La luminosa zuppa di funghi ostrica ha un gusto ricco e una sazietà così insolita che non è nemmeno necessario aggiungere carne. Tuttavia, nonostante la semplicità del nome, per rendere il primo piatto ancora più fragrante e appetitoso, vale la pena imparare alcuni segreti della sua preparazione.

Zuppa di funghi ostrica con patate

Prima di preparare la zuppa di funghi dai funghi ostrica, dovresti acquistare i funghi stessi (200 g).

Dovresti scegliere un prodotto pulito e privo di odori sgradevoli.

È inoltre necessario fare scorta di:

  • cipolla;
  • carote;
  • spicchio d'aglio;
  • un paio di tuberi di patata;
  • verdure amate;
  • ½ pila di olio vegetale;
  • 1 litro d'acqua;
  • sale, spezie.

Fasi di creazione del primo piatto:

  1. I funghi di ostrica vengono lavati, divisi in funghi separati, da cui vengono tagliate le basi dure.
  2. La cipolla viene tagliata finemente e la carota viene strofinata.
  3. L'aglio è schiacciato.
  4. I funghi e le verdure vengono inviati in una padella con olio riscaldato, dove vengono fritti per un massimo di 10 minuti fino a quando non arrossiscono.
  5. Nell'acqua, portata a ebollizione, metti la cannuccia di patate, che viene fatta bollire per non più di 10 minuti.
  6. Dopo il tempo specificato, la frittura viene aggiunta alla patata.
  7. Dopo 10 minuti, la zuppa viene salata e condita.
  8. Dopo 5 minuti, la stufa si spegne e il piatto viene tenuto sotto il coperchio per altri 15 minuti.
  9. Nei piatti, la ricca zuppa è schiacciata con verdure.

Cucinare con i Vermicelli

Grazie alla produzione industriale di funghi, la cui coltivazione dura tutto l'anno, puoi goderti la zuppa di funghi non solo nella stagione autunnale.

È sufficiente preparare:

  • 350 g di funghi;
  • 3 tuberi di patata;
  • 150 g di vermicelli;
  • cipolla;
  • una piccola carota;
  • 15 ml di olio di semi di girasole;
  • 2 uova
  • sale, erbe, spezie.

Metodo di cottura:

  1. Uova sode
  2. Una pentola d'acqua viene posizionata sul fornello.
  3. Dopo aver fatto bollire il liquido, sale, spezie e patate tagliate a cubetti vengono inviati al serbatoio.
  4. Le fette di cipolla vengono fritte in una padella, a cui, dopo aver acquisito trasparenza, vengono aggiunte le patatine di carota.
  5. Quando le carote aggiungono colore alla cipolla, i piatti di funghi vengono inviati alla massa vegetale per letteralmente 1 minuto.
  6. L'accendino è disposto in una pentola con patate quasi cotte.
  7. Allo stesso tempo, i vermicelli vengono inviati alla zuppa.
  8. Dopo l'ebollizione, il piatto languisce per 4 minuti sotto un coperchio chiuso, quindi viene schiacciato con verdure e versato su piatti, dove viene decorato con pezzi di uova.

Con formaggio fuso

La zuppa di funghi con formaggi lavorati è un primo piatto delicato e leggero che, in un'ora dopo la cottura, diventa ancora più aromatico e appetitoso.

Per eseguire la ricetta è necessario:

  • cipolla;
  • 1 pz peperone;
  • 4 tuberi di patata;
  • una pila di olio vegetale;
  • 1 litro d'acqua;
  • 1 crema di formaggio
  • sale e spezie.

Fasi di creazione del primo piatto con formaggio fuso:

  1. Piccoli cubetti sono preparati con cipolla, fette di funghi, fette di pepe.
  2. Le cipolle in una padella con burro vengono fritte fino a quando il liquido evapora.
  3. Le patate vengono tagliate a cubetti, che vengono versate con acqua bollente, che consente loro di cucinare più velocemente.
  4. Quando le fette di patata sono quasi pronte, la frittura e il pepe vengono inviati alla zuppa.
  5. Dopo 2 minuti, il formaggio grattugiato viene steso nella padella con agitazione costante, che non gli permetterà di affondare sul fondo e bruciare.
  6. Il primo piatto viene salato, stagionato e insistito sul fuoco spento per 30-60 minuti.

Zuppa di purea di funghi ostrica

Il fungo di ostrica è un prodotto nutriente in grado di soddisfare la fame senza aggiungere calorie in più.

Per diversificare la dieta con una zuppa di purea delicata, devi preparare:

  • 300 g di funghi ostrica;
  • 4 patate;
  • 2 cipolle;
  • 15 ml di panna acida grassa;
  • un pezzo di burro;
  • un mazzetto di coriandolo;
  • pepe macinato, sale.

