La base del porridge di orzo sono i chicchi di orzo tritati, un vero magazzino di elementi utili, carboidrati e fibre, di cui il nostro corpo ha tanto bisogno. Affinché il cereale conservi tutte le sostanze utili disponibili, è importante poterlo cucinare correttamente.
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Come cucinare il porridge d'orzo in acqua?
Il porridge d'orzo è tradizionalmente servito nella tabella in due forme: cotto nel latte fresco o in acqua.
Indubbiamente, nel primo metodo di cottura, il cibo acquisisce un gusto più saturo, ma l'uso di semplice acqua pura come base ha i suoi vantaggi:
- una cellula bollita sull'acqua ha un contenuto calorico di poco più di 70 kcal per porzione da una porzione, il che significa che è ottima per il cibo dietetico;
- il porridge risulta essere più friabile sull'acqua, puoi aggiungere eventuali spezie e servire come contorno per verdure o prodotti a base di carne;
- Le farine d'orzo nell'acqua sono ipoallergeniche, è raccomandato durante la gravidanza e l'allattamento.
Non è affatto difficile cuocere il porridge di orzo sull'acqua: devi solo seguire alcune semplici regole e quindi qualsiasi, anche un'amante alle prime armi, può far fronte a questo processo.
Proporzioni per la cottura del porridge da semole d'orzo
A seconda delle tue abitudini alimentari, puoi ottenere tre tipi di piatti dall'orzo tritato, che differiscono nella loro consistenza:
- Porridge friabile. Per gustare un porridge sfuso e gustoso, prepara una porzione di cereali secchi e due porzioni di liquido. Cioè, le proporzioni saranno 1 a 2.
- Porridge viscoso. Se ti piace una cellula spessa e viscosa, allora devi prendere quattro bicchieri d'acqua per un bicchiere di cereali (da 1 a 4).
- Porridge semi-viscoso. Questa opzione è perfetta per l'alimentazione medica, ad esempio, con malattie del tratto gastrointestinale o nel periodo postoperatorio per ripristinare la forza del corpo.In questo caso, le proporzioni saranno le seguenti: per una parte del cereale tre bicchieri di liquido (da 1 a 3).
Nota: per rendere più gustoso il contorno dell'orzo, per facilitare la digestione dei cereali e aumentarne il valore nutrizionale, si consiglia di friggere la cellula in una padella o su una teglia da forno prima della cottura.
Quanto cucinare in tempo?
Quanto cucinare i cereali dipende anche dal tipo di piatto che vuoi mettere sul tavolo:
- il porridge friabile sarà pronto in 13-15 minuti;
- per uno stato viscoso o semi-viscoso, il tempo di cottura dovrebbe essere di almeno 25 minuti.
Suggerimento: Per ridurre il processo, si consiglia di immergere i cereali in acqua fredda per circa 2-3 ore prima della cottura. Puoi ottenere una porzione pronta ancora più velocemente se usi non solo acqua pulita, ma acqua bollente per cucinare.
Ricette per preparare il porridge d'orzo sull'acqua
Ecco alcune semplici ricette per aiutarti a preparare una colazione nutriente e ricca.
Una ricetta semplice per far bollire il porridge d'orzo in acqua
Questa semplice ricetta ti consentirà di ottenere una porzione di porridge sano senza spendere molto tempo e fatica a cucinare:
- immergere l'orzo per un paio - tre ore in acqua fredda;
- dopo il lasso di tempo, scaricare il liquido, sciacquare i grani e trasferirli in una pentola;
- riempire la cella preparata con acqua calda, la cui quantità dipende dal grado di viscosità che si desidera ottenere nel prodotto finito;
- portare a ebollizione, spegnere il fuoco e cuocere, mescolando di tanto in tanto;
- dopo che i grani diventano morbidi e friabili e tutto il liquido bolle via, spegni il fuoco e lascia che il porridge rimanga sotto il coperchio per circa altri 15 minuti;
- mettere a piacere burro, sale o zucchero nel piatto finito.
Suggerimento: Per cucinare qualsiasi porridge, incluso l'orzo, è meglio usare piatti con pareti spesse, questo impedirà la combustione dei cereali e renderà il cibo fragrante e senza un retrogusto amaro.
Porridge friabile sull'acqua
Il morbido porridge di orzo sfuso è un piatto tradizionale della cucina popolare russa.
