

  • 2 petti di pollo;
  • sale;
  • 200 g di pancetta (preferibilmente fresca);
  • olio magro;
  • 160 g di ricotta;
  • pepe.

La preparazione graduale del piatto è simile a questa:

  1. In primo luogo, sciacquare il seno, rimuovere la pelle da loro e rimuovere attentamente tutte le ossa.
  2. La polpa rimanente viene tagliata a metà due volte lungo la metà. Ottieni 8 pezzi ordinati.
  3. Devono staccarsi un po ', quindi pepare e spolverare leggermente di sale.
  4. Ungere ogni billetta con il formaggio.
  5. Arrotolarli a forma di involtini, quindi avvolgerli in strisce di pancetta. In modo che i prodotti non si svolgano, possono essere legati con un filo. Gli stuzzicadenti sono meglio non usare, poiché interferiranno con la rotazione del prodotto.
  6. Forma l'interno del burro, posiziona gli involtini di pollo e cuoci in forno per 30 minuti.
  7. Per ottenere una crosta efficace sulla superficie dei prodotti, nell'ultima fase del trattamento termico in forno, è necessario attivare la modalità Grill. Bastano 6 - 7 minuti per preparare i marroni.

I panini sono morbidi, aromatici e molto delicati nel gusto.

Cucinare in crema

Se cuoci gli involtini di pollo in forno con una salsa cremosa delicata, diventeranno ancora più morbidi e succosi. Non sarà difficile farlo.

Per funzionare, oltre a tre filetti di pollo, avrai bisogno di:

  • 100 g di formaggio a pasta molle (puoi cagliare);
  • 20 g di salsa di soia;
  • 10 strisce di pancetta;
  • 200 ml di crema (grassa);
  • spezie (peperoncino, aglio essiccato e condimento "pollo").

Come cucinare tali rotoli:

  1. Cospargere il formaggio con il pepe e mescolare bene.
  2. Taglia ogni filetto al centro (non verso il basso). Nel taglio risultante, metti il ​​formaggio con il pepe.
  3. Piega gli spazi vuoti in modo che il ripieno sia all'interno e avvolgili strettamente nella pancetta.
  4. Friggere i prodotti in padella con l'aggiunta di burro.
  5. Cucinare separatamente la salsa. Per fare questo, scalda la panna in una casseruola. Aggiungi a loro il rimanente formaggio, salsa di soia, un po 'di burro, spezie e mescola. Non appena la massa bolle, deve essere rimossa dal fuoco.
  6. Gli involtini fritti vengono piegati in uno stampo, versati con salsa cremosa appena preparata e inviati al forno per 20 minuti per la cottura a 200 gradi.

Incredibili rotoli con un delicato gusto cremoso sono ben serviti con un'insalata di verdure fresche.

Ricetta saporita:involtini di filetto di pollo

In una pentola a cottura lenta

Per coloro che hanno così moderni elettrodomestici da cucina a casa, cucinare involtini di pollo in pancetta non sarà difficile.

Saranno necessari i prodotti più comuni:

  • 2 filetti (seno intero);
  • sale;
  • 17 g di olio vegetale;
  • 100 g di formaggio a pasta dura, pancetta affumicata e prosciutto;
  • un po 'di pepe, aneto fresco e aglio giovane.

Come cucinare panini saporiti in una pentola a cottura lenta:

  1. Asciugare i filetti lavati, sbattere leggermente e poi cospargere di sale e pepe.
  2. Tagliare il prosciutto a strisce. Fai lo stesso con il formaggio.
  3. Tritare finemente l'aglio con l'aneto con un coltello.
  4. Per ogni filetto preparato gettare prosciutto, formaggio e spezie preparate a turno.
  5. Ruota i pezzi grezzi in rotoli, quindi avvolgili con pancetta, precedentemente tagliata a strisce sottili.
  6. Metti i prodotti nella ciotola multicooker.
  7. Impostare la modalità "Friggere" ed elaborare i rotoli per 5 minuti su ciascun lato.
  8. Aggiungi un po 'di brodo. Impostare la modalità "Cottura" sul pannello e cuocere un antipasto sotto il coperchio per circa un'altra mezz'ora.

Per rendere più appetitosi i panini pronti, possono essere disposti su un piatto, coprendolo precedentemente con lattuga. Semplice, delizioso e per niente complicato!

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