Per preparare un primo piatto delizioso e ricco non sono necessari grandi costi in contanti o componenti stagionali, perché può essere cucinato in qualsiasi momento dell'anno. La zuppa di piselli con le ali affumicate sarà il piatto preferito nel menu del giorno.

Ricetta classica del primo piatto

La tradizionale zuppa di ali di pollo affumicata è composta dai seguenti ingredienti:

  • 40 ml di olio raffinato;
  • 150 g di piselli tritati;
  • 80 g di carote;
  • 150 g di patate;
  • 100 g di cipolle;
  • spicchio d'aglio;
  • 2 rami di aneto;
  • 2 litri di acqua potabile;
  • 3 ali di pollo affumicate;
  • spezie qb.

Istruzioni passo passo:

  1. Separiamo i piselli, immergiamoli per due ore. Dopo il tempo, fai bollire, rimuovendo la schiuma emergente. Quando il liquido bolle, ridurre la fiamma, cuocere per 25 minuti.
  2. Sbucciamo le verdure, sciacquiamo, tagliamo le patate a cubetti, trasformiamo le carote con aglio su una grattugia, tritiamo la cipolla con le cannucce.
  3. Laviamo il prodotto affumicato, tagliato in giunture.
  4. Fai la frittura. Per fare questo, passare le cipolle in una padella con olio, quindi versare le carote e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto, mescolando costantemente.
  5. Getta patate, ali affumicate in una pentola con piselli. Salare la zuppa, aggiungere le spezie e l'aglio necessari. Cuocere per 10 minuti, quindi attaccare la salsa di verdure. Cuocere fino a quando i tuberi a fette morbide.

Prima di servire, cospargere con erbe tritate prima di servire.

Zuppa di piselli con ali affumicate in una pentola a cottura lenta

Il modo più semplice per cucinare il primo pasto nella macchina risparmiando tempo.

Cuciniamo la zuppa da tali componenti:

  • 4 ali affumicate;
  • 1 cipolla media;
  • 4 piccoli tuberi;
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 1 cucchiaio. piselli schiacciati
  • spezie come desideri.

Prepariamo la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta secondo il seguente algoritmo:

  1. Sciacquiamo le ali sotto l'acqua corrente, tagliamo in tre parti.
  2. Immergi i piselli durante la notte, quindi risciacqua.
  3. Puliamo le verdure, sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Tritare finemente le cipolle e le carote, tagliare le patate a cubetti.
  4. Versare olio nella ciotola dell'unità. Attiviamo la modalità "Friggere" e passiamo le carote con le cipolle.
  5. Quindi mettere le patate e la carne per la frittura, versare i prodotti con acqua, aggiungere i condimenti. Seleziona l'opzione "Estinzione", imposta il timer per 1,5 ore.

Se ti piace un piatto più spesso, è necessario aumentare la quantità di piselli, assumere 0,5 tazze in più.

Con cracker ed erbe aromatiche

La zuppa di piselli è molto utile per il corpo, poiché i legumi contengono una grande quantità di calcio, ferro, fosforo, potassio, iodio e magnesio.

Prepariamo un abbondante piatto dei seguenti componenti:

  • 2 l di acqua filtrata;
  • 0,25 kg di piselli;
  • 0,4 kg di ali affumicate;
  • 0,1 kg di peperone;
  • 0,15 kg di cipolle;
  • 0,1 kg di carote;
  • 3 cucchiai. l. oli da cucina;
  • ½ mazzetto di verdure;
  • 1 confezione di crackers di grano;
  • condimento (se necessario).

Agiamo secondo questo schema:

  1. Ordiniamo i piselli, sciacquiamo, mettendoli in uno scolapasta, immergiamoli per 2-3 ore.
  2. Trascorso il tempo, lavo di nuovo i fagioli, li verso nella padella e li riempio d'acqua. Mettiamo il contenitore sul fornello e cuociamo per 20 minuti fino a quando morbido.
  3. Puliamo tutte le verdure, le laviamo, le tagliamo in barrette.
  4. Friggere peperone, carote e cipolle sott'olio.
  5. Aggiungiamo patate e verdure ai piselli. Cuocere per 10 minuti.
  6. Le ali vengono tagliate in giunture e inviate alla zuppa. Continuiamo il processo fino a quando le fette di tuberi sono pronte. Allo stesso tempo, non dimenticare di usare le tue spezie preferite.

Versiamo il primo piatto in piatti porzionati, versiamo i cracker e chiamiamo la famiglia per una cena ricca e gustosa.

Con costine di maiale affumicate

Ti proponiamo di preparare un ricco primo piatto aromatico che farà appello alla famiglia.

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

  • 400 g di piselli tritati;
  • 250 g di ali affumicate;
  • 5 tuberi di patata;
  • 1 carota media;
  • 250 g di costolette di maiale affumicate;
  • 2 cipolle piccole;
  • 3 pomodori freschi;
  • 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
  • sale qb.

Stiamo agendo passo dopo passo:

  1. Immergi i piselli lavati per 3 ore. Quindi impostare a sobbollire a fuoco medio fino a quando morbido.
  2. Tritiamo le verdure sbucciate come segue: patate con cubetti di pomodoro, lavorazione carote su una grattugia, tritare la cipolla con cannucce.
  3. Tagliamo le costolette di maiale in ossa, ali di pollo - lungo le articolazioni.
  4. In olio, passiamo le cipolle fino a quando diventano trasparenti, aggiungiamo le carote, friggiamo fino a doratura, versiamo i pomodori. Facciamo sobbollire i prodotti a fuoco minimo per tre minuti.
  5. Mettiamo le patate in una pentola di piselli, cuociamo per 10 minuti. Quindi aggiungiamo le verdure fritte e le carni affumicate, aggiungiamo sale alla zuppa, teniamola sul fuoco fino a quando le patate sono pronte.

I nutrizionisti consigliano di servire cibi liquidi, cospargendoli con abbondante aneto tritato.

Come preparare la zuppa di purè

Per cucinare il primo piatto, i cuochi consigliano di utilizzare acqua non filtrata, ma filtrata, poiché non contiene impurità che interferiscono con i piselli.

Prepariamo piatti ricchi dai seguenti ingredienti:

  • 200 ml di crema a basso contenuto di grassi;
  • 1 cucchiaio. piselli pelati;
  • 2 tuberi di patata;
  • 1 testa di cipolla;
  • 1 carota;
  • 1 litro d'acqua;
  • 300 g di ali affumicate;
  • spezie a discrezione.

 

Processo di cottura:

  1. Immergere in anticipo i piselli pelati, lasciare durante la notte. Risciacquare il prodotto a base di fagioli e lasciar cuocere per 20 minuti.
  2. Tritiamo le verdure pelate in qualsiasi forma. Friggere in padella con un po 'd'olio.
  3. Risciacqua le ali di pollo e taglia le articolazioni.
  4. Bollire la panna in un contenitore separato.
  5. Distribuiamo tutte le verdure in una pentola con i piselli, regoliamo la zuppa per il contenuto di sale. Dopo alcuni minuti, aggiungi le ali, continua il processo fino a quando le patate sono pronte.
  6. Quando i componenti del piatto raggiungono la condizione richiesta, versare la crema. Prendiamo i pezzi di carne dal primo piatto, maciniamo il contenuto della padella con un frullatore.
  7. Mettiamo la zuppa nei piatti, senza dimenticare le ali appetitose.

La zuppa di piselli con pollo affumicato è un pasto fragrante e soddisfacente che può essere servito con pane o cracker. Tutto dipende dal gusto.

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