"Black Russian" è un cocktail che, secondo gli esperti, appartiene alla categoria delle bevande agrodolci. È estremamente semplice da preparare e ha molte varietà diverse. Grazie al suo gusto originale e alla insolita storia della creazione, questa bevanda è stata a lungo meritata popolarità.
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Black Russian cocktail - la storia della bevanda
Il nome Black Russian Cocktail non è stato casuale. La storia di questa bevanda è iniziata quasi sessant'anni fa. È successo in Belgio a metà del secolo scorso. In uno degli hotel di Bruxelles, Pearl Mesta era in visita ufficiale. A quel tempo era l'ambasciatore degli Stati Uniti nello stato del Lussemburgo. In onore dell'ospite illustre, il barista dell'hotel metropolita Metropol, Gustave Top, ha preparato a prima vista un drink semplice ma piuttosto originale. Ha appena mescolato la vodka con il liquore al caffè in determinate proporzioni. All'ambasciatore è piaciuta questa combinazione e molto presto la bevanda è entrata nella lista dei cocktail dell'istituzione.
Il suo nome insolito non è difficile da spiegare.
La parola "nero" qui è spiegata dal colore scuro del liquore e "russo" è un'associazione diretta con la vodka.
Inoltre, in quegli anni lontani, le relazioni tra Russia e America erano piuttosto tese. Questo, a suo modo, spiega perché il "russo" si è improvvisamente rivelato "nero". Quindi, grazie alla creatività di un normale barista, è apparso un nuovo tipo di bevande miste preparate usando il caffè.
I componenti principali del cocktail, la fortezza
Nonostante il suo gusto originale, La composizione del cocktail Black Russian è estremamente semplice. Include solo due componenti principali: vodka e liquore. Secondo la ricetta indicata nella collezione dell'Associazione Internazionale dei Baristi, i prodotti sono presi in un rapporto di 5: 2. Cioè, per fare un drink devi prendere 5 parti di vodka ordinaria e solo 2 parti di liquore al caffè. Tradizionalmente, per questo cocktail viene utilizzato il famoso liquore messicano “Calua”, che viene preparato, come sapete, sulla base del rum.
Non sono necessarie manipolazioni complicate con gli ingredienti. Cosa succede dopo tale miscelazione? La forza della vodka è del 40 percento. La gradazione alcolica nel classico Kalua varia dal 20 al 21,5 percento. Unendosi insieme, formano un nuovo drink. Il risultato è un prodotto alcolico misto con un dosaggio di circa il 35 percento. Per un cocktail, questo non è abbastanza. Tuttavia, la bevanda è molto popolare ed è preparata in quasi tutti i bar che rispettano il suo stato.
Le sfumature della cucina, come mescolare i componenti
Il Black Russian è un cocktail che richiede pochissimo tempo per essere realizzato.
Per lavoro, avrai bisogno dei seguenti piatti ed elettrodomestici:
- un bicchiere di vecchio stile o rox;
- jigger;
- cucchiaio da cocktail.
Ingredienti cocktail nero russo:
- 50 millilitri di vodka di alta qualità;
- 20 millilitri di liquore al caffè (preferibilmente "Kalua");
- 100 grammi (2 cubetti grandi) di ghiaccio.
Con tutto ciò di cui hai bisogno, puoi metterti al lavoro.
Per preparare un cocktail devi:
- Raffredda il bicchiere. Per fare questo, puoi sciacquarlo con acqua dal rubinetto o tenerlo in frigorifero per qualche tempo.
- Riempi un bicchiere di ghiaccio.
- Dopo aver misurato la giusta quantità con un jigger, versare il liquore.
- Versare la vodka in cima.
- Mescola tutto con un cucchiaio.
Ora il cocktail finito può essere servito agli ospiti.
Tre sfumature nel processo di preparazione di questa bevanda a volte causano polemiche tra gli specialisti.
- Innanzitutto, è necessario rispettare il rapporto generalmente accettato tra i componenti? Non dovrebbe esserci un quadro rigoroso. Molti baristi affermano che, secondo i clienti, il cocktail si rivela più delizioso se prendiamo i prodotti iniziali in un rapporto 2: 1.
- In secondo luogo, devo mescolare gli ingredienti in un bicchiere? Alcuni credono che ciò non sia necessario. Ma secondo la tecnologia, ciò è necessario per ottenere una certa consistenza e gusto del prodotto.
- In terzo luogo, quale dei componenti dovrebbe essere prima versato nel bicchiere? Non c'è molta differenza. Dopotutto, i prodotti vengono ancora miscelati in seguito. E, se hai bisogno di preparare una grande quantità di bevande, puoi persino usare uno shaker per lavoro.
Come bere un cocktail Black Russian
Dato che "Black Russian" è ancora un cocktail alcolico, è consigliabile utilizzarlo in piccole quantità. Inoltre, per tali bevande, ci sono alcune regole per bere.
- Per cominciare, vale la pena notare che questo cocktail appartiene ai digestivi. Cioè, dovrebbe essere consumato dopo il pasto principale. Con un bicchiere di tale prodotto al tavolo puoi avere una piacevole conversazione. Inoltre, deterge delicatamente le papille gustative e dopo pochi minuti in bocca non c'è nemmeno il minimo sapore di cibo precedentemente consumato.
- "Black Russian" è consuetudine bere con una cannuccia. Ma questo non è affatto necessario. Ad alcune persone piace bere questo cocktail a piccoli sorsi, toccando le labbra con un bicchiere freddo. In questa materia, tutti possono aderire alla propria opinione.
Cocktail classico nero russo
A casa, è molto facile fare un drink chiamato "Black Russian". Un cocktail di vodka e liquore al caffè aromatico sarà ugualmente buono per un ricevimento ufficiale, così come per una divertente festa della gioventù.
La versione classica prevede l'uso degli ingredienti principali in un rapporto di 5: 2. L'IBA Second Edition afferma chiaramente: 5/7 parti di vodka e 2/7 parti di liquore.
Una quantità misurata di cibo viene versata alternativamente in un bicchiere pieno di ghiaccio e mescolata. In pratica, ci sono altre varianti.Per ridurre la forza della bevanda e mantenerne il gusto originale, i componenti vengono talvolta presi in un rapporto 2: 1. Altre possibilità sono note per ridurre la percentuale di alcol. Ad esempio, esiste un analogo del famoso cocktail chiamato "Dirty Black Russian". Per la sua preparazione, un bicchiere con una bevanda già preparata viene riempito con cola. Di conseguenza, il prodotto è meno forte, ma il suo effetto sul corpo umano dura molto più a lungo.
Come servire un cocktail magnificamente
Come qualsiasi altra bevanda, Black Russian è un cocktail che devi essere in grado non solo di preparare, ma anche di servire correttamente. Per un vero buongustaio e intenditore, questo è importante.
- Innanzitutto, dovresti prestare attenzione ai piatti. Per preparare un cocktail del genere, è necessario utilizzare un bicchiere di "vecchio stile" o, come viene anche chiamato, un "bicchiere vecchio stile". Il whisky viene solitamente versato in tale.
- In un bicchiere con un drink finito, devi assolutamente mettere uno o due tubi da cocktail. Attraverso di essi, il prodotto può essere consumato in piccole porzioni.
- Per la decorazione sul bordo del bicchiere, puoi fissare un cerchio di limone o lime, incitandolo leggermente su un lato.
Ci sono dozzine di cocktail complessi che sono abbastanza difficili da preparare nella tua cucina. Ma il russo nero non è uno di questi. È semplice, forte, conciso. E ottimo per completare una settimana di duro lavoro.