Manzo con patate al forno è un piatto sano e nutriente. Non è difficile cucinarlo e di conseguenza otterrai un piatto bellissimo, aromatico e incredibilmente gustoso. Pertanto, puoi servire il piatto non solo per una cena in famiglia, ma anche per una vacanza.

Manzo al forno con patate

Il manzo brasato con patate è succoso e tenero.

Cuoci la carne e le patate nel forno non solo per la tavola festiva, ma anche per una cena semplice.

Per mantenere la carne morbida, usa il vitello giovane. Se non riesci a trovarlo, quindi marinalo per diverse ore. Usa anche carne non congelata.

ingredienti:

  • manzo - 420 g;
  • patate - 570 g;
  • cipolle - 160 g;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
  • pepe nero - 0,5 cucchiaini;
  • maionese - 170 ml;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • senape - 2 cucchiai. cucchiai;
  • timo;
  • rosmarino.

preparazione:

  1. Tagliare la carne, le bistecche spesse mezzo centimetro dovrebbero risultare, sbattute.
  2. Tritare la cipolla a semianelli, mescolare con la carne, cospargere con pepe, sale, aggiungere la senape, mescolare. Marinate, ci vorranno almeno tre ore.
  3. Tagliare le patate a cerchi, aggiungere sale, cospargere di spezie, versare olio d'oliva, mescolare.
  4. Mettere le patate su una teglia, coprire con uno strato di carne, ricoprire con maionese.
  5. Metti per un'ora nel forno, che a questo punto si riscalda fino a 180 gradi.

In vaso

Il manzo nelle pentole è delizioso e adatto a una dieta sana.

ingredienti:

  • filetto di manzo - 930 g;
  • brodo di pollo - cubo;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • maionese - 110 ml;
  • cipolla - 5 teste;
  • pepe;
  • acqua - 400 ml;
  • patate - 930 g;
  • curry;
  • olio;
  • sale;
  • formaggio - 120 g.

preparazione:

  1. Tagliare il manzo, il sale, cospargere di pepe e curry. Spremi gli spicchi d'aglio, mescola tutto, insisti un paio d'ore.
  2. Passare la cipolla tritata in olio.
  3. Tagliare le patate a cubetti.
  4. Preparare le pentole, ungerle con olio, mettere le cipolle, distribuire la carne, versare la maionese. È possibile sostituire questo componente con panna acida.
  5. Coprire con uno strato di patate.
  6. Bollire l'acqua, sciogliere il cubo.
  7. Grattugiare il formaggio, cospargere di patate, versare il brodo.
  8. Coprire con i coperchi.
  9. Stufare in forno per un'ora ad una temperatura di 200 ° C.

Arrosto di manzo con patate al forno

Un capolavoro culinario che ha conquistato molti cuori.

Il piatto richiede del tempo per cucinare, ma ne vale la pena!

ingredienti:

  • polpa di manzo - 570 g;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • peperone dolce - 1 pz .;
  • patate - 7 tuberi;
  • acqua - 320 ml;
  • paprika - 1 cucchiaino;
  • sale - 2 cucchiaini;
  • alloro - 3 foglie;
  • luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
  • concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • pepe nero - 0,5 cucchiaini;
  • verdi;
  • olio di semi di girasole - 4 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

  1. Lavare la polpa, tagliarla a pezzi non più di 3 centimetri.
  2. Tagliare le patate in 2-4 parti, tritare la cipolla.
  3. Il pepe deve essere modellato in un cubo.
  4. Friggere le fette di manzo in olio bollente su tutti i lati, aggiungere le cipolle, friggerle fino a dorarle. Mettere il pepe, scurire per tre minuti, cospargere con pepe e paprika, sale. Versare in acqua, concentrato di pomodoro, mescolare. Spegni un quarto d'ora.
  5. Metti le patate nella padella, aggiungi l'arrosto, aggiungi la lavrusha e cospargi il luppolo.
  6. Immergere per mezz'ora in un forno a 200 gradi.
  7. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate finemente.

