Petto di pollo - 16 ricette fatte in casa

Ogni cuoco nella dieta ha carne ogni giorno. Esistono molte ricette per preparare il petto di pollo. Puoi cuocere, cucinare, stufare, preparare insalate, friggere e qualcos'altro di interessante che imparerai dalla nostra selezione. Il pollo è considerato un prodotto dietetico sano.

Petto di pollo al forno

Il petto di pollo al forno preserverà la succosità e la tenerezza iniziale.

ingredienti:

• petto di pollo - 1200 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• spezie;
• salsa di soia;
• olio di oliva o di sesamo.

preparazione:

1. Tagliare il petto preparato in due parti, condire, grattugiare con aglio tritato.
2. Irrorare con salsa di soia e burro.
3. Distribuire il foglio in due strati, disporre il pollo, coprire con una busta. Ciò aiuterà il prodotto a mantenere la succosità.
4. Metti in una forma, inforna a una temperatura di 200 gradi per mezz'ora.

Zuppa di filetto di pollo ricca e appetitosa

Si scopre una zuppa leggera con una piccola quantità di carne e verdure. Tutti i prodotti si fondono perfettamente nel piatto finito. La minestra di pasta è sempre popolare tra i bambini.

ingredienti:

• acqua - 2300 ml;
• filetto di pollo - 500 g;
• patate - 270 g;
• carote - 110 g;
• tagliatelle - 120 g;
• cipolla - 1 pz .;
• foglia di alloro;
• verdi;
• pepe;
• il sale.

preparazione:

1. Se vuoi mantenere la carne succosa, la mettono in acqua bollente senza tagliarla a pezzi. La schiuma formata durante la cottura viene rimossa con un cucchiaio o un cucchiaio forato.Bollire, ottenere il filetto, raffreddare, tritare.
2. Macina carote su una grattugia di medie dimensioni, trita le cipolle. Filtra le verdure sott'olio.
3. Tritare le patate.
4. Immergi le patate nel brodo, cuoci, aggiungi la frittura, mescola immediatamente i noodles, altrimenti il ​​prodotto di pasta si attaccherà insieme. Sale qb, pepe.
5. 5-10 minuti prima di mettere la foglia di alloro.
6. Guarnire con erbe tritate.

Polpette tritate

Per rendere gustose le cotolette di filetto tritate, tagliare finemente la carne. I pezzi di grandi dimensioni sono difficili da collegare tra loro, nel processo di frittura c'è un'alta probabilità che il piatto cada a pezzi.

ingredienti:

• filetto - 1000 g;
• pagnotta lunga - 310 g;
• cipolle - 200 g;
• latte - 200 ml;
• cracker - 260 g;
• burro - 200 g (per carne macinata);
• eventuali verdure;
• burro - 100 g (per friggere);
• il sale.

preparazione:

1. Tritare finemente la carne cotta. È più conveniente prendere un prodotto leggermente congelato.
2. Versare il latte nella pagnotta.
3. Macinare la carne macinata. I pezzi risultanti vengono inseriti nel congelatore.
4. Friggere la cipolla tritata, mettere la carne macinata.
5. Spremere la pagnotta, unire con il filetto, salare e mescolare.
6. Macinare la massa verde, combinare con il componente carne.
7. Scalda l'olio in una padella.
8. Rotolare le palline dalla massa di carne, mettere un pezzo di olio nel mezzo di ciascuna. Pane, friggere in una padella fino a doratura a fuoco moderato.

