Molte casalinghe per una varietà di cucinare varie combinazioni di verdure ripiene in umido. I peperoni ripieni giocheranno in un modo completamente nuovo nel forno, specialmente se il piatto si trasforma con una leggera abbronzatura, come sul fuoco. Offriamo di riempire il salvadanaio culinario con diverse deliziose opzioni per cucinare il pepe con il riempimento in forno.
Contenuto materiale:
Forno ripieno di carne e riso
- cipolla - 1 unità;
- carote - 1 grande;
- pepe - 14-17 di media grandezza;
- riso bollito - 1 bicchiere .;
- carne di maiale e manzo tritate - 2 volte più del riso finito;
- olio;
- sale e spezie - 2 cucchiaini;
- acqua - ⅔ tazza.
Lavare e sbucciare le verdure, distribuirle sulla superficie di lavoro in modo che tutti i prodotti siano a portata di mano. Prepara il pepe in modo che il "tappo" sia separato dalla "coda" e la fetta sia uniforme e moderatamente larga - quindi sarà conveniente riempirlo con il ripieno.
Tritare e cipolla nel burro fino a quando non saranno chiari. Strofina grossolanamente le carote e aggiungi alla frittura quando la cipolla è pronta. Continua la cottura per 5-7 minuti, senza dimenticare di mescolare.
Riso risciacquare più volte con acqua corrente, quindi far bollire fino a metà cottura. Se lo si desidera, è possibile aggiungere lavrushka all'acqua durante la cottura.
Mescolare arrosti, semole bollite e carne macinata in una grande ciotola, aggiungere sale e pepe e mescolare bene.
Riempi ogni granello di pepe fino in cima con un ripieno e distribuiscilo in una casseruola o teglia in posizione eretta, con la parte aperta rivolta verso l'alto. Coprire i peperoni con "Coperchi" e versare un po 'd'acqua sul fondo. Cuocere in forno a 170 ° per 35-40 minuti.
Il forno deve essere preriscaldato, altrimenti il tempo di cottura dovrà essere aumentato di 5-10 minuti.
Con pollo tritato
- pollo tritato - 500 gr;
- grano saraceno - 100 gr;
- peperone dolce - 5 unità;
- cipolla - 1 unità;
- panna acida - 200 gr;
- farina (per salsa, se ti piace una consistenza densa) - 1 cucchiaio. l .;
- olio;
- sale - 1 cucchiaino;
- aneto secco (opzionale) - 2 cucchiaini;
- spezie "A involtini di cavolo".
Bollire il grano saraceno in anticipo. Puoi usare sacchi di cereali porzionati - non richiedono risciacquo.
Sbucciare e grattugiare la cipolla - così sarà quasi invisibile nel ripieno. Friggere un po 'd'olio.
Unire cipolla, carne macinata e grano saraceno bollito. Condire e salare, unire accuratamente tutto con un cucchiaio fino a formare una massa omogenea.
Con frutti di pepe lavati, tagliare le palpebre, tagliare i semi. Farcire con il ripieno e piegare in una padella o stampo di vetro alto. Versare mezzo bicchiere di acqua bollita. Metti in forno caldo per 10-15 minuti.
Mescolare la panna acida con aneto e aggiungere farina se lo si desidera, mescolare bene e versare sopra i peperoni. Continua la cottura per un altro quarto d'ora.
A una nota. La maggiorana esplode piacevolmente la carne, ma poiché è abbastanza piccante, è necessario aggiungere un po '.
Come cuocere in forno con verdure e riso?
- peperone dolce - 8 unità;
- carote - 5 frutti medi;
- cipolla - 3;
- pomodori - 6 frutti;
- riso a grani lunghi - un bicchiere;
- pimento;
- il sale.
Tutte le verdure vengono lavate e pulite in anticipo. I peperoni tradizionalmente tagliano piccoli tappi e puliscono i semi. I coperchi non devono essere gettati via, ma possono anche essere utilizzati ulteriormente. Bollire anche l'acqua in anticipo.
