L'atteggiamento nei confronti della zucca di bellezza arancione è molto ambiguo per molti. Alcuni sono pronti a mangiarlo, anche fresco, considerando un ortaggio prezioso per la salute, mentre altri preferiscono i dessert a base di esso. Come cuocere la zucca in forno? Ti aiuteremo a trovare la soluzione perfetta.
Contenuto materiale:
- 1 Quanto è delizioso cuocere le fette di zucca in forno con il miele?
- 2 Con Le Mele
- 3 Zucca dolce al forno con zucchero
- 4 Il modo originale di cuocere in pancetta
- 5 Zucca intera ripiena di carne
- 6 Come cuocere una zucca con riso?
- 7 Casseruola di ricotta e zucca
- 8 Fette in un foglio
- 9 Zucca speziata al forno con formaggio feta
Quanto è delizioso cuocere le fette di zucca in forno con il miele?
La zucca dolce al forno con miele piacerà sia agli adulti che ai bambini, e una leggera nota di agrumi renderà il gusto del piatto finito solo più ricco e più appetitoso.
Per lei dovrebbe preparare:
- 400 g di polpa di zucca;
- 30-50 g di miele;
- 15 ml di olio vegetale;
- 30 g di semi di sesamo;
- 1 arancia
Come cuocere gustoso:
- Tagliare delicatamente una buccia dura e selezionare i semi, tagliare a pezzi il componente principale, che sarà conveniente pungere su una forchetta prima dell'uso.
- In una ciotola di grande capacità, mescola miele liquido, olio vegetale, scorza d'arancia grattugiata e un paio di cucchiai di succo d'arancia appena spremuto.
- Trasferisci la zucca a fette in una ciotola con salsa di miele, mescola bene tutto in modo che ogni pezzo sia coperto su tutti i lati con una miscela di olio e miele.
- Metti le fette di zucca nel miele in uno strato in un materiale resistente al calore e invia a cuocere a 180 gradi fino a quando non diventa morbido. In base al tipo di verdura selezionata e alle dimensioni delle sue fette, può richiedere da 30 minuti a 1 ora.
- Semi di sesamo leggermente in una padella asciutta. Prima di servire, cospargere la zucca al forno con semi e versare sopra il succo dolce.
Con Le Mele
La zucca al forno con mele è un dessert gustoso e facile da preparare, per il quale devi prendere:
- 400 g di polpa di zucca;
- 200 g di mele dense in agrodolce;
- 50 g di zucchero;
- 15 ml di succo di limone;
- 3 g di cannella
preparazione:
- Taglia la polpa della zucca a fette medie e mettila in uno strato sul fondo della forma refrattaria.
- Sbucciare mele e semi, tagliarli nelle stesse fette della zucca. Quindi adagiare le fette di mela sopra le fette di zucca.
- Cospargere le fette preparate per la cottura con succo di limone, cospargere lo zucchero e cospargere con cannella.
- Cuocere per mezz'ora (massimo 40 minuti) a 200 gradi. Servire caldo o freddo.
Zucca dolce al forno con zucchero
Un'altra variante di un delizioso dessert per il tè è la zucca al caramello, cotta al forno a fette.
L'elenco degli ingredienti per la sua preparazione sarà il seguente:
- 800 g di zucca;
- 120 ml di acqua potabile;
- 50 g di burro;
- 50 g di zucchero di canna o normale.
Metodo di cottura:
- La quantità di polpa di zucca specificata nella ricetta viene tagliata a pezzi, che sarà facile da posizionare nella teglia selezionata. È preferibile se le fette sono leggermente più grandi della dimensione media.
- Versare l'acqua nelle fette di zucca disposte nel modulo, il suo livello dal fondo del modulo non deve essere superiore a 3-5 mm.
- Quindi, cospargere la zucca con lo zucchero e mettere un pezzettino di burro su ogni fetta di esso.
- Cuocere il dessert fino a quando diventa morbido a 200 ° per 25-40 minuti. Al momento di servire, la zucca può essere versata con lo sciroppo, che si forma durante la cottura.
