Se lo si desidera, ogni casalinga sarà in grado di cucinare patatine fritte nel forno e ottenere il risultato non peggio che nei famosi fast-food. Nel forno, il piatto risulta a basso contenuto calorico e praticamente innocuo, perché non frigge nel grasso bollente. Varie spezie aiuteranno a migliorare il gusto delle prelibatezze.
Contenuto materiale:
Patate fritte al forno senza olio
Ingredienti: 4 grandi tuberi di patata, un grosso cucchiaio di sale marino, un grosso pizzico di erbe provenzali.
- Vale la pena scegliere patate ovali grandi e lisce, in modo che alla fine sia possibile cucinare una cannuccia lunga e croccante. Innanzitutto, vengono tagliati con piastre con uno spessore di circa 0,5 cm, dopo di che vengono scheggiate con barre.
- La paglia risultante viene accuratamente lavata con acqua fredda e quindi asciugata con salviette di carta.
- Fette di verdure condite con sale ed erbe provenzali. I condimenti dovrebbero essere su ogni pezzo.
- La teglia è coperta con carta da forno. Su uno strato è posato cannucce di patate. La cannuccia deve essere posizionata in modo che ogni pezzo abbia il suo spazio e non tocchi i "vicini".
- Il modulo viene inviato al forno. Quest'ultimo dovrebbe essere preriscaldato a 160-170 gradi.
Le patate fritte sono cotte al forno senza burro per soli 9-11 minuti. Non c'è una goccia d'olio nel piatto secondo questa ricetta, quindi puoi provarlo tranquillamente senza preoccuparti della figura.
Ricetta bianco d'uovo
Ingredienti: patate da chili, 2 uova di gallina, sale fine, aglio granulato.
- Le patate giovani non possono essere utilizzate per un trattamento del genere: è troppo friabile. La verdura adatta a te dovrebbe mentire per almeno due mesi.
- I tuberi sono tagliati con un coltello molto affilato con una cannuccia spessa.La patata viene versata con acqua e lasciata per 20 minuti.
- Delle uova verranno utilizzate solo proteine. Quest'ultimo dovrebbe essere battuto in uno stato di schiuma forte, quindi salare e cospargere con aglio secco.
- Le cannucce di patate vengono accuratamente asciugate dal liquido e, successivamente, vengono ben lubrificate con la miscela montata dal terzo passaggio e disposte su una gratella.
Le patate fritte sono cotte al forno con albume d'uovo per 8-9 minuti ad alta temperatura.
In un foglio
Ingredienti: un chilo di tuberi di patata, un cucchiaio grande di olio d'oliva, 2 pizzichi di sale, curcuma macinata e timo a piacere.
Come preparare patatine fritte a casa in un foglio, considera di seguito.
Leggi anche:patatine fritte
- Prima di tutto, le patate vengono accuratamente sbucciate. Per il piatto in discussione, anche i grandi tuberi sono perfetti. Le verdure sbucciate vengono tritate in barre regolari e poi immerse in acqua bollita ghiacciata per circa mezz'ora.
- Il forno deve essere acceso in anticipo per riscaldare fino a 220 gradi.
- La teglia è coperta da un ampio foglio di carta stagnola. I bordi pendenti devono rimanere sui lati.
- Le fette di patata sono distribuite in cima. Dovrebbero essere distanti l'uno dall'altro e non toccare.
- La patata viene spruzzata con olio d'oliva da uno speciale spray da cucina. Successivamente, la verdura può essere cosparsa di sale e spezie a piacere.
- Sulla parte superiore dei pezzi di patata sono coperti con i bordi pendenti del foglio.
- Inizialmente, il trattamento viene cotto per 5-6 minuti a 220 gradi.
- Quindi la temperatura scende a 180 gradi, la pellicola si apre e la cottura continua per altri 13-15 minuti.
Servito con ketchup piccante o dolce.
Opzione prefabbricata
Ingredienti: confezione standard di patatine fritte surgelate, sale marino, qualsiasi olio raffinato, una miscela di peperoni.
