La crema allo yogurt per una torta ricorda in qualche modo un soufflé. La sua consistenza è follemente tenera e non è ricca di calorie come la maggior parte delle creme da pasticceria.
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Crema universale alla torta allo yogurt
Una crema preparata secondo questa ricetta è adatta per impregnare qualsiasi tipo di torta.
E a piacimento, può essere variato anche con frutta o bacche.
Prodotti richiesti:
- un piccolo pacchetto di gelatina;
- tre cucchiai di zucchero a velo;
- una libbra di yogurt;
- circa 300 grammi di crema molto grassa;
- 50 millilitri di succo di limone.
Processo di cottura:
- Metti la gelatina in un bicchiere e versala con il succo. Lasciare agire per un po ', in modo che il contenuto aumenti di dimensioni.
- Mentre questo processo è in corso, prendi la crema pre-refrigerata e frullali accuratamente. Quindi versare lo zucchero in polvere in loro.
- In un altro contenitore, sbattere un po 'lo yogurt e mescolarlo con la gelatina.
- Ora questa miscela viene accuratamente aggiunta alla crema, mescolando costantemente.
Ricetta Torta Al Biscotto
La crema allo yogurt per la torta di biscotti è preparata quasi come la universale. Il risultato è un'impregnazione molto gustosa e delicata per le torte.
Prodotti richiesti:
- un bicchiere di zucchero;
- 30 grammi di gelatina;
- 60 millilitri di succo di limone;
- mezzo litro di yogurt naturale;
- circa 100 millilitri di acqua pura;
- crema grassa - 350 grammi.
Processo di cottura:
- Prendiamo una ciotola profonda, mettiamo la panna con mezzo bicchiere di zucchero e iniziamo a frullare. Fallo fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
- Versare il succo di limone nella massa risultante e riprendere nuovamente il mixer. Questa volta devi battere a lungo, circa 20 minuti, in modo che la miscela risulti molto, molto magnifica.
- Riscalda la quantità di acqua indicata nella ricetta a circa 30 gradi (non più necessaria). Versare lì il contenuto del sacchetto di gelatina e mescolare fino a quando tutto è sciolto. Lasciare fermentare la composizione per circa tre minuti.
- Dopo il tempo assegnato, la gelatina gonfia viene versata nella massa con yogurt. Tutta la massa viene nuovamente montata.
- Prendiamo un altro contenitore e combiniamo lì lo zucchero e la crema rimanenti. Portare la miscela allo stato desiderato usando un mixer per circa 7 minuti.
- Ora non resta che mescolare il contenuto di entrambe le ciotole e rimuovere la crema risultante al freddo per almeno un'ora.
Crema di yogurt alla cagliata
Certo, la torta e qualsiasi cottura in generale è un piacere favoloso. Ma ci sono almeno componenti utili lì. Ma perché non aggiungerli con ricotta e crema di yogurt?
Prodotti richiesti:
- buona ricotta di medio contenuto di grassi - 400 grammi;
- 150 grammi di zucchero;
- circa 130 millilitri di acqua pura;
- 350 millilitri di yogurt naturale;
- 30 grammi di gelatina secca.
Processo di cottura:
- Per iniziare, prepara la gelatina. Per fare questo, riempilo d'acqua e metti da parte almeno 30 minuti.
- In questo momento, è necessario macinare la ricotta attraverso un setaccio, mescolarla con yogurt e ripetere nuovamente la procedura.
- Versa lo zucchero nella massa risultante e rivolgiti al mixer per chiedere aiuto.
- La gelatina deve essere leggermente sciolta su un fuoco piccolo per ottenere una miscela completamente omogenea. Successivamente, viene versato nei prodotti lattiero-caseari.
- L'ultimo passo è lasciare la crema in infusione in frigorifero per poco più di un'ora.
Con l'aggiunta di latte condensato
Per questa ricetta, è molto importante prendere solo prodotti di qualità. Il latte condensato dovrebbe essere reale, ricco di grassi, altrimenti il risultato ti deluderà.
