Cake pops - 10 ricette per fare cake pops a casa

Piccole torte di biscotti su un bastone chiamato cake pops hanno sempre più iniziato a sostituire le torte tradizionali sul tavolo festivo. Per prepararli, non sono necessarie abilità speciali, è sufficiente preparare ingredienti semplici e mostrare immaginazione.

La storia dell'emergere di cake pops

La pasticciera e blogger di Atlanta Angie Dudley ha fatto una mini-torta su un bastoncino, inzuppata di glassa. Nel 2008, ha pubblicato una foto di dessert su Internet, l'idea è stata apprezzata e le ricette di cake pop sono andate online.

Tuttavia, prodotti simili, solo senza stick, sono stati prodotti in precedenza. I pasticceri hanno scolpito le palle dagli scarti di biscotti e crema. Dopo che Angie Dudley ebbe l'idea di metterli sui bastoncini, divenne di moda servire dessert in occasione di eventi sociali, matrimoni, compleanni per bambini e feste a tema.

La classica torta si apre a casa

La ricetta tradizionale include ingredienti semplici per la pasticceria. È più conveniente cuocere i pop-up in forma di metallo o silicone con le cellule.

Elenco degli ingredienti:

• 1 uovo crudo;
• 100 g di farina premium;
• 60 g di zucchero semolato;
• 60 g di burro;
• 60 ml di latte;
• 2 g di lievito per dolci
• mezzo limone;
• 10 ml di olio vegetale;
• 150 g di zucchero a velo;
• 20 ml di acqua;
• colorante alimentare.

Istruzioni passo per passo.

1. Il burro viene ammorbidito, rimosso dal frigorifero e montato con lo zucchero.
2. Aggiungere l'uovo, 20 g di scorza di limone, 20 ml di succo di limone, latte e frullare con una frusta.
3. Setaccia la farina e addormentati nella composizione principale. Impastare la pasta non troppo ripida.
4. I recessi del modulo sono rivestiti con olio vegetale.
5. Un cucchiaino di pasta è disposto nelle cellule.
6. Il modulo vuoto viene posto nel congelatore per 1 ora.Questa tecnica consente di cuocere prodotti più uniformi e rimuoverli facilmente dalle celle.
7. I semilavorati congelati vengono posti in un forno preriscaldato a 180 ° С per 15-20 minuti (sono guidati dalla doratura della superficie). In una forma separata per i pop-up della torta, il tempo di cottura è ridotto a 8 minuti.
8. Lo zucchero in polvere viene setacciato, diluito con un cucchiaio di acqua e impastare la glassa.
9. Il colorante viene diluito in una piccola quantità di succo di limone e aggiunto alla glassa.
10. Gli spiedini di legno vengono immersi nella glassa risultante e inseriti in muffin raffreddati.
11. In modo che i prodotti si adattino perfettamente ai bastoncini, vengono messi in frigorifero per 25 minuti (con gli spiedini in alto).
12. Ogni prodotto viene immerso nella glassa colorata e lasciato invertito per alcuni secondi in modo che il vetro sia in eccesso.
13. I pop-up pronti vengono posti in un bicchiere e messi al freddo per 25 minuti.

Ossequio al cioccolato

I pops di biscotti al cioccolato sono deliziosi e ipercalorici.

Per prepararti, devi:

• 120 g di crema di margarina;
• 120 g di zucchero;
• 2 uova
• 120 ml di latte;
• 160 g di farina setacciata;
• 80 g di cacao;
• 100 g di cioccolato bianco.

Ricetta passo dopo passo.

1. Sciogli la margarina a bagnomaria. Sbattere con uova e zucchero.
2. Versare il latte a temperatura ambiente.
3. Il cacao in polvere viene aggiunto, miscelato.
4. Versando la farina in alcune parti, impastare un impasto non molto denso.
5. Forma e infornare la torta si apre in forma di silicone per 20 minuti a 180 ° C.
6. I prodotti raffreddati vengono messi su spiedini, immersi nel cioccolato bianco fuso e inviati nella camera centrale del frigorifero per 40 minuti.

La torta si apre senza cuocere i biscotti

La ricetta per la torta si apre dai biscotti ti consente di creare un dessert originale senza cucinare in forno. Per assaggiare, la delicatezza ricorda una versione classica.

ingredienti:

• 170 g di biscotti di pasta frolla;
• 100 g di ricotta senza additivi;
• 100 g di cioccolato al latte;
• 20 g di burro;
• 20 g di zucchero a velo.

Avanzamento della cottura.

1. I biscotti sono schiacciati in briciole.
2. Aggiungi la polvere, il burro ammorbidito e la ricotta. Mescolare fino a che liscio.
3. Dai giri del modulo di prova. Pulire in frigorifero per un'ora.
4. In un bagno di vapore sciogliere una tavoletta di cioccolato.
5. Le punte di uno spiedino di bambù sono immerse nel cioccolato e su di esse sono appesi degli spazi vuoti.
6. I pop-up vengono posti in frigorifero per 20 minuti, quindi immersi completamente nella glassa al cioccolato e raffreddati di nuovo per solidificare.

