Pancake sottili e morbidi imbevuti di delicata crema sono la felicità in ogni pezzo: davvero, una tale torta offre piacere gastronomico. Il segreto di queste prelibatezze non sta solo nei pancakes.
Una crema deliziosa e adeguatamente preparata per la torta pancake è un successo del 90%!
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Crema di cagliata semplice
Questo riempimento è facile da preparare. Ha un gusto ricco e cremoso, che ricorda il formaggio. Una tale crema di cagliata per pancake si rivelerà ariosa e il suo delicato gusto cremoso non lascerà nessuno indifferente. Il dessert con tale impregnazione è abbastanza nutriente e soddisfacente.
Per fare una crema avrai bisogno di:
- burro ammorbidito del peso di 120 g;
- ricotta secca del peso di 300 g;
- zucchero a velo 100 g o qualsiasi altro dolcificante a piacere.
Istruzioni passo passo:
- Per ottenere una consistenza omogenea delicata di ricotta, la massa deve essere strofinata attraverso un setaccio o arrotolata in un frullatore.
- Quindi, sbattere con un mixer di burro morbido in una ciotola separata, aggiungendo gradualmente zucchero a velo (o dolcificante) ad esso. Continua fino a quando il burro ha un aspetto lussureggiante, simile a una spessa crema pasticcera.
- Quindi, aggiungendo la ricotta in parti, continua a sbattere la massa fino a che liscio.
Strato di cioccolato per torta pancake
I veri buongustai apprezzeranno sicuramente lo strato di cioccolato per la torta.
Forse questa è una delle ricette più semplici, ma il gusto non è inferiore ad altre creme: risulta saturo di consistenza e ha un delizioso aroma di cioccolato.
- Ingredienti essenziali:
- ¾ tazza di pasta di cioccolato alla nutella;
- mezzo bicchiere di panna;
- mezza barretta di cioccolato fondente amaro (maggiore è il contenuto di cacao nel cioccolato, più ricco e luminoso è il gusto).
Istruzioni di cottura:
- Scaldare la panna in una casseruola.
- Senza far bollire la panna, aggiungi la pasta alla nutella e il cioccolato nella casseruola.
- Mescola bene la ganache in modo che la sua consistenza sia liscia e uniforme.
- Quindi lasciare raffreddare leggermente.
- Puoi iniziare a spalmare i pancake.
Un'altra ricetta per uno strato di cioccolato. Ha una spessa consistenza vellutata e un gusto caratteristico pronunciato.
Per preparare questo strato di cioccolato avrai bisogno di:
- 2 uova
- 170 g di cioccolato fondente;
- 500 g di burro morbido o fuso;
- 300 g di zucchero;
- 250 ml di latte.
Istruzioni passo passo:
- Scalda il latte in una piccola casseruola. Non è necessario portare a ebollizione.
- Versa lo zucchero in alcune parti e mescola fino a quando non si dissolve.
- Mentre il latte si sta raffreddando, sbattere le uova con un mixer fino a quando non è splendido.
- Quindi versare la massa di uova nella padella e mescolare accuratamente.
- Rompere il cioccolato in piccoli pezzi e aggiungere alla miscela di latte d'uovo. Metti la pentola sul fuoco.
- Cuocere fino a quando il composto si addensa. In questo caso, è importante mescolare costantemente la crema.
- Togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente.
- Aggiungi olio alla crema. Quindi batti bene la miscela densa.
- Raffreddare la panna prima di montare la torta.
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Con latte condensato
Una torta pancake imbevuta di crema di latte condensato dolce si scioglie letteralmente in bocca. E la semplicità di esecuzione piacerà al goloso, a cui non piacciono le storie lunghe con i componenti.
Per una tale crema hai bisogno di:
- 200 g di latte condensato;
- 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 20%.
Istruzioni passo passo:
- Metti gli ingredienti in una ciotola profonda.
- Mescolare accuratamente il latte condensato e la panna acida. La crema è pronta
Esiste un'altra variazione di impregnazione dal latte condensato per i pancake. È anche abbastanza semplice da eseguire. Richiederà:
- 220 g di burro morbido;
- una lattina di latte condensato.
Istruzioni di cottura:
- Versare latte condensato e burro nella ciotola.
- Batti i componenti a media velocità con un mixer.
