La zuppa di piselli con carne di manzo ha una caratteristica distintiva: è la naturalezza del brodo di carne e un insolito sapore di piselli cotti. In molte cucine del mondo, puoi trovare interessanti ricette per le zuppe di piselli. Oggi condivideremo il più originale e delizioso di loro.
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Zuppa di piselli con manzo in padella
Cosa potrebbe esserci di meglio di una zuppa ricca calda. È vero, alcune casalinghe non vogliono perdere tempo a preparare i primi piatti. Ma una minestra fresca è semplicemente necessaria per il nostro stomaco, soprattutto da oggi ci sono molte ricette per la cottura istantanea di piatti caldi. Una di queste ricette è la zuppa di piselli con carne di manzo. Per un brodo ricco, è meglio prendere carne con strati grassi e per una zuppa leggera, la polpa è più adatta.
prodotti:
- 650 g di manzo;
- 150 g di piselli;
- una carota e una cipolla;
- tre tuberi di patata;
- sale, pepe, olio;
- verdi.
azioni:
- Versare l'acqua in una casseruola profonda, distribuire la carne, salare e farla bollire fino a quando diventa tenera.
- Togliamo la carne finita, puliamo il brodo e torniamo al fuoco, stendiamo i piselli ben lavati e cuociamo fino a quando diventano morbidi.
- In una padella in olio riscaldato passiamo le verdure tritate.
- Mettiamo i cubetti di patate nel brodo, dopo cinque minuti aggiungiamo la frittura di verdure e fette di manzo, cuociamo per dieci minuti.
- Condisci il piatto con pepe, metti le erbe tritate e spegnilo dopo 5-8 minuti.
Classici del multicucina
Molte famiglie adorano cucinare la zuppa di piselli, soprattutto in inverno, quando il corpo richiede energia aggiuntiva. Una zuppa ricca, luminosa e appetitosa può essere preparata in una pentola a cottura lenta, molte casalinghe apprezzeranno particolarmente la semplicità del processo.
prodotti:
- 350 g di carne;
- un bicchiere di piselli;
- due cipolle e carote medie;
- tre patate;
- sale, spezie qb.
azioni:
- Laviamo i piselli e li riempiamo d'acqua. Pre-cuocere la carne in una pentola a cottura lenta o in una padella convenzionale, tagliarla a cubetti, filtrare il ceppo.
- Accendiamo la modalità "Friggere" del dispositivo e friggiamo le cipolle e le carote tritate.
- Versare i piselli alle verdure, versare il brodo, il sale, il pepe, passare alla modalità "Zuppa" e cuocere per un'ora e mezza.
- Dopo il segnale, metti i cubetti di patate, passa alla modalità "Spezzatino" e porta la zuppa a piena prontezza per un'altra mezz'ora.
Costolette Di Manzo
La zuppa di piselli è molto nutriente, può essere attribuita a un piatto pieno anche senza carne. Ma per un aroma indimenticabile e un gusto ricco, è meglio cucinare la zuppa su un brodo di costolette di manzo.
prodotti:
- 450 g di costole;
- un bicchiere di piselli;
- quattro patate;
- carote e cipolle;
- sale, alloro, verdure.
azioni:
- In una padella capiente, mettete le costolette di carne, una cipolla, versate acqua e fate bollire il brodo.
- Affinché la cottura della zuppa non richieda molto tempo, immergi i piselli di notte, quindi cadrà a pezzi più velocemente.
- Mettiamo i piselli nel brodo e prendiamo le costole. Puoi lasciarli interi o separare la carne dalle ossa.
- In olio riscaldato, passiamo le carote e la carne tritate per dieci minuti.
- Ora mettiamo nella zuppa cubetti di patate, carne con carote e foglie di alloro, cuociamo il piatto fino a quando le patate sono pronte. Per alcuni minuti, mettere a piacere erbe e condimenti tritati.
Ricetta saporita:zuppa di piselli con costine affumicate
Zuppa di piselli inglese con carne di manzo
La zuppa di piselli con carne di manzo non è solo gustosa, ma anche un piatto molto salutare. I fagioli sono ricchi di proteine e vitamine, il brodo di carne contiene anche una grande quantità di nutrienti, mentre è anche ipocalorico. La deliziosa zuppa di piselli è cucinata in tutto il mondo e ogni paese ha i suoi segreti per la sua preparazione.
prodotti:
- 320 g di piselli;
- 380 g di carne di manzo;
- 280 g di pancetta affumicata;
- due teste di prua
- carote;
- 80 g di fagioli (conservazione);
- sedano;
- olio, sale.
azioni:
- Tradizionalmente, in Inghilterra preparano la zuppa di piselli, ma puoi usare i normali fagioli gialli nella tua cucina.
- In una pentola con acqua, adagiare verdure, carne e pancetta, cuocere il brodo.
- Filtrare il brodo finito, scartare le verdure.
- In un brodo bollente, metti i fagioli e fai bollire per circa 40 minuti.
