Casseruola di patate con carne - 11 ricette

Se la padrona di casa vuole cucinare una cena completa e abbondante, ma non ha il tempo di occuparsi separatamente del contorno e delle aggiunte, allora la soluzione migliore sarebbe una casseruola di patate con carne. Questo piatto può essere infinitamente migliorato a tuo piacimento. E la sua base sarà patate morbide e carne succosa.

Casseruola di patate classica con carne al forno

Per preparare il piatto principale, puoi prendere sia il maiale che il vitello. Oltre alla carne (520 g), utilizzerà: 5-6 tuberi di patata, sale, cipolla, 220 g di formaggio a pasta dura, 140 g di maionese, eventuali erbe aromatiche.

1. La carne viene lavata, asciugata con tovaglioli e tagliata a strisce sottili. I pezzi vengono cosparsi di sale, spezie selezionate, mescolati con maionese e lasciati in infusione.
2. La patata viene tagliata a fettine sottili e la cipolla a semianelli.
3. Le cipolle sono disposte sul fondo della forma unta, quindi metà delle patate. Gli strati risultanti sono imbrattati con maionese, salati, cosparsi di erbe e una piccola quantità di formaggio grattugiato.
4. Poi arriva lo strato di carne, anch'esso cosparso di formaggio a pasta dura.
5. La cottura è coperta con le patate rimanenti, anch'esse salate, spalmate di maionese e cosparse di briciole di formaggio.
6. Il contenitore viene stretto con un foglio e cotto in un forno ben preriscaldato per 35 minuti. La prontezza è controllata dalla morbidezza delle patate.

Spruzzare strati di formaggio è necessario per la loro connessione affidabile.

Ricetta Di Cucina

Per mangiare secondo questa ricetta, è meglio scegliere carne macinata mista come componente di carne. Ad esempio, da maiale e pollo (270 g).Dovrai anche preparare: 6-7 patate, 2 uova crude, un paio di spicchi d'aglio, 75 g di semola, sale, un po 'di ketchup, cipolla, un cucchiaino di senape, carota, 130 g di maionese, un pizzico di zafferano.

1. Le palline sono modellate da salate e mescolate con carne macinata di condimento.
2. Nel programma "Frittura", cipolle tritate, spicchi d'aglio e carote vengono fatti passare su qualsiasi grasso.
3. Le patate vengono lavate, sbucciate e grattugiate con i denti più grandi. Quindi viene mescolato con maionese, uova e senape, salato, cosparso di zafferano e semola.
4. Resta da collegare le patate con la frittura e mettere in una tazza unta del dispositivo. La massa viene livellata in un contenitore e coperta con polpette di carne.
5. La superficie è macchiata di ketchup a piacere, dopodiché, nel programma di cottura, la casseruola nella pentola a cottura lenta viene cotta per 50-55 minuti.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere i pomodorini alle polpette, premendoli leggermente nella massa di patate.

Cucinare con carne macinata

Questa è la ricetta più semplice per il piatto in questione, che ha sempre successo. Se esiste una tale opportunità, allora è meglio cucinare carne macinata (450 g) per casseruola da carne e cipolle. Degli altri prodotti saranno utilizzati: 4 cucchiai. panna acida e la stessa quantità di farina bianca, sale, 140 g di parmigiano, 6 patate, 40 g di pangrattato, 3 uova crude, cipolla, una miscela di peperoni macinati.

1. Le patate vengono cotte in acqua salata fino a quando sono tenere, dopo di che si stanno impastando con farina e uova.
2. La cipolla viene fritta fino a doratura, dopodiché viene stufata per 10-12 minuti già con carne macinata. È necessario aggiungere sale, pepe alla massa e rompere i grumi.
3. La forma è unta di olio e cosparsa di pangrattato. Ciò è necessario per l'aspetto di un delizioso croccante nel piatto.
4. Il primo strato sarà la metà delle purè di patate, che devono essere cosparse con una parte del formaggio grattugiato su una grattugia media.
5. La prossima è la carne macinata con arrosto di verdure.
6. Resta da chiudere il pasto con le patate, cospargere con il resto del formaggio e ungere con panna acida.
7. Il piatto viene cotto circa 45 minuti prima della doratura.

