Il grano saraceno aiuta a purificare l'intestino, saturando il corpo insieme a sostanze benefiche. Ma sotto forma di porridge, diventa rapidamente noioso e se ci sono bambini in casa, spesso rifiutano completamente questo piatto. Per tutti coloro che vogliono diversificare la dieta e i cibi gustosi non solo gli adulti, ma anche i piccoli buongustai, offro 2 ricette per polpette con grano saraceno e carne macinata.
A una nota. Il rapporto di maggior successo tra carne e cereali per un tale piatto è 3: 1.
Contenuto materiale:
Cotolette di pollo tritate con grano saraceno in padella
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Dosi per confezione: 5-6.
Secondo questa ricetta, le cotolette di grano saraceno sono ottenute rosee, con una crosta croccante e croccante, e all'interno sono morbide e tenere.
ingredienti:
- carne di pollo - 600 g;
- grano saraceno - 200 g;
- cipolla - 1 pz .;
- panna acida - 3 cucchiai. l .;
- uovo - 1 pz .;
- pangrattato per impanare - 1 tazza;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
- sale, spezie - a piacere.
Nota. Puoi aggiungere 200-300 g di funghi tritati bolliti alla carne macinata, in questo modo aumenterai il contenuto proteico nel piatto.
Ordine di lavoro:
- Separare i cereali, sciacquarli e farli bollire in acqua salata fino a quando saranno teneri per 15 minuti.
- Grano saraceno raffreddato con pollo e cipolle attraverso un tritacarne. Quindi il ripieno risulterà più uniforme.
- Introdurre l'uovo, la panna acida, il sale e le spezie nella massa della cotoletta. Mescolare a mano.
- Formare porzioni allungate arrotondate, arrotolare nell'impanatura.
- Metti le polpette in una padella con burro riscaldato e friggi su entrambi i lati per 4-5 minuti fino a doratura.
I crauti in umido con pomodori o concentrato di pomodoro saranno un buon contorno per un tale piatto. La carne di pollo, come il grano saraceno, è fresca e tale aggiunta sarà utile.
A una nota. Le cotolette secondo questa ricetta possono essere cotte in una pentola a cottura lenta, non è necessario cuocerle.Metterli su una griglia unta, versare acqua nella ciotola e attivare la modalità "Vapore" per 25 minuti. Sarà un delizioso piatto dietetico.
Barbabietola al forno con salsa di pomodoro e panna acida al forno
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 8-9.
Non ti piace la crosta fritta e preferisci le cotolette morbide e tenere? Cucina straordinariamente delizioso greco con salsa densa al forno.
ingredienti:
- manzo - 900 g;
- grano saraceno - 300 g;
- uova - 2 pezzi .;
- cipolla - 1 pz .;
- farina - 5 cucchiai. l .;
- aglio - 4-5 chiodi di garofano;
- aneto: un mucchio;
- panna acida - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 5 cucchiai. l .;
- acqua - 150 ml;
- paprika macinata - 2 cucchiaini;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Ricetta passo dopo passo:
- Il grano saraceno lavato versa acqua bollente per 15 minuti, quindi scola dall'acqua.
- Scorri il manzo e le cipolle in un tritacarne, mescolalo con cereali al vapore, uova. Sale e pepe
- Accorciare le cotolette arrotondate, arrotolare la farina (3 cucchiai) e friggere un po 'di olio vegetale. Non è necessario portare alla prontezza, è sufficiente che siano leggermente "afferrati". Con un'intensità di fuoco media, ci vorranno 1-2 minuti su ciascun lato.
- Nello stesso grasso, aggiungere l'aglio tritato, aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro, cospargere di paprika.
- Mescolando costantemente, tenere la miscela a fuoco per diversi minuti, quindi versare l'acqua, mescolando precedentemente la farina rimanente fino a quando i grumi scompaiono. Attendere che la salsa bolle e rimuova dal fuoco.
- Metti le cotolette in una forma ignifuga di dimensioni adeguate, in modo che siano ben strette, versale con la salsa, cospargile con aneto tritato.
- Metti in forno per 30 minuti. La temperatura è di 170 gradi.
Puoi mettere le polpette in una padella con un fondo spesso o una padella con i lati alti. A fuoco medio, saranno pronti 15 minuti dopo aver fatto bollire la salsa. E per un contorno, offre purè di patate fatto in casa, verdure in umido, funghi fritti o insalata.
Cotolette di pollo tritate con grano saraceno in padella
Gli ingredienti
- 600 città Carne Di Pollo
- 200 città grano saraceno
- 1 pz. cipolle
- 3 cucchiaio Panna acida
- 1 pz. L'uovo
- 1 un bicchiere Cracker per impanatura
- 3 cucchiaio Olio vegetale
- da gustare Sale, spezie
Istruzioni passo per passo
- Separare i cereali, sciacquarli e farli bollire in acqua salata fino a quando saranno teneri per 15 minuti.
- Grano saraceno raffreddato con pollo e cipolle attraverso un tritacarne. Quindi il ripieno risulterà più uniforme.
- Introdurre l'uovo, la panna acida, il sale e le spezie nella massa della cotoletta. Mescolare a mano.
- Formare porzioni allungate arrotondate, arrotolare nell'impanatura.
- Metti le polpette in una padella con burro riscaldato e friggi su entrambi i lati per 4-5 minuti fino a doratura.
