Guarnire per cotolette - 11 ricette

Le cotolette semplicemente non mangiano, si basano necessariamente su un contorno. Senza di esso, il cibo sarà inferiore. Il contorno per le cotolette può essere preparato ogni giorno: patate in qualsiasi forma o vari tipi di cereali. Ma per diversi tipi di cotolette, sono adatte alcune opzioni che combinano con successo prodotti e metodi di lavorazione. Con il minimo sforzo, puoi cucinare un delizioso contorno che soddisferà non solo il gusto, ma anche il design.

Guarnire per polpette con patate e rape

Puoi cucinare su un contorno non con le normali patate, ma con l'aggiunta di rape. Risulterà non solo un piatto delizioso, ma anche salutare.

ingredienti:

• patate - 550 g;
• rapa bianca - 550 g;
• burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• alloro - 1 foglia;
• panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
• verdi;
• sale marino;
• pepe nero macinato.

preparazione:

1. Macina rape, patate, ottieni cubetti di grandi dimensioni in acqua. Non appena l'acqua bolle, aggiungi alloro, sale, continua la cottura per 20 minuti.
2. Scolare l'acqua, rimuovere la lavrushka, coprire i piatti, lasciare a fuoco basso per altri 5 minuti.
3. Dopo l'essiccazione, impastare una cotta, pepare a piacere, versare panna acida, olio, cospargere con erbe tritate finemente.

Verdure al forno nella manica, come contorno per le polpette

Se usi la manica e cuoci le verdure, otterrai il contorno perfetto per le cotolette di pollo.

ingredienti:

• carote - 1 pz .;
• patate - 3 tuberi;
• peperone dolce - 1 pz .;
• cavolfiore - 6 infiorescenze;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
• pomodori - 2 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• melanzane - 1 pz .;
• spezie;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare le melanzane in anelli con uno spessore non superiore a un centimetro. In modo che non mordano, cospargere immediatamente di sale.
2. Tagliare le carote e le patate a pezzi grossi, tritare la cipolla, il peperone dolce, i pomodori a dadini.
3. Dividi il cavolo in infiorescenze, rimuovendo foglie e gambo, lascialo in acqua fredda salata per mezz'ora. Dopodiché lava la verdura.
4. Mescolare la composizione, salare, cospargere con le spezie, versare l'olio d'oliva.
5. Nella manica di cottura, posizionare il cibo, pizzicare i bordi, inviare alla teglia.
6. Forare una manica in più punti.
7. Cuocere per mezz'ora, selezionare la modalità 200 gradi.

Zucchine per pollo

Questa verdura aiuta a migliorare la digestione e non appesantisce lo stomaco, ideale per le cotolette di pollo.

ingredienti:

• aneto - 35 g;
• uovo - 3 pezzi .;
• scorza - 1 limone;
• sale;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• pepe;
• olio;
• zucchine giovani - 3 pezzi

preparazione:

1. Tritare l'aneto con l'aglio, mescolare la scorza con le erbe, unire tutto.
2. Le zucchine scelgono piccole, con chicchi piccoli, tagliate a cerchi spessi 1 cm, i frutti giovani possono essere usati insieme a una buccia delicata.
3. Mescolare le uova con il sale.
4. Versare l'olio nella padella, scaldare.
5. Metti le zucchine nell'uovo, friggetele su entrambi i lati fino a dorarle.
6. Metti su un piatto, cospargi con la composizione preparata da 1 passaggio.
7. Metti la porzione fritta successiva in un secondo strato, ricopri di verdure.

Ricetta per guarnire Kiev

Preparare un contorno di patate speciale per un tortino di Kiev. Il rifornimento aggiungerà un sapore insolito a questo piatto.

ingredienti:

• patate - 7 tuberi;
• prezzemolo - 45 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• limone - 1 pz .;
• pepe nero;
• il sale.

preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle leggermente, sbucciarle, tagliarle a fette. La patata dovrebbe essere ancora calda.
2. Tritare il prezzemolo, tritare finemente gli spicchi d'aglio.
3. Grattugiare la scorza, spremere il succo dal limone. Versa l'olio nel succo, mescola. Mescolare con erbe e aglio.
4. Versare le patate con il condimento, mescolare, lasciare in ammollo per un quarto d'ora.
5. Prima di servire, preriscaldare nel microonde o scurire per alcuni minuti nel forno.

Con cosa si possono servire polpette di fegato?

Il fegato ha un sapore particolare, quindi è necessario scegliere il contorno giusto per le polpette di fegato. L'opzione più vantaggiosa è la farina di riso friabile.

ingredienti:

• riso - 200 g;
• piselli in scatola - 110 g;
• fagioli di asparagi - 110 g;
• cipolla - 1 pz .;
• pepe;
• il sale.

ingredienti:

1. Risciacquare i cereali, versare 800 ml di acqua bollente, sale, far bollire con il minimo riscaldamento fino a quando non si addensa.
2. Trita la cipolla, friggi. Aggiungi i fagioli senza scongelare i baccelli in anticipo, quindi scuriscili per 10 minuti. Bollire l'acqua, friggere.
3. Mettere i piselli, il riso, cospargere di pepe. Mescolare.
4. Coprire con un coperchio. Scurisci per tre minuti.

Il contorno giusto per le torte di pesce

Per queste polpette, la soluzione migliore è un contorno di verdure.

ingredienti:

• cavolo - 500 g;
• carote - 170 g;
• cipolla - 3 pezzi .;
• pomodori - 3 pezzi .;
• burro chiarificato o burro - 55 g;
• verdi;
• spezie.

preparazione:

1. Scalda l'olio in una casseruola.
2. Tritare finemente la cipolla, mettere in olio, rosolare, aggiungere le carote grattugiate.
3. Tagliare a strisce il cavolo, friggerlo con le verdure.
4. Macinare i pomodori in un frullatore, aggiungere alla composizione generale, salare, cospargere con pepe, mescolare.
5. Aggiungi acqua, fai sobbollire sotto il coperchio fino a cottura.

