Le ricette della zuppa di funghi con crema di formaggio ti aiuteranno a preparare rapidamente una deliziosa cena anche per un cuoco principiante. La crema di formaggio può essere selezionata con vari additivi, riempiendo i piatti di nuove tonalità.

Presentiamo le loro opzioni di maggior successo.

Zuppa di funghi con funghi freschi e crema di formaggio

Un set di ingredienti: 90 g di crema di formaggio, cipolla, 5-6 pezzi. patate, carote, erba cipollina, 160 g di funghi porcini, peperone, un mazzetto di prezzemolo fresco e aneto, sale, pepe appena macinato.

  1. La patata viene sbucciata e tagliata a cubetti, dopodiché va immediatamente a cuocere.
  2. Cannucce di cipolle e carote vengono fritte fino a doratura su grasso ben riscaldato. Ci vanno anche pezzi di funghi porcini. Gli ingredienti vengono fritti insieme.
  3. Dopo 7-8 minuti, fette di peperone dolce versare nella padella.
  4. La massa languisce fino a quando tutti i componenti non vengono ammorbiditi.
  5. La frittura è disposta in una padella di patate.
  6. Aglio grattugiato, erbe tritate, fette di crema di formaggio vengono aggiunti alla zuppa.
  7. Il piatto è salato, pepato.

Fai bollire la zuppa e servi con panna acida grassa.

Ricetta Crema

Un set di ingredienti: mezzo litro di brodo di carne, rapa, 2 cucchiai. l. burro e farina di prima qualità, una libbra di funghi congelati, 80 g di crema di formaggio, 90 ml di crema molto grassa, sale.

  1. Le cipolle vengono tagliate grandi e fritte fino a doratura a metà del burro.
  2. Quindi i funghi vengono aggiunti alla padella, la massa viene mescolata e fatta bollire a fuoco lento per 12-15 minuti. Quindi la miscela viene miscelata allo stato di purea.
  3. Nell'olio restante, la farina viene fritta in padella. Dovrebbe avere un piacevole sapore di nocciola. Il brodo viene versato nella farina e viene aggiunta la massa dal frullatore.
  4. Resta da introdurre formaggio, panna e sale. Il piatto viene lasciato sul fuoco per un paio di minuti.

La zuppa di funghi con panna e formaggio viene servita al tavolo calda con crostini bianchi.

Vellutata di funghi con crema di formaggio

Un set di ingredienti: 720 g di funghi misti, 2 patate, cipolla, sale, 3-4 spicchi d'aglio, un bicchiere pieno di crema grassa, la stessa quantità di brodo di pollo, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 110 g di crema di formaggio, olio d'oliva e panna, sale.

  1. I funghi vengono tagliati a pezzi, le patate vengono tagliate a dadini.
  2. Cipolle e aglio tritati vengono fritti in una miscela di burro e olio d'oliva.
  3. Quindi, gli ingredienti preparati dal primo passaggio vengono aggiunti alla padella. Insieme vengono fritti per 10-12 minuti. La massa viene versata, cosparsa di pepe, trasferita in una padella con brodo caldo.
  4. Il vino viene versato nella miscela.
  5. La zuppa viene cotta per circa mezz'ora.
  6. La padella viene rimossa dal fuoco. Il suo contenuto viene macinato con un frullatore a consistenza cremosa.
  7. Resta da aggiungere formaggio, sale e rimettere il contenitore sul fuoco. La zuppa di crema di formaggio viene riscaldata fino a quando quest'ultima non viene sciolta.

Servire il cibo in pentole per pane è particolarmente efficace.

Ricetta saporita:zuppa di funghi secchi

Dai funghi secchi

Un set di ingredienti: 70 g di funghi porcini secchi, sale, carota, un pizzico di pepe bianco, 3 patate, 2 crema di formaggio, cipolla.

  1. I funghi vengono lavati e immersi per 1,5 ore. Quindi vengono tagliati a pezzetti e cotti per 35-45 minuti.
  2. Le verdure, ad eccezione delle patate, vengono tritate finemente e fritte in qualsiasi grasso fino a quando diventano dorate.
  3. Cubetti di patate e verdure fritte si riversano sui funghi. I componenti vengono fatti bollire fino a quando diventano morbidi.
  4. La base viene aggiunta a piacere formaggio grattugiato, sale, pepe bianco.

Il trattamento viene cotto per altri 6-8 minuti. È decorato con varie verdure.

Dai funghi prataioli a cottura lenta

Un set di ingredienti: 180 crema di formaggio e una quantità simile di funghi freschi, 1 litro di acqua, carote, cipolle, sale, erbe secche e aglio secco.

  1. Verdure e funghi tritati vengono disposti in una ciotola di "pentola intelligente" con olio riscaldato. Sono preparati nel programma "Friggere" 15-20 minuti.
  2. L'acqua viene versata in loro, vengono aggiunte spezie e sale.
  3. Nella modalità "Cottura a vapore", la cottura richiede 15 minuti. Durante questo periodo, il formaggio fuso si dissolve in esso.
  4. Successivamente, la zuppa di champignon viene passata alla modalità "Riscaldamento" e lasciata per mezz'ora.

Servito con pane fritto e formaggio semiduro grattugiato.

Con funghi ostrica e crema di formaggio

Un set di ingredienti: 320 g di funghi ostrica, 1,5-1,8 l di acqua pura, 220 g di formaggio fuso, carote grandi, cipolla di rapa, sale da tavola, 3 patate.

  1. I funghi vengono pelati, tritati finemente e, insieme a cubetti di patate, vengono inviati a cuocere.
  2. Cipolle e carote vengono tritate casualmente e fritte per 5-6 minuti in grasso preriscaldato.
  3. Il formaggio va nel congelatore. Quando si indurisce leggermente, il prodotto viene strofinato su una grattugia fine e inviato alla zuppa. La torrefazione viene aggiunta lì.
  4. Insieme, i prodotti vengono cotti per altri 8-9 minuti.

La zuppa viene salata, condita con qualsiasi condimento selezionato e servita calda al tavolo.

Con Salsiccia

Un set di ingredienti: 220 g di salsiccia affumicata, 6-8 funghi prataioli, una manciata di ragnatele di vermicelli, carote, 3 patate, 190 g di crema di formaggio, cipolla, sale, pepe bianco.

  1. Le cannucce di patate si mettono in moto.
  2. I funghi a fette e le altre verdure dichiarate sono ben fritte in olio. È meglio prendere una miscela di cremoso e girasole per questo scopo.
  3. La salsiccia viene sbucciata e tagliata a pezzi. Insieme alle fette di formaggio, viene trasferito alle patate. Qui vengono spedite verdure fritte, sale e pepe bianco.
  4. Resta da versare i vermicelli nella padella e cuocere per 5-6 minuti.

Viene servita la zuppa con erbe fresche o crackers fatti in casa.

Con pollo

Un set di ingredienti: carote grandi, 5-6 funghi grandi, cipolla, 2 patate medie, coscia di pollo, 90 g di crema di formaggio, aglio secco, sale.

  1. La coscia di pollo va a bollire in acqua bollente salata. Dopo 15-17 minuti, cubetti di patate le si riversano dentro. La cottura dura tanto tempo.
  2. Cipolle, funghi e carote vengono tritate e fritte in una quantità minima di olio.
  3. La carne viene tagliata dall'osso, smontata in fibre e restituita al brodo.Insieme ad esso, vengono aggiunti formaggio a pasta molle, aglio granulato e frittura.

Il cibo languisce per altri 10 minuti e, se necessario, salato.

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