Nel processo di creazione della zuppa:

  1. I grappoli di funghi sono divisi in funghi separati, che vengono fatti bollire in acqua salata.
  2. Il brodo viene filtrato e le basi dure dei funghi vengono tagliate.
  3. Le patate vengono tagliate a fette, che vengono bollite fino a cottura.
  4. Bulbi e funghi vengono tritati e quindi fritti fino a doratura nel burro.
  5. Le patate e la tostatura vengono macinate in una padella con un frullatore, dopo di che vengono riempite con brodo di funghi.
  6. La zuppa viene salata, schiacciata con condimenti selezionati e condita con panna acida.
  7. Dopo l'ebollizione, il tenero primo piatto viene cosparso di coriandolo tritato.

In una pentola a cottura lenta

A causa del basso prezzo dei funghi nutrienti e gustosi, la zuppa di funghi ostrica è abbastanza economica. E l'uso di una pentola a cottura lenta aiuta a dare al piatto un gusto e un aroma incomparabili.

ingredienti:

  • cipolla - 1 pz .;
  • funghi - 200 g;
  • patate - 1 pz .;
  • carote - 1 pz .;
  • crema - 600 ml;
  • acqua - 800 ml;
  • farina - 20 g;
  • olio d'oliva - 20 ml;
  • sale, spezie ed erbe aromatiche.

La sequenza di azioni:

  1. Le cipolle vengono tritate e le carote vengono strofinate su una grattugia.
  2. I cubetti sono preparati con patate.
  3. Le verdure tritate vengono fritte in olio d'oliva per 20 minuti nel programma di cottura.
  4. I funghi vengono lavati, tritati e quindi fritti per circa 5 minuti con altre verdure saltate.
  5. L'acqua calda scorre nella ciotola.
  6. Dopo l'ebollizione, vengono aggiunti panna, sale e spezie.
  7. La cottura lenta passa alla modalità “Zuppa” con un timer di 25 minuti.
  8. 5 minuti prima del segnale acustico, farina e verdure tritate vengono inviati al piatto.

Ricetta saporita:zuppa di funghi champignon

Ricetta Dieta Di Pollo

La zuppa di ostriche è un piatto eccellente che renderà la dieta delle persone che mangiano una buona alimentazione più varia e più luminosa.

Per cucinare, dovresti prendere:

  • 400 g di petto di pollo;
  • 30 ml di salsa di soia;
  • 10 g di zenzero;
  • 1 limone;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • cipolla;
  • 200 g di funghi;
  • 1 litro d'acqua;
  • 1 pz peperone;
  • sale e spezie.

Per cucinare la zuppa di funghi:

  1. Gli spicchi d'aglio e la radice di zenzero sono macinati.
  2. La paglia viene preparata dal pepe.
  3. Il pollame bianco e i funghi ostrica vengono tagliati a pezzi.
  4. Le cipolle vengono tagliate a piacere.
  5. L'aglio e lo zenzero vengono fritti in una padella con un fondo spesso, dopo di che vengono aggiunti cipolle e filetto di pollo.
  6. Il piatto viene stufato per 7 minuti, quindi la salsa e il peperone vengono inviati alla torrefazione.
  7. L'acqua si versa nella padella.
  8. La zuppa viene salata, condita e fatta cuocere a fuoco lento fino a cottura.
  9. Il succo di limone viene spremuto nel piatto finito.

Zuppa di ostriche e cavolfiore

Una combinazione originale di sostanze nutritive ti consente di cucinare una zuppa appetitosa da:

  • 150 g di funghi ostrica;
  • il doppio di cavolo;
  • cipolle;
  • 1 pz peperone;
  • carote;
  • 100 g di piselli;
  • di pomodoro;
  • olio di semi di girasole;
  • sale, spezie;
  • 100 g di bulgur.

Nel processo di:

  1. Il bulgur viene lavato, versato con 30 ml di olio di semi di girasole e 200 ml di acqua bollente, quindi insistere brevemente.
  2. I funghi lavati vengono tagliati in pezzi arbitrari e la paglia viene preparata dal pepe.
  3. Le cipolle sono divise a metà, le carote vengono strofinate e il pomodoro pelato viene tagliato a cubetti.
  4. Il cavolo viene ordinato in infiorescenze.
  5. Cipolle e funghi vengono inviati nella padella, che vengono riempiti con acqua in modo che li copra di 2 cm.
  6. Dopo 20 minuti di ebollizione, la zuppa viene salata e condita.
  7. La cipolla viene estratta dal brodo.
  8. Cavolo, pepe e carota sono disposti nel contenitore.
  9. Dopo altri 5 minuti, la zuppa viene integrata con piselli, pomodori e bulgur.
  10. La zuppa viene cotta fino a quando diventa tenera per circa 10-15 minuti.

Leggi anche:zuppa di funghi porcini secchi

Gli appassionati di cibi leggeri e una dieta variegata apprezzeranno sicuramente le ricette originali per fare la zuppa di funghi, che ti incanterà con il suo aroma e l'aspetto da far venire l'acquolina in bocca.

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