L'oca è grande e ci vorrà molto tempo per cuocerla tutta. Inoltre, è un uccello grasso, che non è consigliabile utilizzare senza contorno. E questo significa che la padrona di casa dovrà trascorrere molto tempo in cucina. Ma c'è un modo! Propongo di cucinare un'oca a pezzi in una manica con patate e prugne secche - in modo da ottenere una cena completa senza problemi.
Importante! Il peso ottimale di una carcassa adatta alla cottura è di circa 3,5 kg. Un uccello più grande può rivelarsi vecchio e uno più piccolo può essere secco e nervoso.
- Tempo di cottura: 4 ore.
- Dosi per confezione: 10.
ingredienti:
- oca - 1 carcassa;
- patate - 10 pezzi .;
- prugne secche - 2 bicchieri;
- maionese - 3 cucchiai. l .;
- senape - 1 cucchiaio. l .;
- sale qb.
Come cuocere un'oca nel forno nella manica:
- Lavare l'uccello dentro e fuori, asciugare e tagliare in porzioni.
- Prepara la marinata - mescola la maionese con la senape, aggiungi un pizzico di sale.
- Strofinare le fettine d'oca con la salsa risultante e conservare in frigorifero per 2 ore.
- Versare le prugne con acqua bollente per 15 minuti, quindi asciugare e tritare a caso con un coltello.
- Tagliare le patate sbucciate in quarti, mescolare con frutta secca, sale.
- Metti il contorno futuro nella manica di cottura, distribuisci sopra la carne.
- Lega bene la busta, posizionala su una teglia da forno, con un coltello o una forchetta, fai alcune forature dall'alto.
- Invia l'oca nella manica con patate e frutta secca al forno preriscaldato a 200 gradi per 1,5-2 ore.
- Tagliare il sacchetto e lasciare dorare il piatto per 25 minuti, quindi rimuovere e servire caldo.
Fette d'oca ricoperte da una crosta dorata in una "compagnia" con patate e prugne imbevute di succo di carne - un piatto degno di un tavolo festivo. Provalo!
Fette d'oca in una manica - ricetta di cottura
Gli ingredienti
- 1 uccello oca
- 10 pz. patata
- 2 vetro prugne
- 3 Art. l. maionese
- 1 Art. l. senape
- da gustare sale
Istruzioni passo per passo
- Lavare l'uccello dentro e fuori, asciugare e tagliare in porzioni.
- Prepara la marinata - mescola la maionese con la senape, aggiungi un pizzico di sale.
- Strofinare le fettine d'oca con la salsa risultante e conservare in frigorifero per 2 ore.
- Versare le prugne con acqua bollente per 15 minuti, quindi asciugare e tritare a caso con un coltello.
- Tagliare le patate sbucciate in quarti, mescolare con frutta secca, sale.
- Metti il contorno futuro nella manica di cottura, distribuisci sopra la carne.
- Lega bene la busta, posizionala su una teglia da forno, con un coltello o una forchetta, fai alcune forature dall'alto.
- Invia l'oca nella manica con patate e frutta secca al forno preriscaldato a 200 gradi per 1,5-2 ore.
- Tagliare il sacchetto e lasciare dorare il piatto per 25 minuti, quindi rimuovere e servire caldo.