Prodotti richiesti:
- un barattolo di crema grassa;
- circa 400 grammi di latte condensato;
- un limone;
- 100 grammi di zucchero a velo;
- 500 grammi di yogurt naturale.
Processo di cottura:
- Questa crema richiederà molto tempo. Innanzitutto, devi combinare lo yogurt con il succo di limone e il latte condensato, sbattere a fondo tutto con un mixer a media velocità e rimuovere al freddo per almeno 7 ore.
- Dopo il tempo assegnato, la panna viene completamente montata in un'altra ciotola e la polvere viene versata a loro.
- Entrambe le masse devono essere combinate e portate alla consistenza desiderata usando un mixer.
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Crema Di Yogurt Cremoso
Il modo migliore per preparare questa crema è la crema fatta in casa, ma se non riesci a prenderli, prendi solo quelli più grassi. Di conseguenza, ottieni una massa con una trama incredibilmente delicata e ariosa.
Prodotti richiesti:
- circa 300 millilitri di crema grassa;
- 100 grammi di zucchero a velo;
- yogurt buono e denso - 300 grammi;
- un bel po 'di vanillina a volontà.
Processo di cottura:
- Usiamo solo panna fredda e li frustiamo fino a quando appaiono i picchi. Aggiungere gradualmente la polvere, continuando a lavorare come miscelatore.
- Questo è tutto. Resta da versare lo yogurt in questa dolce massa, aggiungere qui la vanillina e, accendendo il mixer a media velocità, portare la crema allo stato desiderato.
Opzione panna acida
Un'altra variante della crema con prodotti lattiero-caseari. Tieni presente che la panna acida avrà bisogno di un alto contenuto di grassi.
Prodotti richiesti:
- un sacchetto di gelatina;
- un bicchiere di zucchero;
- circa 400 grammi di panna acida (preferibilmente fatta in casa);
- 130 millilitri di acqua;
- 100 grammi di yogurt senza additivi.
Processo di cottura:
- Mettiamo l'acqua sul fuoco e riscaldiamo leggermente (puoi farlo nel microonde). Versare la gelatina nello stesso contenitore e lasciare per 10 minuti.
- Distribuiamo la panna acida in un'altra ciotola (è necessario che sia molto fredda) e con un mixer la trasformiamo in una massa d'aria.
- Senza spegnere il mixer, versare con cura lo zucchero.
- La gelatina, che è già gonfia, viene riscaldata un po ', ma non lasciamo bollire e aggiungiamo alla miscela con panna acida. Versa lo yogurt anche lì, ma allo stesso tempo è consigliabile continuare a sbattere una massa gustosa per tutto il tempo.
- Spediamo la crema al freddo per un'ora, dopo di che puoi usarla per lo scopo previsto.
Con Gelatina
Questo ingrediente consente alla crema di mantenere bene la sua forma. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qui eventuali altri riempitivi.
Prodotti richiesti:
- 20 grammi di gelatina e 50 millilitri di acqua per lui;
- due cucchiai di succo di limone;
- 150 grammi di zucchero a velo;
- 500 grammi di panna e yogurt;
Processo di cottura:
- Parte dello zucchero a velo viene mescolato con yogurt, succo di limone e sbattuto a fondo.
- In un altro contenitore, unisci la panna con lo zucchero a velo rimasto e trasformale in cime strette.
- Sciogli la gelatina in acqua in modo che non ci siano grumi. Versare questo composto in una ciotola con yogurt, quindi aggiungere tutto insieme alla panna.
- Resta da rimuovere la crema in frigorifero per un'ora.
Con burro
Con l'uso di olio, la crema risulta essere più densa e grassa, ma da questo non meno gustosa.
Prodotti richiesti:
- circa 300 grammi di olio;
- circa 150 grammi di zucchero a velo;
- yogurt - 350 grammi.
Processo di cottura:
- Produciamo una massa omogenea di polvere e olio con un miscelatore.
- Continuando a sbattere il composto, aggiungi yogurt.
- Rimuoviamo la crema finita per un'ora e mezza al freddo.