Se non c'è tempo per piatti complessi, ma è necessario preparare urgentemente uno spuntino abbondante per tutta la famiglia, vale la pena preparare crostini con uovo e latte. Questo spuntino economico può essere un'ottima colazione o persino un dessert per il tè. Tutto dipende dagli ingredienti selezionati per lei.
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Crostini di pane classici con uovo e latte
Puoi anche usare pane bianco raffermo per un rinfresco. Anche questi crostini dalla pagnotta saranno molto gustosi e croccanti. Sono preparati da: 6-7 fette di pane, 2 grandi uova di gallina, mezzo bicchiere di latte grasso, sale.
- Prima di tutto, le uova si rompono in un piatto largo e profondo e sbattono leggermente con una forchetta. Puoi immediatamente salare la massa e, se lo desideri, cospargere con i tuoi condimenti preferiti. Una miscela di peperoni o curry è perfetta.
- Il latte viene versato nelle uova e la miscela viene nuovamente montata a fondo.
- La pagnotta viene tagliata a fette regolari, lo spessore di ciascuna delle quali non deve superare i 4 cm.
- Ogni fetta di pane viene immersa su entrambi i lati in una massa di latte d'uovo e quindi fritta in olio caldo fino a formare una crosta appetitosa.
Servire caldo con panna acida ed erbe.
Con l'aggiunta di formaggio in padella
La ricetta classica per i crostini salati può essere variata aggiungendo loro qualsiasi formaggio a pasta dura. Una varietà piccante di questo prodotto lattiero-caseario (160 grammi) è perfetta. Oltre al formaggio, è necessario utilizzare: un uovo intero e tuorlo, 90 ml di latte grasso, sale, una fetta di burro, una pagnotta intera. Di seguito viene descritto come cucinare i crostini con formaggio e uova in padella.
- La pagnotta viene tagliata a fette anche sottili (come per i panini). È meglio usare il pane bianco a fette. Ciò accelererà il processo di cottura.
- Il latte viene versato in una ciotola larga poco profonda, l'uovo viene rotto e il tuorlo viene versato. Se la ciotola è stretta, sarà scomodo immergervi il pane.
- La miscela di uova e latte viene salata, dopodiché viene leggermente montata con una forchetta o una frusta.
- Il formaggio è grattugiato con le divisioni più piccole.
- Fette di pane bianco vengono accuratamente immerse nel latte con le uova e fritte fino a dorarle nel burro.
- La pagnotta cotta ancora è generosamente cosparsa di formaggio.
I crostini pronti completeranno perfettamente qualsiasi zuppa o brodo.
La ricetta per i crostini dolci
Se non c'è più niente di gustoso in casa - solo una pagnotta indurita, allora può essere trasformata in un delizioso dessert croccante. Sicuramente una tale dolcezza è familiare a molti fin dall'infanzia.
Fare crostini con lo zucchero è molto semplice. Per fare questo, dovrai usare: una pagnotta intera, 170 ml di latte grasso (ottimo se la padrona di casa ha in casa un brodo), 2 uova di gallina selezionate, 3 grandi cucchiai di zucchero bianco o marrone.
- È più conveniente tagliare una pagnotta stantia. Inoltre, sarà meglio assorbire la miscela di latte e uova.
- La pagnotta viene tagliata a fette spesse - circa 1,5 cm Se lo si desidera, è possibile renderle più sottili o più spesse.
- Le uova vengono sbattute in un'ampia ciotola. Per questo puoi usare un mixer o uno speciale ugello per frullatore.
- Un po 'di latte bollito caldo viene aggiunto alle uova. L'ultimo zucchero viene aggiunto alla miscela. Successivamente, gli ingredienti vengono nuovamente accuratamente montati insieme. La quantità di zucchero può essere regolata a proprio piacimento. Dovrebbe dissolversi completamente nel liquido.
- Il pane a fette viene immerso nella risultante massa dolce di latte e uova, dopodiché viene fritto nel burro su entrambi i lati. La margarina o l'olio vegetale non sono usati come dessert.
I crostini pronti rosati vengono annaffiati con miele d'api liquido naturale.
Come cucinare in forno?
Per non gettare le fette di pagnotta rimaste dalla cena, puoi usarle per preparare crostini croccanti. Se aggiungi aglio e formaggio, ottieni un ottimo spuntino alla birra o un'aggiunta a una zuppa calda. In questo piatto saranno inclusi i seguenti ingredienti: 80 g di formaggio a pasta dura, 1/3 di cucchiaio. latte grasso, sale, 3-4 spicchi d'aglio, 6 fette di pane bianco, una miscela di peperoni, 1 uovo selezionato.
Questo è interessante:ricetta toast
- Una crosta viene tagliata dal pane e la carne viene tagliata in piccoli rettangoli. Non dovrebbero essere troppo spessi.
- In un piatto largo separato, comodo per immergere fette di pane, sbattere un uovo con sale e una miscela di peperoni. Non viene versato latte freddo, viene aggiunto aglio passato attraverso una pressa. È possibile utilizzare un prodotto granulare.
- Le fette di pane sono disposte nel contenuto della ciotola. Ognuno di essi dovrebbe essere completamente saturo della risultante miscela aromatica.
- La pagnotta leggermente imbevuta viene trasferita su una teglia oliata
- Il formaggio a pasta dura viene strofinato sulla grattugia più piccola. Sono cosparsi di fette di pane.
- Lo spuntino viene cotto per 10-12 minuti a 150 gradi nel forno.
Crostini caldi vengono serviti al tavolo.
Con uovo, latte ed erbe
Questa è un'altra opzione per uno spuntino con schiuma o un complemento per purè di patate. A proposito, tali crostini saranno una base eccellente per i panini. Invece di aglio, verranno utilizzate erbe fresche nel processo di cottura. Ad esempio, 20 g di prezzemolo, cipolla verde e aneto. E, inoltre: 12 fette di pagnotta a fette, 90 ml di crema grassa, 4 grandi uova di gallina, sale, 210 g di formaggio a pasta dura.
- In un piatto, non il latte freddo, le uova e il sale vengono immediatamente combinati. La composizione viene montata in qualsiasi modo conveniente - con due forchette incrociate, una frusta o addirittura un mixer.
- Per rendere i crostini più teneri e gustosi, devi usare solo burro.
- Ogni fetta di pagnotta viene immersa in una miscela di uova e latte. È meglio lasciarlo nel liquido per mezzo minuto. Mentre il primo lotto di toast è fritto, il secondo avrà il tempo di immergersi nella miscela.
- Le fette di pane sono cotte nel burro preriscaldato fino a doratura su entrambi i lati.
- Mentre la pagnotta è fritta, tritare finemente le verdure e grattugiare il formaggio con la sezione più piccola. A piacere, puoi aggiungere sale alla massa risultante.
- I crostini vengono cosparsi di formaggio ed erbe e quindi inviati per un paio di minuti al forno o al microonde.
Una volta che il formaggio si è sciolto, le prelibatezze possono essere servite sul tavolo.