Il modo originale di cuocere in pancetta
Il gusto salato della pancetta affumicata mette in risalto la dolcezza della zucca. Una verdura arancione preparata in questo modo può essere servita con i piatti principali o come spuntino indipendente versando su di esso aglio o salsa di panna.
Le proporzioni dei prodotti per cuocere la zucca nella pancetta saranno le seguenti:
- 800 g di zucca;
- 12 fette sottili di pancetta affumicata;
- 1 testa d'aglio;
- 30 ml di olio d'oliva;
- 30 ml di sciroppo glutinoso;
- timo da gustare.
Algoritmo di cottura:
- È meglio scegliere una zucca di medie dimensioni. Tagliare il frutto a metà, sbucciare e selezionare i semi, quindi tagliare in dodici fette sottili.
- Avvolgere ogni fetta con una sottile striscia di pancetta e adagiarla su una teglia. Successivamente, versare la verdura sopra con olio d'oliva e sciroppo d'acero, sale e pepe a piacere.
- Tra le fette di zucca spargi spicchi d'aglio pelati e rametti di timo per un sapore speziato. Cuocere per circa mezz'ora e servire caldo. La temperatura ottimale per il trattamento termico è di 180-200 gradi.
Zucca intera ripiena di carne
La zucca può essere cotta al forno non solo a fette, ma anche intera, ad esempio ripiena di carne.
In questo caso, la verdura funge sia da contenitore di cottura sia dal trattamento stesso, poiché la polpa succosa della zucca al forno si abbina bene alla carne:
- zucca del peso di 800-1000 g;
- 300 g di filetto di maiale;
- 100 g di carote;
- 200 g di cipolle;
- olio vegetale, coriandolo e sale qb.
Progress:
- Alla zucca lavata, taglia la parte superiore sotto forma di un cappuccio e seleziona attentamente i semi con un cucchiaio.
- Friggere il maiale a fette in una padella con una piccola quantità di olio vegetale.
- Quando è quasi pronto per aggiungere carote grattugiate e cipolle tritate. Salare, condire con spezie e cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri.
- Riempi la zucca con il maiale fritto, copri la parte superiore con un foglio e cuoci in forno per 160 ore a 160 gradi. Servono tutta la zucca e mangiano carne con un cucchiaio insieme a una deliziosa polpa d'arancia.
Come cuocere una zucca con riso?
Il porridge di riso normale, cotto con miele e frutta secca nel forno in una piccola zucca, sorprenderà con un design elegante.
In questo caso, è necessario preparare quanto segue:
- 1 piccolo frutto di zucca;
- 40 g di cereali di riso;
- 5 pezzi prugne;
- 50 g di uva passa;
- 50 g di polpa di zucca;
- 10 g di miele;
- 30 g di burro;
- il sale.
La zucca con riso è preparata come segue:
- Bollire i cereali di riso in acqua salata fino a quando sono teneri e sciacquarli sotto acqua fredda corrente.
- Scolare prugne e uvetta per 10 minuti con acqua bollente. Quindi tagliare le prugne in pezzi più piccoli.
- Alla zucca, taglia la parte superiore sotto forma di un berretto, seleziona i semi e taglia un piccolo strato di polpa. Grattugiate la polpa su una grattugia fine e fate sobbollire leggermente in una padella con una piccola quantità di acqua.
- Unire riso bollito, frutta secca al vapore, polpa di zucca in umido e miele. Mescola accuratamente tutto e riempi la zucca preparata con questa miscela.
- Sopra il ripieno di riso mettere il burro a fette e coprire con il coperchio tagliato prima. La zucca ripiena dovrebbe passare in forno per 45 minuti a 180 gradi.
Casseruola di ricotta e zucca
In questo dessert, la zucca al forno funge da ingrediente nell'impasto. Il fatto è che una bella casseruola a strisce arancione e bianca viene preparata sulla base di purea di zucca, che è una polpa di zucca cotta tritata in un frullatore. Ma prima le cose.
