Nonostante il nome insolito, infatti, il lagman è solo una zuppa di noodle. Diamo un'occhiata a come cucinare un lagman e quali sono le variazioni di questo piatto.
Contenuto materiale:
Come cucinare un classico lagman a casa?
Non è difficile preparare correttamente un lagman secondo una ricetta tradizionale; la cosa più importante è seguire la ricetta.
Prodotti richiesti:
- diverse patate;
- due cipolle;
- un po 'di concentrato di pomodoro;
- un paio di spicchi d'aglio;
- circa 400 grammi di pollo;
- due pomodori e due peperoni;
- un pacco di spaghetti;
- spezie qb.
Processo di cottura:
- Per prima cosa, cuoci la pasta.
- Ora passa a friggere gli ingredienti. In una padella, cipolla tritata e carote grattugiate, mescolare con carne e concentrato di pomodoro, friggere per un po '.
- Lì, nella padella, aggiungere il pepe tritato e l'aglio tritato, un po 'più tardi i pomodori e continuare a cuocere.
- Mentre procede il processo di frittura, sbucciare le patate, la sua modalità, metterle in una padella per carne con verdure e versare due bicchieri d'acqua. Se la padella non è profonda, è possibile utilizzare una padella.
- Dopo che tutti i prodotti sono stati combinati, devono essere stufati per almeno 20 minuti, coperti con un coperchio e impostare la temperatura di riscaldamento su bassa.
Ricetta di maiale
Anche il Lagman con carne di maiale è delizioso, ma il risultato è più audace, sebbene ricco di gusto.
Ingredienti essenziali:
- 200 grammi di spaghetti o spaghetti;
- diverse patate;
- un pomodoro;
- carote e cipolle;
- una libbra di maiale;
- un po 'di concentrato di pomodoro;
- spezie, peperoni, erbe aromatiche - a piacere.
Il processo di cottura:
- È meglio scegliere carne non grassa per questo piatto, anche se il maiale non è tradizionalmente usato affatto.Tagliamo la carne a pezzi e la inviamo in una padella calda.
- Quando la carne è leggermente fritta, aggiungi prima le cipolle tritate e poi le carote tritate.
- Il prossimo passo sono i pomodori. Devono anche essere tritati e aggiunti alla carne con verdure. Non dimenticare di mescolare tutti i prodotti alla leggera.
- Ora hai bisogno di una buona pentola, dove vengono trasferiti tutti i prodotti dalla padella. Patate a fette, concentrato di pomodoro, tagliatelle e tutti i componenti vengono versati lì dentro. A questo punto, puoi aggiungere tutte le spezie.
- Resta da aspettare l'ebollizione, coprire leggermente il coperchio e cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
Manzo Lagman
Il Lagman con carne di manzo è generalmente un piatto della cucina uzbeka, ma viene dalla Cina. Nonostante sia una zuppa, può essere servita sia come prima che come seconda.
Prodotti richiesti:
- carote e cipolle;
- un po 'di concentrato di pomodoro;
- un paio di patate;
- tagliatelle speciali o spaghetti regolari;
- circa 600 grammi di carne bovina;
- diversi pomodori;
- varie spezie.
Processo di cottura:
- Prepariamo la carne, la laviamo, la tagliamo a pezzi e la inviamo in una padella calda. Mentre è leggermente fritto, tritare la cipolla, tre carote e distribuirle con la carne. Cucinare un paio di minuti.
- Ora aggiungi le patate tritate alle verdure rimanenti con la carne, metti un po 'di concentrato di pomodoro e riempi tutto con acqua. Cuocere per circa 20 minuti a fuoco molto basso.
- Trascorso questo tempo, mettiamo anche i pomodori, copriamo il gufo e cuociamo altri 10 minuti.
- Durante il processo di cottura della carne con verdure, è necessario bollire i noodles. Dopo che è pronta, è disposta in piatti e dall'alto versa il sugo risultante di carne con verdure.
Opzione di pollo
Lagman con pollo - una ricetta che può anche essere definita tradizionale. Anche se per questo piatto puoi usare quasi tutta la carne e mettere le verdure a tuo piacimento.
Prodotti necessari per cucinare:
- diversi pomodori;
- due peperoni dolci;
- una carota e cipolla;
- circa 600 grammi di pollo;
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- tre patate;
- tagliatelle o spaghetti - 200 grammi;
- condimenti e spezie.