Prepariamo i peperoni in un modo speciale: versiamo acqua bollente in una padella separata. In questo modo, i peperoni vengono ammorbiditi e quindi sarà più facile riempirli con il ripieno.
Fai bollire il riso fino a metà cottura - puoi determinarne il gusto, i cereali saranno un po 'duri all'interno.
Taglia la cipolla in un cubetto e tre carote. In una padella riscaldata con olio, friggere per pochi minuti, anche fino a metà cottura.
I pomodori devono essere sbucciati e per questo si consiglia di scottare i frutti con acqua bollente: la pelle rimarrà molto più facilmente dietro la polpa. Dopo aver grattugiato e spostato immediatamente metà della massa sulle verdure passivate. In totale, la passivazione di queste verdure dura 10 minuti.
Ricetta saporita:come cucinare i peperoni ripieni
A questo punto il riso avrà il grado desiderato di prontezza. Il liquido in eccesso viene scaricato da un setaccio e diffonde il cereale alle verdure. A questo punto, puoi aggiungere spezie e sale.
Versiamo acqua dal pepe in un contenitore separato - una parte del liquido sarà necessaria in futuro. Aggiungi una porzione del liquido dal pepe e metà della passata di pomodoro rimanente, 4-6 piselli di pimento alla teglia, mescola leggermente. Il sugo dovrebbe essere coperto dalla metà dei peperoni ripieni. Riempiamo i peperoni con il ripieno e li mettiamo in una teglia. A una temperatura di 180 gradi, cuocere per 20-30 minuti.
A una nota. Il coriandolo si abbina bene con le verdure, è sufficiente solo 1 cucchiaino per la quantità di ripieno di cui sopra.
Barche di peperoni ripieni al forno
- 2 peperoni;
- 150 gr di carote;
- 200 gr di funghi prataioli;
- 1 cipolla;
- 300 gr di filetto di pollo;
- 1 cucchiaio. l. paprica;
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- 100 g di crema di formaggio;
- olio;
- un mucchio di verde;
- sale;
- pepe;
- paprika - 1 cucchiaio. l. senza una collina;
- 150 gr di formaggio a pasta dura.
Per prima cosa, prepara il ripieno per il ripieno. Le verdure devono essere pre-pelate e lavate. Tagliamo la cipolla in un piccolo cubo, le carote - in sfregamento, anche i funghi devono essere tagliati in un cubo.
Ora stiamo preparando le barche dal peperone: tagliare a metà e rimuovere i semi. Non rimuovere il peduncolo per mantenere la barca in forma.
Risciacquare il filetto e tagliarlo in un cubetto.
In olio caldo, friggi le cipolle e le carote, dopo alcuni minuti aggiungi i funghi e friggi altri cinque minuti. Dopo aver spostato in una ciotola separata.
In una padella dopo le verdure, friggi leggermente il pollo per sette-dieci minuti. Lo distribuiamo alle verdure, aggiungiamo panna acida, sale e pepe, lavoriamo con cura con una spatola.
Ungiamo le barche con olio dentro e fuori, le mettiamo su una teglia con carta pergamena. Riempi i peperoni con il ripieno finito, cospargi di formaggio e cuoci per un terzo di un'ora.
Con I Funghi
- pepe - 3 frutti;
- funghi - 400 gr;
- polpa di maiale - 450 gr;
- cipolla - 1 grande;
- maionese - 2 cucchiai. l .;
- olio - un paio di cucchiai;
- aglio - 2-4 chiodi di garofano;
- sale;
- spezie;
- formaggio - 200 gr.
Maiale tagliato a cubetti, friggere leggermente fino a formare una crosta leggera. Riempi con mezzo bicchiere d'acqua, fai sobbollire per un terzo di un'ora sotto il coperchio.
Nel frattempo macina cipolle, funghi. Tre formaggi in una ciotola separata. I peperoni tagliati longitudinalmente a metà e rimuovono i semi.
Aggiungi funghi alla carne, pepe, sale e mescola bene.
