La composta di frutta secca (uzvar) è una bevanda gustosa e salutare che si consiglia di bere per bambini e adulti. Spegne perfettamente la sete in estate e in inverno ci satura di vitamine e minerali. Le proprietà benefiche della bevanda dipendono dagli ingredienti utilizzati, più varia la composizione, più benefici darà al nostro corpo. Imparerai tutti i segreti per preparare un delizioso drink nel nostro articolo.

Regole per la scelta di frutta secca

  1. Quando acquisti frutta secca, dovresti prestare attenzione al loro colore. Dovrebbero avere una tonalità chiara vicino al loro colore naturale.
  2. Non dovresti scegliere un prodotto sotto forma di grumi incollati, quindi è meglio acquistare ogni ingrediente separatamente, piuttosto che un set pronto in un pacchetto. Quindi puoi valutare meglio la loro qualità.
  3. La frutta secca dovrebbe produrre un piacevole aroma acido, non l'odore della muffa.

Come cucinare la composta di frutta secca?

Di norma, mele, pere, prugne e albicocche secche vengono utilizzate per preparare tale bevanda. La composizione della ricetta può essere cambiata, perché ogni ingrediente differisce non solo per il suo gusto, ma anche per i suoi benefici. Quindi una composta di mele e cinorrodi aiuterà a far fronte al raffreddore. Per migliorare la memoria e la ghiandola tiroidea, una bevanda a base di fichi secchi è una buona scelta. Puoi bere albicocche secche invece del tè alla frutta. Banane secche, datteri e ananas daranno alla bevanda un gusto originale e insolito.

Esistono due modi per preparare un drink:

  1. Gli ingredienti secchi devono essere immersi in acqua bollente. Non appena l'acqua con la frutta bolle, spegni immediatamente il fuoco. Avvolgiamo la padella in una coperta e infondiamo la bevanda per 10-12 ore.
  2. Gli ingredienti vengono gradualmente versati in acqua bollente, tenendo conto delle peculiarità della cottura di ciascuno dei prodotti utilizzati. Cuocere la composta per 30 minuti.

Le giuste proporzioni di acqua e frutta secca

Durante il processo di cottura, frutta secca di dimensioni doppie, quindi, per preparare una bevanda, è meglio usare un contenitore profondo e tenere conto della corretta quantità di acqua. 100 g di frutta secca richiedono 1 litro di acqua.

È importante conoscere le proporzioni dei componenti utilizzati. Se la composta viene cotta dalle mele, il loro numero dovrebbe essere almeno la metà di tutta la frutta secca. Gli altri ingredienti vengono aggiunti allo stesso modo.

Come cucinare la composta di frutta secca dopo l'ebollizione?

Ogni frutta secca ha le sue caratteristiche, da cui dipende il processo di preparazione della bevanda.

  1. Il tempo di cottura per mele, pere e albicocche secche è di almeno 20 minuti e cinorrodi almeno mezz'ora.
  2. Prugne e viburno devono essere cotte per 15 minuti.
  3. Le albicocche secche vengono aggiunte 10 minuti prima di essere cotte. Bacche secche in 5 minuti.

Se viene utilizzato lo zucchero, viene versato 2 minuti prima che la bevanda sia pronta.

Come cucinare una classica composta di frutta secca con zucchero?

Oggi, in ogni negozio è possibile acquistare un set pronto di frutta secca. È vero, un acquisto del genere non sempre soddisfa tutti i requisiti di qualità. Pertanto, è meglio acquistare frutta secca separatamente o asciugarli da soli in estate.

Per preparare l'Uzvar, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 200 gr. mele secche;
  • 50 gr pere;
  • 100 gr. prugne;
  • 50 gr albicocche secche;
  • zucchero qb.

Metodo di cottura:

  1. Prima di iniziare a cucinare uzvar, è necessario elaborare tutti gli ingredienti. Per fare questo, metterli in acqua bollente per alcuni minuti in modo che tutto lo sporco scompaia. Quindi trasferire su uno scolapasta e sciacquare con acqua calda.
  2. Prendiamo un contenitore profondo, lo riempiamo di acqua (3 l) e accendiamo la stufa. Non appena l'acqua bolle, iniziamo a stendere l'asciugatura. Prima mele e pere e poi albicocche secche con prugne secche.
  3. Dopo 30 minuti, aggiungi lo zucchero, mescola e cuoci per altri 10 minuti.
  4. Non appena la bevanda è pronta, copri con un coperchio e lascia per un po ', in modo che la composta assorba tutti gli aromi della frutta secca.