Con latte condensato

Per cucinare la torta pop per questa ricetta, è necessario un biscotto pronto, quindi non è necessario impastare e cuocere le torte.

Elenco dei componenti:

• 1 torta di biscotti;
• 200 g di latte condensato bollito;
• 100 g di cioccolato fondente.

Fasi di cottura.

1. Il biscotto viene tagliato a pezzi, combinato con latte condensato e miscelato manualmente. L'impasto risultante dovrebbe assomigliare alla plastilina.
2. Le palle sono fatte di questa massa.
3. Sciogli la cioccolata in un bagno di vapore.
4. Gli spiedini di legno vengono immersi nella cioccolata calda e quindi bloccati negli spazi vuoti dei biscotti.
5. Per congelare il cioccolato, le palline vengono poste in frigorifero.
6. I pezzi temprati vengono a loro volta immersi nella glassa, lasciati drenare e messi in frigorifero per solidificarli.

Torta al bastoncino di ciliegia

Il ripieno di ciliegia e il cioccolato fondente si combinano perfettamente tra loro: la dolcezza zuccherata della delicatezza è sottolineata dall'acidità della bacca.

Avrai bisogno di:

• crema di margarina - 100 g;
• zucchero semolato - 80 g;
• uova - 1 pz .;
• farina premium - 100 g;
• sciroppo di ciliegia - 30 ml;
• cioccolato fondente - 80 g;
• ciliegie fresche o da composta - in base al numero di prodotti.

Avanzamento della cottura.

1. La margarina scongelata viene mescolata con uova e zucchero.
2. Versando gradualmente la farina, impastare la pasta.
3. Aggiungi lo sciroppo, mescola.
4. Le palline si formano dall'impasto mettendo all'interno ciascuna una ciliegia senza semi.
5. I prodotti vengono rosolati in una speciale forma elettrica per 8 minuti o su una teglia di silicone con incavi nel forno a 180 ° C per 20 minuti.
6. Le palline raffreddate vengono piantate su bastoncini di bambù, glassate al cioccolato e poste in frigorifero per un'ora.

Si apre una torta alla crema di formaggio gourmet

Questa deliziosa torta in stick sarà un'ottima alternativa a una torta festiva.

Per il test avrai bisogno di:

• 80 g di farina;
• 5 g di cacao in polvere;
• 3 g di sale;
• 5 g di soda;
• 230 g di crema di burro dolce;
• 300 g di zucchero;
• 4 testicoli;
• 200 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 100 ml di latte;
• 5 gocce di estratto di vaniglia;
• colorante alimentare rosso.

Per il ripieno e la crema:

• 30 pezzi mandorle;
• 150 g di cioccolato al latte;
• 450 g di formaggio Philadelphia;
• 120 g di burro;
• 80 g di panna acida;
• 300 g di zucchero a velo;
• 300 g di cioccolato bianco.

Fasi di cottura.

1. Mescolare e setacciare farina, soda, cacao, sale.
2. Separatamente, usando un mixer, mescola lo zucchero e il burro leggermente sciolto. Le uova vengono introdotte una alla volta e continuano a battere.
3. Aggiungi il latte e la panna acida. Batti per altri 3 minuti.
4. L'estratto di vaniglia e il colorante vengono introdotti nella massa risultante.
5. La miscela secca viene aggiunta all'impasto e mescolata con un mixer in modalità lenta.
6. Su una teglia da forno, cosparso di farina, a una temperatura di 190 ° C per 40 minuti cuocere la torta.
7. Per la panna, sbattere con un mixer di formaggio, panna acida e burro morbido.
8. La polvere viene iniettata in parti, montando in una modalità lenta fino a che liscia.
9. Per il ripieno, il cioccolato viene fuso a bagnomaria e ogni dado viene immerso nella composizione risultante. Le noci vengono messe in frigorifero per un'ora per rendere il rivestimento più resistente.
10. Biscotto raffreddato accartocciato in briciole.
11. Mescolare con crema di formaggio cotto.
12. Piccoli colpi sono modellati dall'impasto, posizionando il dado smaltato all'interno di ciascuno.
13. Prima di elaborare gli spazi vuoti vengono conservati in frigorifero per 2 ore.
14. Ogni palla viene messa su uno spiedino e immersa nel cioccolato bianco fuso.
15. Decorare come desiderato.
16. I prodotti vengono mantenuti orizzontali fino a quando il rivestimento non si solidifica.

Dessert arcobaleno

Queste torte rotonde sembrano festive non solo all'esterno ma anche all'interno. La ricetta è perfetta per feste per bambini.

ingredienti:

• 3 uova
• 150 g di farina bianca;
• 150 g di olio;
• 120 g di zucchero di sabbia;
• 100 g di cioccolato fondente e bianco;
• 7 g di lievito per dolci;
• 3 diversi coloranti alimentari.

