Ciao a tutti! Oggi condividerò una ricetta per il pane croccante con farina integrale di segale senza lievito. La composizione comprende: farina d'avena, crusca di frumento, semi di girasole, semi di sesamo e lino. Tutti questi prodotti hanno un effetto benefico sull'apparato digerente, normalizzano la funzione intestinale e promuovono l'eliminazione delle tossine.
- Tempo di cottura: 30 minuti.
- Dosi per confezione: 15 pezzi.
Ingredienti per la ricetta:
- farina di segale integrale - 60 g;
- fiocchi di avena istantanea - 30 g;
- crusca di frumento - 30 g;
- semi di girasole - 30 g;
- semi di sesamo bianco - 15 g;
- semi di lino - 15 g;
- sale - 1/3 cucchiaino;
- acqua fredda - 180 ml;
- olio di semi di girasole - 30 ml per impasto e 10 ml per ungere la pergamena.
Ricetta passo-passo per il pane a casa:
- Pesare gli ingredienti secchi su una bilancia da cucina. Unisci la farina integrale, la crusca, il sesamo, la farina d'avena, i semi e il sale in una ciotola.
- Versare in acqua fredda e olio vegetale raffinato, mescolare con una forchetta. Ne risulterà una sospensione che, coerentemente, ricorda una spessa panna acida.
- Coprire la teglia con carta da forno e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale, lisciare l'impasto. Lo spessore dello strato è di circa 3-5 mm.
Importante! La pergamena dovrebbe essere di alta qualità, in modo che in seguito sarebbe facile rimuovere il pane di segale finito da esso. Il siliconato è il migliore.
- Con un coltello, una spatola o usando un rullo speciale, dividi lo strato in piccoli rettangoli. Ciò è necessario in modo che dopo la cottura possa essere facilmente suddiviso in pezzi anche porzionati.
- Posizionare la padella nel forno preriscaldato a livello medio. Cuocere per 20 minuti a 170-180 gradi. Non asciugare troppo! Non appena i bordi sono dorati, è ora di togliere il pane integrale.
- Lasciare raffreddare leggermente i prodotti, quindi rimuoverli con cura dalla carta, spezzarli in parti separate.Conservare in un contenitore ermetico per non diventare umido. Se è ancora successo, asciugalo un po 'sulla teglia e si sgretolano di nuovo.
Come puoi vedere, fare il pane in casa non è affatto difficile. Saranno uno spuntino o un sostituto eccellente per il pane. Puoi servirli in aggiunta a zuppa, insalata, tutti i tipi di pasta o salsa (una combinazione con formaggio di capra morbido avrà particolarmente successo). Buona scricchiolio!
Pane integrale senza lievito: una ricetta fatta in casa con foto dettagliate
Ciao a tutti! Oggi condividerò una ricetta per il pane croccante con farina integrale di segale senza lievito. La composizione comprende: farina d'avena, crusca di frumento, semi di girasole, semi di sesamo e lino. Tutti questi prodotti hanno un effetto benefico sull'apparato digerente, normalizzano la funzione intestinale e promuovono l'eliminazione delle tossine.
formazione10 min
preparazione20 min
Tempo totale30 min
persona: 15
calorie: 715.65kcal
Gli ingredienti
- 60 città Farina Di Segale Integrale
- 30 città Fiocchi di avena istantanea
- 30 città Crusca Di Frumento
- 30 città Semi di girasole
- 15 città Semi di sesamo bianco
- 15 città Semi di lino
- 1/3 cucchiaino sale
- 180 ml. Acqua fredda
- 30 per l'impasto e 10 per ingrassare la pergamena ml. Olio di semi di girasole
Istruzioni passo per passo
- Pesare gli ingredienti secchi su una bilancia da cucina. Unisci la farina integrale, la crusca, il sesamo, la farina d'avena, i semi e il sale in una ciotola.
- Versare in acqua fredda e olio vegetale raffinato, mescolare con una forchetta. Ne risulterà una sospensione che, coerentemente, ricorda una spessa panna acida.
- Coprire la teglia con carta da forno e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale, lisciare l'impasto. Lo spessore dello strato è di circa 3-5 mm.
- Con un coltello, una spatola o usando un rullo speciale, dividi lo strato in piccoli rettangoli. Ciò è necessario in modo che dopo la cottura possa essere facilmente suddiviso in pezzi anche porzionati.
- Posizionare la padella nel forno preriscaldato a livello medio. Cuocere per 20 minuti a 170-180 gradi. Non asciugare troppo! Non appena i bordi sono dorati, è ora di togliere il pane integrale.
- Lasciare raffreddare leggermente i prodotti, quindi rimuoverli con cura dalla carta, spezzarli in parti separate. Conservare in un contenitore ermetico per non diventare umido. Se è ancora successo, asciugalo un po 'sulla teglia e si sgretolano di nuovo.
Parola finale
Come puoi vedere, fare il pane in casa non è affatto difficile. Saranno uno spuntino o un sostituto eccellente per il pane. Puoi servirli in aggiunta a zuppa, insalata, tutti i tipi di pasta o salsa (una combinazione con formaggio di capra morbido avrà particolarmente successo). Buona scricchiolio!
