I cuori di pollo sono un tipo di frattaglie, che è molto popolare nella preparazione di vari piatti. Cosa può essere cucinato dai cuori di pollo? Sono in umido, fritti, bolliti, usati per i primi piatti, inclusi nelle insalate. Di seguito viene descritto come cucinare i cuori di pollo usando diverse deliziose ricette come esempio.
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Come cucinare i cuori di pollo in panna acida?
I cuori di pollo sono molto teneri in salsa di panna acida. Questa ricetta può essere definita una delle più semplici e popolari, utilizzata per la preparazione di queste frattaglie.
- luk- 1;
- carota - 1;
- panna acida 10-15% - 2 tavoli. l .;
- piume di cipolla - 20 gr;
- olio d'oliva - 1 tavolo. l .;
- sale, pepe, curcuma;
- cuori di pollo - 500 gr.
Laviamo accuratamente i cuori, puoi tagliare il grasso in eccesso e i vasi sanguigni. Puliamo la cipolla e tagliamo a cubetti / quarti di anelli, come preferisci. Scaldiamo l'olio in una casseruola, mettiamo la cipolla e cuociamo a fuoco lento per alcuni minuti. Quando i pezzi diventano leggermente trasparenti, aggiungi dei cuori. Mescolate con la cipolla e lasciate stufare sotto il coperchio per un quarto d'ora.
Nel frattempo, puliamo e laviamo le carote, le tagliamo in sottili bastoncini di non più di 3 cm di lunghezza e, dopo che è trascorso il tempo impostato, le distribuiamo ai cuori. Mescolare e lasciare in umido per un paio di minuti. Nel frattempo, mescola la panna acida con spezie e sale. Se ti piace il sugo liquido, puoi aggiungere un po 'd'acqua, portando la massa alla consistenza desiderata. Versare il contenuto della casseruola con la salsa, mescolare e cuocere a fuoco lento per almeno 5-7 minuti. Prima di servire, cospargere il piatto con cipolla tritata.
Una ricetta simile:cuori di pollo in panna acida - ricetta
I cuori di pollo con panna acida sono spesso serviti con purè di patate o pasta.
A una nota.Prima di acquistare, assicurati di controllare la data di scadenza del prodotto.
In salsa cremosa
La salsa cremosa rende il piatto ancora più tenero rispetto a una ricetta con panna acida.
Il principio di preparazione è quasi lo stesso:
- cuori - 600 gr;
- cipolla;
- carote;
- sale;
- crema 10-15% - 200 g;
- posta petrolifera .;
- acqua - ½ pila.
Lavare i cuori sotto l'acqua corrente, lasciarli scolare in uno scolapasta. Nel frattempo sbucciate le verdure e tagliatele a strisce sottili. Le carote possono essere grattugiate.
Scalda l'olio e friggi i cuori fino a quando il liquido è completamente evaporato. Periodicamente, devono essere mescolati per un trattamento termico uniforme - circa 20-25 minuti. Aggiungi sale e spezie, mescola bene, versa le verdure e friggi per altri cinque minuti.
In un bicchiere, mescola la panna con il sale, versa il composto con i cuori e fai sobbollire sotto il coperchio per circa 10 minuti, lascialo fermentare per qualche minuto, quindi servi con un contorno di verdure o purè di patate.
Cuoricini morbidi di pollo con cipolle in padella
Cuoricini teneri e morbidi in una padella possono essere cotti in mezz'ora e serviti con qualsiasi contorno.
Sulla base di 2-3 porzioni, avrai bisogno del seguente numero di prodotti:
- cuori - 500 gr;
- cipolla - 1 grande;
- posta. olio;
- spezie "For chicken" o "Universal";
- diversi rami di aneto fresco.
Di norma, i resti di vasi sanguigni e grasso vengono tagliati dai cuori di pollo. Un po 'di grasso può essere lasciato per rendere il piatto più succoso. Alcune casalinghe tagliano i cuori e lavano via i resti di sangue. Lascia su uno scolapasta per drenare un po '.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
Versare un po 'd'olio nella padella, mettere i cuori e le cipolle, cospargere uniformemente con spezie e sale, mescolare. Coprire e lasciare per un terzo di un'ora, quindi mescolare bene e lasciare per altri 15-20 minuti sotto la copertura.
Cospargere con aneto fresco tritato prima di servire. I cuori sono serviti come antipasto per la birra (se si usano spezie piccanti nella preparazione), si abbinano bene anche a contorni di patate e riso.
A una nota. Per ottenere i cuori più morbidi e delicati, prima di friggerli, farli bollire in acqua leggermente salata per 10 minuti dopo l'inizio dell'acqua bollente.
Arrosto Di Funghi
- cuore - 1 kg;
- patate
- cipolla - 1 mezzo;
- carote - 1-2;
- aglio - 1 testa;
- prugne secche - 7-9 unità;
- paprika - 1 cucchiaino;
- aneto essiccato - 1-2 cucchiaini;
- sale - 2 cucchiaini.
Laviamo i cuori e puliamo (opzionale).