- Per iniziare, il forno si riscalda fino a 200-210 gradi.
- Si sta preparando una teglia: è coperta con carta da forno, non è necessario lubrificarla con nulla.
- La raccolta della patata non richiede lo scongelamento preliminare. Puoi versarlo sulla carta da forno immediatamente dopo averlo rimosso dal congelatore.
- Le patate sono sparse su una teglia in modo che le sue fette non si tocchino.
- Le migliori fette di verdure vengono spruzzate con qualsiasi olio raffinato, cosparse di sale e spezie selezionate.
- Una teglia con cibi preparati viene inviata a un forno caldo.
- Il piatto cuocerà per circa 22-25 minuti.
- Nel processo, devi mescolare un paio di volte le fette di verdure o semplicemente scuotere la padella.
Le patate pronte diventeranno morbide e tenere dentro e croccanti, ruvide fuori. Viene servito come contorno o come piatto separato con varie salse.
Nel forno su pergamena
Ingredienti: 5-6 patate grandi anche, 20 ml di olio d'oliva di alta qualità, un pizzico di sale grosso, semi di cumino e curcuma macinata, 1-2 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro agrodolce.
- La patata viene sbucciata, lavata accuratamente con acqua fredda e tritata con lunghi bastoncini. L'importante è non rendere le fette troppo spesse, altrimenti il tempo di cottura aumenterà notevolmente. Uno spessore di 0,7-1 cm è sufficiente.
- L'olio d'oliva è mescolato con sale, curcuma e pasta. Quando la massa diventa omogenea, può essere disposta in una ciotola con patate. È necessario mescolare bene i prodotti in modo che ogni singola fetta di patata sia coperta con una salsa profumata.
- I pezzi di verdure sono disposti su una teglia coperta di pergamena. Inoltre, non è necessario lubrificarlo con olio. In cima alla patata cosparsa di semi di cumino.
- La padella è riorganizzata in un forno preriscaldato.
- Innanzitutto, il trattamento viene preparato al livello inferiore a 180-190 gradi per 17-20 minuti.
- Quindi la pentola di patate si sposta al livello medio e rimane lì fino a quando la crosta marrone dorato appetitosa appare sulle fette.
Controlla la prontezza del piatto con uno stecchino asciutto.Le patate cotte secondo questa ricetta sono deliziose anche senza salse aggiuntive.
Modo dietetico di cottura
Ingredienti: 7-8 patate lisce grandi, 2 uova grandi, un pizzico di sale grosso, semi di cumino, paprika secca, pepe macinato rosso.
- Il forno si riscalda immediatamente fino a 210-220 gradi.
- Le verdure vengono lavate, sbucciate e lavate di nuovo accuratamente. Inoltre, i tuberi vengono accuratamente asciugati con salviette di carta.
- Resta da tagliare prima le patate a strati e poi in cannucce non spesse.
- Ora i pezzi vengono già essiccati dal succo escreto con l'amido.
- La cannuccia viene ripiegata in una ciotola e versata con albumi leggermente montati. I tuorli non saranno utilizzati in questa ricetta.
- Patate cosparse di sale e condimenti, sparse su una teglia con rivestimento antiaderente.
- Dolci da forno 30-35 minuti.
Le patate pronte, se necessario, vengono ulteriormente salate, disposte su un piatto largo e servite sul tavolo.
Nella borsa nel forno
Ingredienti: un chilo di tuberi di patata, una manciata di semi di sesamo leggeri, sale fine, 60 g di pangrattato, ¼ cucchiaio. olio di mais, paprika macinata dolce.
- La buccia viene rimossa dalle verdure, dopo di che vengono tagliate a strisce, lavate e asciugate accuratamente.
- Le spezie sono mescolate con burro e pangrattato. Le fette di verdure cadono bene nella miscela risultante.
- Le cannucce preparate sono disposte in una manica culinaria e legate.
- Una delizia al forno a una temperatura media di poco meno di mezz'ora.
Quando vengono servite, le patate sono decorate con erbe fresche tritate.