Nella stagione fredda, l'anima richiede sempre chicche insolite. In questo caso, non è necessario andare in un ristorante. Basta sapere come cucinare correttamente questo o quel piatto. Un antipasto come i funghi ripieni può diluire il tavolo da pranzo o le vacanze.
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Funghi ripieni di carne macinata
I funghi non sono solo un ingrediente in molte insalate. Possono anche essere un piatto indipendente. Ad esempio, puoi facilmente cucinare funghi ripieni di carne macinata, che sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Per cucinare, devi usare funghi grandi.
Cosa serve:
- funghi prataioli - 10 pezzi .;
- carne macinata - 150 g;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- cipolle - 1 pz .;
- drenare. olio - 20 g;
- sol. olio;
- verdi;
- spezie.
I funghi prataioli vengono lavati accuratamente, le loro gambe sono separate dai cappelli. Quest'ultimo dentro un po 'di sale. Le gambe sono tritate finemente insieme alla cipolla. Le cime dei funghi vengono fritte in una padella con una miscela di entrambi gli oli per un minuto per lato. Successivamente, possono essere trasferiti in un modulo o in una teglia.
Dopo aver fritto i cappelli, l'olio non viene eliminato; le gambe tritate vengono fritte su di esso insieme alle cipolle. La carne macinata e le verdure tritate vengono aggiunte alla miscela. Mescola accuratamente e riempi bene le parti superiori. I tappi ripieni di champignon vengono cotti in forno per mezz'ora ad una temperatura di 180.
Cottura al forno con formaggio
Se vuoi provare qualcosa di più originale, quindi funghi ripieni al forno con formaggio, usando la seguente ricetta passo-passo.
Cosa serve:
- funghi prataioli - 10 pezzi .;
- formaggio - 50 g;
- maionese o panna acida - 150 g;
- sale e altre spezie.
È necessario utilizzare funghi grandi, lavarli. Separare le zampe dei funghi dai cappelli.Quindi vengono leggermente salati all'interno e imbrattati con maionese o panna acida. In termini di gusto, il ripieno non è molto diverso, tranne per il fatto che la maionese sarà leggermente più grassa. Il formaggio viene tagliato a dadini con le zampe e mescolato in un rapporto da 1 a 2. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche verdure tritate. Mescolare accuratamente, aggiungere un pizzico di sale.
Iniziamo la risultante miscela di cappellini champignon. La merenda viene cotta in forno per circa mezz'ora, a seconda della potenza, ad una temperatura di 180 gradi. Quando i funghi si raffreddano leggermente, possono essere serviti sul tavolo.
Funghi Ripieni Di Pollo
In alternativa alla normale carne macinata, puoi usare il pollo come ripieno. Assicurati di provarlo! Di conseguenza, otterrai uno spuntino molto soddisfacente e insolito.
Cosa serve:
- funghi prataioli - 15 pezzi .;
- filetto di pollo - 300 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- cipolle - 1 pz .;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- sol. olio;
- verdi.
I funghi vengono lavati e puliti. Le gambe sono separate dai cappelli. Questi ultimi vengono puliti in una ciotola e il riempimento viene effettuato dalle basi. Tritateli finemente insieme alla polpa estratta dal tappo di funghi. Il pollo viene bollito in acqua salata e quindi tritato finemente. Le cipolle sono anche tritate finemente con erbe. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e metterlo separatamente in una piccola ciotola.
In una padella, insieme al burro, vengono fritte le gambe tritate con polpa, cipolla e pollo. In questo caso, la miscela deve essere costantemente agitata. Un po 'più tardi ha aggiunto panna acida, erbe e un po' di formaggio. Mescolare di nuovo e friggere fino a cottura completa. Parte dell'olio rimanente, ungere la padella dove sono posizionati i cappelli. Riempi bene il ripieno, cospargilo con formaggio grattugiato uniformemente in cima. La merenda viene cotta per circa mezz'ora ad una temperatura di 180.
Riempito con ricotta e spinaci
Ripieni insoliti per funghi ripieni, che piaceranno ai vegetariani o solo a coloro che non amano la carne. Ricotta e spinaci sono una combinazione molto interessante.