Servito in casseruola calda con verdure fresche o in salamoia.

Con carne bollita

Spesso, la carne cotta rimane a disposizione della padrona di casa da altri piatti. Può essere usato per riempire una casseruola di patate. Oltre alla carne cotta in acqua salata (480 g), ci vogliono: 800 g di patate, un uovo, un pizzico di sale grosso, 130 ml di latte grasso, pepe, 80 g di pangrattato.

1. Le patate vengono bollite fino a quando non diventano morbide, drenate dall'acqua, dopo di che si trasformano in purè di patate con uova e latte caldo. Se il liquido durante la cottura non era salato, è possibile aggiungere sale in questa fase.
2. La carne viene passata attraverso un tritacarne e quindi leggermente fritta in una padella unta.
3. Metà delle patate sono disposte nella forma, quindi tritate. È coperto con le restanti purè di patate. Le patate vengono distribuite uniformemente sulla superficie della casseruola e cosparse di pangrattato.

Puoi rifiutare qualsiasi torrefazione durante il processo di cottura, quindi una casseruola di patate con carne nel forno si rivelerà più dietetica.

Questo è interessante:casseruola di patate

Con pollo

Il pollo può anche essere usato per cucinare patate e casseruole di carne. Per questo, 350 g di carne vengono prelevati dal petto e dalle cosce, sale, 450 g di patate, 70 ml di crema a basso contenuto di grassi, 2 cucchiai. farina di grano tenero, 2 uova crude, verdure.

1. Le patate vengono cotte in acqua salata fino a quando sono tenere e quindi schiacciate con la panna.
2. Il pollo viene tritato finemente con un coltello, mescolato con massa di patate, farina, uova e verdure tritate finemente.
3. Il pezzo viene distribuito in una forma unta e cotto per 45 minuti nel forno.

Se lo si desidera, è possibile dividere le patate e la carne in diversi strati, ma ciò allungherà solo il processo di cottura.

Cuocere al forno con formaggio

Puoi cucinare un'altra versione della casseruola di patate e pollo. La sua composizione includerà: 2 filetti, 130 g di panna acida grassa, sale, 3 pomodori, 180 g di formaggio a pasta dura, 2 cipolle, 8 patate.

1. Il filetto viene lavato e tagliato a strisce. Successivamente, è necessario salarlo. Puoi anche aromatizzare a piacere.
2. La patata viene sbucciata e tagliata con le fette più fini. Quindi viene salato e mescolato con anelli di cipolla.
3. Su una teglia coperta di un foglio oliato, vengono disposte fette di patate con cipolle, quindi strisce di carne.
4. Gli strati superiori sono ricoperti da cerchi di pomodori.
5. Resta da versare il trattamento futuro con panna acida salata e cospargere generosamente con formaggio a pasta dura grattugiato.
6. Il piatto viene preparato per 50 minuti.

Se vuoi ottenere una crosta dorata, devi mescolare la panna acida con il formaggio tritato.

Con carne e funghi

I funghi completano perfettamente il piatto in discussione. La cosa principale è prendere prodotti freschi o congelati, ma non in salamoia. Oltre ai funghi (210 g), presi: 2 grandi tuberi di patata, sale, cipolla, 360 g di maiale, 1 cucchiaio. crema mediamente grassa, 90 g di formaggio a pasta dura, pepe macinato.

1. Il maiale viene lavato, tagliato a cubetti e steso in uno stampo. La carne deve essere salata e condita con pepe.
2. Tazze di patate sbucciate sono sparse sopra il maiale e ricoperte di cipolle tritate finemente.
3. I funghi vengono lavati, se necessario, bolliti e tagliati a pezzi, dopo di che vengono stesi la cipolla. I funghi prataioli saranno abbastanza scottati con acqua bollente.
4. La crema viene salata, coniata e versata in uno stampo sopra tutti i prodotti usati.
5. Dopo aver cosparso di formaggio grattugiato, una casseruola di patate con carne e funghi viene inviata al forno per 50 minuti.

