Ciao a tutti! Voglio condividere la ricetta per le cotolette di carne macinata di pollo e maiale. Li cuocerò in forno con salsa di verdure aromatiche, che potrebbe sostituire il contorno e non dovrai cucinarlo separatamente.
In primo luogo, mi concentrerò su punti importanti:
- Poiché la carne di maiale e di pollo ha densità diverse, è meglio assumerle in proporzioni diseguali per la preparazione della carne macinata. Il rapporto ottimale è per 2 parti di maiale 1 parte di pollo. Quindi le cotolette saranno morbide, ma dense e non si sfaldano durante il trattamento termico.
- Per dare al piatto una nota di aroma brillante, vale la pena usare aglio e condimenti. Pepe macinato (nero, rosso o bianco), paprika, erbe di Provenza e origano sono adatti.
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 5-7.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- pollo - 500 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- uovo - 1 pz .;
- cipolla - 2 teste;
- carote grandi - 2-3 pezzi .;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi .;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
- acqua - 2 bicchieri;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
- sale e spezie qb.
Consiglio. Nella stagione delle verdure macinate, sostituire la pasta con pomodori freschi. Ci vorranno 2-3 frutti di medie dimensioni.
Come cucinare le cotolette di maiale e di pollo in forno:
- Lasciare la cipolla e il peperone a metà tritati in semi-anelli in una padella in olio vegetale riscaldato.
- Dopo 5-7 minuti, aggiungi carote grattugiate, sale e spezie su una grattugia grande o media.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente, la stessa quantità, quindi introdurre il concentrato di pomodoro.
- Dopo alcuni minuti, rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente l'arrosto, quindi distribuirlo uniformemente sul fondo della forma refrattaria. Non è necessario lubrificare il contenitore con olio, è sufficiente nella miscela di verdure.
- In un tritacarne, scorrere il maiale, il pollo e gli spicchi d'aglio tritati, tagliati a pezzetti.
- Inserire l'uovo, salare, condire e impastare accuratamente la carne macinata.
- Formare piccole cotolette, rotonde o allungate, adagiarle sopra le verdure.
- Versa l'acqua e metti il piatto in forno, riscaldato a 180 °, per 40 minuti.
Questo è tutto! Un delizioso pranzo o cena è pronto. Servi le cotolette con il sugo immediatamente dopo che si sono leggermente raffreddate e, in aggiunta, metti sul tavolo cetrioli e pomodori freschi o in scatola.
Cotolette di pollo e carne macinata - una ricetta per preparare cotolette gustose e succose
Ciao a tutti! Voglio condividere la ricetta per le cotolette di carne macinata di pollo e maiale. Li cuocerò in forno con salsa di verdure aromatiche, che potrebbe sostituire il contorno e non
Dovrai cucinarlo separatamente.
Dovrai cucinarlo separatamente.
formazione5 min
preparazione55 min
Tempo totale1 hr
persona: 7
calorie: 3701.34kcal
Gli ingredienti
- 1 kg Carne di maiale
- 500 g Carne di pollo
- 2-3 chiodi di garofano aglio
- 1 pz. L'uovo
- 2 testa cipolle
- 2-3 pz. Carote grandi
- 2 pz. Peperone
- 3 Art. l. Concentrato di pomodoro
- 2 vetro acqua
- 1 Art. l. Olio vegetale
- da gustare Sale e spezie
Istruzioni passo per passo
- Lasciare la cipolla e il peperone a metà tritati in semi-anelli in una padella in olio vegetale riscaldato.
- Dopo 5-7 minuti, aggiungi carote grattugiate, sale e spezie su una grattugia grande o media.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente, la stessa quantità, quindi introdurre il concentrato di pomodoro.
- Dopo alcuni minuti, rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente l'arrosto, quindi distribuirlo uniformemente sul fondo della forma refrattaria. Non è necessario lubrificare il contenitore con olio, è sufficiente nella miscela di verdure.
- In un tritacarne, scorrere il maiale, il pollo e gli spicchi d'aglio tritati, tagliati a pezzetti.
- Inserire l'uovo, salare, condire e impastare accuratamente la carne macinata.
- Formare piccole cotolette, rotonde o allungate, adagiarle sopra le verdure.
- Versa l'acqua e metti il piatto in forno, riscaldato a 180 °, per 40 minuti.
Parola finale
Questo è tutto! Un delizioso pranzo o cena è pronto. Servi le cotolette con il sugo immediatamente dopo che si sono leggermente raffreddate e, in aggiunta, metti sul tavolo cetrioli e pomodori freschi o in scatola.
