Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te una ricetta per preparare cotolette di pollo con amido e maionese. La carne di pollame, come il pesce, contiene poco colesterolo e molte proteine, viene facilmente assorbita dall'organismo, quindi è adatta anche per le pappe.
In primo luogo, parlerò di alcune delle sfumature:
- Per rendere il ripieno più tenero, puoi sostituire le uova intere con i tuorli.
- Per i bambini, è meglio farlo senza pelle di pollo, poiché contiene molto grasso.
- È meglio dare la preferenza alla maionese con una durata non superiore a 30-45 giorni.
Contenuto materiale:
Cotolette di pollo tritate con maionese
- Tempo di cottura: 1 ora di preparazione, 30 minuti di frittura.
- Dosi per confezione: 6.
Inizierò con cotolette di pollo tritate con maionese. Questo è un pasto leggero adatto per un picnic se le salsicce sono stufate.
ingredienti:
- filetto di pollo - 600 g;
- cipolle di medie dimensioni - 5 pezzi .;
- maionese - 70 g;
- fecola di patate - 4 cucchiai. l .;
- sale e pepe qb;
- olio vegetale per friggere - 3,5 cucchiai. l.
preparazione:
- Lavare il pollo e asciugarlo. Tagliare a pezzetti di dimensioni fino a 1 cm. Per rendere il processo più veloce, tenere innanzitutto la carne nel congelatore.
- Sbucciare i bulbi. Tritare a dadini.
- Aggiungi amido, cipolla, maionese alla massa di pollo. Salare e pepare, mescolare.
- Sbattere la carne macinata per le cotolette. Per fare questo, devi prenderlo da una ciotola e con uno sforzo buttarlo indietro come una palla.
- Metti la massa di pollo in frigorifero per 30 minuti.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e distribuire la carne macinata in piccole porzioni usando un cucchiaio.
- Friggere per 2-3 minuti a fuoco alto su ciascun lato fino a doratura, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti sotto un coperchio chiuso.
A una nota.Se lo desideri, puoi preparare hamburger fatti in casa con cotolette di pollo. Basta tagliare il panino non zuccherato, aggiungere un cerchio di pomodoro e insalata, un po 'di ketchup di pomodoro e voilà! L'antipasto è pronto!
Come cucinare le cotolette di pollo tritate nel forno
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
- Livello di difficoltà: facile.
Ripieno dal negozio non è sempre adatto per le cotolette. Pertanto, lo faccio con le mie mani. Passo semplicemente il filetto congelato attraverso un tritacarne manuale con grandi fori e inizio la cottura.
ingredienti:
- petto di pollo tritato - 400-450 g;
- cipolla - 1 pz .;
- fecola di patate - 2-3 cucchiai. l .;
- uova - 2 pezzi .;
- maionese - 2-3 cucchiai. l .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale e pepe qb;
- olio di semi di girasole - per lubrificare il modulo.
A una nota. Per la succosità e il sapore più luminoso, aggiungi aneto fresco o prezzemolo alla carne macinata.
preparazione:
- Scorri la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne. Aggiungili alla carne macinata e mescola.
- Aggiungi la maionese alla massa di cotoletta, sale e pepe. Sbattere 2 uova lì e cospargere di amido. Mescola tutto fino a che liscio.
- Conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Coprire la padella con carta pergamena e ungerla con olio vegetale.
- Forma delle piccole polpette e disponile su una teglia. Se la massa della cotoletta è liquida, stenderla con un cucchiaio.
- Cuocere per 30 minuti a 200 ° C.
Cotolette saporite e succose sono pronte! Puoi immediatamente trattarli per i parenti. Per un contorno di solito servo purè di patate o la versione irlandese - colcannon. Queste sono verdure bollite: patate, carote e cavolo, tritate con un frullatore.
Cotolette di pollo tritate con maionese
un picnic se le salsicce sono già stufate.
Gli ingredienti
- 600 città Filetto di pollo
- 5 pz. Lampadine medie
- 70 città maionese
- 4 cucchiaio Fecola di patate
- da gustare Sale e pepe
- 3,5 cucchiaio Olio da cucina
Istruzioni passo per passo
- Lavare il pollo e asciugarlo. Tagliare a pezzetti di dimensioni fino a 1 cm. Per rendere il processo più veloce, tenere innanzitutto la carne nel congelatore.
- Sbucciare i bulbi. Tritare a dadini.
- Aggiungi amido, cipolla, maionese alla massa di pollo. Salare e pepare, mescolare.
- Sbattere la carne macinata per le cotolette. Per fare questo, devi prenderlo da una ciotola e con uno sforzo buttarlo indietro come una palla.
- Metti la massa di pollo in frigorifero per 30 minuti.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e distribuire la carne macinata in piccole porzioni usando un cucchiaio.
- Friggere per 2-3 minuti a fuoco alto su ciascun lato fino a doratura, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti sotto un coperchio chiuso.