- L'aspetto della massa indica la prontezza della crema. Quando adotta una consistenza uniforme e liscia e assume una tonalità chiara, la questione sarà piccola: tutto ciò che rimane è spalmare i suoi pancake.
Cucinare con panna acida
Una torta pancake ripiena di panna acida è probabilmente una delle migliori combinazioni. Questa combinazione, familiare fin dall'infanzia, ricorda involontariamente i pancakes della nonna, la panna acida ricca di loro e la tisana calda.
Ingredienti per strato di panna acida:
- 450 g di panna acida grassa (dal 25% e oltre);
- 100-120 g di zucchero o zucchero a velo (la crema sarà più morbida con essa);
- manciata di bacche - aggiungere come desiderato.
Istruzioni passo passo:
- Batti la panna acida a uno splendore con un mixer a media velocità.
- Quindi aggiungere lo zucchero in alcune parti e continuare a battere per 3-4 minuti.
- Se lo si desidera, aggiungere le bacche alla crema.
- Prima di spalmare i pancake, raffreddare la panna acida in frigorifero.
Con mascarpone
Nonostante il luogo di nascita del mascarpone sia la Lombardia, questo formaggio cremoso è anche amato nel nostro paese. Il segreto del suo successo è quello la sua delicata consistenza si armonizza perfettamente nei dessert: la crema di formaggio attenua delicatamente il gusto di altri ingredienti e la sua composizione è conveniente nel lavoro. Di norma, questo prodotto deve essere prima raffreddato per ariosità e per ottenere una densità di crema.
È necessario prendere:
- 300 g di mascarpone;
- 20 ml di succo di limone;
- 60 g di zucchero a velo;
- 10 g di vanillina.
Istruzioni di cottura:
- Metti la crema di formaggio in una ciotola profonda, aggiungi la vanillina, batti con un mixer.
- Versare zucchero / zucchero a velo e succo di limone nei piatti senza smettere di montare.
- Sbattere a fondo tutti gli ingredienti: fino a quando la consistenza della massa diventa liscia e uniforme.
- Prima di applicare la crema ai pancake, inviarlo in frigorifero.
Ricetta Crema
Di tutte le creme, la crema è la più difficile da eseguire, ma è del tutto possibile farlo.
Prima di cucinare, conservare la panna in frigorifero per circa un giorno. Per risultati ottimali, anche la frusta del mixer e dei piatti in cui verrà montata la panna deve essere refrigerata per un giorno o inviata al congelatore per circa un quarto d'ora.
ingredienti:
- 0,5 l di crema;
- 3 cucchiai. l. zucchero a velo;
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato.
Istruzioni passo passo:
- Accendi il mixer a bassa velocità e inizia a montare la panna.
- Dopo 3-4 minuti, aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato alla massa in parti.
- Continua a battere, aumentando gradualmente la velocità del mixer fino a quando la trama della massa diventa più densa e mantiene la sua forma.
- Frittelle di crema spalmabili pronte.
crema
Una ricetta veloce e semplice caratterizzata da un gusto ricco e una consistenza densa.
Per preparare la crema, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 tazze di latte;
- 50 g di burro;
- 50 g di farina;
- 1 tazza di zucchero
- 2-3 uova;
- qb di vanillina.
Istruzioni passo passo:
- Fai bollire il latte crudo in uno stufato. Se viene bollito, riscaldare.
- Allo stesso tempo, sbattere le uova con lo zucchero fino alla consistenza di una massa rigogliosa e densa.
- Aggiungi la farina e mescola fino a che liscio, assicurati che non rimangano grumi. Riduci al minimo il fuoco sotto lo stewpan.
- Aggiungi la massa nel latte riscaldato in parti, ogni volta, mescolando bene la crema con una spatola di legno. È importante che non bruci.
- Continua a cuocere a fuoco lento fino a che non diventa denso.
- Metti il burro in una massa densa.
- Mescola bene la crema fino a quando il burro non si sarà sciolto.
- Raffreddare, quindi aggiungere la vanillina. Rivelerà il gusto e l'aroma della crema pasticcera nel miglior modo possibile.
Per diversificare, sembrerebbe, una normale torta pancake, la crema aiuterà. Quindi, cambiando solo l'impregnazione per i pancake, puoi gustare diversi dessert ogni volta.