Basturma di pollo a casa

Ricetta saporita: petto di pollo basturma a casa

Il cibo insolito può decorare e aggiungere varietà alla tavola festiva.

ingredienti:

• petto di pollo - 1800 g;
• coriandolo - 3 cucchiai. cucchiai;
• luppolo-suneli - 8 cucchiai. cucchiai;
• sale - 6 cucchiai. cucchiai;
• una miscela di peperoni - 3 cucchiai. cucchiai;
• vodka - 120 ml.

preparazione:

1. Risciacquare la carne, separarla dall'osso e asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Cospargere di sale, mettersi sotto il coperchio per mezza giornata.
3. Lavare il sale, asciugare.
4. Versare la vodka, macinare.
5. Metti la carne nelle spezie cotte, arrotolala, avvolgila in una garza.
6. Metti in frigorifero sotto la stampa, rimani in piedi per 24 ore.
7. Con un filo spesso, bucare un pezzo, legarlo, appenderlo vicino a una finestra o sopra una stufa.
8. Lascia che si abbassi per tre giorni.

Involtini di petto di pollo e prugne

Per rendere il pasto più tenero, si consiglia di cospargere la carne con succo di limone.

ingredienti:

• filetto di pollo - 5 pezzi .;
• formaggio - 65 g;
• ciliegio;
• maionese;
• prugne –230 g;
• noce - 120 g;
• burro - 5 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• insalata - 65 g;
• prezzemolo - 65 g;
• pepe;
• il sale.

preparazione:

1. Macina prugne pulite.
2. Cospargere il filetto con pepe e sale.
3. Macina gli spicchi d'aglio su una grattugia fine.
4. Macina le noci in un elicottero.
5. Trita il prezzemolo.
6. Mescolare le prugne con erbe, noci, aggiungere le purè di patate all'aglio, aggiungere la maionese. Mescolare.
7. Sconfiggi il pollo.
8. Metti la massa preparata in ogni pezzo, avvolgi. Fissare con cura con stuzzicadenti, grasso con olio, mettere su una teglia.
9. Macinare il formaggio su una grattugia media.
10. Cuocere per mezz'ora a 180 gradi. 5 minuti prima della fine del processo, cospargere il pezzo con i trucioli risultanti.
11. Al momento di servire, rimuovere gli stuzzicadenti, mettere il piatto sulle foglie di lattuga, decorare con i pomodori.

Spezzatino in panna acida

La panna acida aiuta a migliorare il gusto del seno, a renderlo più tenero. Per cucinare, puoi usare qualsiasi tipo di fungo.

ingredienti:

• seno - 1 pz .;
• funghi prataioli - 240 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• panna acida - 280 ml;
• aneto - 2 rami;
• formaggio - 230 g;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare il filetto, tagliare a pezzi.
2. Metti l'osso in un piccolo volume di liquido, prepara il brodo.
3. Friggere la farina in una padella senza olio, metterla nel brodo.
4. Macinare il formaggio.
5. Metti metà dei trucioli di formaggio nel brodo, versa la panna acida, spremi l'aglio e sale.
6. Friggere i funghi.
7. Metti il ​​filetto nella forma, copri con i funghi prataioli, versa sopra la salsa cotta, copri con i trucioli di formaggio.
8. Impostare la modalità su 180 gradi, infornare per 30 minuti.
9. Cospargere con aneto.

Questo è interessante:come e quanto cucinare il petto di pollo

In una salsa di soia in padella

I piatti di filetto di pollo sono usati in tutti i paesi. Prova a cucinare e soddisfa la famiglia con un delizioso piatto con una struttura succosa e un marrone dorato.

ingredienti:

• petto di pollo - 750 g;
• semi di sesamo - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• salsa di soia - 50 ml;
• olio di semi di girasole per friggere;
• zenzero;
• pepe nero;
• curry;
• aglio - 4 chiodi di garofano.

preparazione:

1. Aggiungi lo zenzero tritato, l'aglio alla salsa di soia e condisci. Mescola gli ingredienti.
2. Tagliare la carne dalle ossa, tritare finemente, sbattere, versare la composizione preparata, insistere per mezz'ora.
3. Metti il ​​filetto sott'aceto in una padella con olio, friggi su tutti i lati a fuoco medio.
4. Cospargere con semi di sesamo prima di servire.

