Come friggere le patate con i funghi prataioli - 2 deliziose ricette

Patate croccanti croccanti e funghi profumati sono un piatto meraviglioso, soddisfacente e molto gustoso. Per molti amanti della "carne di bosco" il solo pensiero suscita appetito. Ma per preparare un simile trattamento, devi conoscere alcune sfumature e sottigliezze, e oggi ti dirò come friggere le patate con i funghi prataioli usando una padella o una pentola a cottura lenta.

Punti importanti:

1. Per friggere, scegli tuberi di medie dimensioni, preferibilmente rosa. Il bianco è più adatto per purè di patate e casseruole.
2. Risciacqua rapidamente i funghi, quindi assicurati di asciugarli con un tovagliolo o un asciugamano. Se sono saturi di umidità, strisciano semplicemente quando friggono.
3. Per condire il piatto, prendi pepe nero, aneto essiccato, erbe di Provenza o rosmarino. Sarà sufficiente un piccolo pizzico. Non c'è bisogno di "intasare" con le spezie il gusto e l'aroma dei funghi.

Patate fritte con funghi in padella

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Dosi per confezione: 4-5.

Per preparare il piatto, prendo 2 padelle: all'inizio è meglio friggere i funghi separatamente. Il fatto è che emettono molta umidità e se li aggiungi crudi alla patata, le fette si bagnano e le croccanti non funzionano. E anche mettere i funghi nella padella prima è indesiderabile. Raggiungeranno la prontezza prima delle patate e bruceranno fino alla fine del processo.

ingredienti:

• patate - 8-9 pezzi .;
• funghi prataioli freschi - 400 g;
• cipolla grande - 1 pz .;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai. l .;
• sale, condimenti - a piacere.

Come cucino patate fritte con funghi:

1. Pulisco i tuberi, i miei e li taglio a fette o strisce.
2. Sciacquo i funghi sotto l'acqua corrente, scarico e distruggo i piatti.
3. Ho tagliato la cipolla a semianelli.
4. Riscaldo l'olio vegetale in una padella e spargo le patate, lascio asciugare l'altra e cospargo i funghi.
5. Mescolo periodicamente il contenuto e quando l'umidità lascia i funghi prataioli, li metto sulle patate insieme alle cipolle.
6. Friggo per 10-15 minuti a fuoco medio. Di tanto in tanto, mescola delicatamente il piatto. Tento di farlo di rado, altrimenti si trasformerà in una parvenza di porridge. Non copro con un coperchio!
7. Pochi minuti prima di spegnere il bruciatore, aggiungere spezie e sale.

Consiglio. Per friggere le patate, è meglio scegliere una padella ampia: più sottile è lo strato, più roseo e friggente si rivelerà.

Come friggere le patate con i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 3-4.

Le patate cotte in una pentola a cottura lenta sono più morbide; non hanno una crosta così fritta. Sembra più cotto, ma risulta anche molto gustoso.

ingredienti:

• patata - 6 pezzi .;
• funghi prataioli - 300 g;
• cipolla - 1 pz .;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
• sale e spezie qb.

Come cucino un piatto in una padella intelligente:

1. Ho tagliato a fette i funghi lavati e asciugati, li ho versati in una ciotola a più fornelli dove l'olio si è già riscaldato e ho cucinato in modalità "Frittura" per 10-15 minuti.
2. Quando il liquido evapora dai funghi, diminuiscono di volume e si scuriscono, versano i tuberi tagliati a strisce, mescolano e chiudono il coperchio del dispositivo.
3. Lascio il piatto per raggiungere la prontezza nella modalità precedente per 20-25 minuti. Durante questo periodo, dovrà essere miscelato delicatamente 2-3 volte.
4. 5-7 minuti prima della fine del processo, mettere cipolle e aglio, sale, condire. Mescolate, quindi richiudete il coperchio.

Alla fine della cottura, le patate con funghi prataioli possono essere servite immediatamente. È buono come piatto indipendente, ma può essere un ottimo contorno per carne, pollame o pesce. Metti sul tavolo cetrioli e pomodori freschi o in scatola. Le patate fritte sono piuttosto oleose, i funghi sono stucchevoli e una tale aggiunta sarà utile.

Patate fritte con funghi in padella

Per preparare il piatto, prendo 2 padelle: all'inizio è meglio friggere i funghi separatamente. Il fatto è che emettono molta umidità e se li aggiungi crudi alla patata, le fette si bagnano e le croccanti non funzionano. E anche mettere i funghi nella padella prima è indesiderabile. Raggiungeranno la prontezza prima delle patate e bruceranno fino alla fine del processo.

formazione10 min

preparazione25 min

Tempo totale35 min

Piatto su: cena

cucina: russo

persona: 5

calorie: 1225.12kcal

Gli ingredienti

• 8-9 pz. patate
• 400 g Champignon freschi
• 1 pz. Cipolla grande
• 3-4 Art. l. Olio vegetale
• da gustare sale
• da gustare condimenti

Istruzioni passo per passo

• Pulisco i tuberi, i miei e li taglio a fette o strisce.
• Sciacquo i funghi sotto l'acqua corrente, scarico e distruggo i piatti.
• Ho tagliato la cipolla a semianelli.
• Riscaldo l'olio vegetale in una padella e spargo le patate, lascio asciugare l'altra e cospargo i funghi.
• Mescolo periodicamente il contenuto e quando l'umidità lascia i funghi prataioli, li metto sulle patate insieme alle cipolle.
• Friggo per 10-15 minuti a fuoco medio. Di tanto in tanto, mescola delicatamente il piatto. Tento di farlo di rado, altrimenti si trasformerà in una parvenza di porridge. Non copro con un coperchio!
• Pochi minuti prima di spegnere il bruciatore, aggiungere spezie e sale.

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Parola finale

Alla fine della cottura, le patate con funghi prataioli possono essere servite immediatamente. È buono come piatto indipendente, ma può essere un ottimo contorno per carne, pollame o pesce. Metti sul tavolo cetrioli e pomodori freschi o in scatola. Le patate fritte sono piuttosto oleose, i funghi sono stucchevoli e una tale aggiunta sarà utile.