La Francia è famosa non solo per la Torre Eiffel e il Louvre, ma anche per i panini eccellenti. Oggi sono cotti ben oltre i confini di questo paese e non c'è alcun problema a cuocerli nella propria cucina. La ricetta per i panini francesi prevede l'uso degli ingredienti disponibili, il processo di cottura in sé non causa particolari difficoltà e il gusto della cottura finita non lascerà indifferente nemmeno il buongustaio più esigente.
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Ricetta classica francese Bun
La ricetta classica per i panini francesi sarà apprezzata dai pasticceri principianti. Se segui rigorosamente la ricetta, il risultato sarà sicuramente eccellente.
Ingredienti per l'impasto:
- lievito - 50 g;
- uovo - 2 pezzi .;
- latte - 250 ml .;
- margarina - 200 g;
- zucchero - 100 g;
- farina - 2,5 cucchiai;
- semi di cannella o di papavero.
Ingredienti per la crema:
- amido - 1 cucchiaio. l .;
- margarina - 200 g;
- zucchero - 200 g.
preparazione:
- Mescolare gli ingredienti per la panna e la cannella, frullare con una frusta.
- Versare il lievito con latte caldo, aggiungere zucchero, uova, farina, margarina.
- Impastare la pasta: dovrebbe risultare morbida ed elastica. Dopo che la massa ha acquisito l'aspetto di un grumo uniforme, avvolgerlo in un film e metterlo in frigorifero per un'ora.
- Estrarre l'impasto, stendere la massa con uno strato in modo che il suo spessore sia uguale allo spessore del dito. Distribuire la panna cotta con uno strato di 1 cm. Ruotare lo strato in un rotolo grande e tagliarlo in più rotoli più piccoli.
- Metti il trattamento risultante su una teglia, copri con un asciugamano e lascia riposare in modo che le porzioni aumentino di dimensioni. Ci vorrà un'ora.
- Cuocere i panini a 180 ° per 20 minuti.
I rotoli di cannella sono pronti.
Cucinare con crema pasticcera
Brioche: prelibatezza francese, preparata con lievito di birra e burro. Questo dessert è perfetto come spuntino per la colazione o il pranzo.
Ricetta Brioche di fronte a te. Quindi, prepara la pasticceria francese con crema pasticcera.
Ingredienti per l'impasto:
- farina - 2 cucchiai;
- latte - 250 g;
- burro - 70 g;
- zucchero - 70 g;
- lievito di birra - 10 g;
- uovo - 1 pz .;
- il sale.
Ingredienti per la crema:
- latte - 1 cucchiaio;
- zucchero - 50 g;
- amido - 20 g;
- tuorlo d'uovo crudo - 2 pezzi .;
- vaniglia.
preparazione:
- Setacciare due volte la farina, aggiungere lo zucchero, il lievito, mescolare.
- Riscalda il latte, versalo nella massa. Sbattere l'uovo.
- Tagliare il burro a cubetti e metterlo nel composto.
- Impastare una massa di 20 minuti, quindi coprire con un asciugamano e lasciar riposare per un'ora. Durante questo periodo, l'impasto raddoppierà.
- Pound tuorli e amido, versare metà del latte. Aggiungi zucchero e vaniglia. Bollire la seconda parte del latte e versarvi sopra il composto di uova. La crema diventerà liquida.
- Togliere l'impasto, stendere lo strato, spalmare la crema pasticcera, aggiungere l'uvetta, la cannella, avvolgere con un rotolo.
- Tagliarlo in più rotoli, metterli su una teglia da forno, precedentemente unta con olio.
- Cuocere in forno a 160 ° 40 minuti.
Involtini di crema pasticcera francese pronti.
Con ripieno di mandorle e uvetta
I panini francesi con ripieno di mandorle e l'uvetta "suonano" deliziosamente! Avendo imparato a cuocere un tale dessert, sicuramente non penserai mai a cosa preparare per il tè o per l'arrivo di ospiti improvvisi.
ingredienti:
- lievito - 50 g;
- farina - 2 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- uovo - 2 pezzi .;
- burro - 200 g;
- latte - 0,5 cucchiai;
- uvetta e mandorle;
- ricotta - 200 g.
preparazione:
- Sbattere due uova, aggiungere zucchero, farina, lievito, versare latte caldo. Mescolare accuratamente fino a formare un nodulo uniforme. Metti il bacino con esso in un luogo caldo, in modo che il volume dell'impasto aumenti.
- Mescolare la ricotta con mandorle e uvetta, aggiungere il burro. Questo è il riempimento delle chicche.
- Estrarre l'impasto, stenderlo con uno strato, distribuire il ripieno di mandorle e uvetta, arrotolare la billetta con un rotolo. Tagliare in diversi panini.
- Cuocere a 180 ° fino a cottura.
I panini con uvetta e mandorle sono pronti.
Con l'aggiunta di bacche secche
Una veloce sorpresa francese con l'aggiunta di bacche secche è un ottimo dessert con squisite note gustative.
L'inaspettata acidità della bacca in un impasto dolce e arioso conferisce ai panini uno speciale, sofisticato chic francese.
ingredienti:
- farina - 1 cucchiaio;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pz .;
- latte - 3 cucchiai. l .;
- arancione - 1 pz .;
- bacche secche - 100 g;
- zucchero a velo - 3 cucchiai. l .;
- burro - 100 g.
preparazione:
- Spremi il succo delle arance e riempilo con bacche secche. Quindi, un dolce aroma di agrumi verrà dal dessert.
- In una ciotola, unisci farina, lievito, polvere e sale. Mescola bene.
- Sbattere l'uovo e stendere il burro ammorbidito. Impastare con le mani.
- Scolare il succo d'arancia dalle bacche e aggiungerle all'impasto.
- Versa del latte e mescola l'impasto.
- Formare un grumo dalla massa e conservare in frigorifero per un'ora.
- Prepara delle piccole torte dall'impasto e inviale al forno per 20 minuti a 180 gradi.
Buon appetito!
Panini al formaggio francese
I rotoli di quiche francesi sono chiamati gujers. Pensi che una tale cottura nazionale richieda alcune abilità speciali o l'uso di ingredienti insoliti? Niente affatto! È semplice come due e due.
ingredienti:
- farina - 0,5 cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- uova - 3 pezzi .;
- burro - 150 g;
- latte - 120 ml;
- acqua - 0,5 cucchiai;
- il sale.
preparazione:
- Prendi uno stufato, versaci dentro acqua e latte.
- Invia loro un po 'di cremoso morbido, aggiungi sale, accendi un piccolo fuoco.
- Attendi che la composizione bolle, mescola costantemente in modo che il latte non fuoriesca.
- Attendere che i componenti si dissolvano completamente e spegnere il calore. Versa la farina nella miscela calda: questa sequenza di azioni eviterà la formazione di grumi.
- Impastare fino a quando la miscela è liscia. Mettete in frigorifero.
- Aggiungi le uova Dopo ognuno, mescola la composizione per renderla liscia.
- Sbattere l'impasto con un mixer.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia e aggiungere alla crema pasticcera.
- Mescolare accuratamente, formare palline dall'impasto e cuocere per 30 minuti.
La delicatezza è pronta!
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