Cosa serve:
- funghi prataioli - 10 pezzi .;
- spinaci freschi;
- ricotta - 150 g;
- formaggio fuso - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- sol. olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- noce moscata;
- spezie.
Prima di tutto, è necessario risciacquare abbondantemente i funghi. Le gambe sono separate, tritate finemente e fritte in padella insieme a burro, spinaci tritati finemente e noce moscata. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe al ripieno. Tutto questo languisce sotto il coperchio per circa 2-4 minuti.
Successivamente, trasferisci il composto in una ciotola, lascialo raffreddare leggermente. Mettiamo lì la ricotta e la crema di formaggio, mescolando accuratamente. Allo stesso tempo, devi iniziare a riscaldare il forno a una temperatura di 200. Iniziamo i tappi per funghi, cospargiamo con formaggio grattugiato sopra e li inviamo a cuocere per 15 minuti. Puoi cospargerli subito prima del completamento della cottura per 2-3 minuti.
Cappellini di funghi ripieni di verdure
Un'altra ricetta deliziosa e facile che piacerà alle persone che controllano lo stato della loro figura e della loro salute. Minimo contenuto di grassi e massimi benefici insieme a vitamine delle verdure. Cook now!
Cosa serve:
- champignons - 7 pezzi .;
- pomodoro - 1 pz .;
- patate - 1 pz .;
- Bolg. pepe - 1 pz .;
- Mozzarella - 80 g;
- aglio;
- verdi;
- sol. olio;
- condimenti e spezie.
A differenza di altri tipi di ricette per funghi prataioli ripieni, qui siamo principalmente impegnati nella preparazione del ripieno. La patata viene tagliata a cubetti e bagnata in acqua per uscire dall'amido. I funghi sono zampe separate, vengono puliti e i cappelli vengono posizionati su una teglia. L'olio non viene aggiunto. Sii calmo - niente brucia.
Il peperone è tritato finemente con le zampe dei funghi. Spremi tre spicchi d'aglio in una pressa per aglio. La patata viene portata fuori dall'acqua e asciugata leggermente per rimuovere l'umidità in eccesso con tovaglioli o un asciugamano. Friggerlo in padella con un po 'd'olio e aglio. Poco dopo, vengono aggiunte le gambe di pepe e funghi. Il ripieno è salato e pepato.
I semi vengono rimossi dai pomodori e vengono versati con acqua bollente in modo che la buccia sia facilmente rimossa. Successivamente, tagliateli a pezzetti e metteteli nella padella con il resto delle verdure. Alla fine, aggiungi le tue spezie preferite e le erbe tritate. I tappi dei funghi iniziano dall'interno e una spessa fetta di formaggio viene posta sopra. Il resto del ripieno può essere semplicemente disposto su una teglia per funghi. Il piatto viene cotto in forno per non più di 15-20 minuti.
Riempiamo i funghi con pomodori e formaggio
Bene, l'ultima ricetta per chi ama il minimalismo nel cibo e allo stesso tempo non si preoccupa di un pasto abbondante. Questo è uno spuntino leggero non solo durante le vacanze, ma anche per tutti i giorni. I funghi ripieni con pomodori e formaggio piaceranno anche a coloro che non mangiano carne.
Cosa serve:
- funghi prataioli - 10 pezzi .;
- pomodori - 1 pz .;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- formaggio - 100 g.
Nei funghi prataioli, i cappelli sono separati dalle gambe e il nucleo viene pulito. Le basi sono tritate finemente, salate a piacere e fritte per un po 'in padella. Tagliamo il pomodoro in 10 anelli e mettiamo ciascuno in un cappuccio di funghi, speronandolo saldamente.
Il ripieno raffreddato viene accuratamente miscelato con formaggio grattugiato e maionese. Distribuiamo la miscela risultante sopra i pomodori nei cappelli champignon. Li mettiamo su una teglia senza olio e li inviamo al forno per 20 minuti. La temperatura per cucinare dovrebbe essere di almeno 180 gradi.