- In una padella, sciogli il burro e friggi la pancetta insieme alle cipolle tritate. Quindi trasferiamo gli ingredienti nel frullatore, versiamo il mestolo e mescoliamo.
- Aggiungi i pezzi di carne ai piselli, schiaccia la pancetta e i fagioli, aggiungi, fai bollire per altri dieci minuti e spegni il fuoco.
Bozbash - un piatto della cucina azera
Se sei un fan della cucina caucasica, assicurati di provare bozbash. Questa è una ricetta per la zuppa con ceci turchi, castagne e agnello. Recentemente, al posto delle castagne, nella ricetta sono state utilizzate patate a noi familiari.
prodotti:
- 600 g di montone;
- 120 g di ceci di piselli;
- tre carote e cipolle;
- due pomodori grandi;
- melanzane;
- due peperoni di varietà carnose;
- due patate grandi;
- mele cotogne;
- baccello di peperoncino;
- verdure (cipolle, coriandolo, prezzemolo);
- spezie (basilico, coriandolo, zafferano, zira);
- il sale.
azioni:
- Nel Caucaso, una tale zuppa viene preparata in un calderone, ma una padella in ghisa è adatta alle nostre condizioni. Mettiamo il componente di carne in esso, lo riempiamo d'acqua e lo mandiamo al fuoco.
- Non appena l'acqua inizia a bollire, togli la schiuma, versa un cucchiaio di sale, piselli di pepe e aggiungi anche una cipolla e una carota, prepara il brodo per un'ora.
- Distruggi la cipolla rimasta a semianelli, taglia a cubetti le carote e il pepe a strisce, patate e melanzane. Rimuovere la pelle dai pomodori, tagliare la polpa, tagliare la mela cotogna a fette.
- Tagliamo la carne bollita a pezzetti, filtriamo il brodo, riportiamo la padella pulita al fuoco, versiamo l'olio e friggiamo l'agnello fino a doratura.
- Quindi aggiungiamo le verdure alla carne in questo ordine: cipolle, quindi carote con un pizzico di zira e coriandolo, dopo pomodori e pepe.
- Stufare le verdure con la carne per dieci minuti, quindi versare il brodo, adagiare i piselli con il peperoncino, cuocere per mezz'ora.
- Dopo il sale, versare le patate con la mela cotogna, aggiungere lo zafferano essiccato e il basilico in 15 minuti, togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare la zuppa.
- Servire bozbash con panna acida ed erbe tritate.
Da piselli, porri e manzo
Nel nostro paese, la zuppa di piselli è bollita da fagioli secchi, ma in Occidente è consuetudine cucinare da piselli freschi o surgelati. La differenza tra loro è enorme. Quindi dai piselli gialli si ottiene una zuppa farinosa calorica, ma dai piselli verdi una dieta più semplice. Ti diremo come cucinare la zuppa di piselli con i fagiolini.
prodotti:
- 120 g di piselli;
- 300 g di carne;
- porri;
- tre fette di pane di segale:
- olio, sale, spezie.
azioni:
- Prima di tutto, fai bollire il brodo di carne con l'aggiunta di sale, taglia la carne bollita in piccoli pezzi.
- Nei piselli, adagiarli e cuocerli fino a renderli morbidi.
- Cipolla - Porro tagliato a rondelle e friggere in olio d'oliva per due minuti, non di più, altrimenti la cipolla brucerà semplicemente.
- Mandiamo il porro (lasciamo un po 'per servire) in una pentola con i piselli, cuociamo per cinque minuti, prendiamo un frullatore e maciniamo il contenuto in una consistenza cremosa. Quindi mettiamo i pezzi di carne, aspettiamo un paio di minuti e spegniamo il fuoco.
- Servi la zuppa con crostini di segale. Per fare questo, metti il pane a quadretti, cospargi di sale, versa l'olio e friggi in una padella asciutta.
- Versare la zuppa in piatti, mettere il resto delle cipolle - porri e cracker.
Con I Funghi
Negli ultimi anni, i piatti familiari sono diventati più luminosi e ricchi. Tutto ciò è dovuto al fatto che compaiono nuove ricette originali. Quindi la zuppa di piselli con l'aggiunta di funghi è diventata ancora più gustosa e aromatica.
prodotti:
- 600 g di piselli;
- 350 g di manzo;
- 300 g di funghi;
- tre patate;
- carote;
- cipolle;
- sale, pepe, olio.
azioni:
- Nel brodo di carne bollito mettiamo i piselli in ammollo e cuociamoli fino a che non diventano morbidi.
- Tagliare le patate a cubetti e unirle ai fagioli.
- I funghi vengono tagliati casualmente e fritti in olio fino a cottura, quindi mettili sopra le verdure tritate, rosolali per 5-7 minuti.
- Nella zuppa quasi cotta, mandiamo la frittura di funghi, condiamo con spezie e cuociamo per dieci minuti. Aggiungi verdure tritate in pochi minuti.
Molti buongustai rifiutano la zuppa di piselli, l'importante è lavare bene i fagioli e rimuovere la schiuma che si forma durante la cottura dei piselli.
