Zuppa di purè di patate - 9 ricette

Un primo piatto semplice, economico e molto gustoso: la zuppa di patate. Il suo gusto può essere facilmente reso più vibrante e interessante con l'aiuto di vari additivi. Ad esempio, usando crostini, funghi, formaggio, pancetta e altri ingredienti adatti.

Zuppa di patate classica schiacciata

Ingredienti: 700-760 g di patate, cipolle grandi, 4-5 spicchi d'aglio, 20 g di burro, mezzo bicchiere di panna a basso contenuto di grassi, sale, condimenti.

1. Le cipolle tritate vengono fritte direttamente nella padella. Quando le fette di verdura sono dorate, le fette di patate vi vengono versate, l'acqua viene versata e il sale viene aggiunto.
2. L'aglio tritato grossolanamente viene fritto in una ciotola separata nel burro.
3. Le patate pronte vengono trasferite in un'altra padella e schiacciate. Quindi viene diluito con il brodo rimanente alla consistenza desiderata della futura zuppa.
4. Resta da aggiungere l'aglio insieme a tutto l'olio dalla padella e macinare di nuovo il trattamento.
5. Se necessario, la zuppa viene salata e condita con spezie.

Servito caldo con panna.

Con Crostini Di Pane

Ingredienti: 370 g di patate, 40 ml di salsa di soia, 370 ml di brodo di pollo, 90 ml di crema scremata, 20 g di burro, cipolla, carota, 1/3 della pagnotta, sale.

1. Il pane bianco si libera della crosta, viene tagliato a cubetti ed essiccato in forno.
2. Le verdure sbucciate e tritate vengono tagliate a fette medie, poste in una padella con burro riscaldato e stufate fino a renderle morbide.
3. Quindi il brodo viene versato nel contenitore e la massa viene cotta per 25-30 minuti.
4. Salsa, panna e sale vengono aggiunti alla zuppa quasi finita. La padella viene rimossa dalla stufa e il suo contenuto viene schiacciato da un frullatore.

Viene servita la zuppa di purè di patate con crostini.

Zuppa di purè di patate con pollo

Ingredienti: petto di pollo grande, rapa (1 pz.), 4-5 patate, 70 g di burro, erbe fresche qb, sale, un pizzico di curcuma.

1. In una pentola d'acqua vengono stesi bastoncini e petto di patate sbucciati. Non appena la verdura viene bollita, puoi riempire la curcuma e aggiungere i cubetti di cipolla fritti nel burro fino a doratura.
2. La carne viene rimossa dall'osso, tagliata e rimessa nella padella.
3. La zuppa di patate con pollo viene schiacciata e salata.

Ogni porzione è abbondantemente cosparsa di erbe tritate.

Con I Funghi

Ingredienti: 7-8 patate medie, cipolle, 230 g di champignon, carote grandi, sale, una miscela di spezie per zuppa, burro.

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1. La patata viene cotta in acqua bollente salata prima dell'ebollizione. Quindi viene trasferito in una padella separata, schiacciato con un frullatore e diluito con brodo nella consistenza desiderata.
2. Fette di funghi freschi, insieme a verdure tritate arbitrariamente, vengono fritte in burro ben riscaldato per 8-9 minuti.
3. Il contenuto della padella viene trasferito alla base di patate. Il piatto è aromatizzato con spezie selezionate.

La zuppa di purea con funghi viene servita insieme al pane tostato bianco.

Zuppa delicata con purè di patate e formaggio

Ingredienti: 1 litro di brodo di pollo, 620-720 g di patate, carote, cipolle di rapa (1 pz.), 2 cucchiai. l. burro, pepe bianco, 3 formaggi cremosi, sale.

1. Tutte le verdure vengono sbucciate, lavate e tritate finemente, dopo di che vengono disposte in una forma oleata e inviate al forno per cuocere fino a quando appare una crosta. Allo stesso tempo, viene impostata una temperatura di 200-210 gradi.
2. Il brodo viene portato a ebollizione, in esso vengono deposti pezzi di formaggio fuso, sale e verdure.
3. La zuppa sarà cotta fino a quando le patate non si ammorbidiranno.
4. Successivamente, la massa viene schiacciata e cosparsa di pepe bianco.

