Quante prelibatezze si possono preparare con pollo e funghi! Queste sono zuppe, insalate, pasticcini, casseruole e molti deliziosi secondi piatti. La carne tenera in combinazione con i "doni della foresta" consente non solo di gustare il cibo, ma anche di saturare il corpo con le proteine. Oggi condividerò 2 ricette di cotolette di pollo con funghi.
Contenuto materiale:
Cotolette Di Pollo Succose Con Ripieno Di Funghi
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 7-8.
In realtà, questo piatto non è cotolette, ma zrazy con un tenero ripieno di funghi. È facile da cucinare, gli ingredienti sono semplici e convenienti e il risultato è eccellente.
La composizione del piatto:
- carne di pollo - 1 kg;
- funghi freschi (funghi prataioli o funghi ostrica) - 500 g;
- cipolla - 2 teste;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- semola - 100 g;
- uovo - 1 pz .;
- burro - 50 g;
- miscela per impanare - 1 tazza;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
- sale, pepe - a piacere.
Come cucino le cotolette:
- Torcere il pollo con aglio in un tritacarne.
- Aggiungere la semola, guidare in un uovo, salare e pepare a piacere.
- Mescolare accuratamente la carne macinata e inviare per 30-40 minuti in frigorifero.
- Tritare le cipolle a dadini, lasciare in burro per 3-4 minuti. Dovrebbe diventare morbido.
- Ho tagliato i funghi a pezzetti, li ho versati nella padella, ho aggiunto un po 'di sale e ho continuato a friggere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora da loro.
- Ho distribuito il ripieno futuro in uno scolapasta in modo che si raffreddi e si sbarazzi del grasso in eccesso.
- Tiro fuori la carne macinata e mescolo di nuovo.
- Prendo una massa di cotoletta, la arrotolo in una palla. Al centro, faccio un approfondimento, dove ho messo circa 2 cucchiaini. riempimento. Formo il pezzo in modo che lo stucco sia all'interno, arrotolo la miscela di impanatura. Allo stesso modo scolpisco le parti rimanenti.
- Friggere le cotolette di pollo con i funghi in una padella con olio vegetale riscaldato per 3-4 minuti su ogni lato fino a doratura. Il fuoco dovrebbe essere medio.
Attenzione! Assicurati di lasciare in infusione il trito di semola per almeno mezz'ora: le semole dovrebbero gonfiarsi e diventare morbide. Altrimenti, le particelle solide si sentiranno nel piatto finito.
Polpette di pollo tritate
- Tempo di cottura: 3 ore.
- Dosi per confezione: 8-9.
Per preparare questo piatto, è meglio prendere il seno: è più conveniente tagliarlo a cubetti. E di tutte le varietà di funghi, preferisco i funghi prataioli - a mio avviso, sono meglio combinati con il pollo rispetto ad altri. Ma puoi scegliere funghi ostrica, funghi o finferli - a tuo gusto.
ingredienti:
- filetto di pollo - 1 kg;
- funghi prataioli - 600 g;
- uova - 3 pezzi .;
- farina di patate o amido - 3 cucchiai. l. con una diapositiva;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe macinato - a piacere;
- curry: un pizzico;
- olio vegetale - per friggere.
Consiglio. Non scongelare il seno fino alla fine, lasciarlo fermo: sarà più facile tagliare il prodotto.
Ordine di lavoro:
- Lavo il pollo e lo taglio a cubetti di 1 cm di dimensione, lo metto in una ciotola profonda e lo faccio scongelare completamente a temperatura ambiente.
- Ho lasciato i funghi prataioli tritati finemente nella padella. Friggere forte non è necessario, basta aspettare fino a quando tutta l'umidità fuoriesce da loro, quindi rimuovere dal fuoco e raffreddare.
- Unisco i prodotti preparati, aggiungo gli altri ingredienti secondo la ricetta, mescolo accuratamente con un cucchiaio e metto in frigorifero per 2 ore, stringendo la ciotola con pellicola trasparente.
- Dopo il tempo specificato, tiro fuori la massa e impastare di nuovo bene.
- Distribuisco le porzioni in una padella con olio vegetale preriscaldato e friggo per 5 minuti su ogni lato a fuoco medio.
Le cotolette di pollo pronte possono essere integrate con purè di patate, porridge non zuccherato, verdure fresche o in umido. E quando si raffreddano, usano per fare i panini, aggiungendo la tua salsa preferita, foglie di insalata o altre erbe.
Cotolette Di Pollo Succose Con Ripieno Di Funghi
Gli ingredienti
- 1 kg. Carne di pollo
- 500 città Funghi freschi (funghi prataioli o funghi ostrica)
- 2 testa cipolle
- 2-3 chiodi di garofano aglio
- 100 città Munk
- 1 pz. L'uovo
- 50 città burro
- 1 un bicchiere Impasto per impanare
- 3 cucchiai Olio vegetale
- da gustare Sale, pepe
Istruzioni passo per passo
- Torcere il pollo con aglio in un tritacarne.
- Aggiungere la semola, guidare in un uovo, salare e pepare a piacere.
- Mescolare accuratamente la carne macinata e inviare per 30-40 minuti in frigorifero.
- Tritare le cipolle a dadini, lasciare in burro per 3-4 minuti. Dovrebbe diventare morbido.
- Ho tagliato i funghi a pezzetti, li ho versati nella padella, ho aggiunto un po 'di sale e ho continuato a friggere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora da loro.
- Ho distribuito il ripieno futuro in uno scolapasta in modo che si raffreddi e si sbarazzi del grasso in eccesso.
- Tiro fuori la carne macinata e mescolo di nuovo.
- Prendo una massa di cotoletta, la arrotolo in una palla. Al centro, faccio un approfondimento, dove ho messo circa 2 cucchiaini. riempimento. Formo il pezzo in modo che lo stucco sia all'interno, arrotolo la miscela di impanatura. Allo stesso modo scolpisco le parti rimanenti.
- Friggere le cotolette di pollo con i funghi in una padella con olio vegetale riscaldato per 3-4 minuti su ogni lato fino a doratura. Il fuoco dovrebbe essere medio.
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