Ciao a tutti! Oggi ti dirò come cucinare le cotolette di pollo con ripieno. Puoi combinare il pollame con molti ingredienti, guidati dai tuoi gusti e modificando ricette popolari. In questa selezione troverai le opzioni più semplici ed economiche - con ripieno di formaggio piccante e un piatto profumato con funghi.
Nota. Per la carne macinata, non dovresti assumere solo il seno, poiché risulterà secco. È meglio tagliare la carne da una carcassa di pollo intera o comprare cosce.
Contenuto materiale:
Cotolette di pollo con formaggio ed erbe aromatiche
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 6-7.
Propongo di cucinare cotolette di pollo con ripieno piccante speziato di formaggio, aglio ed erbe.
ingredienti:
- carne di pollo - 1 kg;
- uovo - 1 pz .;
- pane - 1-2 fette;
- latte - 100 ml;
- formaggio fuso - 300 g;
- aglio - 4-5 chiodi di garofano;
- aneto: un mucchio;
- miscela per impanare - 1 tazza;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
- sale, pepe - a piacere.
Come cucinare le cotolette:
- Immergere le fette di pane nel latte per 10 minuti, quindi spremere.
- Taglia il pollo a pezzetti. Se vuoi cuocere le cotolette più grasse, lascia la pelle.
- Prepara la carne tritata con gli ingredienti preparati, aggiungi l'uovo, le spezie e il sale, mescola.
- Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare l'aneto e schiacciare la crema di formaggio con una forchetta. Se è denso, come Amicizia, Orbita o Insalata, tagliarlo a pezzetti o macinarlo.
- Unire gli ingredienti per il ripieno. Nessun sale necessario!
- Prendi circa 2-3 cucchiai. l. ripieno, fai una palla con una rientranza al centro, metti il riempitivo lì. Formare la cotoletta in modo che sia completamente ricoperta di carne.
- Impanare una porzione nell'impanatura. Preparare il resto allo stesso modo.
- Scalda l'olio in una padella e friggi le polpette a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato.
Servire con un contorno leggero, verdure o erbe. Puoi aggiungere la tua salsa o ketchup preferita.
Pollo zrazy con funghi
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
- Dosi per confezione: 7-8.
I funghi e il pollo contengono molte proteine, necessarie per il normale funzionamento del corpo. Suggerisco di prendere nota della ricetta per cotolette di pollo sane e deliziose con ripieno di funghi.
ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- uovo - 1 pz .;
- semola - 100 g;
- funghi prataioli freschi (altri funghi possono essere) - 400 g;
- cipolla - 1 pz .;
- carote - 1 pz .;
- cracker macinati - 1 tazza;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
A una nota. Oltre agli ingredienti principali, è possibile aggiungere alla miscela aglio ed erbe tritate.
Ricetta passo dopo passo:
- Macinare il pollo in un tritacarne, mescolare con uovo e semola, non dimenticare di salare e pepare. Metti in frigorifero per mezz'ora.
- Soffriggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale per 3-4 minuti, quindi aggiungere le carote grattugiate e friggere a fuoco medio per la stessa quantità.
- Taglia i funghi a dadini, aggiungi alle verdure, sale e pepe. Friggere fino a quando i funghi cessano di secernere il succo. Ci vuole circa un quarto d'ora.
- Metti il ripieno in uno scolapasta e lascialo raffreddare.
- È tempo di togliere il ripieno. Impastalo di nuovo, colpendo leggermente il bordo del palmo della tua mano.
- Prendi un piccolo pezzo di massa di cotoletta, crea uno spazio arrotondato appiattito. Mettici sopra il ripieno, lasciando un piccolo spazio ai bordi e copri con la stessa quantità di carne macinata. Formare una cotoletta, il pane e metterlo su un tagliere o un piccolo vassoio. Ripeti fino a quando tutte le porzioni sono pronte.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Quando appare una leggera foschia, stendi lo zrazy e friggi su ogni lato per 4-5 minuti. Un segno di prontezza è una croccante crosta marrone dorato.
A una nota. La salsa cremosa è adatta per cotolette con ripieno di funghi. Puoi acquistarlo già pronto o farlo da solo aggiungendo 1-2 cucchiai di panna a un bicchiere di panna l. farina o amido, sale, spezie e bollitura della miscela a fuoco basso per 5 minuti.
Cotolette di pollo con formaggio ed erbe aromatiche
Gli ingredienti
- 1 kg Carne di pollo
- 1 pz. L'uovo
- 1-2 fette pane
- 100 ml latte
- 300 g Crema di formaggio
- 4-5 chiodi di garofano aglio
- fascio aneto
- 4 un bicchiere Mix Di Pane
- 3 Art. l. Olio vegetale
- da gustare sale
- da gustare pepe
Istruzioni passo per passo
- Immergere le fette di pane nel latte per 10 minuti, quindi spremere.
- Taglia il pollo a pezzetti. Se vuoi cucinare cotolette più grasse,
lasciare la pelle. - Prepara la carne tritata con gli ingredienti preparati, aggiungi l'uovo, le spezie e il sale, mescola.
- Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare l'aneto e schiacciare la crema di formaggio con una forchetta. Se è denso, come Amicizia, Orbita o Insalata, tagliarlo a pezzetti o macinarlo.
- Unire gli ingredienti per il ripieno. Nessun sale necessario!
- Prendi circa 2-3 cucchiai. l. ripieno, fai una palla con una rientranza al centro, metti il riempitivo lì. Formare la cotoletta in modo che sia completamente ricoperta di carne.
- Impanare una porzione nell'impanatura. Preparare il resto allo stesso modo.
- Scalda l'olio in una padella e friggi le polpette a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato.
