Il vino di melograno si trova raramente nei nostri negozi e, se lo si trova, non si ha la certezza che il prodotto sia davvero naturale e salutare. Ecco perché è meglio fare un drink da solo.
Contenuto materiale:
Vino al melograno - una ricetta di base
Se ancora non sai come fare il vino al melograno, allora dovresti iniziare a familiarizzarti con una ricetta classica.
Ingredienti essenziali:
- cinque chilogrammi di frutti maturi di melograno;
- circa 10 litri di acqua;
- poco più di un chilo di zucchero.
Processo di cottura:
- Laviamo bene le granate, rimuoviamo la pelle da loro e lasciamo solo i grani.
- Li mettiamo in qualsiasi contenitore e li schiacciamo con qualcosa (ad esempio uno schiacciapatate) in modo che inizino a secernere il succo.
- Successivamente, cospargere tutto con zucchero e trasferirlo in un piatto di vetro. Deve essere coperto con una persiana d'acqua o con il solito guanto di gomma.
- Lascia il drink, dovrebbe vagare. Non appena le bolle non spiccano più e il guanto cade, può essere filtrato e imbottigliato.
- Conservali per circa un mese prima dell'uso.
Succo di melograno
Puoi anche produrre vino dal succo di melograno. Per fare questo, vengono acquistati e spremuti i frutti maturi o viene preso il succo già pronto.
Prodotti richiesti:
- succo di melograno - circa due litri;
- zucchero, al ritmo di circa 300 grammi per litro di succo;
- una manciata di uva passa scura;
- acqua pura - metà della quantità di succo.
Processo di cottura:
- Diluiamo il succo concentrato di melograno con acqua. Se procediamo dalla quantità specificata nella ricetta, avrà bisogno di un litro.
- Mescola il liquido risultante con lo zucchero, aggiungi l'uvetta e versa tutto in un contenitore di vetro.
- Lo copriamo con un guanto di gomma e lo lasciamo in un luogo caldo fino al termine del processo di fermentazione.
- Filtriamo la bevanda in modo che rimanga solo un liquido trasparente senza sedimenti.
Riempiamo le bottiglie e conserviamo il vino per almeno un altro mese prima della degustazione.
Con arancia, uva passa e limone
Prodotti richiesti:
- 2,5 kg di zucchero;
- scorza di quattro limoni;
- una libbra di uva passa;
- quattro arance;
- circa 20 frutti di melograno;
- 7,5 litri di acqua pura;
- lievito di vino - vedere la quantità sulla confezione.
Processo di cottura:
- Liberare i melograni dalla pelle, rimuovere i grani, impastarli bene e riempirli con la quantità d'acqua indicata.
- A loro aggiungiamo zucchero, scorza con limoni e arance. Dalle arance, devi anche spremere il succo.
- Mettiamo il lievito di vino, versiamo tutto in un contenitore adatto, lo chiudiamo con un sigillo d'acqua e lo rimuoviamo in un luogo caldo.
- Al termine della fermentazione, spremere la polpa, versare il liquido in un altro contenitore e lasciarlo per qualche altro mese.
- Non appena la bevanda diventa più leggera, puoi distribuirla in bottiglie, ma dovrebbero essere aperte al consumo solo dopo 4 - 5 mesi.
Vino Melograno Semisweet
Il vino semi-dolce di melograno è una bevanda gustosa, ma piuttosto aspra che ha un bel colore ambrato e ha un effetto curativo sul corpo se consumato a piccole dosi.
Prodotti richiesti:
- 100 grammi di uva passa;
- un pacchetto di lievito di vino;
- 9 granate;
- un chilo e mezzo di zucchero;
- acqua - 2,5 litri.
Processo di cottura:
- Puliamo i melograni, rimuoviamo i chicchi da loro, mescoliamo con lo zucchero e schiacciamo bene.
- Separare il liquido dalla polpa, versarlo in un contenitore. Desiderabile, di vetro e alto.
- Aggiungi uvetta, lievito e parti per una settimana in un luogo buio e caldo.
- Successivamente, versa di nuovo il mosto nella bottiglia, copri con un guanto perforato e insisti per circa un mese.
Puoi bere vino non prima di 2 mesi dopo. Idealmente, dovrebbe essere insistito per un anno.
Bere vino secco
Il vino secco al melograno non è più difficile da preparare rispetto alla sua versione più dolce. L'unica differenza nella ricetta è meno zucchero.
Ingredienti essenziali:
- due litri di succo di melograno o circa quattro chilogrammi di frutta;
- 200 grammi di zucchero per litro di succo;
- acqua.
Processo di cottura:
- Se hai acquistato il succo, devi diluirlo con acqua in un rapporto da uno a due.
- Se usi i frutti, sbucciali, separa i chicchi, mescolali con lo zucchero e trasferiscili.
- Versare la massa risultante in un contenitore adatto e coprirla con un guanto di gomma.
- Conservare il contenitore in un luogo buio fino a quando la "mano" non scende, dopodiché la bevanda viene ben filtrata più volte attraverso la garza.
- Versa il vino in bottiglia, chiudilo il più strettamente possibile e conservalo per almeno un altro mese prima di assaggiarlo.
Dalla salsa Narsharab
Ingredienti essenziali:
- una bottiglia di salsa Narsharab;
- confezionamento di lievito di vino, che vengono utilizzati secondo le istruzioni;
- una libbra di zucchero;
- circa cinque litri di succo d'uva.
Processo di cottura:
- Mescoliamo il succo con lo zucchero, mettiamo il lievito, versiamo tutto in un contenitore adatto.
- Lo chiudiamo con un guanto di gomma o una guarnizione d'acqua.
- Stiamo aspettando il termine del processo di fermentazione. La composizione risultante viene filtrata attraverso una garza in modo da rimuovere il precipitato e lasciare solo una bevanda pulita e trasparente.
- Ci mettiamo sopra la salsa di melograno e mescoliamo bene fino a completa dissoluzione. Puoi provare, se lo desideri, aggiungere altro zucchero.
- Manteniamo la bevanda per circa tre settimane, passiamo di nuovo attraverso la garza, versiamo in piccole bottiglie di vetro e dopo 1-2 mesi il vino sarà pronto per essere servito.
Vino al melograno fatto in casa senza lievito
Prodotti richiesti:
- cinque chilogrammi di melograni;
- una libbra di zucchero;
- cinque litri di acqua.
Processo di cottura:
- Rimuovi la pelle dai melograni, rimuovi il grano. Li impastiamo in modo conveniente per allocare il succo e metterli in una bottiglia di conservazione.
- Dall'alto, riempi la massa con zucchero, mescola e versa acqua.
- Chiudiamo il contenitore con un sigillo d'acqua o utilizziamo il guanto di gomma più comune.
- Lo conserviamo in un luogo buio e caldo per circa tre mesi in modo che il processo di fermentazione venga eseguito.
- Successivamente, il liquido viene filtrato e distribuito in piccole bottiglie. Sono ben chiusi e conservati per altri due mesi.
Certo, produrre vino richiede uno sforzo e un sacco di tempo. Ma poi ottieni un drink davvero naturale e salutare.