Questo è interessante: i benefici e i danni del porridge d'orzo
Ecco come cucinare una succosa cellula in acqua in stile russo:
- misurare una tazza di cereali e versare l'orzo in una padella calda senza aggiungere olio;
- mescolando continuamente, friggi i chicchi in una bellissima tonalità dorata;
- fai bollire due bicchieri d'acqua su un altro bruciatore. Dato che il liquido in ebollizione può avere il tempo di evaporare un po ', è meglio prendere 50 - 70 ml in più;
- delicatamente, versare un sottile flusso di graniglie bollite in acqua bollente;
- mescolare immediatamente, ridurre la temperatura, chiudere il coperchio e lasciar cuocere;
- nel processo, salate e aggiungete le vostre spezie preferite o lo zucchero se state preparando un contorno dolce;
- quando l'orzo diventa succoso e morbido, il porridge russo è pronto;
- metti il burro, metti i piatti da parte e lascia che il piatto si "avvicini" un po '- circa 20 minuti.
Buon appetito!
Aggiungi la ricetta di carne
Questa opzione per la colazione o il pranzo è la cosa migliore per le persone che praticano sport e conducono uno stile di vita attivo. Carboidrati sotto forma di porridge e proteine di carne: questa è una dieta completa che ti consente di non avere fame per un bel po 'di tempo.
Il porridge d'orzo è particolarmente gustoso, che viene stufato con carne di manzo giovane:
- sappiamo che la carne cuoce più a lungo, quindi il processo di cottura deve iniziare con essa: friggere gli anelli di cipolla nel grasso, aggiungere carote grattugiate e fette di carne porzionate. Stufare sotto il coperchio fino a cottura;
- nel frattempo, prenditi cura dei semole - ordina e risciacqua sotto il rubinetto, fino a quando il flusso diventa trasparente;
- trasferire la carne morbida e le verdure fritte nel calderone, riempire i cereali preparati e versare acqua al ritmo di 2 a 1;
- aggiungere 50 - 70 g di burro, un pizzico di condimento e sale;
- languire sotto il coperchio per circa mezz'ora;
- togliere dal fuoco e avvolgere in modo che gli alimenti si dice che siano meglio "sposati".
Dopo 20 minuti puoi chiamare la famiglia: è ora di andare al tavolo!
Porridge di orzo in acqua in un multicucina
Il porridge d'orzo sull'acqua in un multicucina non cucina, ma languisce.Per questo motivo, risulta essere molto tenero e morbido, il che lo rende un componente eccellente del menu giornaliero per bambini.
- sciacquare la porzione richiesta di cereali;
- posizionare la cella nella ciotola del multicucina e versare acqua filtrata alla velocità di 2,5 a 1;
- A seconda del modello, impostare la modalità su "Porridge" o "Estinzione" per 50 minuti.
Dopodiché, puoi tranquillamente occuparti della tua attività: il multicooker ti avviserà con un piacevole segnale acustico sulla prontezza dei cereali.
Suggerimento: Per fare un cambiamento, il porridge pronto può essere versato con latte, bacche, frutta o un contorno aggiunto alla carne bollita: in qualsiasi variazione, il porridge fatto con semole d'orzo sull'acqua si abbina bene con altri prodotti.
Con carne macinata e funghi
Il porridge d'orzo con carne macinata e funghi ha un sapore così ricco e un aspetto delicato che non è un peccato mettere un piatto del genere sul tavolo festivo. È conveniente cuocere tale porridge nel forno, usando una pentola di ceramica o una padella per questo.
- Laviamo i cereali, riempiamo d'acqua e lasciamo fermentare;
- prepariamo il resto degli ingredienti - i miei funghi (funghi prataioli), puliti e tagliati in piatti. Per 200 grammi di orzo, devi prendere circa 300 g di funghi freschi;
- mezzo chilogrammo di carne macinata (puoi prendere qualsiasi - pollo o maiale - manzo) friggere insieme con una cipolla tritata in una piccola quantità di grasso;
- salare, aggiungere le spezie. Quando la carne perde il suo colore rosso e acquisisce una tinta grigiastra, la trasferiamo insieme a grasso e cipolle in una teglia;
- funghi e cereali tritati;
- mescolare delicatamente i prodotti, riempire con acqua bollita in modo che il liquido sia circa due dita sopra il livello del cereale;
- chiudere il coperchio e inviare al forno con una temperatura di 190 gradi per 50 minuti.
Suggerimento: È importante che il liquido non venga assorbito prematuramente, perché in questo caso il porridge potrebbe non essere completamente cotto e persino bruciare. Osservare il livello dell'acqua e rabboccare se necessario.
Ora sai come preparare correttamente i cereali, come cucinare il porridge d'orzo in acqua e diversificare i piatti da esso. Speriamo che con il nostro aiuto, una scatola appetitosa e sana diventerà uno dei tuoi piatti preferiti sul tuo tavolo ospitale.