La zuppa pronta di purè di patate con formaggio viene servita calda a pranzo. Puoi aggiungere un po 'di pollo rimasto dopo aver cucinato il brodo.

Pancetta fantasia

Ingredienti: 4 patate, 6 strisce di pancetta, 70 g di burro, 3 cucchiai. l. formaggio grattugiato e farina, 2-3 spicchi d'aglio, mezzo litro di brodo vegetale, cipolla di rapa (1 pz.), un mucchio di varie erbe fresche, sale.

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1. Pezzi di pancetta vengono fritti fino a doratura nel burro, quindi disposti su un tovagliolo di carta.
2. La patata viene sbucciata, tagliata in pezzi arbitrari e bollita fino a cottura.
3. I cubetti di cipolla vengono fritti nella stessa padella in cui era stata precedentemente preparata la pancetta.
4. Dopo un paio di minuti, la farina viene versata ai cubetti di cipolla. La massa viene riempita di brodo e non appena il liquido bolle, il fuoco diventa minimo. Quindi la massa languisce per 7-8 minuti.
5. Il contenuto della padella è disposto sulle patate cotte. La miscela viene salata e schiacciata.
6. Ad esso si aggiungono formaggio grattugiato, erbe tritate e aglio tritato.

Servito in porzioni. Strisce di pancetta sono disposte su ogni singolo piatto.

Zuppa Di Carote E Patate Dieta

Composizione dei prodotti: 1-2 pezzi rape di cipolla, 4-5 carote grandi, 3-4 patate, sale, erbe fresche, 2,5 l di acqua filtrata.

1. Le verdure sbucciate e tritate grossolanamente vengono versate con acqua salata e fatte bollire. Devi cuocerle fino a che non diventano morbide.
2. Quando la massa risultante si raffredda leggermente, deve essere trasformata in purè di patate usando un frullatore ad alta velocità.
3. La miscela viene salata a piacere e portata a ebollizione.

Viene servita la zuppa risultante con erbe fresche tritate.

Con I Broccoli

Ingredienti: 700 ml di acqua filtrata, un bicchiere pieno di crema magro, 230 g di broccoli, 620 g di patate, sale, spezie preferite.

1. Prima di tutto, la patata viene sbucciata, tagliata a cubetti, versata con acqua salata e cotta fino a quando è semi-morbida.
2. Successivamente, il cavolo viene versato nella padella, diviso in piccole infiorescenze. Parecchi in miniatura possono essere lasciati per decorare un piatto già preparato.
3. Le verdure vengono bollite insieme fino a cottura. Quando diventano morbidi, la massa viene rimossa dal fuoco. Non appena si raffredda leggermente, gli ingredienti si trasformano in una miscela omogenea e densa con un frullatore a immersione.
4. La panna viene aggiunta alla zuppa futura. La massa viene nuovamente montata e riscaldata. Non puoi portare a ebollizione il piatto in questa fase.
5. Il trattamento è salato e cosparso di spezie selezionate.

Viene servita la zuppa con crostini all'aglio.

In una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 5-6 patate, carote, 90 g di funghi freschi e la stessa quantità di petto affumicato, cipolla piccola, 2 cucchiai. qualsiasi brodo, un pezzo di burro, sale.

1. In una "padella intelligente" in un programma progettato per friggere, i cubetti di cipolla e le carote grattugiate grossolanamente vengono fritti nel burro. Nel processo, gli ingredienti devono essere mescolati spesso.
2. Quando le verdure sono dorate, fette di carne affumicata si riversano su di loro. Insieme, i prodotti vengono cotti un paio di minuti.
3. Successivamente, il brodo viene versato nella ciotola e vengono aggiunti spicchi di patate crude.
4. Il dispositivo viene messo in modalità di estinzione e le stoviglie cuociono a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 40–45 minuti.
5. Quindi, con un cucchiaio forato, tutto lo spessore viene rimosso dal contenitore, strofinato attraverso un setaccio e diluito con brodo fino alla consistenza desiderata. La massa è salata. In questa fase, puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti a piacere.
6. I piatti di funghi freschi vengono fritti separatamente.

La zuppa finita viene versata in porzioni e sopra ogni porzione è decorata con fette di funghi fritti.