Processo di cottura:
- Cominciamo a cucinare con la carne. Come in altre ricette per questo piatto, deve essere tagliato in piccoli pezzi e inviato in padella. Quando cambia leggermente colore, puoi aggiungere verdure.
- Prima metti lì la cipolla tritata, quindi le carote, i peperoni e i pomodori. Cuciniamo tutto questo per circa cinque minuti. Puoi condire con un po 'di spezie. Riempi d'acqua e fai sobbollire per un po '.
- In questo momento, mettiti a cuocere le tagliatelle, cucinalo come una normale pasta.
- Quindi le piastre vengono prese dove verrà posizionato il lagman. Per prima cosa, metti le tagliatelle e versaci sopra il sugo di carne.
in uzbeko
Lagman in Uzbeco a casa non è affatto difficile. Anche se il nome sembra essere il contrario. Il gusto è tale che non lo dimenticherai presto.
Prodotti necessari per cucinare:
- carote e cipolle - 1 ciascuna;
- diverse patate;
- due pomodori;
- 800 grammi di carne bovina;
- tagliatelle - circa 200 grammi;
- due peperoni dolci;
- aglio, spezie
Processo di cottura:
- È meglio preparare i noodles da soli, ma non tutti riusciranno e impiegheranno molto tempo. Pertanto, è possibile acquistare una versione pronta appositamente per Lagman. Bollilo e vai alla preparazione dei restanti prodotti.
- Tagliare la carne a pezzi e metterla in una padella, cuocere per un po ', quindi aggiungere cipolle tritate e carote grattugiate lì.
- Poco dopo vengono aggiunti aglio tritato, pomodori a cubetti e peperone dolce. Tenere in fiamme per circa 10 minuti.
- Ora le verdure con carne vengono versate con acqua e vengono disposti loro quadrati di patate. Tutto questo viene stufato per circa 20 minuti fino a quando non è pronto.
- Resta solo da mettere su un piatto prima i noodles e poi le verdure in umido con la carne.
Cucinare in una pentola a cottura lenta: veloce e gustoso
Cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta è un piacere. Inoltre, non rovina i suoi gusti.
Ingredienti essenziali:
- 600 grammi di carne;
- cipolle e carote - una ciascuno;
- due pomodori;
- patate - due pezzi;
- dei peperoni dolci;
- circa 200 grammi di noodles;
- qualche spicchio d'aglio e altre spezie.
Processo di cottura:
- Per iniziare, taglia tutto. La carne è in pezzi di medie dimensioni. Trasformiamo cipolle in anelli, aglio in piccoli quadrati e pomodori, patate, peperoni e carote in quadrati medi.
- Prendiamo una tazza dal multicucina, inseriamo prima la carne, accendiamo la modalità "cottura" o "frittura" e cuociamo la carne per circa cinque minuti, quindi aggiungi aglio e cipolla. Tenere premuto fino a quando appare una bella crosta.
- Successivamente, spegni le verdure rimanenti, riempile d'acqua, aggiungi condimenti, chiudi e imposta la modalità “zuppa” o “stufato” per circa 90 minuti.
- Mentre prepari la carne con le verdure, devi far bollire i noodles. Quando tutto è pronto, metti le tagliatelle in un piatto e versale con il sugo.
Agnello in tataro
Per questa ricetta, viene utilizzato solo l'agnello, anche se questa carne non è particolarmente comune con noi.
Prodotti richiesti:
- agnello - 600 grammi;
- tre patate;
- una cipolla e una carota;
- tre pomodori;
- due peperoni;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, pepe, altri condimenti;
- circa 200 grammi di noodles.
Processo di cottura:
- In acqua calda, porta le tagliatelle a portata di mano e rimuovile di lato.
- Passiamo alla cottura della carne. Deve essere tagliato a pezzi. Lo facciamo anche con le verdure, tutto deve essere tagliato.
- Nei piatti con pareti spesse distribuiamo la carne, aspettiamo che diventi marrone e mettiamo la cipolla, quindi la carota e il pepe. Dopo un po 'di tempo, spalmare le patate, condire con tutte le spezie selezionate e cuocere a fuoco lento per un po'.
- Ora puoi mettere i pomodori tritati e cuocere per circa 15 minuti.
- Trascorso questo tempo, riempi tutto con acqua o brodo, che rimane dai noodles. Quando il ripieno è pronto, il piatto può essere servito. Per prima cosa vengono disposti gli spaghetti e poi il ragù.