La ricetta è passo dopo passo.

1. Sbattere le uova e il burro. Aggiungi le uova
2. Setacciare la farina setacciata.
3. L'impasto è diviso in 3 parti, ognuna mescolata con una tintura.
4. Sfere di tre colori diversi vengono formate e cotte in una forma speciale a 180 ° C per 20 minuti.
5. Le torte al forno vengono messe su spiedini, cosparse di cioccolato fuso, decorate e inviate in frigorifero per 1 ora.

Si apre la torta eschimese

Un'ottima sorpresa alla festa festiva saranno le torte su un bastoncino a forma di ghiacciolo che non richiedono cottura.

Elenco prodotti:

• biscotti ovali - 10 pezzi .;
• 300 g di latte condensato bollito;
• Barretta di cioccolato da 100 grammi.

Metodo di cottura.

1. I bastoncini di ghiaccioli di legno sono immersi nel cioccolato fuso e posizionati sui biscotti. È necessario ottenere un totale di 5 pezzi.
2. I biscotti vengono messi nel congelatore per 7 minuti per congelare il cioccolato.
3. I biscotti rimanenti sono densamente imbrattati di latte condensato bollito.
4. I preparati con latte condensato vengono applicati ai prodotti con cioccolato. Si trasforma in torte a forma di ghiacciolo.
5. Ogni prodotto con una spazzola in silicone viene spalmato di cioccolato liquido e riposto nel congelatore per 7 minuti.

Torte Al Formaggio Cheesecake

Avendo trascorso alcuni prodotti e un minimo di tempo, puoi preparare originali pop cake con il gusto della tua sorpresa preferita.

Avrai bisogno di:

• 150 g di biscotti di pasta frolla;
• 250 g di ricotta;
• 50 g di zucchero a velo;
• 1 g di vanillina;
• 200 g di cioccolato bianco.

Fasi di cottura.

1. I biscotti vengono schiacciati in un robot da cucina.
2. Le briciole sono mescolate con polvere e vaniglia.
3. La ricotta viene aggiunta e mescolata manualmente fino a che liscia.
4. Le palline sono fatte dall'impasto risultante, raffreddate, messe su bastoncini e immerse nel cioccolato fuso in un bagno di vapore.
5. Prima di servire, i pop-cake vengono conservati in frigorifero per 1,5 ore.

Velluto rosso

Torte rosse luminose in cioccolato fondente: un'ottima soluzione per ogni occasione.

ingredienti:

• 50 g di burro;
• 1 uovo
• 70 ml di kefir;
• 100 g di zucchero a velo;
• 100 g di farina;
• 5 g di cacao;
• 3 g di soda;
• 2 gocce di colorante alimentare rosso;
• 80 ml di crema al 33%;
• 150 g di cioccolato fondente.

La sequenza di azioni:

1. Mescolare il burro con polvere, uova, yogurt e colorante a turno con un mixer.
2. Viene aggiunta una miscela di farina, soda e cacao.
3. Batti l'impasto.
4. Su una teglia con pergamena, cuocere un biscotto rosso a 180 ° C per 14 minuti.
5. Per la panna, montare la panna con la polvere.
6. Crumble di pan di spagna freddo e mescolare con panna.
7. Le palline vengono modellate, con un bastoncino di legno vengono immerse nel cioccolato fuso, quindi vengono rimosse in frigorifero fino a quando non si solidificano.

Decorazione e decorazione del dessert

Per decorare torte piccole, vengono utilizzati spruzzi di pasticceria, zucchero colorato e briciole di noci. Puoi creare pop-cake nel tema di una vacanza particolare, ad esempio per il nuovo anno - sotto forma di un albero di Natale, per Halloween - sotto forma di zucca.

 

I cake pop sono serviti su un piattino o in un bicchiere trasparente. La delicatezza progettata in modo efficace non lascerà indifferente nessun ospite.

Consigli e trucchi per cucinare

Affinché i pop-cake abbiano successo per la prima volta, devi conoscere alcuni segreti di cucina.

1. Per rendere il biscotto più facile da sbriciolare, è necessario spezzarlo in grossi pezzi e quando si asciugano, schiacciarlo in briciole.
2. Più fine è la mollica, più crema è necessaria.
3. È conveniente mettere i pezzi di torta glassati in un frigorifero in un bicchiere, un supporto di schiuma, una pagnotta di pane o una pagnotta.
4. Per cuocere i pop-cake sotto forma di figure, è possibile utilizzare formine per biscotti.
5. La glassa che copre le torte si indurisce molto rapidamente, quindi devi avere il tempo di livellarla.

Tutte le ricette per cake pop sono semplici e facili da eseguire. Un dessert delizioso e colorato sorprenderà e delizierà bambini e adulti.