Puliamo e sciacquiamo le verdure. Tagliamo le cipolle in semianelli, le carote in quarti di anelli. Tagliamo gli spicchi d'aglio a fette e le prugne secche in un piccolo cubo. Mescola tutto con cuori, stagione e sale. Mescola tutto accuratamente.
Separatamente, tagliare le patate in vasi cubi. I cubi possono essere tagliati in pezzi di grandi dimensioni.
Mettiamo il forno a scaldare fino a 180 gradi.
Distribuiamo il composto di verdure e cuori sopra le patate. Versare acqua bollente in ogni terzo di un bicchiere, coprire con i coperchi e mettere in forno per un'ora.
In una pentola a cottura lenta
Cucinare i cuori di pollo in una pentola a cottura lenta semplifica un po 'l'intero processo: non è necessario stare costantemente vicino al piatto, mescolare, seguire la sua cottura.
Il processo di preparazione dei prodotti non è molto diverso dal solito:
- Sciacqueremo bene i cuori.
- Puliamo le verdure, tritiamo finemente la cipolla, tre carote su una grattugia grossa.
- Mettiamo tutto in una ciotola multicooker, saliamo, aggiungiamo alcune spezie preferite, mescoliamo.
- Selezioniamo il programma "Spezzatino" o "Zuppa", impostiamo il timer per 45 minuti.
Dopo la cottura, puoi servire immediatamente al tavolo.
Insalata Di Cuori Di Pollo
Un'insalata molto semplice e incredibilmente gustosa può essere preparata sulla base dei cuori.
Per questo è necessario:
- cuori - 500 gr;
- uova - 3-4 unità;
- cetrioli (freschi o marini. di loro preferenza) - 2;
- mais in scatola. - 1 banca;
- un mucchio di verde;
- maionese - 250 gr;
- sale, pepe
Laveremo i cuori, li libereremo dal grasso e li bolliremo in acqua salata. Puoi aggiungere la foglia di alloro - per sapore.Dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti. Dopo esserci adagiati in uno scolapasta.
Mentre i cuori bollono, mettiamo a bollire le uova. I miei cetrioli e tagliati a cubetti. Con le uova sode facciamo lo stesso. Lascia che i cuori si raffreddino un po 'e tagliali in anelli o cubetti, come preferisci. Uniamo tutto in un'insalatiera, aggiungiamo mais, maionese, sale e pepe. Mescolare. Le mie verdure, tritare, cospargere sopra prima di servire.
Spezzatino in salsa di pomodoro
- cuori - 500-600 gr;
- carota - 1 grande;
- cipolla - 1 mezzo;
- concentrato di pomodoro - 150-250 ml (regolare a piacere);
- sale, adjika secco, pepe macinato.
Puliamo le cipolle e le carote. Tagliamo le cipolle a semianelli, tre carote. Friggere in olio per diversi minuti. Aggiungi spezie e sale.
Lavare i cuori e aggiungere alle verdure, mescolare. Stufare per 5-7 minuti, mescolando. Aggiungi acqua in modo che copra tutto il contenuto, stendi la pasta e mescola. Stufare sotto il coperchio per mezz'ora.
Kebab nel forno nel forno
Porzione insolita di cuori di pollo - spiedini di questa frattaglia, cotti in forno.
Avrai bisogno del seguente elenco di prodotti:
- cuori - 1 kg;
- sale, pepe;
- salsa di soia - 6 cucchiai. l .;
- miele - 2 tavoli. l .;
- aceto balsamico / da tavola - 3 tavoli. l.
Laviamo i cuori, puliamo se necessario, li mettiamo in un contenitore profondo, in cui sarà conveniente decapare il prodotto. Aggiungi miele e spezie, così come il resto della ricetta e mescola accuratamente con le mani. Lasciare marinare per 1-1,5 ore.
Sottaceto cuori marinati su spiedini di legno, perforando perpendicolarmente, alternando la parte larga e stretta dei cuori in modo che siedano stretti. Li posizioniamo su una teglia da forno, in cui riempiamo i resti della marinata e 2-3 bicchieri d'acqua. Preriscalda il forno a 180 gradi. e cuocere i cuori per 10-15 minuti, dopo aver girato gli spiedini e continuare la cottura per un altro quarto d'ora.
A una nota. I cuori in salamoia possono essere conservati in frigorifero per un giorno.
In salsa di soia con aglio
Il gusto piccante dei cuori di pollo è dato dalla salsa di soia con aglio.
Offriamo la seguente ricetta per questo prodotto:
- cuori - 500 gr;
- salsa di soia - 5 cucchiai. l .;
- aglio - 1 testa grande;
- pomodoro. pasta - 2 tavoli. l .;
- panna acida - 5 tavoli. l .;
- sale;
- spezie;
- piccola cipolla.
Preparare la marinata: far passare l'aglio attraverso la pressa, mescolare con salsa e spezie.
Lavare, sbucciare e marinare i cuori nella marinata per mezz'ora. Si consiglia di installare l'oppressione in cima in modo che tutti i cuori siano completamente ricoperti di marinata.
Mentre le frattaglie sono in salamoia, trita la cipolla e friggi per diversi minuti. Quindi mettere i cuori con la marinata sulla cipolla e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, quindi mettere il composto di panna acida e pasta, mescolare bene e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per un altro quarto d'ora.
