Vuoi compiacere la famiglia con un piatto gustoso e ben nutrito? Non c'è niente di più facile: devi cuocere le cotolette nel pangrattato. A proposito, possono essere fatti non solo con carne macinata, ma anche quando si accende pesce, verdure e persino cereali.
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Cotolette impanate in padella
Le cotolette di pollo impanate sono un'ottima profilassi per l'anemia, poiché il prodotto a base di carne contiene molta vitamina B12. E lui, come sapete, è responsabile della produzione di emoglobina.
Prepariamo dai seguenti componenti:
- 0,3 kg di pollo tritato;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- 0,1 kg di pane bianco;
- 0,1 kg di cipolle;
- ½ cucchiaino sale commestibile;
- ¼ cucchiaino pepe macinato;
- 100 ml di acqua potabile;
- pangrattato a volontà.
Cuciniamo secondo il seguente algoritmo:
- Immergi la mollica di pane bianco nell'acqua, lascia riposare per 3 minuti, quindi spremi e metti in una ciotola del frullatore.
- Sbucciamo la cipolla dalla buccia, tagliata in 4 parti. Fissiamo la verdura al pane, maciniamo i componenti con un apparecchio elettrico.
- Aggiungi e condisci la carne macinata. Aggiungi la massa attorcigliata nell'apparato. Mescolare accuratamente la miscela.
- Ci bagniamo le mani in acqua e formiamo cotolette pulite dalla carne macinata. Quindi arrotolali nel pangrattato.
- Friggere i prodotti in una padella con olio vegetale caldo fino a doratura di ogni lato. Questo richiederà circa 3-4 minuti.
Cotolette di pangrattato in padella - un piatto economico, adatto a quasi tutti i tipi di contorno.
Ricetta di cottura al forno
Il ripieno è un semilavorato che aiuta spesso le hostess, perché da questo prodotto si possono creare molti squisiti capolavori culinari.
Prepariamo dai seguenti ingredienti:
- 400 g di carne macinata;
- 1 cipolla;
- Pagnotta da 100 g;
- 40 g di olio raffinato;
- 1 spicchio d'aglio;
- 120 ml di latte;
- 20 g di panna acida;
- 4 g di sale cristallino;
- 3 g di pepe nero macinato;
- 80 g di pangrattato.
Arrivare alle prelibatezze di carne:
- In primo luogo, immergere la polpa della pagnotta nel latte caldo e lasciare che il prodotto a base di farina si immerga nel liquido.
- Sbucciate l'aglio e le cipolle, tre su una grattugia con fori medi. Aggiungi le verdure alla massa di carne, qui presentiamo la mollica di pane pressato.
- Condisci la carne tritata con le spezie, versa la panna acida e impasta fino a che liscia. Dalla composizione risultante, formiamo prodotti rotondi o ovali con le mani bagnate, che arrotoliamo nel pangrattato.
- Lubrificare la padella con olio, posizionare sopra i semilavorati.
Cuociamo le cotolette in forno per 35 minuti a una temperatura di 185 ° C.
Consigli di cucina esperti
Come in ogni piatto, nella preparazione delle prelibatezze presentate ci sono piccoli segreti e sfumature che certamente prenderemo in considerazione nella nostra pratica culinaria:
- Per rendere le polpette più succose, devi mettere un pezzo di ghiaccio o alcuni grammi di burro nel mezzo del mix di torte.
- I prodotti a base di carne sono più aromatici se il pane viene immerso in una miscela proporzionale di acqua e vino da tavola.
- Il bianco di carne viene inizialmente immerso in un lezon, quindi nel pangrattato.
Le cotolette possono essere cotte al forno, in padella, in una pentola a cottura lenta. E alcune casalinghe producono polpette miste, aggiungendo verdure, funghi, cereali e altri componenti utili alla carne macinata.