Fritto con pangrattato

Un piatto veloce e soprattutto delizioso che è facile da preparare dopo una giornata lavorativa. Sembra un petto di pollo in pastella.

ingredienti:

• petto - 550 g;
• uovo - 2 pezzi .;
• farina;
• pangrattato;
• pepe;
• sale;
• olio.

preparazione:

1. Tagliare la carne, non sono necessarie ossa per cucinare. Da battere, da salare.
2. Sbattere le uova separatamente, posizionare farina e cracker in diverse ciotole.
3. Servire la carne in successione nella farina, immergere nella massa di uova, quindi nel pangrattato.
4. Scalda l'olio, posiziona il pezzo, friggi fino a ottenere una bella crosta dorata.

Rotolo di pollo in marmo a casa

Il cibo bello e originale sarà il momento clou della tua tavola.

ingredienti:

• seno - 1000 g;
• condimento per pollo - 3 cucchiai. un cucchiaio;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• gelatina istantanea - 25 g;
• paprika - 1 cucchiaino;
• salsa di soia - 2 cucchiaini;
• pepe qb;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare il pollo trasformato in strisce, unire con aglio tritato, mescolare con spezie, salsa di soia e sale a piacere. Versare la gelatina, mescolare accuratamente.
2. Metti le strisce di carne preparate in una manica, disponile con un rotolo, fissa i bordi.
3. Pickle un'ora al freddo.
4. Forare la borsa in diversi punti per rilasciare vapore.
5. Mettere su una teglia.
6. Cuocere un'ora a una temperatura di 180 gradi.
7. Raffreddare, non rimuovere la confezione.
8. Tieni la giornata in frigorifero.
9. Prima di servire, tagliare in porzioni.

Salse di filetto in una pentola a cottura lenta

Utilizzare il dispositivo per preparare piatti deliziosi, vari e salutari è un piacere! Grazie alle modalità speciali, escono salsicce perfette.

ingredienti:

• petti di pollo - 1500 g;
• foglia di alloro - 2 pezzi .;
• spezie - 7 g;
• noce moscata;
• cipolle;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• acqua - 3 bicchieri;
• coriandolo;
• grani di pepe - 5 pezzi .;
• un uovo;
• pepe;
• il sale.

preparazione:

1. Tritare finemente la polpa lavorata, salare, cospargere di spezie. Mescola tutto.
2. Tritare le cipolle e l'aglio in un frullatore, sbattere un uovo, combinare con una composizione di carne.
3. Versa dell'acqua nella ciotola, aggiungi le foglie di alloro, i grani di pepe, installa un contenitore per una doppia caldaia.
4. Tagliare la confezione in due parti, posizionare la carne macinata, arrotolare le salsicce. Ruota e lega le estremità. Metti nella ciotola.
5. Seleziona una modalità per le salsicce "al vapore".
6. Imposta il timer per mezz'ora.
7. Dopo il suono del segnale, rimuovere, rimuovere il film.
8. Versare l'acqua dalla ciotola, asciugare, aggiungere olio.
9. Friggere i prodotti in modalità "Frittura" fino al momento.

Insalata di bignè con pollo, ananas e formaggio

L'insalata di petto di pollo può essere non solo gustosa, ma anche originale. Se vuoi stupire, metti un modulo trasparente. Può essere servito in porzioni in bicchieri da vino.

ingredienti:

• ananas - 1 barattolo (in pezzi);
• seno bollito - 1 pz .;
• noce - 120 g;
• uovo sodo - 2 pezzi .;
• formaggio - 170 g;
• maionese - 320 ml.

preparazione:

1. Macinare la carne a cubetti, mettere il primo strato. Spalmare con maionese.
2. Trita le uova, stendi il secondo strato.
3. Scola il succo dalla lattina, prendi l'ananas. Spalma i pezzi di frutta con maionese, ottieni la terza fila.
4. Cospargere con formaggio grattugiato.
5. Guarnire con noci tritate sulla parte superiore.