È meglio coprire il contenitore con un foglio per la prima mezz'ora in modo che il formaggio non si bruci durante la cottura.

Cucinare in forno per bambini

Se il trattamento è preparato per i bambini, allora dovresti rifiutare di friggere cibi e, inoltre, prendere un tacchino macinato sano e povero di grassi. Saranno sufficienti 120 g di carne, nonché: ¼ parti di cipolla, 3 patate, sale, uova di quaglia, 120 ml di acqua, un pezzo di olio.

1. Purè di patate con aggiunta di uova di quaglia, sale e burro sono preparati con patate.
2. Il ripieno è mescolato con cipolle tritate finemente.
3. In una forma unta, vengono disposte metà delle patate, quindi - carne macinata e dall'alto - il resto delle purè di patate.
4. Cuocere la casseruola per 35 minuti in un forno caldo.

Servito con panna acida grassa o yogurt senza zucchero.

Casseruola di patate, carne e pomodoro

Come in qualsiasi altro piatto, i pomodori freschi maturi sono responsabili della succosità qui. Non prendere frutti solidi o verdastri per una tale casseruola. Dei prodotti utilizzati: 600 g di patate, un paio di cipolle, 120 g di formaggio e la stessa quantità di panna acida, 380 g di carne, 4 pomodori, sale, timo.

1. La carne con le cipolle si trasforma in qualsiasi modo in carne macinata. La messa viene salata e condita con timo.
2. La patata viene sbucciata, lavata e tagliata a fettine sottili, che devono essere fritte in padella fino a ottenere una leggera crosta.
3. Il formaggio viene strofinato su una grattugia media, mescolato con panna acida. Il sugo viene salato e condito con eventuali spezie a piacere.
4. In primo luogo, le patate sono disposte nella forma, quindi carne macinata
5. In cima al giro vengono inviati cerchi di pomodori.
6. La casseruola viene versata con salsa e cotta per 25-35 minuti.

Piatto servito con verdure fresche assortite.

Come cucinare un piatto con carne di manzo?

Gli chef notano che qualsiasi carne è adatta per una tale casseruola. Puoi anche prendere carne di manzo (460 g), che darà al trattamento un sapore più mite. Dei rimanenti componenti presi: 450 g di purè di patate, una cipolla piccola, 230 g di panna acida a basso contenuto di grassi, mezzo cucchiaino di sale.

1. La carne macinata viene preparata con carne di manzo, che viene poi salata, cosparsa con i tuoi condimenti preferiti e stufata con cipolle tritate per 10-12 minuti.
2. La metà della "carne schiacciata" è disposta in uno stampo, la componente di carne e la panna acida salata sono distribuite sulla parte superiore. Il piatto si chiude con le patate rimanenti.
3. Dolci da forno 45 minuti in forno.

Se la casseruola è stata cotta troppo a lungo e si è rivelata piuttosto asciutta, puoi aggiungerla con qualsiasi salsa di panna acida.

Purè di patate e carne macinata

Molto spesso, i cuochi esperti usano purè di patate e carne macinata come componenti principali della casseruola discussa. Tali componenti sono armoniosamente combinati tra loro. In generale, il piatto utilizza: 7 tuberi di patata medi, 470 g di carne macinata a basso contenuto di grassi, sale, 2 uova di gallina, 120 ml di panna, cipolla.

1. La patata viene tritata finemente in modo da essere cotta in acqua salata il più rapidamente possibile. Successivamente, il prodotto si trasforma in purè di patate con panna e uova.Per questo è conveniente usare uno speciale ugello per frullatore.
2. In primo luogo, le cipolle tritate vengono fritte in olio in una padella, quindi la verdura viene cotta insieme alla carne macinata fino a quando quest'ultima non è pronta. La massa viene salata a piacere.
3. Le patate e la carne sono disposte in una forma unta con olio a strati secondo il seguente principio: purè di patate, carne macinata, purè di patate.
4. Un trattamento viene preparato per 25-35 minuti fino a quando non sarà dorato.

Servito in casseruola con cetrioli sottaceto.