Il pesce rosso è una fonte di ispirazione per gli esperti di cucina, perché puoi cucinare molti piatti interessanti da esso. Comprese appetitose cotolette di salmone. Voglio offrirti una ricetta semplice e interessante. Se segui la tecnologia, il piatto si rivelerà moderatamente succoso e molto gustoso.
- Tempo di cottura: 45 minuti.
- Dosi per confezione: 7.
ingredienti:
- filetto di salmone - 800 g;
- uovo - 1 pz .;
- latte (crema) - 200 ml;
- cipolle - 2 pezzi .;
- pane integrale - 200 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- farina o pangrattato - 150 g;
- sale, pepe macinato - a piacere.
Importante! Come impanatura, puoi utilizzare granaglie di mais, cracker tritati o farina d'avena macinata in un macinacaffè.
Metodo di cottura:
- Tagliare il pane (è meglio prendere un po 'irrigidito) a fette e, piegando in una ciotola, versare il latte. Lasciare in ammollo per 10-15 minuti. Per rendere morbido il pesce tritato, puoi sostituire il latte con la panna nella stessa proporzione.
- Lavare il filetto di pesce, asciugare su un tovagliolo di carta. Tagliare in pezzi di medie dimensioni, in modo che sia conveniente posare in un tritacarne.
- Sbucciare le cipolle, dividerle in quarti.
- Spremi leggermente il pane con le mani. Macinalo con un tritacarne, alternandolo a cipolle e pezzi di chum. Questo può essere fatto due volte, quindi il pesce tritato diventerà più tenero. Se è presente un ugello per un tritacarne con fori più piccoli, è consigliabile utilizzarlo per un secondo rotolo.
- Aggiungi l'uovo, il sale e il pepe macinato alla massa risultante. Impastare accuratamente con le mani.
- Versare la farina o il pangrattato in un piatto piano per l'impanatura.
- Pizzica un piccolo pezzo di carne macinata e forma una cotoletta oblunga.
- Pane in modo che sia completamente coperto di pangrattato o farina. Allo stesso modo, trasforma l'intero ripieno in polpette.
- Metti la padella a fuoco medio, versaci sopra l'olio. Metti gli spazi vuoti e friggi per 3-5 minuti su ciascun lato.
- Quando saranno dorati, il fuoco dovrà essere ridotto e coprire la padella con un coperchio. Ciò è necessario affinché il centro non rimanga crudo.Dopo aver patchato le cotolette in questo modo per 5 minuti, puoi metterle su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Aiuterà a rimuovere l'olio in eccesso.
La ricetta per succose cotolette di salmone può essere integrata con componenti come un piccolo pezzo di pancetta (da aggiungere quando si macinano i prodotti in un tritacarne), maionese, formaggio grattugiato, verdure. Tuttavia, le spezie non devono essere portate via: il loro eccesso può distorcere l'aroma e il gusto del pesce.
Cotolette di salmone - una ricetta per succose torte di pesce
Il pesce rosso è una fonte di ispirazione per gli esperti di cucina, perché puoi cucinare molti piatti interessanti da esso. Comprese appetitose cotolette di salmone. Voglio offrirti una ricetta semplice e interessante. Se segui la tecnologia, il piatto si rivelerà moderatamente succoso e molto gustoso.
formazione15 min
preparazione30 min
Tempo totale45 min
persona: 7
calorie: 3288.5kcal
Gli ingredienti
- 800 città Filetto di salmone
- 1 pz. L'uovo
- 200 ml. Latte (Crema)
- 2 pz. cipolle
- 200 città Pane integrale
- 100 ml. Olio vegetale
- 150 città Farina o Pangrattato
- da gustare Sale, pepe macinato
Istruzioni passo per passo
- Tagliare il pane (è meglio prendere un po 'irrigidito) a fette e, piegando in una ciotola, versare il latte. Lasciare in ammollo per 10-15 minuti. Per rendere morbido il pesce tritato, puoi sostituire il latte con la panna nella stessa proporzione.
- Lavare il filetto di pesce, asciugare su un tovagliolo di carta. Tagliare in pezzi di medie dimensioni, in modo che sia conveniente posare in un tritacarne.
- Sbucciare le cipolle, dividerle in quarti.
- Spremi leggermente il pane con le mani. Macinalo con un tritacarne, alternandolo a cipolle e pezzi di chum. Questo può essere fatto due volte, quindi il pesce tritato diventerà più tenero. Se è presente un ugello per un tritacarne con fori più piccoli, è consigliabile utilizzarlo per un secondo rotolo.
- Aggiungi l'uovo, il sale e il pepe macinato alla massa risultante. Impastare accuratamente con le mani.
- Versare la farina o il pangrattato in un piatto piano per l'impanatura.
- Pizzica un piccolo pezzo di carne macinata e forma una cotoletta oblunga.
- Pane in modo che sia completamente coperto di pangrattato o farina. Allo stesso modo, trasforma l'intero ripieno in polpette.
- Metti la padella a fuoco medio, versaci sopra l'olio. Metti gli spazi vuoti e friggi per 3-5 minuti su ciascun lato.
- Quando saranno dorati, il fuoco dovrà essere ridotto e coprire la padella con un coperchio. Ciò è necessario affinché il centro non rimanga crudo. Dopo aver tagliato le polpette in questo modo per 5 minuti, puoi metterle su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Aiuterà a rimuovere l'olio in eccesso.
Parola finale
La ricetta per succose cotolette di salmone può essere integrata con componenti come un piccolo pezzo di pancetta (da aggiungere quando si macinano i prodotti in un tritacarne), maionese, formaggio grattugiato, verdure. Tuttavia, le spezie non devono essere portate via: il loro eccesso può distorcere l'aroma e il gusto del pesce.
