Con l'avvento dell'autunno, la conservazione inizia a comparire più spesso sui tavoli: pomodori, cetrioli, cavoli, peperoni e funghi. Per diversificare l'elenco di sottaceti e snack di verdure piccanti, vale la pena provare a cucinare funghi in stile coreano che si distinguono per il loro gusto e aroma luminosi.

Funghi champignon coreani

In pochi minuti, puoi preparare uno spuntino delizioso da:

  • ½ kg di funghi;
  • teste d'aglio;
  • 15 g di zucchero;
  • 30 ml di salsa di soia;
  • la stessa quantità di aceto;
  • pile di olio di girasole;
  • 6 piselli di pepe nero;
  • pizzichi di coriandolo;
  • ¼ di carote;
  • 7 g di sale;
  • bicchieri d'acqua;
  • verdure e alloro.

Metodo di cottura:

  1. I funghi vengono puliti, lavati e divisi in più parti, che vengono inviati all'acqua bollente con alloro per 5 minuti, dopo di che vengono scartati in uno scolapasta.
  2. Le carote vengono strofinate.
  3. Per la marinata, zucchero e sale vengono sciolti in 50 ml di acqua calda, dopodiché la soluzione viene miscelata con la parte fredda rimanente di acqua, aceto, salsa e olio vegetale.
  4. Aglio ed erbe tritate, tutte le spezie, i funghi e le carote vengono inviati alla marinata bollita.
  5. I funghi si marinano per 24 ore al freddo. Https: //www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU

Cucinando dai funghi dell'albero

Un altro antipasto piccante molto semplice è composto da:

  • 1 fungo porcino;
  • 30 ml di olio di sesamo;
  • 15 ml di salsa di soia;
  • la stessa quantità di aceto di mele;
  • 5 g di miele;
  • coriandolo, semi di cumino, pepe nero, senape e sale.

In preparazione:

  1. Il fungo viene pelato, lavato e tagliato a pezzetti, comodo da mangiare.
  2. In una ciotola tutti gli ingredienti liquidi sono mescolati, nell'altra - spezie secche.
  3. Il contenuto di 2 contenitori viene combinato, dopodiché i funghi vengono riempiti con condimento e salati. Https: //www.youtube.com/watch? V = -X3SjWR60g4

Ricetta piccante

I funghi in salamoia sono un antipasto universale che sarà richiesto sia sul tavolo festivo che su quello quotidiano, soprattutto con un contorno di patate.

Per cucinare, devi prendere:

  • 2 cipolle;
  • 50 ml di aceto;
  • 1 peperone;
  • 10 g di sale;
  • 70 ml di olio di semi di girasole;
  • 15 g di zucchero;
  • testa d'aglio;
  • un mucchio di verde;
  • 1 kg di funghi prataioli;
  • peperoncino

Il modo di creare uno spuntino:

  1. I funghi pelati vengono fatti bollire in acqua salata per 10 minuti.
  2. La cipolla viene tagliata a rondelle e l'aglio a fette.
  3. Il peperoncino viene tritato e il dolce viene tagliato a strisce.
  4. I verdi sono tritati finemente.
  5. In un contenitore profondo vengono mescolati aceto, olio, sale, zucchero, spezie, dopodiché vengono inviati pepe, funghi, cipolle e aglio.
  6. I funghi vengono marinati secondo questa ricetta per 10 ore in frigorifero.

Funghi ostrica coreani

Gli appassionati del gusto speziato della cucina coreana apprezzeranno l'antipasto originale composto da:

  • 1 kg di funghi ostrica;
  • 2 cipolle;
  • mucchi di aceto;
  • 15 g di zucchero;
  • 20 g di sale;
  • ½ testa d'aglio;
  • pepe macinato;
  • 3 gemme di chiodi di garofano;
  • 2 foglie di alloro;
  • erbe piccanti.

