Polpette di manzo macinate in padella - ricetta

Buona giornata a tutti! Oggi ti dirò come cucinare le cotolette di manzo macinate tenere e succose in padella.

Innanzitutto, ti consiglio di prestare attenzione a diversi punti importanti:

1. Per evitare che i polpettoni si attacchino durante la frittura, metterli in una padella ben riscaldata. L'olio su di esso dovrebbe schiacciarsi.
2. Per lo splendore, puoi aggiungere la semola alla carne pronta, circa 80-100 g per 1 kg, e lasciare fermentare per 15-20 minuti in modo che i cereali si gonfino.
3. Per rendere il piatto più succoso e soddisfacente, metti un pezzetto di burro (1-2 g) all'interno di ogni cotoletta.

• Tempo di cottura: preparazione 25 minuti + preparazione 30 minuti.
• Dosi per confezione: 4.

ingredienti:

• carne macinata di manzo - 500 g;
• latte intero - 150 ml;
• uovo crudo - 1 pz .;
• cipolle - 1 pz .;
• pane bianco - 2 pezzi;
• sale qb;
• pepe macinato - a piacere;
• farina di grano (per impanare) - 60 g;
• olio vegetale (per friggere) - 35-50 g.

Metodo di cottura:

1. Distribuire la carne macinata in una ciotola.
2. Separatamente, in un piatto, versare pezzi di pane con latte. Non appena si ammorbidisce, lo strofino con le mani in modo da ottenere una pappa omogenea.
3. Trito la cipolla su una grattugia.
4. Rompo un uovo in carne macinata. In alternativa, presento gli ingredienti preparati (pane e latte, cipolle), pepe e sale. Impastare a fondo la massa con le mani.
5. Dalla miscela preparata forma delle cotolette ovali.
6. Billette impanate nella farina.
7. Metto la padella sul fuoco e riscaldo bene l'olio.
8. Distribuire le polpette nel grasso bollente. Friggo a fuoco vivo per 3-4 minuti su ogni lato fino a doratura.

Consiglio. Alle cotolette non si sfaldano durante la frittura, la carne macinata cotta deve essere battuta. Per fare questo, prendi la massa con i palmi delle mani e gettala con forza nella ciotola. Ripeti la procedura 15-20 volte. Il ripieno diventerà più denso ed elastico.

Le cotolette di manzo preparate secondo questa ricetta sono tenere, succose e aromatiche. Si abbinano bene a qualsiasi contorno (pasta, patate, cereali, insalate di verdure) o salsa.

Polpette di manzo macinate in padella - ricetta

Buona giornata a tutti! Oggi ti dirò come cucinare le cotolette di manzo macinate tenere e succose in padella.

formazione25 min

preparazione30 min

Tempo totale55 min

Piatto su: cena

cucina: internazionale

persona: 4

calorie: 1456kcal

Gli ingredienti

• 500 g Carne macinata
• 150 ml Latte intero
• 1 pz. Uovo crudo
• 1 pz. cipolla
• 2 un pezzo Pane bianco
• da gustare sale
• da gustare Pepe macinato
• 60 g Farina di grano (per impanare)
• 35-50 g Olio vegetale (per friggere)

Istruzioni passo per passo

• Distribuire la carne macinata in una ciotola.
• Separatamente, in un piatto, versare pezzi di pane con latte. Non appena si ammorbidisce, lo strofino con le mani in modo da ottenere una pappa omogenea.
• Trito la cipolla su una grattugia.
• Rompo un uovo in carne macinata. In alternativa, presento gli ingredienti preparati (pane e latte, cipolle), pepe e sale. Impastare a fondo la massa con le mani.
• Dalla miscela preparata forma delle cotolette ovali.
• Billette impanate nella farina.
• Metto la padella sul fuoco e riscaldo bene l'olio.
• Distribuire le polpette nel grasso bollente. Friggo a fuoco vivo per 3-4 minuti su ogni lato fino a doratura.

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Parola finale

Le cotolette di manzo preparate secondo questa ricetta sono tenere, succose e aromatiche. Si abbinano bene a qualsiasi contorno (pasta, patate, cereali, insalate di verdure) o salsa.