Se ti piacciono le verdure, dovresti assolutamente provare le cotolette di barbabietola. Questo è un piatto incredibilmente salutare e persino dietetico.
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Cotolette di barbabietola bollite classiche
Le deliziose polpette di barbabietola sono molto semplici. Questa è un'ottima opzione per la cena per coloro che pensano alla loro salute e, ovviamente, controllano il loro peso.
Prodotti richiesti:
- 100 grammi di semola;
- spezie a piacere e secondo i tuoi gusti;
- un uovo;
- mezzo chilo di barbabietole.
Processo di cottura:
- Laviamo le barbabietole, versiamo acqua e facciamo bollire fino a che morbide. Questo richiederà circa 40 minuti. Raffreddare sotto un getto di acqua fredda.
- Puliamo e maciniamo. Quindi mescolare con tutti gli altri ingredienti dall'elenco.
- Formiamo piccole cotolette rotonde, leggermente schiacciate e friggiamo su entrambi i lati in una padella con olio vegetale.
Con l'aggiunta di carote in padella
Un'altra opzione facile è quella di barbabietole e carote. Tali cotolette sono più soddisfacenti di quelle realizzate secondo la versione classica, ma rimangono ancora ipocaloriche.
Prodotti richiesti:
- due cucchiai di semola;
- 300 grammi di barbabietole e la stessa quantità di carote;
- spezie a piacere;
- un uovo;
- mezzo bicchiere di panna acida.
Processo di cottura:
- Laviamo le verdure e facciamo bollire fino a cottura, per circa 40 minuti, dovrebbero diventare morbide.
- Maciniamo in qualsiasi modo, puoi grattugiare o uccidere in un frullatore. Mettiamo le spezie a nostro gusto, mescoliamo.
- Separatamente, unisci la panna acida con un uovo, sbatti e aggiungi questa massa alle verdure.
- Riempiamo la semola, dovrebbe uscire un ripieno sufficientemente spesso, in modo che sia possibile formare cotolette, quindi se necessario aggiungere un po 'più di cereali.
- Modella piccoli spazi vuoti ovali e tienili in padella per diversi minuti su ogni lato fino a quando non saranno cotti.
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Cucinare da barbabietole crude nel forno
Non è sempre necessario bollire una verdura. I prodotti possono essere cotti al forno da barbabietole crude.
Prodotti richiesti:
- spicchio d'aglio;
- due cucchiai di farina;
- 400 grammi di barbabietole;
- spezie qb;
- un uovo;
- una cipolla.
Processo di cottura:
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti.
- Liberiamo anche le barbabietole dalla pelle e maciniamo su una grattugia.
- Mescolare le verdure, guidare un uovo, mettere farina e condimenti. Dovrebbe essere una massa appiccicosa. Aggiungi altra farina se necessario.
- Preparare piccole cotolette dalla miscela risultante, metterle in uno stampo e cuocere per mezz'ora a 200 gradi.
Ricetta saporita:caviale di barbabietola
Cotolette di barbabietola magra
Cotolette di barbabietola quaresimale - un modo per diversificare il menu durante il digiuno o una deliziosa cena per coloro che vogliono perdere peso.
Prodotti essenziali
- due spicchi d'aglio;
- tre barbabietole di medie dimensioni;
- 100 grammi di semola;
- spezie ed erbe fresche.
Processo di cottura:
- Per iniziare, fai bollire le barbabietole fino a cottura, puoi bucarle con una forchetta e, se va bene, la verdura può essere rimossa.
- Strofinalo su una grattugia, mettilo in un contenitore profondo, aggiungi l'aglio tritato e riempi la semola. Non dimenticare di spezie come sale e pepe nero.
- Dalla carne macinata facciamo le cotolette, in modo che non siano alte più di un centimetro e le friggano su entrambi i lati.
Dieta al vapore
Naturalmente, le cotolette di barbabietola cotte sono piuttosto utili, ma durante il trattamento termico perdono alcune vitamine. Per evitarlo, puoi usare una pentola a cottura lenta o una doppia caldaia.
Prodotti richiesti:
- due cucchiai di semola;
- un uovo;
- mezzo chilo di barbabietole;
- condimento a piacere.
Processo di cottura:
- Liberiamo le barbabietole dalla pelle e tagliamo, in qualsiasi modo. Può essere grattugiato, macellato in un frullatore, robot da cucina o attorcigliato con un tritacarne.
- Guidiamo un uovo al ripieno di barbabietola, mescoliamo bene e mettiamo le spezie. Assicurati di aggiungere un po 'di sale e pepe nero, altrimenti il piatto uscirà completamente insipido.
- Metti la semola, potresti aver bisogno di un po 'di più, guarda la consistenza. Le cotolette dovrebbero sporgere bene da esso. Se si rompono, quindi aggiungi altro cereale.
- Modella piccoli pezzi, disponili, in un vassoio speciale che ti consente di cuocere a vapore in un multicooker.
- Versare acqua nella ciotola, circa un litro, e accendere l'apparecchio in modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti.
Opzione abbondante con carne macinata
Prodotti richiesti:
- un uovo;
- 300 grammi di carne macinata;
- 2-3 barbabietole di medie dimensioni;
- pangrattato;
- tre cucchiai di semola;
- condimenti a proprio piacimento;
- una cipolla.
Processo di cottura:
- Iniziamo a cucinare le cotolette facendo bollire le barbabietole. Questo di solito richiede circa 30-40 minuti. Le verdure dovrebbero diventare morbide.
- Quando le barbabietole raggiungono lo stato desiderato, raffreddale, rimuovi la pelle e strofina su una grattugia. Se non vuoi cucinare, puoi immediatamente macinarlo e metterlo un po 'in padella.
- Uniamo il composto di barbabietola con carne macinata, mettiamo il contenuto dell'uovo, la semola lì, aggiungiamo la cipolla tritata finemente e condiamo il tutto con spezie, sale, pepe e altri a vostro gusto.
- Produciamo cotolette di qualsiasi forma, ma non di grandi dimensioni, arrotoliamo ogni preparazione con pangrattato e friggiamo in olio per circa sei minuti su ciascun lato fino a doratura.
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Deliziosi polpettine di barbabietola con uvetta
Prodotti richiesti:
- 30 grammi di uva passa;
- spezie qb;
- un uovo;
- 0,25 kg di barbabietole;
- una cipolla;
- mezzo bicchiere di farina.
Processo di cottura:
- La quantità specificata di uva passa o anche un po 'di più, versa acqua calda e lascia per 30 minuti. Durante questo periodo, diventerà più morbido.
- Laviamo le barbabietole, mettiamo in una padella e cuociamo fino a che morbide.Circa 40 minuti, ma la prontezza può essere verificata con una forchetta perforando la verdura.
- Lascialo raffreddare, rimuovi la pelle e strofina la verdura su una grattugia.
- Tritare le cipolle, friggere in olio, mescolare con barbabietole.
- Mandiamo lì l'uovo, l'uvetta, la farina e mescoliamo tutto molto bene. Non dimenticare di aggiungere alcune spezie stupide.
- Realizziamo piccoli spazi vuoti di qualsiasi forma e friggiamo per 5-6 minuti su ciascun lato, in modo che il colore diventi più bello e roseo. Servi meglio queste cotolette con panna acida.