In corso:

  1. I funghi vengono lavati, puliti da squame rigide e tagliati a strisce.
  2. Le strisce di funghi vengono inviate insieme con foglie di alloro, chiodi di garofano e ½ sale nella padella, dove vengono riempite con acqua.
  3. I funghi di ostrica vengono cotti fino a quando saranno teneri per 10 minuti, quindi si adagiano in uno scolapasta.
  4. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e l'aglio viene tritato.
  5. Tutti gli ingredienti preparati vengono miscelati in un contenitore, tra cui aceto, olio, zucchero, sale rimasto e altre spezie.
  6. Dopo una giornata, la merenda viene servita al tavolo. Https: //www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA

Opzione Gourmet Coral Mushroom

I nutrienti funghi di corallo, ricchi di vitamine e minerali, crescono su ceppi o tronchi d'albero e assomigliano ai coralli in apparenza. Per questo motivo, hanno ottenuto un nome così marino.

Per prepararti, dovrai acquistare:

  • 100 g di funghi;
  • piume di cipolla;
  • testa di cipolla;
  • ½ testa d'aglio;
  • un po 'di sale e pepe bianco;
  • 30 ml di olio non aromatico.

procedimento:

  1. I funghi sono divisi in infiorescenze, che vengono bollite per due minuti. Quindi si adagiano in uno scolapasta, dove vengono lavati con acqua corrente.
  2. La cipolla viene tagliata in sottili anelli, le piume vengono schiacciate e l'aglio viene schiacciato.
  3. Tutte le verdure e i funghi vengono mescolati, salati, conditi e quindi leggermente fritti.

Con asparagi di soia

A causa della vasta gamma di prodotti offerti nei supermercati, non è necessario pagare un costo elevato per il piatto finito, è possibile cucinare uno spuntino coreano da soli.

È sufficiente acquistare:

  • 250 g di asparagi secchi di soia;
  • come molti funghi prataioli;
  • carote;
  • 1 condimento per funchose;
  • ½ testa d'aglio;
  • 50 ml di maionese;
  • un po 'di sale, pepe.

Quando si implementa una ricetta:

  1. Gli asparagi si spezzano in pezzi lunghi 10 cm e si riempiono d'acqua.
  2. In acqua salata, i funghi bolliti vengono bolliti.
  3. Le carote vengono strofinate e lasciate cospargere di sale per 10 minuti.
  4. Dopo 3 ore, gli asparagi vengono lavati e tagliati in barre.
  5. Funghi, asparagi, condimento, carota, maionese e pappa all'aglio sono mescolati in un piatto

Melanzane alla coreana con funghi

Prima di cucinare funghi con melanzane in coreano, è necessario acquistare:

  • 1 kg di funghi;
  • 1 kg di melanzane;
  • 4 pz peperone;
  • 180 ml di olio;
  • 150 ml di aceto;
  • 50 ml di acqua;
  • 3 cipolle;
  • 15 g di zucchero;
  • la stessa quantità di sale;
  • una testa d'aglio;
  • verdi.

Lo schema di cottura prevede i seguenti passaggi:

  1. Melanzane e funghi vengono tagliati in pezzi approssimativamente uguali, che vengono fatti bollire in acqua salata per 10 minuti, quindi si adagiano in uno scolapasta.
  2. Il pepe viene sbucciato e tagliato a strisce.
  3. Le cipolle vengono tagliate a rondelle, l'aglio viene passato attraverso una pressa, le verdure vengono tagliate con un coltello.
  4. Le verdure tritate vengono mescolate e versate, con olio, acqua bollita, con sale e zucchero disciolti.
  5. Melanzane, pepe e funghi vengono messi in una padella con la marinata e inviati al freddo per 6 ore per acquisire le condizioni necessarie.

Pertanto, gli amanti della cucina coreana dovrebbero assolutamente cucinare funghi in stile coreano che diversificano il menu con un gusto ricco e un aroma unico.

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