Pollo e patate sono una combinazione semplice e molto gustosa che quasi ogni casalinga usa nella cucina di tutti i giorni. E se combinassi questi due ingredienti in un unico piatto? Vi presento 2 ricette per cotolette di pollo succose, nutrienti e profumate con patate.
Contenuto materiale:
Come friggere polpette di pollo e patate in padella
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 5-6.
- Scopo: pranzo o cena.
- Difficoltà: media
Perché non sperimentare e sostituire il pane bagnato con purè di patate? Di solito friggo queste cotolette in una padella, ma per motivi dietetici possono anche essere cotte al forno e persino al vapore.
ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- patate - 2 pezzi .;
- latte - 1 cucchiaio. l .;
- cipolle - 100 g;
- verdure - 1 mazzetto;
- uovo - 1 pz .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pangrattato - 4 cucchiai. l .;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. l. per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
Suggerimento: Usa patate amidacee e ben digerite: bianche, non rosa.
Ricetta passo dopo passo:
- Rimuovi la buccia dalla cipolla, trita finemente e friggi per 1 cucchiaio. l. olio vegetale fino a doratura.
- Arrotolare il filetto attraverso un tritacarne.
- Bollire le patate sbucciate, scolare tutta l'acqua. Prepara una purea con latte e aggiungila al pollo.
- Mescolare la carne macinata con cipolle, erbe tritate, uova e aglio grattugiato.
- Inumidire le mani con acqua fredda e formare delle piccole polpette con un diametro di circa 7-8 cm, arrotolarle nel pangrattato e friggerle in olio vegetale per 4-5 minuti su ciascun lato.
Il piatto diventa succoso e morbido. Può essere servito con un'insalata di verdure fresche con condimento di panna acida.E avendo formato delle cotolette rotonde piatte con un diametro di 11-12 cm, otterrai un ottimo ripieno per cucinare hamburger fatti in casa.
Come cucinare in forno con l'aggiunta di patate crude nella carne macinata
- Tempo di cottura: 40-50 minuti.
- Dosi per confezione: 5-6.
- Scopo: a pranzo / cena.
- Difficoltà: media
La seconda ricetta della mia selezione oggi è patate crude cotte al forno con salsa di panna. Può sembrare strano, ma nonostante il gran numero di ingredienti aggiuntivi, non si sentono quasi in questo piatto. Polpette di pollo e patate pronte ti sorprenderanno per la loro succosità e morbidezza. Di solito uso un forno o una griglia a convezione, ma sono abbastanza realistici per cucinare in una pentola a cottura lenta.
ingredienti:
- pollo tritato (puoi comprare già pronto o scorrere in un filetto di tritacarne e parti delle cosce senza ossa) - 600 g;
- patate crude - 450 g;
- latte - 500 ml;
- cipolle - 150 g;
- burro - 50 g;
- uovo - 1 pz .;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- farina - 1 cucchiaio. l .;
- noce moscata macinata - ½ cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
Suggerimento: Se possibile, scegli il formaggio cheddar o il parmigiano: aggiungeranno un sapore di profondità.
preparazione:
- Unire il pollo tritato con patate grattugiate crude, cipolle e uova tritate finemente. Salare e pepare a piacere e formare piccole cotolette. Mettili in una ciotola di vetro refrattario.
- Per la salsa, scalda il latte in una casseruola, aggiungi la farina, la noce moscata, metà del formaggio grattugiato e le spezie. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando continuamente con una frusta. La salsa dovrebbe addensarsi e assomigliare alla maionese in consistenza.
- Versare le polpette con la salsa risultante, cospargere il formaggio rimanente e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti. Se si prevede di utilizzare un fornello multiplo, impostare la modalità su "Cottura multipla" o "Cottura".
- Lascia che le cotolette pronte si raffreddino leggermente e servano con cereali bolliti o verdure appena affettate.
A causa del gusto vivido della salsa, tali polpette staranno bene sia sul tavolo di tutti i giorni che su quello festivo.
Come friggere polpette di pollo e patate in padella
Gli ingredienti
- 800 g Filetto di pollo
- 2 pz. patate
- 1 Art. l. latte
- 100 g cipolle
- 1 mazzetto verdura
- 1 pz. L'uovo
- 2 chiodi di garofano aglio
- 4 Art. l. mollica di pane
- 3-4 Art. l. Olio vegetale
- da gustare Sale, pepe
Istruzioni passo per passo
- Rimuovi la buccia dalla cipolla, trita finemente e friggi per 1 cucchiaio. l. olio vegetale fino a doratura.
- Arrotolare il filetto attraverso un tritacarne.
- Bollire le patate sbucciate, scolare tutta l'acqua. Prepara una purea con latte e aggiungila al pollo.
- Mescolare la carne macinata con cipolle, erbe tritate, uova e aglio grattugiato.
- Inumidire le mani con acqua fredda e formare delle piccole polpette con un diametro di circa 7-8 cm, arrotolarle nel pangrattato e friggerle in olio vegetale per 4-5 minuti su ciascun lato.