Metodo di cottura manica

Se non hai tempo per cucinare la cena, l'ideale è la carne di manzo con patate nella manica. La componente vegetale sarà satura di succo di carne, i prodotti a base di stufato lungo diventeranno teneri.

ingredienti:

  • manzo - 650 g;
  • patate - 500 g;
  • carota - 1 pz .;
  • cipolla - 1 pz .;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • sale;
  • spezie;
  • salsa di soia - 2 cucchiai. l .;
  • olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
  • pepe.

preparazione:

  1. Tagliare la carne in porzioni, salare, cospargere con pepe e spezie, versare la salsa di soia, olio, aggiungere la cipolla tritata a semianelli, aglio tritato, mescolare tutto. Lasciare marinare per due ore, coperto di polietilene.
  2. Tagliare le patate sbucciate per il lungo in 4 parti, carote - a fette, sale, versare olio vegetale, mescolare.
  3. Mettere le verdure in una manica, adagiarvi sopra la carne in salamoia, legare su 2 lati.
  4. Forare il film dall'alto in 2-3 punti per far fuoriuscire il vapore.
  5. Lascia il piatto in un forno caldo, posizionandolo in modo che il film non venga a contatto con le pareti. Impostare la temperatura a 180 gradi. Cuocere per 1,5 ore.

Succosa carne di manzo con patate in un foglio

Questo è il metodo di cottura più semplice. Il manzo in un foglio viene cucinato senza prodotti non necessari, il che spesso complica il processo. Il cibo è molto succoso e sorprendentemente gustoso.

Manzo e patate in un foglio: niente di più, gustoso e soddisfacente!

ingredienti:

  • patate - 1200 g;
  • manzo - 900 g;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • sale;
  • pepe;
  • prezzemolo;
  • aglio - 3-4 chiodi di garofano.

preparazione:

  1. Tagliare la carne in piccoli pezzi, salare, mescolare, distribuire su un foglio.
  2. Tagliare le patate a fettine, salare, cospargere di spezie, disporre sulla carne.
  3. Tritare la cipolla, tritare l'aglio, coprire le patate.
  4. Avvolgere la pellicola, posizionarla su una teglia.
  5. Cuocere per un'ora e mezza a 195 ° C.
  6. Prima di servire, cospargere il piatto con le erbe.

Carne francese con patate e formaggio

Questa ricetta rende succosa la carne di manzo nel forno che piacerà anche ai bambini.

ingredienti:

  • manzo - 420 g;
  • patate - 8 tuberi;
  • formaggio - 200 g;
  • aneto - 25 g;
  • sale - 1,5 cucchiaini;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • origano essiccato - 1 cucchiaino;
  • pepe nero - 1 cucchiaino.

preparazione:

  1. Tagliare la carne, un pezzo di circa due centimetri di spessore. Beat off.
  2. Tritare la cipolla a semianelli.
  3. Mescolare la carne con cipolle, sale, cospargere di spezie. Lasciare sotto il film per due ore.
  4. Grattugiare la patata usando una grattugia con grandi fori, spremere dal succo.
  5. Stendere bene le patate, cospargere di sale, pepe, mettere la carne.
  6. Cuocere per circa un'ora a una temperatura di 195 ° C.
  7. Grattugiare il formaggio, tritare le verdure. Cospargi il piatto.
  8. Cuocere fino a quando appare una deliziosa crosta, ma non più di 5-7 minuti.

Con Verdure

Cibo delizioso che delizierà tutti i membri della famiglia per cena. La prontezza della carne viene controllata con un coltello, se la lama entra facilmente nella polpa, puoi servirla in sicurezza sul tavolo.

Il manzo con patate e verdure è un piatto autosufficiente che non richiede un contorno.

ingredienti:

  • manzo - 740 g;
  • zucchine - 1 pz .;
  • patate - 740 g;
  • peperone dolce - 3 pezzi .;
  • carote - 3 pezzi .;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • sedano;
  • olive - 10 pezzi .;
  • foglia di alloro - 3-4 pezzi .;
  • pepe nero macinato;
  • aglio - 4 chiodi di garofano;
  • panna acida - 200 ml;
  • spezie;
  • il sale.

preparazione:

  1. Pepe e cipolla devono essere tagliati a semianelli, patate a fette, zucchine a cubetti, carote, sedano a cerchi.
  2. Cospargere le verdure con pepe, quindi spezie, sale, mescolare.
  3. Tagliare la carne in porzioni, aggiungere sale e pepe.
  4. Prepara la salsa. Per fare questo, mescola l'aglio tritato con la panna acida.
  5. Metti nella forma carne, verdure, olive, foglie di alloro, versa la salsa sopra.
  6. Coprire con un foglio.
  7. Per sostenere 90 minuti a 190 ° C.
  8. Rimuovi la pellicola, inforna fino a ottenere una bella crosta.

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