Come cucinare la composta di frutta secca per i bambini?

La composta per un bambino è parte integrante delle pappe. Tale bevanda è ricca di vitamine, minerali e altre sostanze importanti che sono necessarie per il corretto sviluppo del bambino. La prima bevanda per bambini senza zucchero dovrebbe essere fatta con mele e pere.

ingredienti:

  • 100 gr. mele;
  • 50 gr pere;
  • 1 litro d'acqua

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare bene la frutta secca e immergerla in acqua calda.
  2. Metti l'essiccazione preparata in acqua bollente e cuoci la composta per 30 minuti.

Per i bambini più grandi, puoi fare un drink non solo con mele e pere, ma anche con altri frutti. Lo zucchero è meglio non usare e aggiungi frutta secca dolce, ad esempio banana secca e albicocca alla composta.

Con zucca

A molti può sembrare che la zucca non sia il prodotto più adatto per tale bevanda. Ma una tale ricetta merita di essere presa in considerazione, poiché è la zucca che le darà una dolcezza e un gusto insoliti.

ingredienti:

  • 1 zucca
  • 250 gr frutta secca (mele, pere, albicocche secche);
  • 60 gr rosa canina;
  • stecca di cannella;
  • zucchero qb.

preparazione:

  1. Immergi l'essiccazione in acqua calda, la modalità polpa di zucca a cubetti.
  2. Versare 1,5 litri di acqua nella pentola e dare fuoco.
  3. In acqua bollente, adagiare prima il cinorrodonte e cuocerlo per 15 minuti. Quindi aggiungi la zucca, altri frutti e un bastoncino di cannella, che renderà l'Uzvar insolitamente gustoso e fragrante.
  4. 2 minuti prima della fine del processo, aggiungi lo zucchero a piacere. Non appena la bevanda è pronta, rimuovila dal fuoco e dagli il tempo di preparare.

Con uvetta

Oltre alla classica ricetta per preparare un drink a base di mele e pere, puoi aggiungere altri ingredienti, ad esempio l'uvetta. Renderà Uzvar dolce e gustoso. Lo zucchero non viene utilizzato in questa ricetta, quindi la frutta secca darà alla bevanda una dolcezza.

ingredienti:

  • 100 gr. mele secche;
  • 100 gr. pere secche;
  • 50 gr albicocca secca con un seme;
  • 100 gr. prugne;
  • una manciata di uva passa.

preparazione:

  1. Versare 3 litri di acqua nella padella e dare fuoco.
  2. Non appena l'acqua bolle, aggiungi mele, pere e albicocche. Cuocere per 15 minuti.
  3. Ora puoi aggiungere l'uvetta con le prugne secche. Cuocere fino a cottura per altri 20 minuti.

Con miele

Una bevanda preparata con l'aggiunta di miele avrà un gusto gradevole e un aroma ricco. Non dimenticare che un prodotto così naturale è ricco di vitamine, il che rende uzvar utile anche per il nostro corpo.

ingredienti:

  • 50 gr pere;
  • 30 gr mele;
  • 25 gr ciliegie secche;
  • 40 gr prugne secche;
  • 25 gr uva passa;
  • 80 gr. miele.

preparazione:

  1. Pere e mele vengono versate con acqua bollente (1 l), messe a fuoco e cuocere per 15 minuti.
  2. Trascorso il tempo, aggiungi gli ingredienti rimanenti e lascialo a fuoco per altri 10 minuti.
  3. Non appena la bevanda è quasi pronta, aggiungi il miele e mescola.
  4. Chiudiamo la bevanda finita con un coperchio e diamo il tempo di preparare la birra.

Composta di alcol di frutta secca

La frutta secca può persino far bollire una bevanda alcolica. Nella sua preparazione, puoi usare qualsiasi vino, ma non dolce, ma semi-secco o semi-dolce. Ma il rosso o il bianco dipende dalle preferenze.

ingredienti:

  • 180 gr. vino;
  • 2,5 litri di acqua;
  • 500 gr. qualsiasi frutta secca;
  • 100 gr. zucchero;
  • 5 gemme di chiodi di garofano.

preparazione:

  1. Laviamo la frutta secca, le riempiamo di acqua fresca e lasciamo per 3 ore.
  2. Versa dell'acqua in una casseruola, porta a ebollizione e versa la frutta secca. Cuocere i frutti, a seconda del tipo, da 15 a 30 minuti.
  3. 10 minuti prima della cottura, aggiungi vino, zucchero e chiodi di garofano.
  4. La bevanda finita fu avvolta in un panno caldo e lasciata fino a quando non si raffredda completamente.