Cotolette con cavolo e carne macinata - un piatto gustoso e salutare. Se aggiungi anche riso, avranno un sapore simile a involtini di cavolo.
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Cotolette con cavolo bianco e carne macinata
La cosa principale è preparare adeguatamente il cavolo in modo che sia morbido. Per fare questo, macina la massa vegetale da giovani teste di cavolo con sale e abbassale da quelle invernali in acqua bollente.
Il set richiesto di ingredienti:
- carne macinata - una libbra;
- cavolo - 300 g;
- cipolla - una grande testa;
- uovo - 1 pz .;
- sale, spezie, olio - per friggere.
Sequenza di cottura:
- Tritare finemente le cipolle e il cavolo. Mescolate, schiacciate le mani. Se la carne macinata viene cotta in casa, puoi contemporaneamente saltare la massa vegetale attraverso un tritacarne.
- Sbattere l'uovo, condire con sale e condire. Aggiungi carne macinata. Impastare bene. Se c'è tempo. Puoi metterlo in frigorifero per un'ora, in modo che la massa sia ben decapata.
- Formare gli spazi vuoti e friggerli in una padella da due lati a una crosta.
Metti le polpette in una ciotola, una padella o una pentola a cottura lenta, versa un po 'd'acqua e fai sobbollire per 40 minuti a fuoco basso.
Con riso
Il riso dà sazietà alle polpette. Allo stesso tempo, il piatto risulta abbastanza autosufficiente, non è necessario creare un contorno per esso, solo un'insalata di verdure leggera.
Componenti necessari:
- ripieno - chilo;
- riso - 1 cucchiaio;
- cipolle con carote - 1 pz .;
- cavolo - mezza testa di cavolo;
- uovo - 1 pz .;
- pangrattato - per friggere;
- spezie, sale, olio.
La sequenza di azioni:
- Trita le verdure, mescolale e mettile nella ciotola del multicucina. Attiva la modalità "Estinzione" per un'ora. Puoi mettere la massa vegetale in una padella, ma in questo modo dovrai assicurarti costantemente che non bruci nulla.
- Bollire il riso fino a cottura quasi ultimata.
- Collega tutti i componenti. Sbattere l'uovo, salare e mescolare.
- Forma pezzi oblunghi.
Resta da arrotolarli nel pangrattato e friggerli fino a dorarli. I rotoli di cavolo pigro sono pronti!
Cucinare con pollo tritato
Le cotolette possono essere portate pronte e nel forno. Preparati sulla base di pollo tritato, risultano davvero dietetici.
Cosa serve:
- pollo tritato - 300 g;
- cavolo: una piccola testa;
- uovo - 1 pz .;
- latte - 2 cucchiai;
- arco - testa;
- panna acida - 4 cucchiai. l .;
- farina - 100 g;
- pane - 2-3 fette;
- sale e pepe
Processo di cottura:
- Immergi il pane nel latte, lascialo per un breve periodo.
- Tritare il cavolo con le cipolle. Salare e impastare bene. Unire la massa vegetale con carne macinata, aggiungendo precedentemente all'uovo, sale, pepe e pane.
- Impastare e modellare bene i pezzi arrotondati. Arrotolare la farina e mettere uno stampo.
- Aggiungi panna acida e spezie al latte. Versare la salsa risultante nel contenuto del modulo.
Cuocere per almeno 45 minuti.
Come preparare i crauti
Anche i crauti possono essere utilizzati.
Componenti necessari:
- ripieno - una sterlina;
- crauti - 250 g;
- arco - testa;
- uova - 2 pezzi .;
- crackers - per impanare;
- olio, sale e pepe.
La sequenza di azioni:
- Tritare la cipolla e friggerla. Aggiungi il cavolo, mescola e fai sobbollire a fuoco moderato per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto la massa.
- Guidare un uovo nella carne macinata, sale, pepe, introdurre la massa vegetale. Mescola energicamente.
- Spazi vuoti di moda ovale.
- Guidare un uovo in una piccola ciotola e versarlo con una forchetta, versare i cracker in un piatto piano.
- Immergi gli spazi vuoti nella miscela di uova. Quindi arrotolare il pangrattato.
Friggere in una padella fino a doratura. Alla fine, metti tutte le cotolette in una padella, versa un po 'd'acqua e fai sobbollire per 10 minuti.
Tortini di manzo pigri
Di cosa hai bisogno:
- carne macinata - una libbra;
- cipolla - 2 teste;
- pagnotta di pane;
- uovo - 1 pz .;
- cavolo - un quarto di una piccola testa di cavolo;
- carota - 1 pz .;
- concentrato di pomodoro - 5 cucchiai. l .;
- sale, pepe, olio.
Come cucinare:
- Immergi la mollica in acqua.
- Tritare la cipolla. Lasciar riempire metà.
- Introdurre l'uovo, ½ cipolla tritata, briciola, sale e pepe nella carne macinata. Mescolare.
- Trita il cavolo e mettilo nel ripieno.
- Crea spazi vuoti ovali.
- Metterli in una teglia (se lo si desidera, è possibile pre-friggerli un po 'per contenere meglio il modulo).
- Friggere il resto delle cipolle e le carote grattugiate, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua.
- Versare il contenuto dello stampo con questa miscela.
Cuocere in forno per almeno un'ora. Le cotolette pigre sono pronte!
Varietà con cavolo di Pechino
Le cotolette con cavolo di Pechino e carne macinata sono molto succose e tenere all'interno. Per gusto e olfatto, puoi aggiungere un po 'di aneto tritato.
Componenti necessari:
- carne macinata - 500 g;
- cavolo: un terzo della testa di cavolo;
- uova - 2 pezzi .;
- aneto: un mucchio;
- pepe e sale, olio - se necessario;
- farina d'avena - per impanare.
La sequenza di azioni:
- Tritare il cavolo e l'aneto. Metti la carne macinata.
- Sbattere le uova, aggiungere sale e pepe e mescolare bene per ottenere una carne tritata liscia.
- Dopo aver bagnato le mani in acqua, formare degli spazi vuoti e arrotolare i fiocchi.
- Preriscalda la padella e friggi su entrambi i lati.
Servire con qualsiasi contorno.
Ci sono molte opzioni di cottura, quindi senza problemi puoi scegliere la più adatta.