Francese al forno

Progettato per gli amanti del pollo tenero e cotto più velocemente del maiale.

ingredienti:

• filetto di pollo - 1000 g;
• funghi prataioli - 300 g;
• yogurt senza grassi - 200 ml;
• pomodoro - 3 pezzi .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• formaggio - 200 g;
• pepe;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare la carne a fette, sbattere, salare, pepare.
2. Tritare finemente la cipolla a semianelli, i pomodori ad anelli.
3. Tagliare i funghi a fette.
4. Grattugiare il formaggio.
5. Metti la carta da forno su una teglia. Metti i prodotti nella seguente sequenza: uno strato di cipolle, quindi stendi bene la carne, i funghi, i pomodori. Versare lo yogurt, coprire con uno strato di formaggio.
6. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi.

Pastrami di filetto di pollo - insolito e gustoso

Il cibo conquista tutti con il suo straordinario aroma e funge da buon sostituto delle salsicce e, soprattutto, risulta naturale.

ingredienti:

• petto di pollo - 2 pezzi .;
• condimento per pollo - 1 cucchiaino;
• testa d'aglio;
• olio magro - 50 ml;
• paprika - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino.

preparazione:

1. Preparare il filetto.
2. Mescolare le spezie e il sale, aggiungere l'olio.
3. Aggiungi l'aglio tritato al composto piccante, mescola, ingrassa i pezzi di carne.
4. Immergere in frigorifero per 30 minuti.
5. Mettere in una teglia, oscurare per un quarto d'ora in un forno riscaldato a 250 gradi.
6. Spegni il forno, lascia il piatto per quattro ore.
7. Prima di servire, tagliare a metà.

Cotolette dietetiche di pollo in una pentola a cottura lenta

Questo piatto è adatto a bambini di un anno di età, sarà utile per gli adulti.

ingredienti:

• filetto - 540 g;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• amido - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 2 pezzi .;
• pepe;
• aglio;
• il sale.

preparazione:

1. Macina la carne, puoi usare un tritacarne o un frullatore.
2. Tritare l'aglio, inviarlo alla carne, pepare. Versare in panna acida, uova, sale. Aggiungi l'amido, mescola.
3. Lubrificare il cestino del multicucina con olio.
4. Preparare spazi vuoti. Per facilitare la formazione di cotolette, le mani devono essere regolarmente inumidite con acqua. Metti i prodotti in un contenitore.
5. Versare l'acqua nella ciotola, installare il contenitore.
6. Seleziona la modalità "Steamer", il timer - mezz'ora.

Costolette di filetto

Questo è un piatto molto salutare, preparato con una piccola quantità di olio.

ingredienti:

• filetto - 4 pezzi .;
• farina integrale - 8 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• uovo - 2 pezzi .;
• pepe - 4 g;
• senape - 1 cucchiaino;
• sale - 7 g.

preparazione:

1. Tagliare la carne a strati, sbattendola da entrambi i lati.
2. Sbattere le uova con una frusta, cospargere di pepe, sale. Aggiungi aglio tritato e senape.
3. Immergere i pezzi sbattuti nel composto di uova, quindi arrotolare la farina, ripetere il processo due volte.
4. Friggere i prodotti in una padella a fuoco medio.
5. Metti le costolette su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Spiedini di pollo al forno

È difficile trovare qualcuno a cui non piace il barbecue. Ma non è sempre possibile andare all'aperto, quindi l'opzione proposta verrà in soccorso.

ingredienti:

• filetto di pollo - 1200 g;
• maionese - 120 ml;
• sale - 1,5 cucchiaini;
• pepe;
• olio di semi di girasole

preparazione:

1. Tagliare la carne a pezzi, aggiungere pepe, versare maionese, sale. Mescolare. Lascia per un paio d'ore.
2. Metti i pezzi di carne sugli spiedini.
3. Versare l'olio nella padella, posizionare il pezzo. Marrone fino al termine.
4. Metti su una teglia stretta in modo che la carne si blocchi.
5. Scurire per 10 minuti in forno a 200 gradi.