Cavolo speziato con funghi

Un'ottima opzione per un contorno, che non è del tutto normale. Al servizio, cotolette e contorni devono essere alla stessa temperatura. Se un piatto viene preparato prima di un altro, prima di servire, assicurati di scaldarlo.

ingredienti:

• cavolo fresco - 300 g;
• crauti - 300 g;
• funghi prataioli - 400 g;
• pomodori - 4 pezzi .;
• coriandolo - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• cipolla - 2 teste;
• peperone;
• carote;
• sedano;
• miscela di pepe - 1 cucchiaino;
• peperoncino - 1 baccello;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• olio vegetale;
• verdi;
• il sale.

preparazione:

1. Macina i funghi a quarti, il cavolo a quadretti, le cipolle a semianelli, le carote a dadini e il peperoncino più piccolo. Tritare l'aglio, grattugiare la radice di sedano.
2. Preparare due padelle, scaldare l'olio.
3. Friggere i funghi in una padella fino a quando l'umidità evapora, quindi salare, aggiungere l'aglio, riposare per un paio di minuti, spegnere il fuoco.
4. Dall'altro - cipolle passanti con carote, aggiungere sedano, peperoni, quindi cavolo fresco. Stufare sotto il coperchio per 10 minuti. Aggiungi crauti, pomodori, fai sobbollire per 5-7 minuti a fuoco basso. Salare a piacere, pepare, aggiungere spezie, funghi fritti, erbe. Coprire con un coperchio, lasciare per altri 2-3 minuti.

Couscous originale al pepe cotto

Il couscous è entrato di moda di recente e sta guadagnando sempre più popolarità ogni anno. Il prodotto è facile da preparare.

ingredienti:

• peperone di diversi colori - 5 pezzi .;
• couscous - 420 g;
• pepe nero;
• olio d'oliva;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare ogni pepe in due o tre parti, rimuovere le partizioni e i semi, ricoprire con olio d'oliva.
2. Coprire la teglia con un foglio, posizionare gli spazi vuoti di pepe.
3. Cuocere in forno caldo fino a quando non diventa scuro sulla pelle.
4. Rimuovere, raffreddare, sbucciare, tritare.
5. Versare il couscous con olio, sale, cospargere di pepe.
6. Seguendo le istruzioni per la cottura indicate sul fascio, preparare il couscous.
7. Mescolare con pepe.

Riso con Mais e Pomodori

Prova un contorno facile da cucinare, delizioso e salutare.

ingredienti:

• pomodoro - 500 g;
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• mais: una lattina;
• cipolla - 2 pezzi .;
• riso - 270 g;
• pepe;
• burro - 85 g;
• prezzemolo;
• spinaci;
• il sale.

preparazione:

1. Bollire i cereali, tritare la cipolla, tagliare i pomodori.
2. Scola il liquido dal mais.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Tritare finemente le verdure.
5. Friggere il riso, mettere i pomodori, le cipolle e il mais, stufare per otto minuti, cospargere di pepe, sale. Mescolare.
6. Cospargere con formaggio grattugiato, prezzemolo e spinaci.

Supplemento di piselli

Se sei stanco della solita pasta e vari cereali, allora è il momento di diversificare la nutrizione della purea di piselli.

ingredienti:

• piselli: un bicchiere;
• pimento - 3 piselli;
• cipolla - 2 pezzi .;
• alloro - 1 foglia;
• carota - 1 pz .;
• pepe nero;
• olio di semi di girasole;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• farina - 1 cucchiaino;
• sapido;
• amido di mais - 0,5 cucchiaini;
• il sale.

preparazione:

1. Risciacquare i piselli, aggiungere acqua, mettere da parte per tre ore in modo che i chicchi si gonfino. Se il tempo lo consente, parti dall'oggi al domani.
2. Risciacquare, versare due bicchieri d'acqua.
3. Far bollire fino a quando l'umidità evapora con lavrushka e pimento, aggiungere pepe nero e sale. Trasforma il frullatore in purè di patate.
4. Taglia le cipolle a dadini, grattugia le carote su una grattugia grossa.
5. Scalda l'olio in una padella, metti le verdure e friggi.
6. Versare un bicchiere d'acqua e concentrato di pomodoro, cospargere di spezie, sale. Mescolare.
7. Cuocere fino a quando il liquido non si dimezza.
8. Mescolare la farina con l'amido, disporre con le verdure, cuocere per un paio di minuti.
9. Versare la purea di piselli.

Ricetta saporita:purea di piselli in una pentola a cottura lenta

Riso Messicano

Conserva un sacchetto di miscela messicana nel congelatore, questo ti aiuterà a preparare rapidamente una deliziosa cena.

ingredienti:

• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
• Miscela messicana - 300 g;
• pepe rosso macinato;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• riso al vapore - un bicchiere;
• pepe nero macinato;
• acqua - 320 ml;
• sale;
• cipolle.

preparazione:

1. Risciacquare i cereali di riso, versare acqua, aggiungere sale e far bollire.
2. Tagliare a dadini la cipolla e soffriggere.
3. Tritare finemente gli spicchi d'aglio, posizionarli sulla cipolla.
4. Una volta che le verdure sono marroni, aggiungi il composto senza scongelare.
5. Friggere per circa 10 minuti. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero essere cotte fino a cottura.
6. Risciacquare i chicchi di riso preparati, decantare il liquido. Mescolare con la frittura, lasciare per un paio di minuti, cospargere con pepe, mescolare.