Il caffè irlandese non è apparso così di recente, ma la sua presentazione originale e la combinazione di ingredienti aromatici hanno rapidamente glorificato una tale bevanda in tutto il mondo. Oggi sveleremo tutti i segreti della creazione di una versione così squisita del caffè tradizionale.
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Caffè irlandese corretto
Il caffè irlandese non è la bevanda che siamo abituati a bere al mattino. Questo perché uno dei suoi componenti è l'alcol, quindi non è solo un mix di caffè, ma un cocktail alcolico a tutti gli effetti.
A proposito, dove, quando e grazie a chi è nato questo drink è noto a tutto il mondo.
Ciò accadde il 19 luglio 1942, all'aeroporto internazionale di Shannon in Irlanda.
Nei bar di questo aeroporto, i piloti americani hanno atteso ore per i loro voli e il barista Joseph Sheridan li ha trattati con una bevanda calda di tè e whisky irlandese. Ma quel giorno ha deciso di cambiare la ricetta e ha cambiato il tè per il caffè ... ecco come è nato Irish Coffee! Ma la fama gli è stata fornita dal normale reporter americano Delaplan, che a quel tempo era dietro il bancone ed era in grado di assaggiare un drink così straordinario.
Durante la guerra, l'aeroporto fu chiuso, poi Delaplan non si dimenticò della bevanda e dieci anni dopo condivise la ricetta con Keppeler, il proprietario di un bar a San Francisco. Fu lui a dare una nuova vita al cocktail. Lo trasformò con "nuvole" cremose e ne venne fuori una presentazione speciale. Da allora, la composizione della bevanda in irlandese prevede la presenza di whisky irlandese forte, caffè naturale, chicchi di zucchero di canna e ricca crema agricola.
Un festival del caffè irlandese viene organizzato ogni anno nella patria del cocktail.Da tutti i paesi, i baristi e tutti i fan di Irish Coffe vengono nella città di Foynse, organizzano gare e condividono semplicemente i loro segreti per fare il caffè.
Bicchiere per caffè irlandese
Il caffè irlandese viene servito nel bicchiere originale. Questo non è nemmeno un bicchiere, ma una tazza di vetro temperato su una gamba bassa con una maniglia. Grazie alle pareti trasparenti del bicchiere, tutta la bellezza della bevanda è visibile e la maniglia ti consente di tenerla comodamente in mano.
Nei ristoranti, un bicchiere del genere viene utilizzato per servire bevande calde e non solo con l'aggiunta di alcol. I bicchieri per il caffè irlandese vengono venduti gratuitamente oggi, quindi questa bevanda può essere preparata a casa e servita secondo tutte le tradizioni.
Caffè irlandese - una ricetta classica
La ricetta originale prevede l'uso di chicchi di caffè Beanley, ma se non riesci a trovare tale caffè, puoi prendere qualsiasi bevanda appena prodotta.
ingredienti:
- 37 ml di whisky (circa cinque cucchiaini);
- due cucchiaini di zucchero (preferibilmente marrone);
- due tazze incomplete di caffè preparato;
- della panna montata (fredda).
Metodo di cottura:
- Prima di tutto, devi riscaldare il bicchiere, per questo, viene versata acqua calda ordinaria.
- Adesso facciamo il caffè. Puoi usare una caffettiera con una pressa, dove tre cucchiai di caffè macinato (con uno scivolo) vengono versati e versati con acqua bollente. Una tale caffettiera filtra il caffè e conserva tutto il suo valore.
- Prendi la panna fredda e montale con una frusta regolare, ma non in una schiuma densa. Dovrebbero risultare densi e allo stesso tempo viscosi.
- È meglio tenere tutti gli ingredienti a portata di mano per rendere la bevanda veloce. Versa dell'acqua da un bicchiere e versa immediatamente il whisky. Dal contatto con le pareti calde della ciotola, l'alcol inizierà a distribuire completamente il suo aroma.
- Versiamo immediatamente il caffè, versiamo nella sabbia dolce, mescoliamo fino a quando i chicchi dolci scompaiono. Metti la crema sopra. Ora puoi goderti un aroma delizioso e insuperabile di una bevanda forte.
Come cucinare con whisky
C'è un'altra ricetta per un drink con whisky, che si differenzia dalla versione classica per come è preparata. Questa bevanda si chiama "caffè irlandese con whisky infuocato".
Il caffè irlandese con whisky è preparato come segue:
- Il vetro viene riscaldato, viene versato dell'alcool e vengono versati cristalli dolci. Non appena si dissolvono, il contenuto della ciotola viene dato alle fiamme. Questa tecnica ti consente di inumidire leggermente il gusto dell'alcool e di dare alla bevanda un piacevole aroma di caramello.