Tritare finemente l'aglio, aggiungere leggermente sale alle metà del pepe. Cospargi i grani di pepe con un po 'di formaggio. Metti la maionese e l'aglio nel ripieno di carne, aggiungi un'altra parte del formaggio e mescola. Grani di pepe sparsi su una teglia coperta di pellicola, riempiendo di ripieno e cospargendo con il resto del formaggio. Cuocere un terzo dell'ora a 200 gradi.
Con panna acida e salsa
I peperoni ripieni cotti nel forno possono essere resi più succosi e teneri con panna acida e salsa di pomodoro.
Per preparare il sugo avrai bisogno di:
- cipolla - 2 unità;
- carote - 1 grande;
- sale - un cucchiaino da tè;
- zucchero - un paio di cucchiaini da tè;
- concentrato di pomodoro - 200 ml;
- pepe macinato - ½ cucchiaino;
- coriandolo - ½ cucchiaino;
- panna acida - 100 gr.
Sbucciare e grattugiare cipolle e carote, friggere per 5-7 minuti. In un contenitore separato, mescolare la pasta, la panna acida, il sale e dolcificare, aggiungere le spezie, diluire con mezzo bicchiere di acqua distillata e mescolare bene. Versare nelle verdure e stufare per 2-3 minuti, non di più.
Il sugo può essere usato come salsa, versando i peperoni pronti su un piatto prima di servire. Se l'obiettivo è impregnare il peperone con il sugo, vale la pena versare il piatto 7-10 minuti prima della fine del processo di cottura.
Importante! A seconda della qualità della panna acida e della durata del suo trattamento termico, esiste il rischio di “bollirla”: il prodotto caseario si arriccia semplicemente in grumi!
Metà di peperone al forno con carne macinata e formaggio
Forse il pepe più semplice e veloce cotto in forno. Questa ricetta non implica una lunga preparazione dei componenti ed è adatta nel caso in cui sia necessario impostare la tabella in fretta.
- 2 peperoni grandi;
- 200-300 gr di carne macinata;
- curcuma, pepe nero, paprika, aglio essiccato - un cucchiaino senza una collina;
- il tavolo. un cucchiaio di sale fine;
- di pomodoro;
- 100 grammi di formaggio;
- 50 grammi di verdure (qualsiasi).
Sciacquare i peperoni in anticipo e tagliarli a metà, rimuovere i semi.
Mescoliamo carne macinata con spezie e sale, riempiamo metà di peperoni.
Risciacquare i pomodori e tagliarli ad anelli di 3-5 mm di spessore. Ci stendiamo sul ripieno.
Tre grandi formaggi e distribuire a metà del pepe. Tagliare le verdure e cospargerle sopra.
Cuocere per 25-30 minuti in un piatto riempito con un terzo di acqua. Temperatura di cottura fino a 200 ° C.
A una nota. I pomodori sono meglio usati in piccole dimensioni: gli anelli sembreranno più ordinati.
Con Verdure E Fagioli
- fagioli rosso scuro - 200 gr;
- mais - 250 gr;
- peperone - 3 frutti;
- carne macinata - 250 gr;
- crema di formaggio - 50 gr;
- cipolla - 1 unità;
- concentrato di pomodoro o ketchup - 2 cucchiai. l .;
- aglio - 1 spicchio.
Il primo passo è preparare i fagioli. I legumi vengono fatti bollire a lungo, quindi si consiglia di immergere per almeno 4 ore, dopo aver fatto bollire per mezz'ora.
Prepariamo le verdure, come al solito - tritate la cipolla il più finemente possibile, dividiamo i peperoni a metà.
Passare le cipolle in olio caldo per 2-3 minuti, quindi aggiungere la carne macinata e continuare la cottura per 10-15 minuti, mescolando costantemente - se ciò non viene fatto, la carne macinata si raccoglierà in grumi.
Grattugiate finemente l'aglio o comprimetelo, aggiungete alla carne insieme al mais in scatola, versate la pasta e mettete i fagioli, lasciate cuocere per altri dieci minuti.
Nel frattempo i peperoni inviano una teglia in forno caldo per un quarto d'ora. Dopo aver riempito con il ripieno finito, cospargere con scaglie di formaggio e cuocere per altri 15 minuti.