Per gli strati di ricotta della casseruola devi prendere:
- 500 g di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi;
- 2 uova
- 100 g di zucchero;
- 30 g di amido;
- 25 g di semi di papavero;
- 25 g di zucchero vanigliato.
La composizione degli strati di zucca comprende:
- 500 g di purea di zucca cotta al forno;
- 2 uova
- 70 g di zucchero;
- 30 g di amido;
- 20 g di scorza d'arancia fresca grattugiata.
Per un riempimento vellutato di zucca utilizzato:
- 100 purea di zucca;
- 100 g di panna acida;
- 2 uova
- 30 g di zucchero.
Sequenza di cottura:
- Unisci tutti gli ingredienti dello strato di cagliata tranne i semi di papavero in una ciotola e batti a una consistenza uniforme uniforme con un frullatore sommergibile. Successivamente, aggiungi i semi di papavero, non possono essere precedentemente cotti a vapore.
- La pasta per lo strato di zucca è preparata allo stesso modo. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore e ottieni una miscela omogenea con un frullatore a immersione. Più luminoso è il colore della zucca, più succose saranno le purè di patate e la casseruola.
- Nella fase successiva, se l'impasto di cagliata e zucca si rivelasse di diversi spessori, la loro consistenza dovrebbe essere resa uguale aggiungendo latte o acqua, rispettivamente.
- Quindi, nella forma preparata (almeno 20 cm di diametro), stendi al centro uno sopra l'altro, alternativamente, diversi cucchiai di ricotta e pasta di zucca. Cuocere la casseruola a 160 ° 35-45 minuti, durante i quali avrà una buona presa.
- Ora deve essere versato sopra con un ripieno di zucca, per il quale gli ingredienti specificati nella ricetta sono semplicemente interrotti da un frullatore sommergibile. Quindi, cuocere altri 20-30 minuti alla stessa temperatura, dopo di che un altro quarto d'ora dovrebbe essere lasciato nel forno dopo lo spegnimento. Prima di servire, tagliare in porzioni.
Fette in un foglio
La zucca nel forno a pezzi può essere cotta non solo su una teglia, ma anche in una tasca di alluminio. Questo metodo aiuterà a preservare il più possibile tutti i succhi della bellezza dell'arancia.
In questo modo, puoi cucinare la zucca al caramello con zucchero o miele, oppure puoi contorno di carne per una cena leggera, prendendo:
- 500 g di polpa di zucca fresca;
- 30 ml di olio d'oliva;
- 30 g di prezzemolo;
- 5 g di coriandolo secco;
- 1 limone
- 12 g di aglio;
- 3 g di pepe nero;
- 3 g di sale
Il processo di cottura in più fasi:
- Tagliare la carne a fette come un melone o un'anguria.
- Unire prezzemolo tritato finemente, aglio attraverso una pressa con olio d'oliva, mezzo succo di limone e spezie. Mescolare bene tutti i componenti della miscela.
- Arrotolare le fette di zucca nella miscela risultante in modo che copra uniformemente ogni fetta su tutti i lati.
- Da un foglio alimentare fai una tasca in cui trasferire le fette di zucca. Invia per mezz'ora al forno a 200 gradi, quindi apri la pellicola e cuoci altri 15-20 minuti fino a ottenere una bella crosta.
Zucca speziata al forno con formaggio feta
La zucca cotta con la feta è un piatto semplice che può sorprenderti con il suo gusto grazie all'aroma speziato delle erbe.
Per prepararlo, prepara:
- 500 g di polpa di zucca;
- 250 g di formaggio feta;
- olio extra vergine di oliva;
- rosmarino, origano, pepe nero macinato e sale qb.
preparazione:
- Distribuire la zucca a fette su una teglia unta di olio d'oliva e cospargere con olio sopra.
- In cima alla zucca, distribuire uniformemente le erbe e le spezie, il sale. Rompere la feta a fettine e disporvi sopra.
- Cuocere il piatto fino a cottura (zucca morbida) in forno, la temperatura alla quale è a 180 gradi.