- Dopo un paio di secondi, la fiamma si spegne e il caffè viene versato. Molti professionisti preferiscono l'arabica medio-rara. La bevanda può essere prodotta in una macchina da caffè o preparata in una stampa francese.
- Il vetro è coperto in modo che tutti gli ingredienti inizino a interagire tra loro.
- Quindi decorare la bevanda con panna fredda leggermente montata.
Con l'aiuto di sciroppi dolci (topping), puoi proteggere la bevanda dal raffreddamento rapido.
Bevanda calda con liquore Baileys
Il whisky è una bevanda per uomo, quindi, specialmente per le donne, hanno inventato una ricetta per il caffè Irish Cream con il profumato e delicato liquore alla crema Baileys. Tale bevanda, secondo i professionisti, è il miglior rimedio contro qualsiasi depressione di cui molte donne sono così spesso colpite.
ingredienti:
- 155 ml di caffè;
- 45 ml di liquore Baileys;
- 45 ml di crema.
Il liquore alla crema Baileys ha un sapore dolce, quindi è meglio non aggiungere zucchero al cocktail in modo che non esca troppo stucchevole.
Metodo di cottura:
- Mandiamo il liquore a un bicchiere caldo, quindi versiamo gradualmente il caffè caldo.
- Scuoti la crema e decora la bevanda. Se il caffè è senza zucchero, la crema può essere cosparsa di gocce di cioccolato.
Caffè irlandese con cannella
Esistono ricette che utilizzano altri componenti che conferiscono alla bevanda un gusto e un aroma speciali. Ti consigliamo di provare un cocktail al gusto di cannella.
ingredienti:
- 245 ml di acqua;
- due cucchiaini di caffè (per porzione);
- 65 ml di whisky;
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere (1/4 di un bastoncino profumato);
- 110 ml di crema;
- da gustare in proporzioni uguali zucchero bianco e marrone.
Metodo di cottura:
- Faremo il caffè in Turk. Per fare questo, macina i chicchi, mescolali con cannella, due tipi di dolcificanti, versa acqua e prepara un drink.
- Riscaldiamo il bicchiere, versiamo il caffè attraverso il filtro, introduciamo l'alcool e mettiamo la crema sopra. Cospargere con cannella in polvere.
Versione europea della bevanda
Il caffè irlandese europeo è per molti versi diverso dalla ricetta originale. Una bevanda del genere è più simile a un latte che a un irlandese. Ma una cosa che rimane invariata qui è la presenza di whisky. Pertanto, questa bevanda si applica anche ai cocktail alcolici caldi e non alle bevande al caffè con latte.
Per farlo, è necessario un po 'più di caffè, circa 200 ml.
- Da questo volume viene prelevato un quarto dell'alcool.
- In un bicchiere unire due bevande, aggiungere lo zucchero. Usa la canna, ma se non lo è, puoi prendere un dolcificante bianco e asciugarlo fino a quando non diventa dorato in una padella asciutta.
- Quindi devi prendere la panna o il latte grasso, scaldarlo e versarlo nella ciotola con il contenuto.
La bevanda finita è più tenera, adatta a chi non ama molto il caffè forte.
Design e invio
Come accennato in precedenza, viene utilizzato il vetro trasparente originale con una maniglia su una gamba bassa per servire. Le pareti del vetro trattengono il calore e l'impugnatura non farà bruciare le dita. Inoltre, la trasparenza del bicchiere consente di valutare l'intero contrasto delle tonalità della bevanda finita.
Non è necessario mescolare il contenuto del bicchiere; tutto è già stato fatto fino al momento in cui la bevanda è stata decorata con crema.
Bevono caffè Irish Cream a grandi sorsi, ma non attraverso una pipa, per non turbare l'armonia del gusto. Inoltre, non vale la pena cogliere un drink con vari dessert. Ma se vuoi davvero, allora è meglio scegliere un dessert leggero, come il tiramisù o il soufflé.
Puoi anche fare una bibita, in cui il whisky è compensato da diversi sciroppi e succhi di frutta. Ad esempio, versa il caffè in un bicchiere caldo, quindi aggiungi un cucchiaio di succo d'arancia e un po 'meno di limone. Tutto mescolato e servito con crema bianca come la neve.
Ora sai che il caffè può essere non solo una bevanda corroborante, ma calda e rilassante. Quindi sentiti libero di invitare i tuoi amici a una tazza di un cocktail così originale e sincero!
